Convection mode sa oven: ano ito at bakit dapat itong gamitin kapag nagluluto

Ang oven ay angkop para sa paghahanda ng iba't-ibang at masarap na pagkain. Ang pag-ihaw ay isang mahusay na alternatibo sa pagprito na nagluluto ng karne, isda, gulay o lutong pagkain na may mas kaunti o walang mantika. Upang matiyak na ang lahat ay lutong pantay-pantay at ang lasa ay mayaman hangga't maaari, ang mga oven ay gumagamit ng isang espesyal na teknolohiya - kombeksyon.

Ang konsepto ng "convection"

Ang salitang "convection" ay nagmula sa Latin. Ito ay nagmula sa orihinal na convectiō, na isinalin sa Russian bilang "transfer".Ang convection ay isang heat exchange kung saan ang hangin ay dumadaloy na umiinit at nananatiling malamig na umiikot. Ang natural na convection ay nangyayari sa anumang oven - ngunit ang pisikal na kababalaghan na ito ay nagiging sanhi ng pag-init ng pagkain (at, nang naaayon, pagluluto) nang hindi pantay.

Prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga modelo ng convection

Kapag naglagay kami ng ulam sa oven at isinara ang takip, isang saradong espasyo ang nalilikha sa loob ng oven. Ito ay apektado ng ilang mga elemento ng pag-init (dati sila ay nasa ibabang bahagi lamang ng pugon, ngunit sa mas modernong mga modelo sila ay matatagpuan nang pantay-pantay at lumipat kapag nagbabago ang mga mode). Ang hangin sa loob ng nakapaloob na espasyo ay umiinit at tumataas, habang ang malamig (medyo, dahil hindi ito malamig sa loob ng oven kapag ito ay nakabukas) ay nananatili sa ibaba. Ang paggalaw na ito ng mga masa ng hangin ay tinatawag na natural na kombeksyon at, bilang isang pisikal na kababalaghan, ay naroroon sa anumang oven.

Ngunit dahil sa ang katunayan na ang hangin ay pinainit nang hindi pantay, mas mahirap maghanda ng mga pinggan. Halimbawa, ang isang malaking piraso ng karne ay maaaring ganap na lutuin sa isang panig, ngunit mananatiling kalahating lutong sa kabilang panig.

Upang maiwasan ang gayong problema, ang mga espesyal na oven ay binuo - mayroon silang isang espesyal na mekanismo na binuo sa kanila na lumilikha ng pantay na pamamahagi ng pinainit na masa ng hangin sa lahat ng antas. Sa kabila ng katotohanan na ang pisikal na kababalaghan ng convection ay naroroon sa lahat ng mga oven, tanging ang mga may function ng sapilitang sirkulasyon ng mainit na hangin ay tinatawag na convection ovens.

Paano malalaman kung ang iyong oven ay may convection

Upang gawing mas madali para sa mga customer na pumili ng oven sa isang tindahan, ang mga espesyal na eskematiko na imahe ay inilalagay dito, sa tulong kung saan ang pagkakaroon ng ilang mga function ay ipinahiwatig. Ang pinakakaraniwang mga icon:

• pahalang na tuwid na linya - mga elemento ng pag-init;
• fan na may tatlong blades - function ng convection;
• pahalang na linya na may mga ngipin - grill.

Nag-aalok ang mga oven ng iba't ibang mga mode na pinagsasama ang mga feature na ito. Halimbawa, maaari mong i-on ang convection at isang heating element lang, o itakda ito sa grill at magdagdag ng fan para sa mas pantay na pagluluto. Ang mga pinagsamang mode ay nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng mas masasarap na pagkain ang pangunahing bagay ay upang maunawaan kung aling paraan ng pagluluto sa oven ang pipiliin para sa ilang mga produkto.

Mga uri ng convection

Depende sa uri ng kalan, may iba't ibang uri ng convection. Salamat sa kumbinasyon ng sirkulasyon ng hangin at mga karagdagang opsyon (halimbawa, boost o heater), maaari kang magluto ng mga pagkaing may iba't ibang antas ng pagiging handa sa iba't ibang antas. Ang mga mamahaling oven ay may ilan sa mga ito, at kung mas simple ang oven, mas kaunti ang mga opsyon sa convection na mayroon ito.

Fan

Ang pinakasimpleng uri ng dry convection, na kinakatawan ng isang fan sa likod na dingding ng oven. Kapag naka-on, bumibilis ito at naaapektuhan ang umiinit na hangin, na nagsisimulang umikot sa loob ng oven.

Fan na may ring heater

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng ganitong uri ng kombeksyon sa isang oven ay katulad ng nauna. Gayunpaman, sa kasong ito, ang isang espesyal na elemento ng pag-init ay matatagpuan sa paligid ng fan sa anyo ng isang singsing. Pinatataas nito ang temperatura ng hangin na hinihimok ng mga blades.Bilang isang resulta, lumalabas na ang ganitong uri ng dry convection ay mas epektibo, dahil pinapayagan nito ang nagpapalipat-lipat na hangin na magpainit nang pantay-pantay (ang pag-init ay nangyayari mula sa maraming mga mapagkukunan nang sabay-sabay).

Reinforced convector

Sa mode na ito, gumagana ang mas malalakas na fan, mabilis na pinapainit ang hangin at ipinamahagi ito sa buong espasyo ng oven. Pinapayagan ka nitong mabilis na iprito ang tuktok na layer ng produkto at lumikha ng isang malutong na crust na humaharang sa pagsingaw ng mga juice. Halimbawa, gamit ang function na ito maaari kang magluto ng mga prutas sa sugar syrup - mabilis silang nag-caramelize sa itaas at naghurno sa loob, pinapanatili ang kanilang juiciness. Ngunit para sa pizza, ang pinahusay na mode ay hindi angkop, dahil ang pagpuno sa itaas ay maaaring masunog, at ang kuwarta ay hindi magkakaroon ng oras upang magluto.

Dobleng kombeksyon

Ang ilang mga modelo ng oven ay may double convection: dalawang fan ay matatagpuan sa isa sa itaas ng isa. Tinitiyak ng bawat isa sa kanila ang sirkulasyon ng hangin sa "sariling" zone nito, upang ang bawat sulok ng oven ay uminit nang pantay-pantay. Gamit ang function na ito, hindi mo kailangang mag-alala na sa tuktok na baitang, halimbawa, ang mga pie ay magluluto ng mas masahol kaysa sa ibaba.

Moist convection

Ang moist convection mode ay nagpapahintulot sa iyo na mag-steam ng mga pinggan sa oven. Kasama ng fan, isang espesyal na reservoir ng tubig ang naka-install - kapag pinainit, ito ay sumingaw at ang singaw ay kumakalat sa buong oven. Pinapayagan ka ng function na ito na magluto ng pagkain nang walang pagprito o langis, na binabawasan ang calorie na nilalaman ng mga natapos na pinggan. Samakatuwid, ang moist convection ay lalo na pinahahalagahan ng mga mas gusto ang isang malusog na diyeta.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng wet, enhanced at dry convection

Sa isang paraan o iba pa, ang convection ay ang sapilitang pamamahagi ng mainit na hangin sa loob ng oven.Dry ay nagmumungkahi na ang sirkulasyon ay nangyayari dahil sa paggalaw ng fan, pinahusay - na ang mga tagahanga ay nadagdagan ang kapangyarihan, at sa mahalumigmig, steam din accelerates kasama ng hangin. Kaya, ang dry convection ay angkop para sa pag-aayos ng pare-parehong pag-init ng ulam, sa tulong ng pinahusay na kombeksyon maaari kang lumikha ng isang crispy crust, at ang basa na convection ay nagpapahintulot sa iyo na mag-steam ng pagkain.

Convection sa iba't ibang uri ng oven

Ang convection mode ay matatagpuan sa iba't ibang built-in na oven - parehong electric at gas. Bukod dito, kahit na ang mga mini oven (tabletop na "mga kahon" na may isa o dalawang burner at isang maliit na oven) at ilang microwave oven ay nilagyan nito.

Sa isang gas oven

Ang isang gas stove na may built-in na oven ay nagpapahintulot sa iyo na makatipid ng kuryente at hindi lumikha ng hindi kinakailangang stress sa mga kable. Sa nakalipas na ilang taon, nagsimula na ring lumitaw ang function ng convection sa mga naturang modelo. Ang isang espesyal na fan ay nagpapabilis sa hangin sa loob ng kalan, ngunit hindi maaaring mapatay ang apoy (ito ay dinisenyo na isinasaalang-alang ang mga katangian ng isang gas stove). Gayundin, ang mga naturang modelo ay may espesyal na pag-andar na hahadlang sa suplay ng gas kung sakaling magkaroon ng panganib.

Sa isang electric oven

Ang mga electric oven ay mas pamilyar sa karamihan ng mga tao. Ang kombeksyon sa mga ito ay nakaayos gamit ang mga tagahanga na nagpapalipat-lipat ng hangin mula sa mga elemento ng pag-init (maaari mong i-on ang isa o pareho nang sabay-sabay - sa magkabilang panig). Totoo, ang pamamaraang ito ng pagluluto ay mangangailangan ng maraming basura ng enerhiya, kaya kinakailangan na i-install ang kalan lamang na may matatag na mga kable.

Sa oven na may grill function

Upang matiyak na ang lasa ng karne sa oven ay malapit sa lasa ng pagluluto sa ibabaw ng uling, isang espesyal na grill mode ang ginagamit. Halimbawa, sa ganitong paraan makakagawa ka ng masarap na barbecue nang walang barbecue at ang pangangailangang magluto sa labas. Sa kasong ito, maaaring gamitin ang convection sa air fryer mode (ang fan ay nagpapainit ng hangin nang pantay-pantay) o turbo grill (ang mga fan at heating elements ay gumagana hindi lamang pantay, ngunit mabilis din).

Mga kalamangan

Ang convection mode ay isang maginhawang function na kailangan ng mga patuloy na nagluluto ng iba't ibang mga pinggan sa oven. Mga kalamangan nito:

1. Ang temperatura ay pantay na ipinamamahagi.
2. Hindi na kailangang palitan ang mga baking tray na may pagkain, dahil sila ay iluluto nang maayos.
3. Nagiging mas madali ang pagluluto.
4. Sa mahinang init, maaari mong gamitin ang mode na ito upang mag-defrost ng karne at isda.
5. Pinapayagan ka ng fan na mabilis na matuyo ang mga mani, prutas o mushroom.
6. Mas mabilis uminit ang oven.
7. Maaari kang magluto ng maraming iba't ibang pinggan nang sabay-sabay sa pamamagitan ng pagsasaayos ng convection sa pagitan ng mga ito.

Gayundin, ang iba't ibang mga mode ay may sariling mga pakinabang. Ang basa-basa na kombeksyon, halimbawa, ay nagpapahintulot sa iyo na mag-steam ng mga pinggan, at ang pinahusay na kombeksyon ay mabilis na lumilikha ng isang malutong na crust na nagpapanatili ng katas ng produkto kapag nagluluto.

Bahid

Ang mga convection oven ay may dalawang disadvantages lamang: ang mga naturang modelo ay mas mahal at mahirap gamitin. Gayunpaman, maaari kang matutong magluto sa lahat ng mga mode kung susundin mo ang mga tagubilin at payo sa Internet, pati na rin makakuha ng iyong sariling karanasan sa paghahanda ng ilang mga pagkain.

Oven na may o walang convection: kung ano ang pipiliin

Ang pagpili ng isang tiyak na uri ng mga kagamitan sa kusina ay palaging nakasalalay sa mga kagustuhan at pangangailangan ng mga gumagamit ng kagamitang ito. Ang function ng convection ay kinakailangan para sa mga regular na nagluluto ng iba't ibang mga pinggan sa oven.Upang magluto ng mga inihurnong produkto, karne o gulay, kakailanganin mo ng iba't ibang mga mode - at kung ginamit nang tama, maaari kang makakuha ng maximum na lasa para sa lahat ng mga produkto.

Gayunpaman, ang mga convection oven ay mas mahal kaysa sa mga klasikong oven, nang walang malawak na hanay ng mga karagdagang tampok. Kung bihira kang maghurno ng anuman, kung gayon walang punto sa pagbili ng isang mamahaling modelo.

Paano pumili ng isang convection oven

Kapag pumipili ng mga kagamitan sa kusina, kailangan mong tumuon sa iyong mga pangangailangan (ano at gaano kadalas ang plano mong magluto?) at mga kakayahan (magkano ang handa mong gastusin? Ano ang sukat ng iyong kusina? Maaari mo bang ikonekta ang kalan sa mga electrical wiring? ). Kapag pumipili ng isang convection oven, tumuon sa mga sumusunod na parameter:

1. Ang kalan ba ay tumatakbo sa kuryente o gas? Mayroon ding pinagsamang mga modelo.
2. Mga sukat.
3. Ang lokasyon ng oven mismo - kung ito ay itinayo sa kalan o matatagpuan nang hiwalay.
4. Nakadepende ba sa hob ang operasyon ng oven?
5. Pag-andar (may mga karagdagang mode, mga elemento ng pag-init, mga opsyon sa convection).
6. Sistema ng kontrol at pagsasaayos.
7. Mga karagdagang feature (halimbawa, koneksyon sa Wi-Fi para sa isang matalinong kusina).

Kung hindi ka pipili ng oven para sa iyong sarili, dapat mong tanungin ang opinyon ng taong direktang makikipag-ugnayan dito. Mayroong madalas na mga kaso kapag ang isang mamahaling modelo na may maraming mga pag-andar ay hindi lahat ng kailangan mo.

Mga sikat na brand

Sa isang mapagkumpitensyang kapaligiran, sinusubukan ng mga tagagawa ng kitchen appliance mula sa iba't ibang bansa na mag-alok sa mga customer ng iba't ibang modelo ng convection oven sa abot-kayang presyo. Tingnan natin ang ilan sa mga pinakasikat na tatak na kinakatawan sa maraming mga tindahan ng Russia.

Hephaestus

Ang GEFEST ay isang Belarusian na tagagawa ng mga gamit sa bahay. Ang modelo na may convection GEFEST 6140-02 ay nagkakahalaga mula 15 hanggang 20 libong rubles at may malaking bilang ng mga pag-andar (mayroong mas mababa at itaas na mga elemento ng pag-init, grill at spit mode). Totoo, ang kapangyarihan ng mga elemento ng pag-init ay maliit (hanggang sa 1.2 kW at 2 kW para sa isang pampainit ng singsing), na ang dahilan kung bakit ito ay magiging mas maginhawa upang magluto sa gayong oven sa maliliit na bahagi.

Bosch

Ang mga naka-istilong appliances mula sa Turkish company na Bosh ay iba-iba - maaari mong mahanap ang parehong mga modelo ng badyet at mga mahal na may isang malaking bilang ng mga karagdagang pagpipilian. Halimbawa, ang BOSCH HBF114EB0R oven ay kabilang sa kategorya ng gitnang presyo. Nagkakahalaga ito ng humigit-kumulang 29 libong rubles at may maraming mga pag-andar: defrosting, thermal grill, multi-tier convection at safety shutdown (na-activate kung ang oven ay naka-on nang masyadong mahaba o umabot sa isang kritikal na temperatura).

Hansa

Ang Hansa ay isang kapaki-pakinabang na kumbinasyon ng kalidad ng Aleman at abot-kayang presyo para sa merkado ng Russia. Ang modelo ng Hansa BOEI62000015 ay nagkakahalaga lamang ng 21 libong rubles, ngunit isang mahusay na trabaho sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Ito ay may ganap na mekanikal na mga kontrol at isang simpleng dry convection function, ngunit sa mahusay na mga kamay ito ay sapat na upang magluto ng masarap na karne, isda, gulay o dessert.

Electrolux

Ang mga kalan mula sa kumpanyang Swedish na Electrolux ay mukhang naka-istilong at sumama sa anumang disenyo ng kusina. Ang modelo ng convection na Electrolux EOB 53434 AX ay nasa gitnang kategorya ng presyo, ngunit sa parehong oras mayroon itong medyo malaking hanay ng mga pag-andar at karagdagang mga bahagi (baking sheet, grill). Maaari mo ring kontrolin ang proseso ng pagbe-bake gamit ang display, ngunit nagpapakita ito ng limitadong dami ng impormasyon.

Gorenje

Mula sa kumpanyang Slovenian na Gorenje maaari kang bumili ng premium ngunit compact na oven na tumatakbo sa kuryente. Ang modelo ng Gorenje BCS 547-ORA-B ay angkop para sa maliliit na kusina (maaari itong ilagay kahit saan). Bilang angkop sa isang mamahaling modelo, mayroon itong malawak na hanay ng mga tampok: paglilinis sa sarili, mga kontrol sa touch screen, at isang function ng steamer. Kasabay nito, ang naturang kalan ay nagkakahalaga mula sa 38 libong rubles.

Ariston

Ang kumpanyang Italyano na ARISTON ay pangunahing gumagawa ng mga pampainit ng tubig, ngunit mayroon din itong linya ng mga gamit sa bahay. Ang mga hurno ay ginawa sa ilalim ng tatak ng Hotpoint-Ariston at nabibilang sa kategorya ng gitnang presyo (mula 21 hanggang 50 libong rubles). Ang modelo ng convection na Hotpoint-Ariston 7OFI4 851 SH IX HA ay nagkakahalaga ng 28 libong rubles, mayroon ding grill function, anim na awtomatikong programa sa pagluluto at isang touch screen para sa pagkontrol sa proseso ng pagluluto.

Gemlux

Ang tatak ng Gemlux ay lumitaw sa merkado hindi pa matagal na ang nakalipas - anim na taon lamang ang nakalipas. Isa itong domestic manufacturer na nag-aalok ng mga gamit sa bahay sa abot-kayang presyo. Dahil maraming Russian ang nakatira sa maliliit na apartment, isa sa mga pinakabagong modelo ng tatak na ito ay nananatiling compact oven GEMLUX GL-OR-1838MN. Ang kapasidad ng oven nito ay 38 liters, ngunit sa kabila ng laki nito, ang oven ay may mga function tulad ng spit, convection, grill at dalawang heating elements na may hiwalay na mga setting. Ang modelong ito ay nagkakahalaga ng mga 7-8 libong rubles.

Itimat

Ang Turkish brand na Itimat ay dalubhasa sa paggawa ng mga electric mini ovens alinsunod sa European standards. Ang pamamaraan na ito ay angkop para sa maliliit na kusina - ito ay tumatagal ng napakaliit na espasyo, ngunit sa parehong oras maaari mong gamitin ang lahat ng mga function ng oven.Ang multifunctional model na MEGA OVEN K-60DFL ay may dalawang elemento ng pag-init, isang convection fan, isang timer para sa 6 na magkakaibang mga mode ng pag-init, at nagkakahalaga ng halos 9 libong rubles. Totoo, ngayon ang tatak na ito ay medyo bata pa at hindi malawak na ipinamamahagi sa Russia - bihira mo itong makita sa malalaking tindahan ng appliance sa sambahayan.

Ano ang niluto gamit ang convection

Maaari kang magluto ng halos anumang bagay sa isang convection oven. Gamitin ang mode na ito nang epektibo para sa mga sumusunod na pagkain:

• inihaw na karne;
• inihurnong karne o isda na may malutong na crust;
• pie, toast at mainit na sandwich;
• inihurnong makatas na prutas;
• manok sa batter;
• makatas na sponge cake;
• inihurnong jacket na patatas na may karne at Provençal herbs;
• inihaw na gulay;
• crispy meringue dessert;
• lutong bahay na tinapay at mga tinapay.

Maaaring mayroong isang walang katapusang bilang ng mga pagpipilian para sa mga pinggan para sa isang convection oven - ang lahat ay depende sa iyong imahinasyon at karanasan. Depende sa kung ano ang iyong lulutuin, piliin ang pinakamainam na mode ng pag-init at pamamahagi ng hangin.

Paano gamitin ang convection

Sa kabila ng katotohanan na maaaring mayroong maraming mga icon na may iba't ibang mga mode ng kombeksyon sa oven, ang paggamit ng mga ito ay hindi mahirap sa lahat. Kailangan mo lang maunawaan na ito o ang function na iyon ay kailangang i-on sa iba't ibang yugto ng pagluluto - depende sa kung ano ang iyong niluluto.

Kailan ito i-on

Ang oras upang i-on ang convection ay depende sa kung anong uri ng ulam ang gusto mong lutuin. Ilang halimbawa:

• para sa makatas na karne na may malutong na crust, ang pinahusay na kombeksyon ay isinaaktibo sa pinakadulo simula, kung gayon ang kapangyarihan ay dapat mabawasan;
• para sa mga baked goods, ang mode ay dapat na naka-on sa dulo, kapag ang kuwarta sa loob ay inihurnong na;
• Kapag nag-ihaw ng walang taba na karne sa loob ng mahabang panahon, ang bentilador ay dapat na naka-on sa loob ng ilang oras, na may tumaas na kombeksyon para sa huling 5-7 minuto, upang ang ulam ay kayumanggi.

Kung naghahanda ka ng isang bagay sa unang pagkakataon at hindi sigurado kung aling mode ang tama para sa iyo, maghanap ng recipe sa Internet at suriin ito. Sa hinaharap, magagawa mong kumilos batay sa iyong sariling karanasan.

Paano ito i-on

Ang convection sa mga oven ay ipinahiwatig ng isang fan icon na may tatlong blades. Samakatuwid, kung kailangan mo ng airflow, hanapin ito at ilipat ang toggle switch. Gayundin, kasama ang fan, ang isang pahalang na linya ay maaaring ilarawan (kombeksyon at ang mas mababang elemento ng pag-init ay isinaaktibo), dalawang linya (parehong mga elemento ng pag-init ay isinaaktibo kasama ng kombeksyon), ngipin (kombeksyon at grill). Piliin ang mode na angkop para sa kasalukuyang yugto ng paghahanda ng isang partikular na ulam.

Paano i-disable

Mayroong ilang mga paraan upang i-off ang convection. Halimbawa, maaari mong alisin lamang ang bentilador (ang mga elemento ng pag-init ay gagana pa rin), patayin ang oven nang lubusan (ang bentilador mismo ay titigil pagkatapos ng ilang sandali) o buksan ang pinto (sa ilang mga modelo ay awtomatikong patayin ang fan).

Pagluluto ng kombeksyon

Hindi mo maaaring gamitin ang parehong temperatura ng oven upang magluto ng iba't ibang pagkain. Sa karaniwang 200 °C, ang ilang produkto ay maaaring hindi lutuin, habang ang isa pa, sa kabaligtaran, ay magiging masyadong tuyo. Tingnan natin ang ilang mga opsyon para sa pagluluto ng mga pinggan sa iba't ibang temperatura.

Sa mababang temperatura

Ang mga temperatura hanggang 150 °C ay itinuturing na mababa para sa isang oven.Ang mga ito ay angkop para sa pare-parehong pag-defrost ng karne o isda - gamit ang convection, ang mainit na hangin ay humihip sa produkto mula sa lahat ng panig. Ang mga halamang gamot at mushroom, mga piraso ng prutas o mani ay pinatuyo din sa temperaturang ito. Ang mode na ito ay hindi angkop para sa pagluluto sa hurno o pagprito, dahil ang init ay hindi sapat.

Sa average na temperatura

Ang average na temperatura ng oven ay mula 160 °C hanggang 220 °C. Ito ay sapat na para sa pagluluto ng mga gulay, maliliit na piraso ng karne, isda at mga inihurnong pagkain. At sa isang convection oven, madali mong lutuin ang mga binti ng manok sa isang zone at maghurno ng mabangong muffin sa isa pa. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na walang ulam na mananatili sa oven nang masyadong mahaba, dahil mayroon silang iba't ibang oras ng pagluluto.

Sa mataas na temperatura

Ang malalaking piraso ng karne, manok o isda ay niluluto sa mataas na temperatura (mahigit sa 220 °C). Salamat sa kombeksyon, ang isang malutong na crust ay unang lumilitaw sa ulam, hinaharangan ang taba sa loob, at pagkatapos lamang ang lahat ng iba pa ay inihurnong. Bilang isang resulta, ang lahat ay nagiging makatas at masarap.

Mga subtleties ng pagluluto na may convection

Ang bawat kusinero ay nakakakuha ng karanasan at kanyang sariling mga lihim sa pagsasanay. Gayunpaman, mayroong ilang mga pangkalahatang rekomendasyon na dapat sundin ng lahat kapag nagtatrabaho sa isang convection oven:

1. Kung ang karne ay mataba, pagkatapos ay kailangan mong simulan ang pagluluto sa isang malamig na oven.
2. Mas mainam na i-steam ang mga maselan na sangkap upang hindi gumuho at mapanatili ang lasa ng mga sustansya.
3. Ang pinto ng oven ay dapat buksan nang kaunti hangga't maaari upang ang malamig na hangin ay hindi "manghimasok" sa mainit na hangin na tahimik na nagpapalipat-lipat sa loob.
4. Ang mga pinakuluang gulay ay kailangang lutuin sa isang cooling oven, pagkatapos ay hindi sila magiging lugaw. I-off ang oven 15 minuto bago matapos ang oras ng pagluluto.

Huwag matakot mag-eksperimento. Minsan ang mga obra maestra sa kusina ay nangyayari nang hindi sinasadya!

Feedback mula sa mga gumagamit ng mode

Ang kombeksyon para sa isang oven ay isang kapaki-pakinabang na tampok. Pinapayagan ka nitong maghurno ng pagkain nang pantay-pantay at magluto ng ilang pinggan nang sabay-sabay. Bilang karagdagan, ito ay madalas na pinagsama sa karagdagang mga kakayahan sa oven - grill, dumura at pagproseso ng singaw. Bilang isang resulta, ang isang gayong oven ay maaaring maging isang tapat na katulong sa paghahanda ng iba't ibang uri ng mga pagkaing - parehong malusog at mababa ang calorie, at mataba at mapang-akit na malutong.