Æbler er en af de mest forbrugte fødevarer i mellemzonen. De er rige på fibre og næringsstoffer. Meget ofte skrælles frugter og udkernes før indtagelse. I de fleste tilfælde går rengøringen i skraldespanden. Men æbleskræl kan bruges som råvare til madlavning eller andre formål.
Skal skrællen bruges til mad, skal æblet vaskes grundigt og tørres af.
Salat ingrediens
Æbleskræller kan skæres i tynde skiver og tilsættes en lang række salater. Hvis du omhyggeligt skærer huden og giver den en smuk form af en rose eller en anden blomst, vil skrællen gøre en interessant dekoration. Til grøntsagssalater er det bedst at bruge søde og sure eller sure varianter af æbler.
Æbleeddike
For at forberede dette produkt kan du bruge alle æbleskræller.
Komponenter:
- skrælning af seks store æbler (skal og kernehus);
- 2,5 spsk. l. Sahara;
- 2 spsk. afkølet kogende vand.
Rengøring skal placeres i en liters krukke. Mængden af råvarer bør være cirka tre fjerdedele af den samlede mængde. Tilsæt vand og sukker. Væsken skal dække æbleskallen helt. Bland grundigt og dæk med et kaffefilter eller gummihandske. Blandingen skal trække i omkring 2 uger. Efter udløbsdatoen filtreres væsken og fortsættes med at infundere på et mørkt sted i yderligere 2 uger. På dette tidspunkt skal eddiken kontrolleres og smages. Når den er klar lukkes glasset med et tæt låg og opbevares i køleskabet.
Hemmelig ingrediens til testen
Skrællen skæres i meget tynde strimler og tilsættes dejen til pandekager, muffins og kiks. For at fremhæve den lette æblesmag kan du tilføje en knivspids vanilje og kanel. Du kan også tilføje rosiner eller andre tørrede frugter, skåret i små stykker.
Varm frugtte
For at tilberede drinken skal du blot hælde kogende vand over skrællen. Du kan også tilføje kanel og smage til med honning. Hvis æblerne var røde, vil drikken få en delikat pink farvetone.
Ingrediens til cocktails eller smoothies
For at bruge æbleskræl som en del af en smoothie eller cocktail, skal råvaren males i en blender. Også til sådanne formål kan skrællene opbevares i plastikbeholdere på frysehylden. Æbleskræller vil give drinken en let og diskret aroma.
Æbleskrælle chips
Tyndskåret skræl steges i en stegepande med tilsætning af sukker, kanel og smør. Herefter lægges det halvfabrikata på en bageplade og tørres i mikrobølgeovnen. Til disse formål kan du bruge en ovn, der er forvarmet til 200 °C. Det viser sig at være en smuk, velsmagende og sund dessert.
Gele
Røde æbler skal bruges til at lave gelé. Saml skræller, kerner og små æbler, der er uegnede til andre formål. Vask alle komponenter, fjern stilke og beskadigede områder. Læg det hele i en gryde og fyld halvt med vand. Brug ikke køkkengrej af aluminium. Sæt i ovnen i flere timer, eller lad det simre ved svag varme i to timer. Væsken må ikke koge væk. Du kan tilføje kogende vand under tilberedningen.
Gnid hele massen gennem en sigte og fjern alle faste partikler. Herefter filtreres puréen gennem flere lag gaze. Du kan desuden presse massen for at få den største mængde næringsstoffer.
Væsken skal bundfældes. Tilsæt sukker med en hastighed på 2 kg sand pr. 3 liter bouillon. Lad det simre ved svag varme, indtil væsken tykner og bliver lyserød.
Det færdige produkt kan hældes i steriliserede krukker eller beholdere. Efter afkøling vil massen være meget tyk, og at hælde den på flasker er upraktisk.
For at lave marmelade af denne masse er det nok at tilføje gelatine under tilberedningen. De udskårne stykker marmelade skal drysses med sukker.
Rengøring af aluminium køkkengrej
Hvis der opstår grimme pletter på den indvendige overflade af en aluminiumsgryde, kan de meget nemt fjernes ved hjælp af æbleskræller. Kom blot skrællene i en beholder, tilsæt vand og kog i mindst en halv time. Syren vil reagere kemisk med metallet, og pletterne forsvinder.
Æbleskræller kan bruges til mange forskellige formål. Dette er en af de sundeste fødevarer, der kan bruges som et ekstra middel i kampen mod forskellige sygdomme. Hvis der ikke er behov for eller mulighed for at bruge æbleskræller med det samme, kan de tørres eller fryses.
