El millor autoclau per a conserves: classificació TOP-21

Un autoclau és un dispositiu ideal per a preparacions casolanes. Una tetera tancada dissenyada per conservar els aliments a altes temperatures i pressions que no es poden aconseguir bullint a l'estufa. La nostra qualificació dels millors autoclaus l'ajudarà a triar un model d'acord amb les seves necessitats.

Què és un autoclau per a conserves casolanes?

Un autoclau per a conserves casolans és un dispositiu que permet tancar hermèticament pots de conserves sotmetent-los a pressió i alta temperatura. Això ajuda a matar bacteris i gèrmens que poden fer malbé els aliments i preservar-ne la qualitat durant molt de temps sense comprometre el sabor.

Avantatges:

• Comoditat i estalvi de temps: alguns models estan equipats amb un temporitzador i un controlador de temperatura, que simplifica i automatitza la conservació.
• Vida útil: els productes es poden mantenir sense obrir fins a 2-3 anys.
• Estalvia diners: conservar aliments a casa és diverses vegades més barat que comprar aliments enllaunats al supermercat.
• Control de qualitat: durant la conservació, cada producte es selecciona i es verifica l'estat.
• Seguretat: els pots es troben sota la tapa, evitant l'entrada de gèrmens i bacteris.
• Es pot utilitzar una selecció de productes: verdures, fruites, baies, carn, peix i molt més per a la conserva.

Els 7 millors autoclaus de fins a 20 litres

Els autoclaus de fins a 20 litres són la solució ideal per a aquells que conserven aliments a casa o en petites empreses. Gràcies a la seva mida compacta, són fàcils d'emmagatzemar i utilitzar per a girs a casa.

Fansel Mini 14 l

Autoclau de conserves en miniatura amb una capacitat de 14 litres.Està equipat amb un manòmetre i una vàlvula de seguretat, i té una còmoda nansa de transport. El material utilitzat és l'acer inoxidable, que garanteix la seva durabilitat i resistència a la corrosió. Els avantatges d'aquest model: facilitat d'ús i bon rendiment. Equipat amb un dispositiu d'apagat automàtic que protegeix el dispositiu de sobreescalfament i danys.

Gran actuació.

Facilitat d'ús i gestió.

Baix consum energètic i ús eficient dels recursos.

Bulat Mini 13 l

Dispositiu fiable i fàcil d'utilitzar amb una capacitat de 13 litres. Equipat amb parets dobles per a una protecció addicional contra el sobreescalfament, així com una tapa extraïble amb vàlvula de seguretat i nansa de transport.

Gràcies a la potència de 1500 W, s'escalfa ràpidament.

Multifuncionalitat: es pot utilitzar per conservar, esterilitzar, cuinar.

Disposa d'un sistema de seguretat contra accidents.

Caçador-pescador 14 l

Autoclau universal per a conserves casolanes. El kit inclou un manòmetre i una vàlvula de seguretat. Sistema de transport convenient. Fabricat en acer inoxidable, que dura 20 anys.

Escalfament ràpid.

Interfície senzilla i intuïtiva.

Compacte i fàcil de moure per la cuina.

Dobry Zhar 2 en 1 17 l

Aquest model es pot utilitzar tant per apretar pots com per cuinar. Té moltes funcions útils, com ara un temporitzador, protecció contra el sobreescalfament i un termòmetre integrat que permet controlar la temperatura dins de l'autoclau. Fabricat amb materials de qualitat i construcció duradora.

Funció d'apagat automàtic.

Baix consum d'energia.

Gran volum de productes enllaunats.

NOVOGAS UB-18 gris

Exteriorment s'assembla a un cilindre de gas gris. A la tapa hi ha un manòmetre que indica la pressió actual a l'autoclau, un accessori per bombar i desinflar l'aire. Gràcies a la còmoda nansa, és fàcil de transportar i el bloqueig mecànic fixa la tapa de manera segura.

Compacte.

Parets gruixudes del cos dissenyades per suportar altes pressions.

Possibilitat de funcionament a foc obert.

UZBI Home Celler 17 l

Un dels models populars d'autoclaus. L'acer inoxidable ajuda a distribuir la temperatura de calefacció de manera uniforme. Equipat amb una junta tòrica i un mecanisme per pressionar amb força la tapa al dipòsit.

Apte per a tot tipus de lloses.

La presència d'un termòmetre.

Vàlvula d'alleujament de sobrepressió.

NEFOR 16/4 plata

S'utilitza per conservar, cuinar i esterilitzar instruments mèdics. Té una mà d'obra d'alta qualitat i un còmode sistema de protecció contra el sobreescalfament.

Fabricat en acer inoxidable.

Té funcions d'autoclau i assecat.

Fàcil d'usar.

Els 7 millors autoclaus de 20 a 30 litres

La categoria mitjana d'autoclaus, que s'utilitzen àmpliament a casa i en petites indústries. Permeten processar un gran volum de productes i també proporcionen un alt grau de conservació dels nutrients i del gust.

Preparador casolà 26 l

Pot conservar simultàniament fins a 14 pots d'1 litre. Equipat amb un sistema fiable de protecció contra el sobreescalfament, un indicador de pressió, un capçal termomètric ajustable que permet controlar la temperatura dins de la cambra i pinces compactes.

Gran volum de peces per ús.

Distribució uniforme de la calor.

Interfície senzilla.

Wein 23 l (2 en 1)

És multifuncional i s'utilitza per conservar, cuinar i esterilitzar instruments mèdics. Una característica distintiva del model és la presència de dos compartiments separats: un per a l'esterilització i l'altre per preparar aliments enllaunats.

Es pot utilitzar com a vapor.

Estalvi en la compra d'un altre dispositiu.

Preparació ràpida de conserves.

Acer Damasc 25 l (7 pinces)

Aquest model té un gran volum i unes pinces còmodes que garanteixen una distribució uniforme de la pressió. Fabricat amb material inoxidable d'alta qualitat que té una llarga vida útil. Una característica distintiva del model és la presència d'una vàlvula de pressió automàtica i la capacitat d'ajustar manualment la pressió.

La vida útil dels conservants augmenta en 2-3 mesos.

Fons ferromagnètic per a tot tipus de plaques.

Manòmetre mecànic i termòmetre electrònic inclosos.

NOVOGAS UB-30

Dissenyat per a l'esterilització de productes, així com per a conservar i conservar la frescor. Té una capacitat de 30 litres. Un dels avantatges del model és el funcionament eficient de la bombona de gas, que permet estalviar en costos de gas. NOVOGAS UB-30 està equipat amb un manòmetre d'alta precisió, que proporciona resultats fiables per controlar la pressió dins de la cambra.

Disponibilitat d'una vàlvula de seguretat per a l'esterilització segura de peces de treball.

Ajust de temperatura i pressió.

Nanses de transport convenients.

Home Estàndard 24 l

Home Standard 24 l és un dels models més populars del mercat. El principal avantatge és un mecanisme còmode i fàcil d'utilitzar per assegurar la tapa, assegurant l'estanquitat i la seguretat durant el funcionament.Equipat amb una aixeta de drenatge que simplifica el drenatge del líquid de la cambra d'esterilització.

Ajust de pressió fins a 1,2 atmosferes.

S'utilitza com a recipient per cuinar.

Protecció fiable contra el sobreescalfament.

Malinovka 26 l

Un altre model d'un fabricant nacional que mereix atenció. Equipat amb sis pinces per fixar de manera segura la tapa, la qual cosa garanteix la màxima seguretat durant el funcionament. El manòmetre controla la pressió dins del dispositiu.

Vàlvula limitadora de pressió d'emergència 3 bar inclosa.

Part inferior estampada amb un forat.

Té cinc modes de funcionament.

Celler domèstic 2 en 1 Aroma 22 l

El model es diferencia dels altres pel seu disseny funcional. Té una doble tapa i un escalfador elèctric que permet cuinar els aliments al vapor. Una característica distintiva del model és la funció d'aromatització, que dóna als productes una aroma agradable.

Es pot utilitzar en qualsevol superfície de calefacció.

Complement aromàtic per elaborar cervesa a la llum de la lluna.

Temperatura de conservació fins a 115ºC.

Els 7 millors autoclaus de més de 30 litres

Els autoclaus de més de 30 litres són equips potents per a grans tasques de producció i domèstiques que requereixen processar grans volums de productes. També s'utilitzen en la farmacèutica, la cosmètica i altres indústries per esterilitzar instruments, equips i materials.

Viatka 37 l

Una opció excel·lent per a la preparació casolana, restaurants i plantes de processament d'aliments. Equipat amb un sistema de control automàtic de pressió i temperatura fiable, que permet aconseguir les condicions ideals per a la conservació dels aliments.

Fàcil de netejar i còmode d'utilitzar.

Té dos modes de funcionament.

Fa 28 llaunes en una hora.

Malinovka Smart Chef 35 l

Un nou model que combina tecnologia moderna i facilitat d'ús. Disposa d'un còmode sistema de control que permet establir els paràmetres necessaris per als productes enllaunats. Té una gran potència i un sistema de protecció contra sobreescalfament.

Dues aixetes per drenar aigua i aire.

Presència d'un temporitzador.

Pantalla digital amb panell de control.

Bulat 32 l (amb element de calefacció)

Fabricat en acer inoxidable i equipat amb un element calefactor electrònic, que garanteix un escalfament ràpid i uniforme. Una vàlvula mecànica controla la pressió dins del dipòsit. Dues fonts de calefacció, dos mètodes de cocció, força corporal - 3 atm.

Enllauna tres vegades més ràpida.

Doble pinça contra caigudes de pressió.

Fàcil de cuidar.

Cuina AK-33 33 l

Equipat amb control electrònic, una cambra de gran capacitat, un bloqueig mecànic i un còmode sistema de pressió. Dissenyat per a l'esterilització de productes enllaunats, així com d'instruments mèdics i cosmètics.

Pantalla que mostra la temperatura i la pressió.

Protecció contra sobreescalfament i sobretensions.

Apagat automàtic en situacions d'emergència.

bielorús 39 l

El dispositiu pot conservar simultàniament fins a 16 pots d'1 litre. Podeu utilitzar tant les tapes SKO clàssiques com les tapes de rosca giratòries per segellar pots. El cos està fet d'acer al carboni gruixut, de 4 mm de gruix. Això li permet suportar una pressió dins de l'autoclau de fins a 8 atm.

Fabricat en acer al carboni gruixut.

Resisteix a una pressió de fins a 8 atm.

Recobert amb pintura especial estable i no inflamable.

Conservador ElNerzh 46 l

Un autoclau domèstic d'acer durador amb elements calefactors integrats està dissenyat per conservar verdures, fruites, carn, aus i peix amb la màxima preservació del gust i les propietats beneficioses del producte. Equipat amb dos sistemes de seguretat: mecànic i electrònic. Abans de l'esterilització, comprova tots els paràmetres, i si no es corresponen, el treball s'interromp automàticament.

Regulador de pressió d'acer.

Termòmetre incorporat.

Pràctic sistema de fixació.

Forkom Farmer inoxidable volum 125 l

Autoclau professional, que s'utilitza en grans indústries. El dispositiu conté un controlador electrònic amb la capacitat d'esterilitzar en 4 modes automàtics: "Carn", "Aus de corral", "Peix", "Compota" i un sistema de refrigeració. Pot conservar simultàniament fins a 50 pots d'1 litre.

Protecció de sobrecàrrega.

Programa d'esterilització.

Configuració precisa i còmoda del temps de conservació.

Valoració dels 6 millors fabricants d'autoclaus per a conserves casolanes

Hi ha més d'un centenar d'autoclaus i desenes de fabricants al mercat, els models dels quals difereixen en volum, característiques i preu. L'elecció depèn dels objectius i les finances. Hem fet un seguiment del mercat, hem comparat dades tècniques, hem llegit comentaris dels clients i hem seleccionat les sis millors empreses de fabricació d'autoclaus.

Robin

L'empresa Malinovka ocupa una posició de lideratge en el mercat d'autoclaus per a conserves domèstiques. L'empresa ofereix una àmplia gamma de diferents capacitats: de 5 a 50 litres. Avantatges dels autoclaus Malinovka: mà d'obra d'alta qualitat, fiabilitat i durabilitat.Disposen de nombroses funcions i tecnologies innovadores, com ara un sistema automàtic de compensació de pressió i temperatura, així com protecció addicional contra el sobreescalfament i la pressió d'emergència. L'empresa ofereix una garantia de fins a 5 anys als seus dispositius.

Wein

Wein és un fabricant alemany que fa més de 50 anys que fabrica equips per a conserves. L'empresa ofereix una àmplia gamma de dispositius, que van des de petits fins a 23 litres fins a grans de fins a 68 litres. Els autoclaus de Wein es distingeixen per materials d'alta qualitat, una varietat de funcions i un alt grau de seguretat, diverses modificacions, inclosa la 2 en 1, que es poden utilitzar tant per a conservar com per cuinar. Tots els models estan equipats amb aixetes fiables per drenar aigua i aire, així com manòmetres per controlar la pressió dins de la cambra. El que diferencia Wein és la seva versatilitat. Us permeten conservar no només verdures i fruites, sinó també carn, peix i fins i tot plats preparats.

Helicon

Helicon és un fabricant d'autoclaus bielorús que fa més de 20 anys que produeix equips de conserves. L'empresa ofereix una àmplia gamma de models de diversos volums, des de 5 fins a 50 litres, incloent dispositius amb elements de calefacció i 7 pinces. Els autoclaus tenen un disseny robust i segells fiables, que garanteixen que no hi hagi fuites de pressió o humitat. Tenen control de pressió i temperatura d'alta precisió, així com tecnologia de restabliment automàtic. Un dels avantatges distintius dels autoclaus de l'empresa és la capacitat de regular automàticament la pressió, la qual cosa simplifica el procés d'enllaunament i redueix el risc de deteriorament dels aliments.

Celler de casa

Home Cellar és un fabricant ucraïnès que ocupa una posició de lideratge al mercat local. La direcció principal de l'empresa és la producció d'autoclaus de capacitat mitjana (de 16 a 27 litres). Es distingeix per la seva fiabilitat, senzillesa i facilitat d'ús. Els models estan equipats amb un còmode i pràctic sistema d'ompliment d'aigua, així com un termòmetre addicional que permet controlar la temperatura interior. El cos està fet de metall recobert d'esmalt, el que el fa resistent als danys mecànics i a les influències ambientals.

Fansel

Fansel és un fabricant alemany que se centra en el disseny i producció d'autoclaus d'alta qualitat per a conserves casolanes. L'empresa ofereix una àmplia gamma d'aparells de diferents mides i capacitats des dels 2 fins als 27 litres. Tots els autoclaus Fansel estan fets d'acer inoxidable. Equipades amb un mecanisme de seguretat que permet controlar la pressió i la temperatura, disposen de control automàtic i manual. Sistema de seguretat multinivell, que inclou protecció contra sobreescalfament, sobretensions, sobrepressió, etc.

Novogaz

Novogaz és una empresa russa que ofereix una àmplia gamma d'autoclaus de 7 a 50 litres, incloent models manuals i automàtics, amb diferents materials de carrosseria, etc. Segons el model, la potència varia d'1,4 a 4,4 kW. Una de les característiques clau de Novogaz és la seva mobilitat. Estan equipades amb rodes i nanses còmodes per portar. Els dispositius tenen sistemes d'ompliment d'aigua i sortida de vapor convenients, així com una potent protecció contra el sobreescalfament. Un altre avantatge important de Novogaz és el seu preu assequible.

Com triar un autoclau: què buscar

L'elecció de la llauna a pressió adequada pot ser la clau per conservar aliments amb èxit. En comprar, cal parar atenció a diversos factors importants: de quin material està fet el dispositiu, en quins modes funciona, mètodes de calefacció, potència, etc.

Material de fabricació

El primer factor a l'hora d'escollir un autoclau és el material del qual està fet. Afecta la resistència, la resistència a la corrosió i l'estabilitat tèrmica. En triar un material, cal tenir en compte la composició química dels productes per a la seva conservació, així com les condicions climàtiques locals. En triar un material, cal tenir en compte el seu preu, resistència i durabilitat.

Acer inoxidable

Aquest material s'utilitza per produir autoclaus destinats a ús domèstic. Aquests dispositius es caracteritzen per una bona resistència a la corrosió, durabilitat, fiabilitat, no s'oxiden i no reaccionen als àcids, àlcalis i altres productes químics. Té una bona conductivitat tèrmica.

Acer carboni

Material durador del qual es fabriquen autoclaus professionals, dissenyats per a treballs de gran volum. Conté menys crom i altres metalls que l'acer inoxidable i és més susceptible a la corrosió, per la qual cosa s'ha de netejar a fons. Té una bona conductivitat tèrmica i pot suportar altes temperatures.

Metall negre

S'utilitza més rarament en comparació amb les opcions anteriors. El metall fèrric és propens a la corrosió i és menys durador que l'acer inoxidable i l'acer al carboni. El cost de l'autoclau fet de metall fèrric és significativament més baix.

Mode de funcionament

Hi ha dos modes de funcionament dels autoclaus: el vapor i l'aigua. A l'hora d'escollir un mode de funcionament, s'ha de tenir en compte el tipus de producte. Els autoclaus de vapor s'utilitzen per a l'esterilització d'equips mèdics i de laboratori i la conservació d'aliments. Els autoclaus d'aigua s'utilitzen quan no es requereix un alt nivell d'esterilització.

Mode de funcionament de vapor

En aquest mode, l'aigua de l'autoclau es converteix en vapor, que omple el recipient i crea pressió. El mode de funcionament amb vapor és un dels mètodes d'esterilització més efectius, ja que el vapor penetra millor en els productes i destrueix bacteris i microorganismes. En mode de vapor, la temperatura pot arribar als 120 graus centígrads i preservar els nutrients.

Mode de funcionament de l'aigua

Quan l'autoclau funciona en mode d'aigua, s'utilitza l'aigua que hi ha dins de la cambra. En aquest mode, la temperatura pot arribar als 100 graus centígrads. L'aigua s'escalfa a la temperatura desitjada, després de la qual cosa els productes es col·loquen a la cambra. El mode de funcionament d'aigua és més barat i més fàcil d'utilitzar que el mode de vapor. Però menys eficaç, ja que l'aigua destrueix bacteris i microorganismes pitjor que el vapor.

Mètode de calefacció

Hi ha tres maneres d'escalfar un autoclau: gas, elèctric i universal.

Mètode de calefacció per gas

Els autoclaus de gas són populars entre les persones que volen estalviar diners en les seves factures d'electricitat. Aquests dispositius s'escalfen més ràpidament a causa de la major conductivitat tèrmica del gas. Es poden utilitzar sense electricitat, la qual cosa els converteix en una opció ideal per a una casa d'estiueig o casa de camp.Els autoclaus de gas proporcionen altes temperatures i pressions per preservar eficaçment els aliments complexos. No obstant això, val la pena tenir en compte que la instal·lació requerirà una connexió a la línia de gas.

Mètode de calefacció elèctrica

Els autoclaus elèctrics són l'opció més popular entre els consumidors. Són fàcils d'utilitzar i no requereixen condicions especials per a la instal·lació. Els autoclaus elèctrics assoleixen temperatures i pressions més elevades que els autoclaus de gas. Més eficients d'utilitzar, ja que no requereixen configuració prèvia. No obstant això, funcionen més lentament perquè l'energia elèctrica té una conductivitat tèrmica més baixa que el gas.

Mètode de calefacció universal

Els autoclaus universals són una opció flexible perquè poden funcionar tant amb gas com amb electricitat. Equipat amb un panell de commutació especial que us permet canviar entre els modes de gas i elèctrics. Això els fa molt còmodes per utilitzar-los en diverses condicions i us permet estalviar en costos de combustible. Els autoclaus universals tenen una alta velocitat d'escalfament i assoleixen la temperatura requerida més ràpidament que els dispositius amb un únic mètode d'escalfament. La complexitat del disseny d'aquests dispositius afecta el preu.

Poder

La potència d'un autoclau és la quantitat d'energia que consumeix durant el funcionament. Pot variar de 500 W a 3 kW segons el tipus i el fabricant. Per a ús domèstic, es recomana triar autoclaus amb una potència de 1000 a 2000 W. Aquest paràmetre afecta la velocitat d'escalfament i, en conseqüència, el temps necessari per a la conserva. També val la pena tenir en compte que com més gran sigui el dispositiu, més potent hauria de ser.

Subjecció de la coberta (vàlvules sense cargols, cargols d'ala, femelles, cargols d'ulls)

La fixació de la tapa és un element de disseny important de qualsevol dispositiu, assegurant una connexió fiable de la tapa al cos i protegint el contingut de les influències externes. És important tenir en compte la força de tensió dels elements de subjecció i la rigidesa de la connexió entre la coberta i el cos.

Depenent dels requisits de disseny, s'utilitzen diversos tipus de fixació:

• Vàlvules sense cargols. Elements de fixació que permeten subjectar la coberta al cos sense l'ús de cargols. Consten de dues parts: un pany i un contrapany. El pany s'adjunta a la coberta i el contra-bloqueig s'adjunta al cos. Quan el bloqueig s'insereix a l'antibloqueig, s'enganxa al seu lloc i assegura la coberta al cos.
• Perns d'ala. Els elements de fixació consisteixen en un cargol, que passa per un forat a la coberta i per un forat al cos, i una ala, que s'uneix al cargol amb una femella. Quan la femella està estreta, l'ala es comprimeix.
• Fruits secs. S'assemblen a anells metàl·lics amb fils a l'interior que s'uneixen a cargols o cargols.
• Cargols d'ulls. Consten de traus i cargols. Els traus estan units a la coberta i els cargols passen per ells i pels forats del cos.

Tipus de control

Hi ha dos tipus de control d'autoclau: mecànic i amb una unitat de control electrònic (ECU).

Mecànica

Assumeix el control manual durant l'esterilització. Per fer-ho, s'instal·len aixetes manuals a l'autoclau, que permeten controlar la pressió i la temperatura dins de la cambra. Aquest tipus de control és més barat que una ECU, però requereix una atenció acurada per part de l'operador.És menys precís i pot provocar condicions d'esterilització inadequades, que poden afectar negativament els resultats experimentals o la seguretat d'ús.

Unitat de control electrònic

Equipat amb un sistema informàtic que controla i regula automàticament l'esterilització. Proporciona un control precís i fiable de paràmetres com la pressió, la temperatura i el temps de retenció. L'ECU emmagatzema i analitza automàticament les dades del procés. El cost d'aquest mecanisme és més car en comparació amb un mecànic.

Funcions addicionals

A més dels paràmetres bàsics, com el volum de la cambra, la pressió màxima, la temperatura, el temps d'esterilització i el tipus de control de l'autoclau, hi ha funcions addicionals.

• Obertura automàtica de la tapa. Aquesta funció us permet obrir automàticament la tapa de l'autoclau després de completar el cicle d'esterilització.
• Programes d'esterilització integrats. Optimització de tasques específiques.
• Assecat al buit. Elimina la humitat dels articles esterilitzats després del final del cicle.
• Sistema de protecció contra sobreescalfament. Ajuda a evitar el sobreescalfament de la cambra i dels materials processats durant l'esterilització. Aquest sistema funciona automàticament i apaga el dispositiu si la temperatura a l'interior de la cambra supera un determinat llindar.
• Sistema de refrigeració. Alguns dispositius tenen un sistema de refrigeració que redueix la temperatura més ràpidament, cosa que us permet iniciar el següent cicle immediatament.
• Pantalla de control tàctil. La presència d'una pantalla de control tàctil us ajuda a utilitzar el dispositiu de manera ràpida i còmoda. Pot tenir una funció de visualització de dades integrada, com ara la temperatura i la pressió.
• Diagnòstic automàtic. Permet identificar ràpidament els errors i eliminar-los.
• Bomba de buit incorporada.Elimina automàticament l'aire de la cambra abans que comenci l'esterilització. Redueix la probabilitat que es formin bombolles que podrien evitar que el vapor penetri completament en els materials.

Característiques de disseny

Vàlvula de seguretat

Un dels elements més importants del disseny de l'autoclau, que s'encarrega d'evitar que el recipient es trenqui en cas de situacions imprevistes. S'obre automàticament quan la pressió a l'interior del dispositiu arriba a un cert nivell, permetent que s'alliberi l'excés i evitant una explosió. S'ajusta a un determinat indicador corresponent als paràmetres de funcionament de l'autoclau.

Supressor de vapor

Element dissenyat per netejar el vapor de partícules líquides que poden afectar negativament el funcionament de l'autoclau. Es troba a l'entrada de vapor a la cambra i evita l'obstrucció de vàlvules i altres elements del sistema de subministrament de vapor. Sembla un tub instal·lat a la tapa de l'aparell, que dirigeix ​​el vapor cap al sistema de ventilació.

Vàlvula de respiració

Un dispositiu per igualar la pressió dins i fora de l'autoclau durant el funcionament. Evita danys a l'equip i fuites de vapor en cas d'augment de la pressió a l'interior de la cambra. S'obre automàticament quan la pressió a l'interior de l'autoclau supera un nivell preestablert i evita danys a les parets del recipient.

Aixeta de desguàs

Part de l'autoclau que drena el líquid o el gas des de l'interior. La vàlvula de drenatge és un element de disseny necessari que permet evitar possibles accidents en treure productes de l'envàs. Situat a la part inferior de la cambra.

Coberta de cúpula extraïble

Un element estructural d'un autoclau que dóna accés al seu interior per a la càrrega i descàrrega de materials. Tanca hermèticament la cambra i evita fuites de vapor durant l'esterilització. La coberta extraïble ha de ser forta i fiable per evitar accidents.

Termòmetre i manòmetre

Instruments que s'utilitzen per controlar els paràmetres de processament de l'autoclau. El termòmetre es troba principalment a la part superior de l'autoclau i mostra la temperatura actual a l'interior de la cambra, mentre que el manòmetre es troba al panell frontal i mostra la pressió a la cambra.

Equipament

L'equip d'autoclau pot variar segons el model i la finalitat. El paquet complet esterilitza i protegeix de manera efectiva els operadors dels perills de treballar amb vapor i pressió a alta temperatura. La majoria dels dispositius estan equipats amb:

• Càmera. L'element principal de l'autoclau és el recipient on es col·loquen els objectes a esterilitzar. Les càmeres poden ser de diferents mides i volums, depenent de la finalitat del dispositiu. La càmera pot incloure un bastidor per emmagatzemar eines o un dispositiu per penjar contenidors.
• Amb una tapa. Dispositiu per tancar hermèticament la cambra. Pot ser lliscant o pujant. Les cobertes estan equipades amb panys per a una fixació segura. Proporcioneu protecció a l'operador contra possibles emissions de vapor i substàncies nocives durant el funcionament. La tapa pot ser d'una sola peça o desmuntable, segons el model.
• Element de calefacció. Responsable de crear alta temperatura dins de la cambra. S'utilitzen elements de calefacció elèctrics d'acer inoxidable o titani.
• Controlador de temperatura. El controlador de temperatura s'utilitza per mantenir la calor especificada dins de la cambra.Pot ser mecànic o electrònic, segons el model. Alguns autoclaus estan equipats amb un sistema de control de pressió.
• Dispositius de protecció. Dissenyat per garantir la seguretat. Consisteix en vàlvula transpirable, supressor de vapor, vàlvula de seguretat, fusible, etc. Aquests dispositius eviten la possibilitat de sobreescalfament, caigudes de pressió i altres situacions d'emergència.
• Sistema de drenatge. S'utilitza per drenar els líquids que es formen a l'interior de la cambra durant el funcionament de l'autoclau.

Un autoclau per a conserves casolans és una eina necessària per a aquells que es preocupen per la seva salut i els agrada crear preparats casolans. L'ús adequat d'un autoclau ajudarà a preservar la frescor i el gust dels aliments durant un màxim de dos anys. Quan escolliu un autoclau, us recomanem que utilitzeu les recomanacions indicades a l'article. Els nostres consells t'ajudaran a triar el producte que s'adapti a les teves necessitats.