Jak správně ořezávat hrozny na podzim

Prořezávání révy je důležitou součástí správného vývoje révy. Je nutné kontrolovat tvorbu kmene a získat vysoce kvalitní sklizeň bobulí. Keře je třeba každoročně prořezávat podle určitého vzoru. Plody se získávají pouze z jednoletých výhonků. Proto musí být každý rok produkovány zdravé nové výhonky, aby byla zachována zdravá produkce bobulí.

Prořezávání hroznů v období vegetačního klidu na podzim je nezbytné pro zajištění správné podpory. To vám umožní vybrat ovocné výhonky a manipulovat s potenciálním počtem vyprodukovaných bobulí. Správná tvorba rostliny pomáhá zvýšit obsah cukru a zlepšit chuťové vlastnosti a také urychluje dobu zrání.

Proč stříhat hrozny na podzim?

Řez révy vinné se provádí v období mezi opadem listí na podzim a prvním chladným počasím. Sklizeň je pro rostlinu stresující; keře si potřebují několik týdnů odpočinout, aby nebyly vystaveny dvojnásobnému stresu. Pokud listy přirozeně neopadávají, udělejte to ručně.Pokud však do mrazu zbývá čas, je lepší počkat. Odumírající listy přenesou všechny živiny do stonku a kořenů a teprve potom samy odlétají.

Na jaře se keř tvoří na léto před tokem mízy. Všechny vysušené a omrzlé větve během zimy se vyřežou a rostlina se umístí na tyče nebo jiné podpěry. Tento postup je praktický v oblastech s nepříliš chladnými zimami, protože zakrytí neořezaných hroznů nebude fungovat.

Existuje praxe „dvojího prořezávání“. Někdy se používá, aby se zabránilo zranění jarními mrazíky. V zimě se větve prořezávají povrchově a poté, na jaře, jakmile se objeví pupen, se postup opakuje při zachování optimálního počtu pupenů. To účinně oddálí lámání pupenů na základně o několik dní.

Podzimní řez hroznů působí na rostlinu šetrněji, protože je již v období vegetačního klidu. Když na jaře uděláte drobnou chybu v načasování, můžete vyvolat „pláč révy“.

Poupata vykvetou rychleji a kvetení začne brzy, pokud se provede správný řez. Nezpomaluje dozrávání plodů a nesnižuje sílu růstu výhonků. Při jarním prořezávání dochází k plodům později, protože keř je vyčerpaný pláčem. Podzimní řez je vhodný pro oblasti s krytým pěstováním hroznů. To usnadňuje péči o keř až do jara.

Kdy prořezávat hrozny

Zkušení vinaři v létě, na jaře a na podzim v případě potřeby keře prořídnou. Hlavní podzimní (formativní) řez se provádí v polovině konce října.

Pro určení termínu je třeba vzít v úvahu klima a terén, vlastnosti půdy, způsoby zpracování, povětrnostní podmínky a odrůdu technických nebo stolních hroznů.Optimální výpočet je 20 dní po opadu listů.

Časný podzimní řez může zvýšit náchylnost révy k poškození mrazem ve srovnání s pozdějším řezem. V oblastech, kde existuje značné riziko nachlazení, je rozumné odložit načasování až na nejnižší teploty v zimě.

V závislosti na odrůdě

Rané odrůdy se stříhají o něco dříve než pozdní. Je to logické, protože odpočítávání začíná po sklizni. Rozdíl je přibližně 3-5 týdnů. Hybridy se prořezávají na podzim podle stejného principu - 3-4 týdny po úplném opadnutí listů. Odrůdy hroznů se dělí na mrazuvzdorné a teplomilné. Prořezávání druhé je lepší odložit až na jaro.

V závislosti na regionu

V oblastech středního Ruska stojí za to si pospíšit s jarním prořezáváním, včas, než začne proudit míza. S podzimním řezem hroznů ale není třeba spěchat.

Na Dálném východě, na severu a na Sibiři je naopak lepší zákrok dlouho neodkládat. Zde je rozumné provést dvojité prořezávání. První - 3 týdny po sklizni (druhá polovina září). Druhý - bezprostředně po prvním mrazu, než napadne sníh (konec září - prvních deset dní října).

V oblastech nezastřešeného vinohradnictví a v teplých klimatických pásmech je hlavní doba řezu révy od konce září do začátku listopadu.

Střední Rusko	Konec října - začátek listopadu.
Krym	Jih - listopad, severní regiony - říjen.
Moskva a moskevská oblast	Druhá polovina října - začátek listopadu.
Kuban	Září říjen.
Ural	Konec října - začátek listopadu (před nástupem chladného počasí).
Sibiř	Konec srpna až polovina září.
Ukrajina	Polovina listopadu.
Bělorusko	Září říjen.

Podle lunárního kalendáře

Předpokládá se, že lunární kalendář ovlivňuje všechny biologické procesy nejen hroznů, ale všech rostlin. Přibývající měsíc zvedá šťávy do horní části, proto byste v tomto období neměli proceduru provádět. Výjimkou jsou mladé keře hroznů.

Šťáva rostlin jde do kořenů při ubývajícím Měsíci. V tomto ohledu se prořezávání provádí během tohoto období, bezprostředně po úplňku.

Někteří vinaři synchronizují veškeré manipulace s rostlinou podle lunárního kalendáře. Ale slepě se na to nespoléhejte. Data shromážděná vědci po mnoho let poskytují cennější informace o načasování různých postupů pro péči o ovoce a bobule.

Příprava na prořezávání

Neměli byste spěchat přímo do lomu. Před prořezáváním je třeba se připravit. Procházka po vinici vám umožní prozkoumat všechny keře, najít škůdce a identifikovat nemocné rostliny. Nástroje se brousí předem a bezprostředně před zákrokem se dezinfikují (alkoholem, síranem měďnatým, chlorhexidinem)

Příprava keře

Hlavní postup pro vytvoření hroznového keře nezačíná okamžitě, ale po pečlivé předběžné práci. Listy a sušené trsy se odstraní, přebytečné kořeny na povrchu a výrůstky se vyříznou.

Nástroj

Nástroje potřebné pro prořezávání hroznů:

• prořezávač;
• pily;
• nůžka

Prořezávačka je základní nástroj, který se snadno používá. Je vhodný pro primární řez a pro odstraňování tenkých větví mladé révy. Jeho obsluha je snazší, pokud je vybavena dvěma čepelemi z nerezové oceli.

Pokud je rostlina zralá a tloušťka révy již dosáhla 8 cm, budete muset použít pily nebo pily na železo.

Nůžky jsou typem nůžek, které se liší délkou rukojeti a velikostí čepelí. Umožňuje odstranit větve až 5 cm na těžko dostupných místech.

Jak oříznout hrozny

I když existuje několik způsobů, jak prořezávat vinnou révu. Každý má své vlastní vlastnosti, ale všechny mají stejné základní kroky pro péči o odrůdy, které vyžadují ochranu před zimním chladem. Tyto odrůdy musí být formovány do jednoho nebo více horizontálních kmenů. Staré uschlé větve révy se postupně odstraňují, s výjimkou nových plodonosných větví a pupenů. Vybere se silná větev a ukotví se asi na 1 metr, přičemž zůstane malý výhonek se dvěma pupeny. Tato větev by měla být svázána s drátěnou podpěrou nebo mříží. Všechny ostatní větve jsou smazány.

Obecná pravidla a schéma prořezávání

(Formace čtyř paží metodou Kniffen)

Nejjednodušší způsob řezu odrůd hroznů, které nevyžadují zimní ochranu, je čtyřramenná metoda Kniffen. Tato metoda zahrnuje použití dvou vodorovných drátů k podpoře révy, nikoli pouze jednoho. Spodní je obvykle asi 90-100 cm od země a druhý asi 150 cm Jak réva roste, přetahuje se přes drát, všechny výhony mezi dvěma dráty se odstraňují podél spodní strany révy ke dvěma pupenům. . Zralá réva bude mít čtyři až šest větví, z nichž každá může mít 5 až 10 pupenů a čtyři až šest obnovovacích uzlů.

Při počítání pupenů se zpravidla počítají pouze pupeny s jasně definovanými internodii v obou směrech.Bazální pupeny se nepočítají, protože často nevytvářejí výhonky, a pokud výhonky vytvářejí, jsou často sterilní.

Vinař často prořezává révu vinnou, aby dosáhl rovnováhy mezi produkcí bobulí a přiměřeným, nikoli však nadměrným růstem výhonů. Zvýšení počtu pupenů zvyšuje počet výhonků a přebytek vede ke zvýšenému zastínění.

Roční keř

V prvním roce vegetace jsou z révy odstraněny všechny plody a nežádoucí boční výhony. Réva má tendenci rychle růst ze svého hlavního růstového bodu, jakmile jsou odstraněny postranní výhonky a plody. Jednoletý keř hroznů by měl být položen na podpěru (provázek nebo lano), aby nový rukáv tvořil rovný kmen. Listy musí zůstat na vyvíjejícím se kmeni, aby produkovaly potřebné sacharidy pro krmení rostliny; všechny boční výhonky však musí být odstraněny.

Mladý keř někdy dosáhne horního lana (150 cm) za rok. Pokud k tomu dojde, odstřihněte konec výhonu u horního drátu a postranní výhony pak porostou vodorovně v obou směrech podélně. Budou použity k vytvoření nových kordonů. Prořezávání jednoletých listnatých dřevin bude minimální, ale může být zapotřebí určité prořezávání, které pomůže tvarovat révu před začátkem druhého roku růstu.

Dvouletý keř

Ve druhém roce stojí za to odstranit všechny bobule a případné boční výhonky, které se objevily podél kmene. Pokud réva nedokončila svůj strukturální vývoj v prvním roce, vytvořte správný růst nových výhonků tak, aby rukávy zcela zabíraly zamýšlenou plochu horizontální podpory.

Jakmile postranní výhonky vyrostou podél horního drátu na požadované místo, ukotvěte konce hlavních postranních výhonků (na horním drátu). To způsobí, že se podél dvou hlavních stran vyvinou sekundární výhonky. Zbývající ovocné dřevo by mělo mít průměr tužky. Obnova ostruh vytváří vegetativní výhonky, které se použijí pro plodování v příštím roce.

Tříletý keř

Třetí rok je prvním rokem plodování keře. Jednoleté dřevo by mělo být prořezáno zpět na tří-, čtyř- nebo pětiuzlové větve. Réva by měla být rovnoměrně rozmístěna podél podpěry a směřovat dolů.

V tomto případě jsou na každém rukávu ponechány 2-3 liány. Celkový počet pupenů by neměl být větší než 50. Na tenkých kmenech by měl být počet snížen.

4, 5 let a více

Vytrvalý keř je již silná, vzrostlá, plodící rostlina. Odstraňují se z ní výhonky, zeleň a sušená réva. Malé a slabé, výhonky jsou definovány jako mající průměr (asi jako malíček), mají známky praskání a slabě drží na kmeni.

Všechny větve jsou starší 2 let, neplodící stonky. Řezy jsou provedeny pod úhlem 45 stupňů, aby byly chráněny před deštěm.

Praktické je vybrat z každé révy dvě až čtyři nejnovější plodící větve a označit je jasnou fluorescenční páskou. Největší, nejtlustší větve, které mají jen několik výhonků, jsou označeny tak, že se nejprve odstraní, přičemž se zachovají nejtenčí větve, které mají nejvíce pupenů.

Je nutné odříznout všechny neproduktivní výhonky a výhonky s méně než 14 pupeny, přičemž je třeba vzít v úvahu rovnoměrné rozložení v keři.

zanedbaný keř

Pěstitelé hroznů si stěžují na zanedbané případy, kdy se jednoleté větve proplétají podél podpěr a drátů. Je extrémně obtížné je odvinout pro řezání. Je to hodně podobné česání vlasů.

Jakmile jsou zelené výhonky dostatečně vyvinuté (přibližně v polovině července), lze každý výhon umístit do uspořádané polohy rovnoběžně se svislým kmenem. Česání nebo umístění výhonků může pomoci snížit celkový počet zamotaných výhonků a zvýšit pronikání světla do koruny révy. Zvýšená expozice slunečnímu záření zlepšuje kvalitu plodů, zimní odolnost a výnos v příštím roce.

Péče po prořezávání

Po řádně provedeném podzimním řezu až do jara vinice nevyžaduje zvláštní péči. Je ale důležité zpracovat každý řez, jinak může uhynout celá rostlina. A také ji na zimu před příchodem mrazů pořádně zakrýt.

Zpracování řezů

Nejdůležitější po postupu pro podzimní prořezávání hroznů je ošetření řezů před škůdci, vlhkostí a infekcemi. Na to existuje mnoho speciálních chemikálií, gelů a past. Tradiční účinnou metodou je ošetření horkým 5-7% roztokem síranu měďnatého. A teprve poté jej můžete začít pečlivě zakrývat na zimu.

Přístřešek na zimu

V závislosti na odrůdě hroznů, mrazuvzdornosti a dalších technických vlastnostech je nutné rozhodnout o vhodnosti zakrytí keřů na zimu. V teplých klimatických podmínkách to nemusí být vůbec nutné. Při výběru odrůdy je zpočátku důležité na to dbát a dát přednost nekryjícím druhům s vysokou odolností vůči chladu.V prvních letech vývoje (do tří let) má však stále smysl keř přikrývat, aby měl možnost nabrat sílu bez stresu a postupně se naučit odolávat zimě. Někdy zkušenější zahradníci dávají přednost kopání do zemního úkrytu.

Tipy pro nováčky

Začínající vinaři dělají častou chybu – nestříhají kmen dostatečně nakrátko.

Vědět, jak prořezávat hrozny, je rozdíl mezi dobrou a špatnou sklizní. Prořezávání stimuluje růst nového dřeva, které produkuje ovoce.

Další důležité body:

1. Pro mladé liány o průměru 1,5 cm se používají nůžky, nůžky se používají na 5-8 cm nebo na těžko přístupná místa rostliny. Pro silnější větve použijte prořezávací pilu.
2. Vinná réva má čtyři velmi krátké větve nazývané regenerační výhonky, které nesou vegetativní plodící výhonky. Při výpočtu celkového počtu pupenů, které je třeba zachovat, stojí za to vzít v úvahu počet pupenů na regeneračních výhonech a také stonky.
3. Jedna další větev na révě by měla být ponechána nedotčená pro případ, že by byla další větev poškozena během prořezávání. Později jej můžete smazat, až jej již nebudete potřebovat.
4. Pokud se hrozny pěstují pro výrobu vína, ponechejte 20 až 30 pupenů na rostlině. Pokud je pro spotřebu - od 50 do 80 pupenů.
5. Při prořezávání musíte nechat krátký pahýl (1,5-3 cm). Pokud kmen zkrátíte, může uschnout a odumře celá větev.

Réva potřebuje řádné vedení a prořezávání po dobu prvních tří let.Jakmile začnou produkovat ovoce, je nutné každoroční prořezávání, aby se udržela rovnováha mezi vegetativním růstem a produkcí. Pokud vinná réva v jednom roce vyprodukuje příliš mnoho plodů, další rok nepřinese dobrou úrodu a v zimě může být poškozena. Pokud vinná réva produkuje příliš málo plodů v jednom roce, réva produkuje příliš mnoho výhonků a listů. Dodržováním základních pravidel řezu zajistíte, že vinice plodí plnohodnotné cukrové bobule a získá sílu a odolnost vůči chorobám a mrazu.