Chiar și un grădinar începător poate cultiva cea mai valoroasă legumă dietetică pe terenul său - dovlecel sau dovlecel. Numele acestor două fructe au devenit deja sinonime, dar nu este întotdeauna corect să spunem așa, deoarece există diferențe între ele. Înainte de a pregăti aceste legume sau de a le alege pentru plantare, merită să vă familiarizați cu caracteristicile lor.
Diferențele și asemănările în aspect
Ambele legume aparțin familiei dovleacului. Zucchini este fratele italian al dovlecelului, hibridul său. A apărut mai târziu în zona noastră. Astăzi, gospodinele preferă dovleceii pentru pregătirea mâncărurilor delicate. Dovlecelul a fost adus pentru prima dată din Mexic, unde locuitorii îi foloseau doar semințele pentru hrană. Au venit în Europa în secolul al XVI-lea și au jucat un rol decorativ. Doar două secole mai târziu au început să pregătească diverse feluri de mâncare.
Dovlecelul se caracterizează printr-o culoare verde deschis a cojii, ușor albicioasă. Culoarea dovlecelului este verde închis, galben sau dungi. Uneori se găsesc specimene pete.
Coaja de dovlecel este mai tare și mai groasă; trebuie tăiată înainte de gătit. Pielea dovlecelului este moale și fragedă, permițându-i să fie gătită fără coajă. Dovlecelul atinge dimensiuni mari atât în lungime, cât și în lățime. Fructul de dovlecel, dimpotrivă, este lung și subțire. Interiorul dovleacului este umplut cu semințe mari care trebuie îndepărtate înainte de gătit.Dar în hibridul său italian, semințele sunt complet invizibile și nu trebuie îndepărtate.
Tufa de dovleac este mare, răspândită și formează lăstari lungi. Caracterizat prin frunziș și flori mici. Dovlecelul are un tufiș compact, cu frunze mari și bogate, verzi. Dacă dovleceii sunt îngrijiți corespunzător, fructul poate crește până la 40 cm lungime, în timp ce dovlecelul poate crește doar până la 25 cm.
Specificul dovleceilor
Dovlecelul este o plantă târâtoare care formează un tufiș mare. Are lăstari lungi. Planta tolerează bine schimbările de temperatură, iar buruienile cresc rar sub frunzișul său abundent. Fructele pot fi culese până la primul îngheț.
Leguma nu poate fi consumată crudă din cauza coajei sale dure. Fructele coapte conțin semințe mari. Pe un tufiș se pot forma până la 10 fructe. Maturarea depinde de momentul plantarii. Cel mai adesea apare la mijlocul lunii august - începutul lunii septembrie.
Legumele care nu sunt colectate în timp util își pierd gustul, ating dimensiuni enorme, se întăresc și se usucă. Planta însăși își reglează rodirea: tufa produce atâtea fructe câte poate hrăni. Tufișurile sunt nepretențioase în îngrijire și nu se tem de schimbările de temperatură.
Pentru ca o plantă de dovleac să se dezvolte bine, are nevoie de un spațiu mare pentru creștere, deoarece tufa se răspândește. Uneori, culturile sunt atacate de insecte dăunătoare, așa că trebuie tratate.
Originalitatea dovleceilor
Dovlecelul a fost dezvoltat prin încrucișarea dovleacului cu dovlecelul. Crescătorii italieni au fost primii care au făcut acest lucru. Planta se distinge printr-un tufiș în miniatură, mai capricios de crescut decât dovleceii. Are nevoie de mai multă umiditate și soare și are nevoie de afânare frecventă și îndepărtare a buruienilor.Maturarea dovlecelului are loc mai devreme, fructele sunt culese deja la mijlocul verii.
Tufa este pur și simplu acoperită cu germeni, de la 15 la 20 de fructe. Tufa dă roade toată vara. Leguma se remarcă prin pulpa fragedă, cu o cantitate minimă de semințe. Chiar și înghețurile minore pot duce la moartea tufișului.
Caracteristicile cultivării
Pentru a obține o recoltă bogată de dovlecel, planta trebuie să fie plantată într-o zonă deschisă însorită, în timp ce dovlecelul se va simți mai bine la umbră parțială. Dovleceii încolțesc mult mai repede, dar pe parcursul întregului sezon de creștere rudele lor italiene îi ajung din urmă și îi depășesc.
Pentru dovlecel, trebuie să pregătiți toamna paturi înalte și fertile. Primăvara, este mai bine să stropiți ușor răsadurile cu nisip sau pământ pentru a menține plantele tinere mai calde. Pentru a obține o recoltă timpurie, puteți utiliza metoda răsadului. Dovlecelul nu este atât de pretențios, deci este potrivit pentru semănat direct în pământ. Nu este nevoie să le acoperiți.
Tufele de dovleac trebuie udate de 3-4 ori pe săptămână când se formează fructe. Dovlecelul preferă solul umed. Dovlecelul este mai ușor de îngrijit, dar dovlecelul este mai pretențios. Dar se maturizează mai repede. Ambele plante pot fi hrănite cu îngrășăminte organice și minerale.
Ce să alegi pentru plantare
Dovlecelul este mai nepretențios să crească. Sunt foarte puține bătăi de cap cu ei. Ele cresc bine în grădină și în seră. În zona de mijloc sunt semănate direct în pământ la mijlocul lunii mai. Tufele au un sistem radicular ramificat care se adapteaza usor la seceta. Nu puteți semăna dovlecel în locul în care creșteau castraveți, dovlecei și dovleci.Cel mai bine vor fi serviți după cartofi, roșii, mazăre, usturoi și ceapă. Această plantă iubește solul liber, fertil, într-un loc însorit, fără vânt. Solul îngrășat este ideal. Culturile de legume necesită plivitul în timp util, afânarea solului, udarea, fertilizarea și culesul fructelor.
Solul lut nisipos afânat este mai potrivit pentru dovlecei. Leguma crește cel mai bine din răsaduri. Semințele ar trebui să fie semănate la începutul lunii aprilie, iar răsadurile ar trebui să fie plantate la mijlocul lunii mai. Planta are nevoie de mai multă apă, așa că trebuie să udați mai des dovlecelul. În perioada de formare a fructelor, puteți hrăni tufele cu îngrășăminte fosfor-potasiu sau mullein.
Există mici diferențe între cele două culturi, dar ambele merită loc de mândrie în grădină. Dovlecelul este mai ușor de îngrijit și de cultivat, în timp ce dovlecelul este renumit pentru pielea și pulpa sa subțire și delicată.
