Ne všechny položky mají datum vypršení platnosti nebo datum vypršení platnosti. To ale neznamená, že některé z nich můžete používat navždy. Mnoho věcí v kuchyni se po nějaké době rozbije a některé dokonce získají škodlivé vlastnosti.
Houby na nádobí a domácí hadry
Nenákladná jednoduchá houba sama o sobě dlouho nevydrží. Kvalitní žínka nebo hadr se ale moc dlouho třepit nebudou. Žádný z nich by se však neměl používat déle než 2 týdny. Během této doby se ucpou tukem, začnou se špatně umývat a hromadí mikročástice úlomků. Houby a hadry se samy stávají zdrojem znečištění. Dobu bezpečného používání těchto předmětů můžete mírně prodloužit. Pravidelně (například jednou denně) houbu přelévejte vroucí vodou nebo ji ohřívejte v mikrovlnné troubě na maximální výkon po dobu 10-15 sekund. Umyjte hadry mýdlem a opláchněte velmi horkou vodou.
Ručníky
Utěrky používané v kuchyni nestačí jednoduše vyprat. Je třeba je pravidelně měnit. Vzhledem ke specifikům aplikace, zejména vlivem kontaktu s poměrně agresivními médii (tuky, kyseliny), dochází ke změně struktury vlákna. Ručníky se časem přestanou úplně prát, hůře absorbují vlhkost, mohou hromadit nečistoty a dokonce vyblednout. Je lepší používat jednoduché vaflové ručníky, které jsou levné, a měnit je častěji.
Smaltované nádobí
Dobré nádobí dlouho vydrží.Některé ženy v domácnosti používají věci, které dostaly od své matky, a dokonce i od své babičky. To však není přijatelné pro všechny typy nádobí. Pokud má hrnec nebo rendlík povlak, bude mít omezenou životnost. Mikroškrábanec je zdrojem kovových mikrotřísek, které se mohou dostat do vašeho jídla. Pokud je narušena celistvost povrchu, začnou se částice povlaku odlupovat. Je dobré, když jsou neškodné. Vliv těchto látek na organismus však není dostatečně prozkoumán.
Smaltované nádobí je navíc vyrobeno z oceli bez antikorozních vlastností. Je to povlak, který poskytuje ochranu. Proto přítomnost i minimálních defektů, mikrotrhlin, povede ke vzniku rzi, někdy skryté z pohledu.
Plastové nádoby
Nádoby vyrobené z potravinářského plastu jsou bezpečné a lze je mnohokrát znovu použít. Ale ne donekonečna. Po roce aktivního používání se tvar začíná deformovat a materiál měkne. Pokud se nádobí používá k ohřívání nebo zmrazování, to znamená, že je vystaveno šokovým teplotám, začne se ještě rychleji kazit. Na nádobách na ohřívání potravin se objevují saze, které nelze vymýt.
Samotný plast přestává být bezpečný, jeho mikrodávky se začnou rozpouštět v potravinách, jak se to děje u jednorázových nádob při opakovaném použití. Proto je nutné všechny plastové nádoby měnit přibližně jednou za 1-2 roky v závislosti na provozních podmínkách a stavu.
Prkénka na krájení
Prkénka rychle ztrácejí svou prezentaci: zůstávají stopy po noži a povrch ztmavne. Většina hospodyněk v tuto chvíli mění desku.Ve skutečnosti se řezná plocha stává nepoužitelnou mnohem dříve. Řezy na povrchu jsou zdrojem kontaminace. Z těchto štěrbin není možné vymýt zbytky jídla. A pokud lze některé materiály, například sklo nebo plast, „vyvařit“ v myčce, je třeba dřevěné desky okamžitě vyměnit.
Abyste nemuseli každý měsíc běhat do obchodu pro toto příslušenství, používejte různé desky pro různé produkty. V tomto případě bude častou výměnou podroben pouze povrch, na kterém se krájí syrové maso a ryby. Zbytek lze používat déle.
