A melhor autoclave para enlatados - classificação TOP-21

A autoclave é um dispositivo ideal para preparações caseiras. Uma chaleira fechada concebida para conservar alimentos a altas temperaturas e pressões que não podem ser alcançadas fervendo no fogão. Nossa classificação das melhores autoclaves irá ajudá-lo a escolher um modelo de acordo com suas necessidades.

O que é uma autoclave para conservas caseiras?

Uma autoclave para conservas caseiras é um dispositivo que permite selar hermeticamente potes de alimentos enlatados, submetendo-os a pressão e altas temperaturas. Isso ajuda a matar bactérias e germes que podem estragar os alimentos e a preservar sua qualidade por muito tempo sem comprometer o sabor.

Vantagens:

• Comodidade e economia de tempo: alguns modelos são equipados com temporizador e controlador de temperatura, o que simplifica e automatiza o enlatamento.
• Prazo de validade: os produtos podem ser mantidos fechados por até 2 a 3 anos.
• Economizando dinheiro: Enlatar alimentos em casa é várias vezes mais barato do que comprar alimentos enlatados no supermercado.
• Controle de qualidade: durante o enlatamento, cada produto é selecionado e verificado quanto ao seu estado.
• Segurança: os potes ficam sob a tampa, evitando a entrada de germes e bactérias.
• Uma seleção de produtos: vegetais, frutas, frutas vermelhas, carne, peixe e muito mais podem ser usados ​​​​para enlatados.

7 melhores autoclaves de até 20 litros

As autoclaves de até 20 litros são a solução ideal para quem conserva alimentos em casa ou em pequenos comércios. Graças ao seu tamanho compacto, são fáceis de guardar e usar para reviravoltas caseiras.

Fansel Mini 14 l

Autoclave de conservas miniatura com capacidade para 14 litros.É equipado com manômetro e válvula de segurança e possui uma conveniente alça de transporte. O material utilizado é o aço inoxidável, o que garante sua durabilidade e resistência à corrosão. As vantagens deste modelo: facilidade de uso e bom desempenho. Equipado com um dispositivo de desligamento automático que protege o dispositivo contra superaquecimento e danos.

Alta performance.

Facilidade de uso e gerenciamento.

Baixo consumo de energia e uso eficiente de recursos.

Bulat Mini 13 l

Aparelho confiável e fácil de usar com capacidade de 13 litros. Equipado com paredes duplas para proteção adicional contra superaquecimento, além de tampa removível com válvula de segurança e alça de transporte.

Graças à potência de 1500 W, aquece rapidamente.

Multifuncionalidade: pode ser utilizado para enlatados, esterilização, cozimento.

Possui sistema de segurança contra acidentes.

Caçador-pescador 14 l

Autoclave universal para conservas caseiras. O kit inclui um manômetro e uma válvula de segurança. Sistema de transporte conveniente. Fabricado em aço inoxidável, que dura 20 anos.

Aquecimento rápido.

Interface simples e intuitiva.

Compacto e fácil de movimentar pela cozinha.

Dobry Zhar 2 em 1 17 l

Este modelo pode ser utilizado tanto para apertar potes quanto para cozinhar. Possui muitas funções úteis, incluindo temporizador, proteção contra superaquecimento e termômetro embutido que permite controlar a temperatura dentro da autoclave. Feito com materiais de qualidade e construção durável.

Função de desligamento automático.

Baixo consumo de energia.

Grande volume de produtos enlatados.

NOVOGAS UB-18 cinza

Externamente, assemelha-se a um cilindro de gás cinza. Na tampa há um manômetro que mostra a pressão atual na autoclave, um encaixe para bombear e esvaziar o ar. Graças à alça conveniente, é fácil de transportar e a trava mecânica fixa a tampa com segurança.

Compactar.

Paredes espessas do corpo projetadas para suportar altas pressões.

Possibilidade de funcionamento em fogo aberto.

Adega doméstica UZBI 17 l

Um dos modelos populares de autoclaves. O aço inoxidável ajuda a distribuir uniformemente a temperatura de aquecimento. Equipado com um O-ring e um mecanismo para pressionar firmemente a tampa no tanque.

Adequado para todos os tipos de lajes.

A presença de um termômetro.

Válvula de alívio de sobrepressão.

NEFOR 16/4 prata

Usado para enlatar, cozinhar e esterilizar instrumentos médicos. Possui acabamento de alta qualidade e um conveniente sistema de proteção contra superaquecimento.

Fabricado em aço inoxidável.

Possui funções de autoclavagem e secagem.

Fácil de usar.

7 melhores autoclaves de 20 a 30 litros

A categoria intermediária de autoclaves, amplamente utilizada em casa e em pequenas indústrias. Eles permitem processar um grande volume de produtos, além de proporcionar um alto grau de preservação de nutrientes e sabor.

Preparador Doméstico 26 l

Pode conservar simultaneamente até 14 potes de 1 litro. Equipado com sistema confiável de proteção contra superaquecimento, indicador de pressão, cabeçote termométrico ajustável que permite monitorar a temperatura no interior da câmara e pinças compactas.

Grande volume de peças por uso.

Distribuição uniforme de calor.

Interface simples.

Wein 23 l (2 em 1)

É multifuncional e é utilizado para enlatar, cozinhar e esterilizar instrumentos médicos. Um diferencial do modelo é a presença de dois compartimentos distintos: um para esterilização e outro para preparo de conservas.

Pode ser usado como vaporizador.

Economia na compra de outro dispositivo.

Preparação rápida de alimentos enlatados.

Aço Damasco 25 l (7 pinças)

Este modelo possui grande volume e pinças confortáveis ​​que garantem distribuição uniforme da pressão. Feito de material inoxidável de alta qualidade que possui uma longa vida útil. Uma característica distintiva do modelo é a presença de uma válvula de pressão automática e a capacidade de ajustar manualmente a pressão.

A vida útil dos conservantes aumenta em 2 a 3 meses.

Fundo ferromagnético para todos os tipos de placas.

Manômetro mecânico e termômetro eletrônico incluídos.

NOVOGÁS UB-30

Projetado para esterilização de produtos, bem como para enlatados e preservação de frescor. Tem capacidade para 30 litros. Uma das vantagens do modelo é o funcionamento eficiente do botijão de gás, o que permite economizar nos gastos com gás. NOVOGAS UB-30 é equipado com manômetro de alta precisão, que fornece resultados confiáveis ​​para monitoramento da pressão no interior da câmara.

Disponibilidade de válvula de segurança para esterilização segura de peças de trabalho.

Ajuste de temperatura e pressão.

Alças de transporte convenientes.

Casa Padrão 24 l

Home Standard 24 l é um dos modelos mais populares do mercado. A principal vantagem é um mecanismo prático e fácil de usar para fixar a tampa, garantindo estanqueidade e segurança durante a operação.Equipado com torneira de drenagem que simplifica a drenagem do líquido da câmara de esterilização.

Ajuste de pressão até 1,2 atmosferas.

Usado como recipiente para cozinhar.

Proteção confiável contra superaquecimento.

Malinovka 26 litros

Mais um modelo de fabricante nacional que merece atenção. Equipado com seis pinças para fixar a tampa com segurança, o que garante a máxima segurança durante o funcionamento. O manômetro monitora a pressão dentro do dispositivo.

Válvula de alívio de pressão de emergência 3 Bar incluída.

Fundo estampado com furo.

Possui cinco modos de operação.

Adega doméstica 2 em 1 Aroma 22 l

O modelo difere dos demais pelo seu design funcional. Possui tampa dupla e aquecedor elétrico que permite cozinhar alimentos no vapor. Um diferencial do modelo é a função de aromatização, que confere aos produtos um aroma agradável.

Pode ser usado em qualquer superfície de aquecimento.

Complemento aromático para cerveja artesanal.

Temperatura de preservação até 115C.

7 melhores autoclaves com mais de 30 litros

Autoclaves com capacidade superior a 30 litros são equipamentos potentes para grandes produções e tarefas domésticas que exigem o processamento de grandes volumes de produtos. Eles também são usados ​​nas indústrias farmacêutica, cosmética e outras para esterilizar instrumentos, equipamentos e materiais.

Vyatka 37 litros

Uma excelente opção para preparação caseira, restaurantes e fábricas de processamento de alimentos. Equipado com um confiável sistema automático de controle de pressão e temperatura, que permite atingir as condições ideais para a conservação dos alimentos.

Fácil de limpar e conveniente de usar.

Possui dois modos de operação.

Faz 28 latas em uma hora.

Malinovka Chef Inteligente 35 l

Um novo modelo que combina tecnologia moderna e facilidade de uso. Possui um prático sistema de controle que permite definir os parâmetros necessários para o enlatamento de produtos. Possui alta potência e sistema de proteção contra superaquecimento.

Duas torneiras para escoamento de água e ar.

Presença de um temporizador.

Display digital com painel de controle.

Bulat 32 l (com elemento de aquecimento)

Fabricado em aço inoxidável e equipado com resistência eletrônica, que garante um aquecimento rápido e uniforme. Uma válvula mecânica controla a pressão dentro do tanque. Duas fontes de aquecimento, dois métodos de cozimento, resistência corporal - 3 atm.

Enlatar três vezes mais rápido.

Grampo duplo contra quedas de pressão.

Fácil de cuidar.

Cozinhe AK-33 33 litros

Equipado com controle eletrônico, câmara de grande capacidade, trava mecânica e prático sistema de pressão. Projetado para esterilização de alimentos enlatados, bem como de instrumentos médicos e cosméticos.

Display mostrando temperatura e pressão.

Proteção contra superaquecimento e picos de tensão.

Desligamento automático em situações de emergência.

Bielorrusso 39 l

O aparelho pode conservar simultaneamente até 16 potes de 1 litro. Você pode usar tampas SKO clássicas e tampas de rosca para vedar frascos. O corpo é feito de aço carbono espesso, com 4 mm de espessura. Isso permite suportar pressão dentro da autoclave de até 8 atm.

Fabricado em aço carbono espesso.

Suporta pressão de até 8 atm.

Coberto com tinta especial estável e não inflamável.

Conservador ElNerzh 46 l

Uma autoclave doméstica feita de aço durável com elementos de aquecimento embutidos é projetada para enlatar vegetais, frutas, carnes, aves e peixes com a máxima preservação do sabor e das propriedades benéficas do produto. Equipado com dois sistemas de segurança: mecânico e eletrônico. Antes da esterilização verifica todos os parâmetros e caso não correspondam o trabalho é automaticamente interrompido.

Regulador de pressão em aço.

Termômetro embutido.

Sistema de encaixe conveniente.

Forkom Farmer Inox volume 125 l

Autoclave profissional, utilizada em grandes indústrias. O aparelho contém um controlador eletrônico com capacidade de esterilização em 4 modos automáticos: “Carne”, “Aves”, “Peixe”, “Compota” e sistema de refrigeração. Pode conservar simultaneamente até 50 potes de 1 litro.

Proteção de sobrecarga.

Programa de esterilização.

Configuração precisa e conveniente do tempo de enlatamento.

Classificação dos 6 melhores fabricantes de autoclaves para conservas caseiras

Existem mais de uma centena de autoclaves e dezenas de fabricantes no mercado, cujos modelos diferem em volume, características e preço. A escolha depende de objetivos e finanças. Monitoramos o mercado, comparamos dados técnicos, lemos avaliações de clientes e selecionamos as seis melhores empresas fabricantes de autoclaves.

Robin

A empresa Malinovka ocupa posição de liderança no mercado de autoclaves para conservas caseiras. A empresa oferece uma ampla gama de diferentes capacidades: de 5 a 50 litros. Vantagens das autoclaves Malinovka: acabamento de alta qualidade, confiabilidade e durabilidade.Possuem inúmeras funções e tecnologias inovadoras, como sistema automático de equalização de pressão e temperatura, além de proteção adicional contra superaquecimento e pressão de emergência. A empresa oferece garantia em seus aparelhos de até 5 anos.

Wein

Wein é um fabricante alemão que fabrica equipamentos para enlatados há mais de 50 anos. A empresa oferece uma ampla gama de aparelhos, desde os pequenos de até 23 litros até os grandes de até 68 litros. As autoclaves da Wein distinguem-se pelos materiais de elevada qualidade, variedade de funções e elevado grau de segurança, diversas modificações, incluindo 2 em 1, que podem ser utilizadas tanto para enlatados como para cozinhar. Todos os modelos são equipados com torneiras confiáveis ​​para drenagem de água e ar, além de manômetros para monitoramento da pressão no interior da câmara. O que diferencia Wein é sua versatilidade. Permitem conservar não só vegetais e frutas, mas também carnes, peixes e até pratos prontos.

Helicão

Helicon é um fabricante bielorrusso de autoclaves que produz equipamentos de enlatamento há mais de 20 anos. A empresa oferece uma ampla gama de modelos de diversos volumes, de 5 a 50 litros, incluindo aparelhos com elementos de aquecimento e 7 pinças. As autoclaves possuem design robusto e vedações confiáveis, o que garante que não haja vazamentos de pressão ou umidade. Eles possuem controle de temperatura e pressão de alta precisão, bem como tecnologia de reinicialização automática. Uma das vantagens distintivas das autoclaves da empresa é a capacidade de regular automaticamente a pressão, o que simplifica o processo de enlatamento e reduz o risco de deterioração dos alimentos.

Adega doméstica

A Home Cellar é um fabricante ucraniano que ocupa uma posição de liderança no mercado local. A principal direção da empresa é a produção de autoclaves de média capacidade (de 16 a 27 litros). Distingue-se pela sua confiabilidade, simplicidade e facilidade de uso. Os modelos estão equipados com um prático e prático sistema de enchimento de água, além de um termômetro adicional que permite controlar a temperatura interna. O corpo é feito de metal revestido com esmalte, o que o torna resistente a danos mecânicos e influências ambientais.

Fansel

Fansel é um fabricante alemão que se concentra no design e produção de autoclaves de alta qualidade para conservas caseiras. A empresa oferece uma ampla gama de aparelhos de diversos tamanhos e capacidades de 2 a 27 litros. Todas as autoclaves Fansel são feitas de aço inoxidável. Equipados com mecanismo de segurança que permite controlar a pressão e a temperatura, possuem controle automático e manual. Sistema de segurança multinível, que inclui proteção contra superaquecimento, picos de tensão, sobrepressão, etc.

Novogaz

A Novogaz é uma empresa russa que oferece uma ampla gama de autoclaves de 7 a 50 litros, incluindo modelos manuais e automáticos, com diferentes materiais de corpo, etc. Dependendo do modelo, a potência varia de 1,4 a 4,4 kW. Uma das principais características da Novogaz é a sua mobilidade. Estão equipados com rodas e alças confortáveis ​​para transporte. Os dispositivos possuem sistemas convenientes de enchimento de água e saída de vapor, bem como poderosa proteção contra superaquecimento. Outra vantagem importante da Novogaz é o seu preço acessível.

Como escolher uma autoclave – o que procurar

Escolher a enlatadora de pressão certa pode ser a chave para enlatar alimentos com sucesso. Ao comprar, você precisa prestar atenção a vários fatores importantes: de que material o dispositivo é feito, em que modos ele opera, métodos de aquecimento, potência, etc.

Material de fabricação

O primeiro fator na escolha de uma autoclave é o material com que ela é feita. Afeta a resistência, resistência à corrosão e estabilidade térmica. Na escolha de um material, é necessário levar em consideração a composição química dos produtos a serem preservados, bem como as condições climáticas locais. Na hora de escolher um material é preciso levar em consideração seu preço, resistência e durabilidade.

Aço inoxidável

Este material é utilizado para produzir autoclaves destinadas ao uso doméstico. Tais dispositivos são caracterizados por boa resistência à corrosão, durabilidade, confiabilidade, não enferrujam e não reagem a ácidos, álcalis e outros produtos químicos. Possui boa condutividade térmica.

Aço carbono

Material durável com o qual são feitas autoclaves profissionais, projetadas para trabalhos de grande volume. Contém menos cromo e outros metais que o aço inoxidável e é mais suscetível à corrosão, por isso deve ser bem limpo. Possui boa condutividade térmica e pode suportar altas temperaturas.

Metal preto

Mais raramente usado em comparação com as opções anteriores. O metal ferroso é propenso à corrosão e é menos durável que o aço inoxidável e o aço carbono. O custo da autoclave feita de metal ferroso é significativamente menor.

Modo operacional

Existem dois modos de operação das autoclaves: vapor e água. Ao escolher um modo de operação, deve-se levar em consideração o tipo de produto. As autoclaves a vapor são utilizadas para esterilização de equipamentos médicos e laboratoriais e preservação de alimentos. Autoclaves de água são usadas quando não é necessário um alto nível de esterilização.

Modo de operação vapor

Nesse modo, a água da autoclave se transforma em vapor, que enche o recipiente e cria pressão. O modo de operação a vapor é um dos métodos mais eficazes de esterilização, pois o vapor penetra melhor nos produtos e destrói bactérias e microorganismos. No modo vapor, a temperatura pode atingir até 120 graus Celsius e preservar os nutrientes.

Modo de operação água

Quando a autoclave opera no modo água, é utilizada a água que está dentro da câmara. Neste modo, a temperatura pode atingir até 100 graus Celsius. A água é aquecida até a temperatura desejada, após a qual os produtos são colocados na câmara. O modo de operação água é mais barato e mais fácil de usar do que o modo vapor. Mas menos eficaz, pois a água destrói bactérias e microorganismos pior que o vapor.

Método de aquecimento

Existem três formas de aquecer uma autoclave: a gás, elétrica e universal.

Método de aquecimento a gás

Autoclaves movidas a gás são populares entre pessoas que desejam economizar dinheiro nas contas de luz. Tais dispositivos aquecem mais rapidamente devido à maior condutividade térmica do gás. Podem ser utilizados sem eletricidade, o que os torna a escolha ideal para uma casa de verão ou de campo.As autoclaves a gás fornecem altas temperaturas e pressões para preservar com eficácia alimentos complexos. Porém, vale considerar que a instalação exigirá conexão à linha de gás.

Método de aquecimento elétrico

As autoclaves elétricas são a opção mais popular entre os consumidores. São fáceis de usar e não requerem condições especiais de instalação. As autoclaves elétricas atingem temperaturas e pressões mais altas do que as autoclaves a gás. Mais eficientes de usar, pois não requerem configuração prévia. No entanto, eles operam mais lentamente porque a energia elétrica tem uma condutividade térmica menor que a do gás.

Método de aquecimento universal

As autoclaves universais são uma opção flexível porque podem operar tanto com gás quanto com eletricidade. Equipado com um painel de interruptores especial que permite alternar entre os modos gás e elétrico. Isso os torna muito convenientes para uso em diversas condições e permite economizar nos custos de combustível. As autoclaves universais têm uma alta taxa de aquecimento e atingem a temperatura necessária mais rapidamente do que dispositivos com um único método de aquecimento. A complexidade do design de tais dispositivos afeta o preço.

Poder

A potência de uma autoclave é a quantidade de energia que ela consome durante a operação. Pode variar de 500 W a 3 kW dependendo do tipo e fabricante. Para uso doméstico, recomenda-se escolher autoclaves com potência de 1.000 a 2.000 W. Este parâmetro afeta a taxa de aquecimento e, consequentemente, o tempo necessário para o enlatamento. Também vale a pena considerar que quanto maior o aparelho, mais potente ele deve ser.

Fixação da tampa (válvulas sem parafusos, parafusos borboleta, porcas, parafusos com olhal)

A fixação da tampa é um importante elemento de design de qualquer dispositivo, garantindo uma conexão confiável da tampa ao corpo e protegendo o conteúdo de influências externas. É importante considerar a força de aperto dos fixadores e a rigidez da ligação entre a tampa e o corpo.

Dependendo dos requisitos de projeto, vários tipos de fixadores são usados:

• Válvulas sem parafusos. Fixadores que permitem fixar a tampa ao corpo sem a utilização de parafusos. Eles consistem em duas partes: uma fechadura e uma contra-fechadura. A trava é fixada na tampa e a contra-trava no corpo. Quando a trava é inserida no antibloqueio, ela se encaixa no lugar e fixa a tampa ao corpo.
• Parafusos de asa. Os fixadores consistem em um parafuso, que passa por um orifício na tampa e por um orifício no corpo, e uma asa, que é fixada ao parafuso por meio de uma porca. Quando a porca é apertada, a asa é comprimida.
• Nozes. Eles se parecem com anéis de metal com roscas internas que são presas a parafusos ou olhais.
• Parafusos de olho. Consiste em ilhós e parafusos. Os ilhós são fixados na tampa e os parafusos passam por eles e pelos orifícios do corpo.

Tipo de controlo

Existem dois tipos de controle de autoclave: mecânico e com unidade de controle eletrônico (ECU).

Mecânico

Assume controle manual durante a esterilização. Para isso, são instaladas torneiras manuais na autoclave, que permitem controlar a pressão e a temperatura no interior da câmara. Este tipo de controle é mais barato que uma ECU, mas requer muita atenção por parte do operador.É menos preciso e pode resultar em condições de esterilização inadequadas, o que pode afetar negativamente os resultados experimentais ou a segurança de utilização.

Unidade de controle eletrônico

Equipado com sistema informático que controla e regula automaticamente a esterilização. Fornece controle preciso e confiável de parâmetros como pressão, temperatura e tempo de retenção. A ECU armazena e analisa automaticamente os dados do processo. O custo de tal mecanismo é mais caro em comparação com um mecanismo mecânico.

Funções adicionais

Além dos parâmetros básicos, como volume da câmara, pressão máxima, temperatura, tempo de esterilização e tipo de controle da autoclave, existem funções adicionais.

• Abertura automática da tampa. Esta função permite abrir automaticamente a tampa da autoclave após completar o ciclo de esterilização.
• Programas de esterilização integrados. Otimização de tarefas específicas.
• Secagem a vácuo. Remove a umidade dos itens esterilizados após o término do ciclo.
• Sistema de proteção contra superaquecimento. Ajuda a evitar o superaquecimento da câmara e dos materiais processados ​​durante a esterilização. Este sistema funciona automaticamente e desliga o aparelho caso a temperatura dentro da câmara ultrapasse um determinado limite.
• Sistema de refrigeração. Alguns aparelhos possuem um sistema de refrigeração que reduz a temperatura mais rapidamente, permitindo iniciar o próximo ciclo imediatamente.
• Tela de controle de toque. A presença de uma tela de controle de toque ajuda você a operar o dispositivo de forma rápida e conveniente. Pode ter função de exibição de dados integrada, como temperatura e pressão.
• Diagnóstico automático. Permite identificar rapidamente falhas e eliminá-las.
• Bomba de vácuo embutida.Remove automaticamente o ar da câmara antes do início da esterilização. Reduz a probabilidade de formação de bolhas, o que pode impedir que o vapor penetre completamente nos materiais.

Características de design

Válvula de segurança

Um dos elementos mais importantes do projeto da autoclave, responsável por evitar que o recipiente se rompa em caso de imprevistos. Abre automaticamente quando a pressão no interior do aparelho atinge determinado nível, permitindo a liberação do excesso e evitando explosão. É ajustado para um determinado indicador correspondente aos parâmetros operacionais da autoclave.

Supressor de vapor

Um elemento projetado para limpar o vapor de partículas líquidas que podem afetar adversamente o funcionamento da autoclave. Ele está localizado na entrada de vapor na câmara e evita o entupimento das válvulas e outros elementos do sistema de fornecimento de vapor. Parece um tubo instalado na tampa do aparelho, que direciona o vapor para o sistema de ventilação.

Válvula respiratória

Um dispositivo para equalizar a pressão dentro e fora da autoclave durante a operação. Evita danos ao equipamento e vazamentos de vapor em caso de aumento de pressão no interior da câmara. Abre automaticamente quando a pressão dentro da autoclave ultrapassa um nível predefinido e evita danos às paredes do recipiente.

Torneira de drenagem

A parte da autoclave que drena o líquido ou gás de seu interior. A válvula de drenagem é um elemento de design necessário que permite evitar possíveis acidentes ao retirar produtos do recipiente. Localizado na parte inferior da câmara.

Tampa de cúpula removível

Elemento estrutural de uma autoclave que dá acesso ao seu interior para carga e descarga de materiais. Fecha hermeticamente a câmara e evita vazamento de vapor durante a esterilização. A tampa removível deve ser forte e confiável para evitar acidentes.

Termômetro e manômetro

Instrumentos usados ​​para controlar os parâmetros de processamento da autoclave. O termômetro está localizado principalmente na parte superior da autoclave e mostra a temperatura atual dentro da câmara, enquanto o manômetro está localizado no painel frontal e mostra a pressão na câmara.

Equipamento

O equipamento da autoclave pode variar dependendo do modelo e da finalidade. O pacote completo esteriliza e protege eficazmente os operadores dos perigos de trabalhar com vapor e pressão em alta temperatura. A maioria dos dispositivos está equipada com:

• Câmera. O elemento principal da autoclave é o recipiente onde são colocados os objetos a serem esterilizados. As câmeras podem ser de diferentes tamanhos e volumes, dependendo da finalidade do dispositivo. A câmera pode incluir um rack para guardar ferramentas ou um dispositivo para pendurar recipientes.
• Com tampa. Um dispositivo para vedar hermeticamente a câmara. Pode ser deslizante ou ascendente. As tampas são equipadas com travas para fixação segura. Fornece proteção ao operador contra possível liberação de vapor e substâncias nocivas durante a operação. A tampa pode ser inteiriça ou removível, dependendo do modelo.
• Elemento de aquecimento. Responsável por criar alta temperatura dentro da câmara. São utilizados elementos de aquecimento elétrico feitos de aço inoxidável ou titânio.
• Controlador de temperatura. O controlador de temperatura é usado para manter o calor especificado dentro da câmara.Pode ser mecânico ou eletrônico, dependendo do modelo. Algumas autoclaves estão equipadas com um sistema de controle de pressão.
• Dispositivos de proteção. Projetado para garantir segurança. Consiste em válvula respirável, supressor de vapor, válvula de segurança, fusível, etc. Esses dispositivos evitam a possibilidade de superaquecimento, quedas de pressão e outras situações de emergência.
• Sistema de drenagem. Utilizado para drenar líquidos que se formam no interior da câmara durante o funcionamento da autoclave.

A autoclave para conservas caseiras é uma ferramenta necessária para quem se preocupa com a saúde e adora fazer preparos caseiros. O uso adequado de uma autoclave ajudará a preservar o frescor e o sabor dos alimentos por até dois anos. Na hora de escolher uma autoclave, recomendamos seguir as recomendações indicadas no artigo. Nossas dicas vão te ajudar a escolher o produto que mais se adapta às suas necessidades.