Le meilleur autoclave pour la mise en conserve - Classement TOP-21

Un autoclave est un appareil idéal pour les préparations maison. Une bouilloire fermée conçue pour conserver les aliments à des températures et des pressions élevées qui ne peuvent pas être obtenues en les faisant bouillir sur la cuisinière. Notre classement des meilleurs autoclaves vous aidera à choisir un modèle selon vos exigences.

Qu'est-ce qu'un autoclave pour la mise en conserve domestique ?

Un autoclave pour la mise en conserve domestique est un appareil qui permet de fermer hermétiquement des bocaux de conserves en les soumettant à une pression et à une température élevée. Cela aide à tuer les bactéries et les germes qui peuvent gâcher les aliments et à préserver leur qualité pendant longtemps sans en compromettre le goût.

Avantages :

• Commodité et gain de temps : certains modèles sont équipés d'une minuterie et d'un contrôleur de température, ce qui simplifie et automatise la mise en conserve.
• Durée de conservation : les produits peuvent être conservés non ouverts jusqu'à 2-3 ans.
• Économiser de l’argent : La mise en conserve de nourriture à la maison coûte plusieurs fois moins cher que l’achat de nourriture en conserve au supermarché.
• Contrôle qualité : lors de la mise en conserve, chaque produit est sélectionné et vérifié pour son état.
• Sécurité : les bocaux sont sous le couvercle, empêchant ainsi l'entrée de germes et de bactéries.
• Une sélection de produits : légumes, fruits, baies, viande, poisson et bien plus encore peuvent être utilisés pour la mise en conserve.

7 meilleurs autoclaves jusqu'à 20 litres

Les autoclaves jusqu'à 20 litres sont la solution idéale pour ceux qui conservent des aliments à la maison ou dans des petites entreprises. Grâce à leur taille compacte, ils sont faciles à ranger et à utiliser pour la maison.

Fansel Mini 14 l

Autoclave de conserve miniature d'une capacité de 14 litres.Il est équipé d'un manomètre et d'une soupape de sécurité, et dispose d'une poignée de transport pratique. Le matériau utilisé est l’acier inoxydable, ce qui garantit sa durabilité et sa résistance à la corrosion. Les plus de ce modèle : simplicité d'utilisation et bonnes performances. Equipé d'un dispositif d'arrêt automatique qui protège l'appareil de la surchauffe et des dommages.

Haute performance.

Facilité d'utilisation et de gestion.

Faible consommation d'énergie et utilisation efficace des ressources.

Bulat Mini 13 l

Appareil fiable et simple d'utilisation d'une capacité de 13 litres. Equipé de doubles parois pour une protection supplémentaire contre la surchauffe, ainsi que d'un couvercle amovible avec soupape de sécurité et poignée de transport.

Grâce à la puissance de 1500 W, il chauffe rapidement.

Multifonctionnalité : peut être utilisé pour la mise en conserve, la stérilisation, la cuisine.

Dispose d'un système de sécurité contre les accidents.

Chasseur-pêcheur 14 l

Autoclave universel pour la mise en conserve domestique. Le kit comprend un manomètre et une soupape de sécurité. Système de transport pratique. Fabriqué en acier inoxydable, qui dure 20 ans.

Chauffage rapide.

Interface simple et intuitive.

Compact et facile à déplacer dans la cuisine.

Dobry Zhar 2 en 1 17 l

Ce modèle peut être utilisé aussi bien pour serrer des bocaux que pour cuisiner. Il possède de nombreuses fonctions utiles, notamment une minuterie, une protection contre la surchauffe et un thermomètre intégré qui vous permet de contrôler la température à l'intérieur de l'autoclave. Fabriqué à partir de matériaux de qualité et de construction durable.

Fonction d'arrêt automatique.

Faible consommation d'énergie.

Grand volume de produits en conserve.

NOVOGAS UB-18 gris

Extérieurement, il ressemble à une bouteille de gaz grise. Sur le couvercle se trouve un manomètre affichant la pression actuelle dans l'autoclave, un raccord pour pomper et dégonfler l'air. Grâce à la poignée pratique, il est facile à transporter et le verrou mécanique fixe solidement le couvercle.

Compact.

Parois épaisses conçues pour résister à des pressions élevées.

Possibilité de fonctionnement sur feu ouvert.

Cave UZBI Home 17 l

L'un des modèles d'autoclaves les plus populaires. L'acier inoxydable aide à répartir uniformément la température de chauffage. Equipé d'un joint torique et d'un mécanisme pour presser fermement le couvercle sur le réservoir.

Convient à tous types de dalles.

La présence d'un thermomètre.

Soupape de surpression.

NEFOR 16/4 argent

Utilisé pour la mise en conserve, la cuisine et la stérilisation des instruments médicaux. Il présente une fabrication de haute qualité et un système pratique de protection contre la surchauffe.

Fabriqué en acier inoxydable.

Possède des fonctions d'autoclavage et de séchage.

Facile à utiliser.

7 meilleurs autoclaves de 20 à 30 litres

La catégorie intermédiaire des autoclaves, largement utilisés à la maison et dans les petites industries. Ils vous permettent de traiter un grand volume de produits et offrent également un haut degré de préservation des nutriments et du goût.

Préparateur domestique 26 l

Peut conserver simultanément jusqu'à 14 pots de 1 litre. Equipé d'un système fiable de protection contre la surchauffe, d'un indicateur de pression, d'une tête thermométrique réglable qui vous permet de surveiller la température à l'intérieur de la chambre et de pinces compactes.

Grand volume de pièces par utilisation.

Répartition homogène de la chaleur.

Interface simple.

Vin 23 l (2 en 1)

Il est multifonctionnel et est utilisé pour la mise en conserve, la cuisine et la stérilisation des instruments médicaux. Une particularité du modèle est la présence de deux compartiments séparés : l'un pour la stérilisation, l'autre pour la préparation des conserves.

Peut être utilisé comme cuiseur vapeur.

Économies sur l'achat d'un autre appareil.

Préparation rapide de conserves.

Acier damassé 25 l (7 pinces)

Ce modèle dispose d'un grand volume et de pinces confortables qui assurent une répartition uniforme de la pression. Fabriqué à partir d'un matériau inoxydable de haute qualité qui a une longue durée de vie. Une caractéristique distinctive du modèle est la présence d'une soupape de pression automatique et la possibilité de régler manuellement la pression.

La durée de conservation des conservateurs augmente de 2 à 3 mois.

Fond ferromagnétique pour tous types de plaques.

Manomètre mécanique et thermomètre électronique inclus.

NOVOGAS UB-30

Conçu pour la stérilisation des produits, ainsi que pour la mise en conserve et la préservation de la fraîcheur. A une capacité de 30 litres. L'un des avantages du modèle est le fonctionnement efficace de la bouteille de gaz, ce qui vous permet d'économiser sur les coûts de gaz. NOVOGAS UB-30 est équipé d'un manomètre de haute précision, qui fournit des résultats fiables pour surveiller la pression à l'intérieur de la chambre.

Disponibilité d'une soupape de sécurité pour une stérilisation en toute sécurité des pièces.

Réglage de la température et de la pression.

Poignées de transport pratiques.

Accueil Standard 24 l

Home Standard 24 l est l'un des modèles les plus populaires du marché. Le principal avantage est un mécanisme pratique et facile à utiliser pour fixer le couvercle, garantissant l'étanchéité et la sécurité pendant le fonctionnement.Equipé d'un robinet de vidange qui simplifie l'évacuation du liquide de la chambre de stérilisation.

Réglage de la pression jusqu'à 1,2 atmosphères.

Utilisé comme récipient pour la cuisson.

Protection fiable contre la surchauffe.

Malinovka 26 l

Un autre modèle d'un fabricant national qui mérite l'attention. Équipé de six pinces pour fixer solidement le couvercle, ce qui garantit une sécurité maximale pendant le fonctionnement. Le manomètre surveille la pression à l'intérieur de l'appareil.

Soupape de surpression d'urgence 3 Bar incluse.

Fond estampé avec un trou.

Dispose de cinq modes de fonctionnement.

Cave maison 2 en 1 Aroma 22 l

Le modèle se distingue des autres par sa conception fonctionnelle. Il dispose d'un double couvercle et d'un radiateur électrique qui vous permet de cuire des aliments à la vapeur. Une caractéristique distinctive du modèle est la fonction d'aromatisation, qui confère aux produits un arôme agréable.

Peut être utilisé sur toutes les surfaces chauffantes.

Complément aromatique pour le brassage du clair de lune.

Température de conservation jusqu'à 115C.

7 meilleurs autoclaves de plus de 30 litres

Les autoclaves de plus de 30 litres sont des équipements puissants pour les grandes productions et les tâches ménagères qui nécessitent le traitement de grands volumes de produits. Ils sont également utilisés dans les industries pharmaceutique, cosmétique et autres pour stériliser les instruments, équipements et matériaux.

Viatka 37 l

Un excellent choix pour la préparation à domicile, les restaurants et les usines de transformation des aliments. Équipé d'un système de contrôle automatique fiable de la pression et de la température, qui vous permet d'obtenir des conditions idéales pour la conservation des aliments.

Facile à nettoyer et pratique à utiliser.

Possède deux modes de fonctionnement.

Donne 28 canettes en une heure.

Malinovka Smart Chef 35 l

Un nouveau modèle qui allie technologie moderne et simplicité d'utilisation. Il dispose d'un système de contrôle pratique qui vous permet de définir les paramètres nécessaires à la mise en conserve des produits. Il a une puissance élevée et un système de protection contre la surchauffe.

Deux robinets pour évacuer l'eau et l'air.

Présence d'une minuterie.

Affichage numérique avec panneau de commande.

Bulat 32 l (avec élément chauffant)

Fabriqué en acier inoxydable et équipé d'un élément chauffant électronique qui assure un chauffage rapide et uniforme. Une vanne mécanique contrôle la pression à l'intérieur du réservoir. Deux sources de chaleur, deux modes de cuisson, force corporelle - 3 atm.

Mise en conserve trois fois plus rapide.

Double pince contre les chutes de pression.

Facile à entretenir.

Cuisinier AK-33 33 l

Equipé d'une commande électronique, d'une chambre de grande capacité, d'un verrouillage mécanique et d'un système de pression pratique. Conçu pour la stérilisation des aliments en conserve, ainsi que des instruments médicaux et cosmétiques.

Affichage indiquant la température et la pression.

Protection contre la surchauffe et les surtensions.

Arrêt automatique en cas d'urgence.

Biélorusse 39 l

L'appareil peut conserver simultanément jusqu'à 16 pots de 1 litre. Vous pouvez utiliser aussi bien des couvercles SKO classiques que des couvercles à vis twist-off pour fermer les bocaux. Le corps est en acier au carbone épais, de 4 mm d'épaisseur. Cela vous permet de résister à une pression à l'intérieur de l'autoclave jusqu'à 8 ATM.

Fabriqué en acier au carbone épais.

Résiste à une pression jusqu'à 8 atm.

Recouvert d'une peinture spéciale ininflammable et stable.

Conservateur ElNerzh 46 l

Un autoclave domestique en acier durable avec éléments chauffants intégrés est conçu pour la mise en conserve de légumes, de fruits, de viande, de volaille et de poisson avec une préservation maximale du goût et des propriétés bénéfiques du produit. Equipé de deux systèmes de sécurité : mécanique et électronique. Avant la stérilisation, il vérifie tous les paramètres, et s'ils ne correspondent pas, le travail est automatiquement interrompu.

Régulateur de pression en acier.

Thermomètre intégré.

Système de pression pratique.

Forkom Farmer Inox volume 125 l

Autoclave professionnel utilisé dans les grandes industries. L'appareil contient un contrôleur électronique avec la possibilité de stériliser selon 4 modes automatiques : « Viande », « Volaille », « Poisson », « Compote » et un système de refroidissement. Peut conserver simultanément jusqu'à 50 pots de 1 litre.

Protection de surcharge.

Programme de stérilisation.

Réglage précis et pratique du temps de mise en conserve.

Classement du TOP 6 des meilleurs fabricants d'autoclaves pour la mise en conserve domestique

Il existe sur le marché plus d'une centaine d'autoclaves et des dizaines de fabricants dont les modèles diffèrent par leur volume, leurs caractéristiques et leur prix. Le choix dépend des objectifs et des finances. Nous avons surveillé le marché, comparé les données techniques, lu les avis des clients et sélectionné les six meilleures entreprises de fabrication d'autoclaves.

Robin

La société Malinovka occupe une position de leader sur le marché des autoclaves pour la mise en conserve domestique. L'entreprise propose une large gamme de capacités différentes : de 5 à 50 litres. Avantages des autoclaves Malinovka : haute qualité de fabrication, fiabilité et durabilité.Ils disposent de nombreuses fonctions et technologies innovantes, telles qu'un système d'égalisation automatique de la pression et de la température, ainsi qu'une protection supplémentaire contre la surchauffe et la pression d'urgence. L'entreprise offre une garantie sur ses appareils allant jusqu'à 5 ans.

Vin

Wein est un fabricant allemand qui fabrique du matériel de mise en conserve depuis plus de 50 ans. L'entreprise propose une large gamme d'appareils, allant des petits jusqu'à 23 litres aux grands jusqu'à 68 litres. Les autoclaves de Wein se distinguent par des matériaux de haute qualité, une variété de fonctions et un haut degré de sécurité, diverses modifications, dont 2 en 1, qui peuvent être utilisées aussi bien pour la mise en conserve que pour la cuisson. Tous les modèles sont équipés de robinets fiables pour évacuer l'eau et l'air, ainsi que de manomètres pour surveiller la pression à l'intérieur de la chambre. Ce qui distingue Wein, c'est sa polyvalence. Ils permettent de conserver non seulement des légumes et des fruits, mais aussi de la viande, du poisson et même des plats cuisinés.

Hélicon

Helicon est un fabricant biélorusse d'autoclaves qui produit des équipements de mise en conserve depuis plus de 20 ans. L'entreprise propose une large gamme de modèles de volumes variés, de 5 à 50 litres, dont des appareils avec éléments chauffants et 7 pinces. Les autoclaves ont une conception robuste et des joints fiables, ce qui garantit l'absence de fuite de pression ou d'humidité. Ils disposent d'un contrôle de température et de pression de haute précision, ainsi que d'une technologie de réinitialisation automatique. L'un des avantages distinctifs des autoclaves de l'entreprise est la capacité de réguler automatiquement la pression, ce qui simplifie le processus de mise en conserve et réduit le risque de détérioration des aliments.

Cave d'accueil

Home Cellar est un fabricant ukrainien qui occupe une position de leader sur le marché local. L'orientation principale de l'entreprise est la production d'autoclaves de moyenne capacité (de 16 à 27 litres). Il se distingue par sa fiabilité, sa simplicité et sa facilité d'utilisation. Les modèles sont équipés d'un système de remplissage d'eau pratique et pratique, ainsi que d'un thermomètre supplémentaire qui vous permet de contrôler la température à l'intérieur. Le corps est en métal recouvert d'émail, ce qui le rend résistant aux dommages mécaniques et aux influences environnementales.

Fansel

Fansel est un fabricant allemand qui se concentre sur la conception et la production d'autoclaves de haute qualité pour la mise en conserve domestique. L'entreprise propose une large gamme d'appareils de différentes tailles et capacités de 2 à 27 litres. Tous les autoclaves Fansel sont en acier inoxydable. Equipés d'un mécanisme de sécurité qui permet de contrôler la pression et la température, ils disposent d'un contrôle automatique et manuel. Système de sécurité à plusieurs niveaux, qui comprend une protection contre la surchauffe, les surtensions, la surpression, etc.

Novogaz

Novogaz est une entreprise russe qui propose une large gamme d'autoclaves de 7 à 50 litres, comprenant des modèles manuels et automatiques, avec différents matériaux de carrosserie, etc. Selon le modèle, la puissance varie de 1,4 à 4,4 kW. L'une des caractéristiques clés de Novogaz est leur mobilité. Ils sont équipés de roulettes et de poignées confortables pour le transport. Les appareils disposent de systèmes pratiques de remplissage d'eau et de sortie de vapeur, ainsi que d'une puissante protection contre la surchauffe. Un autre avantage important de Novogaz est son prix abordable.

Comment choisir un autoclave - que rechercher

Choisir la bonne marmite à pression peut être la clé d’une mise en conserve réussie des aliments. Lors de l'achat, vous devez faire attention à plusieurs facteurs importants : de quel matériau est fait l'appareil, dans quels modes il fonctionne, méthodes de chauffage, puissance, etc.

Matériau de fabrication

Le premier facteur lors du choix d’un autoclave est le matériau dans lequel il est fabriqué. Cela affecte la solidité, la résistance à la corrosion et la stabilité thermique. Lors du choix d'un matériau, il est nécessaire de prendre en compte la composition chimique des produits à conserver, ainsi que les conditions climatiques locales. Lors du choix d'un matériau, vous devez prendre en compte son prix, sa résistance et sa durabilité.

Acier inoxydable

Ce matériau est utilisé pour produire des autoclaves destinés à un usage domestique. De tels dispositifs se caractérisent par une bonne résistance à la corrosion, une durabilité, une fiabilité, ne rouillent pas et ne réagissent pas aux acides, alcalis et autres produits chimiques. A une bonne conductivité thermique.

Acier Carbone

Matériau durable à partir duquel sont fabriqués les autoclaves professionnels, conçus pour les travaux de gros volume. Contient moins de chrome et d’autres métaux que l’acier inoxydable et est plus sensible à la corrosion, il doit donc être soigneusement nettoyé. Il possède une bonne conductivité thermique et peut résister à des températures élevées.

Métal noir

Le plus rarement utilisé par rapport aux options précédentes. Le métal ferreux est sujet à la corrosion et est moins durable que l’acier inoxydable et l’acier au carbone. Le coût d’un autoclave en métal ferreux est nettement inférieur.

Mode de fonctionnement

Il existe deux modes de fonctionnement des autoclaves : à vapeur et à eau. Lors du choix d'un mode de fonctionnement, le type de produit doit être pris en compte. Les autoclaves à vapeur sont utilisés pour la stérilisation du matériel médical et de laboratoire et pour la conservation des aliments. Les autoclaves à eau sont utilisés lorsqu'un niveau élevé de stérilisation n'est pas requis.

Mode de fonctionnement vapeur

Dans ce mode, l'eau de l'autoclave se transforme en vapeur qui remplit le récipient et crée une pression. Le mode de fonctionnement à la vapeur est l'une des méthodes de stérilisation les plus efficaces, car la vapeur pénètre mieux dans les produits et détruit les bactéries et les micro-organismes. En mode vapeur, la température peut atteindre jusqu'à 120 degrés Celsius et préserver les nutriments.

Mode de fonctionnement de l'eau

Lorsque l'autoclave fonctionne en mode eau, l'eau qui se trouve à l'intérieur de la chambre est utilisée. Dans ce mode, la température peut atteindre 100 degrés Celsius. L'eau est chauffée à la température souhaitée, après quoi les produits sont placés dans la chambre. Le mode de fonctionnement à l’eau est moins cher et plus facile à utiliser que le mode vapeur. Mais moins efficace, puisque l'eau détruit les bactéries et les micro-organismes pire que la vapeur.

Méthode de chauffage

Il existe trois façons de chauffer un autoclave : au gaz, électrique et universel.

Méthode de chauffage au gaz

Les autoclaves fonctionnant au gaz sont populaires parmi les personnes qui souhaitent économiser de l'argent sur leurs factures d'électricité. De tels appareils chauffent plus rapidement en raison de la conductivité thermique plus élevée du gaz. Ils peuvent être utilisés sans électricité, ce qui en fait un choix idéal pour une maison d'été ou une maison de campagne.Les autoclaves à gaz fournissent des températures et des pressions élevées pour conserver efficacement les aliments complexes. Cependant, il convient de considérer que l’installation nécessitera un raccordement à la conduite de gaz.

Méthode de chauffage électrique

Les autoclaves électriques sont l’option la plus populaire parmi les consommateurs. Ils sont faciles à utiliser et ne nécessitent pas de conditions particulières d’installation. Les autoclaves électriques atteignent des températures et des pressions plus élevées que les autoclaves à gaz. Plus efficaces à utiliser, car ils ne nécessitent pas de configuration préalable. Cependant, ils fonctionnent plus lentement car l’énergie électrique a une conductivité thermique inférieure à celle du gaz.

Méthode de chauffage universelle

Les autoclaves universels sont une option flexible car ils peuvent fonctionner à la fois au gaz et à l’électricité. Équipé d'un panneau de commutation spécial qui vous permet de basculer entre les modes gaz et électrique. Cela les rend très pratiques à utiliser dans diverses conditions et vous permet d'économiser sur les coûts de carburant. Les autoclaves universels ont une vitesse de chauffage élevée et atteignent la température requise plus rapidement que les appareils dotés d'une seule méthode de chauffage. La complexité de conception de tels appareils affecte le prix.

Pouvoir

La puissance d’un autoclave correspond à la quantité d’énergie qu’il consomme pendant son fonctionnement. Elle peut varier de 500 W à 3 kW selon le type et le fabricant. Pour un usage domestique, il est recommandé de choisir des autoclaves d'une puissance de 1 000 à 2 000 W. Ce paramètre affecte la vitesse de chauffage et, par conséquent, le temps nécessaire à la mise en conserve. Il convient également de considérer que plus l'appareil est grand, plus il doit être puissant.

Fixation du couvercle (vannes sans boulons, boulons à oreilles, écrous, boulons à œil)

La fixation du couvercle est un élément de conception important de tout appareil, assurant une connexion fiable du capuchon au corps et protégeant le contenu des influences extérieures. Il est important de considérer la force de serrage des fixations et la rigidité de la liaison entre le couvercle et la carrosserie.

Selon les exigences de conception, différents types de fixations sont utilisés :

• Vannes sans boulons. Fixations qui permettent de fixer le couvercle à la carrosserie sans utiliser de boulons. Ils sont constitués de deux parties : une serrure et une contre-serrure. La serrure est fixée au couvercle et la contre-serrure est fixée au corps. Lorsque le verrou est inséré dans l'antiblocage, il s'enclenche et fixe le couvercle à la carrosserie.
• Boulons à ailes. Les fixations se composent d'un boulon qui passe à travers un trou dans le couvercle et à travers un trou dans le corps, et d'une aile qui est fixée au boulon avec un écrou. Lorsque l'écrou est serré, l'aile est comprimée.
• Des noisettes. Ils ressemblent à des anneaux métalliques avec des filetages à l'intérieur qui sont fixés à des boulons ou à des boulons à œil.
• Boulons à œil. Composé d'œillets et de boulons. Les œillets sont fixés au couvercle et les boulons passent à travers eux ainsi que dans les trous du corps.

Type de contrôle

Il existe deux types de contrôle d'autoclave : mécanique et avec une unité de commande électronique (ECU).

Mécanique

Suppose un contrôle manuel pendant la stérilisation. Pour ce faire, des robinets manuels sont installés sur l'autoclave, qui permettent de contrôler la pression et la température à l'intérieur de la chambre. Ce type de contrôle est moins cher qu'un ECU, mais nécessite une attention particulière de la part de l'opérateur.Il est moins précis et peut entraîner des conditions de stérilisation inappropriées, susceptibles de nuire aux résultats expérimentaux ou à la sécurité d'utilisation.

Unité de contrôle électronique

Equipé d'un système informatique qui contrôle et régule automatiquement la stérilisation. Fournit un contrôle précis et fiable de paramètres tels que la pression, la température et le temps de maintien. L'ECU stocke et analyse automatiquement les données du processus. Le coût d'un tel mécanisme est plus élevé que celui d'un mécanisme mécanique.

Fonctions supplémentaires

En plus des paramètres de base, tels que le volume de la chambre, la pression maximale, la température, le temps de stérilisation et le type de contrôle de l'autoclave, il existe des fonctions supplémentaires.

• Ouverture automatique du couvercle. Cette fonction vous permet d'ouvrir automatiquement le couvercle de l'autoclave après avoir terminé le cycle de stérilisation.
• Programmes de stérilisation intégrés. Optimisation de tâches spécifiques.
• Séchage sous vide. Élimine l'humidité des articles stérilisés après la fin du cycle.
• Système de protection contre la surchauffe. Aide à prévenir la surchauffe de la chambre et des matériaux traités pendant la stérilisation. Ce système fonctionne automatiquement et éteint l'appareil si la température à l'intérieur de la chambre dépasse un certain seuil.
• Système de refroidissement. Certains appareils disposent d'un système de refroidissement qui abaisse la température plus rapidement, vous permettant ainsi de démarrer immédiatement le cycle suivant.
• Écran de contrôle tactile. La présence d'un écran de commande tactile vous aide à utiliser l'appareil rapidement et facilement. Peut avoir une fonction d'affichage de données intégrée telle que la température et la pression.
• Diagnostic automatique. Vous permet d'identifier rapidement les défauts et de les éliminer.
• Pompe à vide intégrée.Élimine automatiquement l'air de la chambre avant le début de la stérilisation. Réduit le risque de formation de bulles, qui pourraient empêcher la vapeur de pénétrer complètement dans les matériaux.

Caractéristiques de conception

Soupape de sécurité

L'un des éléments les plus importants de la conception de l'autoclave, chargé d'empêcher la rupture du conteneur en cas de situations imprévues. S'ouvre automatiquement lorsque la pression à l'intérieur de l'appareil atteint un certain niveau, permettant ainsi de libérer l'excès et d'éviter une explosion. Il est ajusté à un certain indicateur correspondant aux paramètres de fonctionnement de l'autoclave.

Suppresseur de vapeur

Un élément conçu pour nettoyer la vapeur des particules liquides pouvant nuire au fonctionnement de l'autoclave. Il est situé à l'entrée de la vapeur dans la chambre et empêche le colmatage des vannes et autres éléments du système d'alimentation en vapeur. Il ressemble à un tube installé sur le couvercle de l'appareil, qui dirige la vapeur vers le système de ventilation.

Soupape respiratoire

Un dispositif pour égaliser la pression à l'intérieur et à l'extérieur de l'autoclave pendant le fonctionnement. Évite les dommages aux équipements et les fuites de vapeur en cas d'augmentation de la pression à l'intérieur de la chambre. S'ouvre automatiquement lorsque la pression à l'intérieur de l'autoclave dépasse un niveau prédéfini et évite d'endommager les parois du récipient.

Robinet de vidange

Partie de l'autoclave qui draine le liquide ou le gaz de l'intérieur. Le robinet de vidange est un élément de conception nécessaire qui vous permet d'éviter d'éventuels accidents lors du retrait des produits du conteneur. Situé au fond de la chambre.

Couvercle de dôme amovible

Élément structurel d'un autoclave qui permet d'accéder à son intérieur pour le chargement et le déchargement des matériaux. Ferme hermétiquement la chambre et empêche les fuites de vapeur pendant la stérilisation. La housse amovible doit être solide et fiable pour éviter les accidents.

Thermomètre et manomètre

Instruments utilisés pour contrôler les paramètres de traitement de l'autoclave. Le thermomètre est principalement situé sur le dessus de l'autoclave et indique la température actuelle à l'intérieur de la chambre, tandis que le manomètre est situé sur le panneau avant et indique la pression dans la chambre.

Équipement

L'équipement de l'autoclave peut varier selon le modèle et l'usage. L'ensemble complet stérilise et protège efficacement les opérateurs contre les risques liés au travail avec de la vapeur et une pression à haute température. La plupart des appareils sont équipés de :

• Caméra. L'élément principal de l'autoclave est le récipient dans lequel sont placés les objets à stériliser. Les caméras peuvent être de tailles et de volumes différents, selon l'objectif de l'appareil. La caméra peut comprendre un support pour ranger les outils ou un dispositif pour suspendre des conteneurs.
• Avec un couvercle. Un dispositif pour fermer hermétiquement la chambre. Peut être coulissant ou montant. Les couvercles sont équipés de serrures pour une fixation sécurisée. Assurer la protection de l'opérateur contre un éventuel dégagement de vapeur et de substances nocives pendant le fonctionnement. Le couvercle peut être monobloc ou amovible selon le modèle.
• Élément chauffant. Responsable de la création d’une température élevée à l’intérieur de la chambre. Des éléments chauffants électriques en acier inoxydable ou en titane sont utilisés.
• Contrôleur de température. Le contrôleur de température est utilisé pour maintenir la chaleur spécifiée à l’intérieur de la chambre.Il peut être mécanique ou électronique, selon le modèle. Certains autoclaves sont équipés d'un système de contrôle de pression.
• Dispositifs de protection. Conçu pour assurer la sécurité. Se compose d'une valve respirante, d'un suppresseur de vapeur, d'une valve de sécurité, d'un fusible, etc. Ces dispositifs évitent les risques de surchauffe, de chute de pression et d'autres situations d'urgence.
• Système de drainage. Utilisé pour évacuer les liquides qui se forment à l'intérieur de la chambre pendant le fonctionnement de l'autoclave.

Un autoclave pour la mise en conserve domestique est un outil indispensable pour ceux qui se soucient de leur santé et aiment créer des préparations maison. L'utilisation appropriée d'un autoclave aidera à préserver la fraîcheur et le goût des aliments jusqu'à deux ans. Lors du choix d'un autoclave, nous vous recommandons d'utiliser les recommandations indiquées dans l'article. Nos conseils vous aideront à choisir le produit qui correspond à vos besoins.