Ябълките са една от най-консумираните храни в средната зона. Те са богати на фибри и хранителни вещества. Много често плодовете се белят и се почистват преди консумация. В повечето случаи почистванията отиват в кофата за боклук. Но ябълковата кора може да се използва като суровина за готвене или други цели.
Ако кората ще се използва за храна, ябълката трябва да се измие добре и да се избърше.
Съставка за салата
Ябълковите кори могат да се нарязват на тънки филийки и да се добавят към голямо разнообразие от салати. Ако внимателно изрежете кожата и й придадете красива форма на роза или друго цвете, тогава кората ще направи интересна украса. За зеленчукови салати е най-добре да използвате сладки и кисели или кисели сортове ябълки.
Ябълков оцет
За да приготвите този продукт, можете да използвате всички обелки от ябълки.
Компоненти:
- обелване на шест големи ябълки (кора и сърцевина);
- 2,5 с.л. л. Сахара;
- 2 с.л. охладена вряща вода.
Почистванията трябва да се поставят в литров буркан. Обемът на суровините трябва да бъде приблизително три четвърти от общия. Добавете вода и захар. Течността трябва напълно да покрива кората на ябълката. Разбъркайте добре и покрийте с филтър за кафе или гумена ръкавица. Сместа трябва да се влива в продължение на около 2 седмици. След изтичане на срока на годност филтрирайте течността и продължете да се влива на тъмно място още 2 седмици. По това време оцетът трябва да се провери и опита. Когато е готово, затворете буркана с плътна капачка и го съхранявайте в хладилника.
Тайна съставка за теста
Кората се нарязва на много тънки ивици и се добавя към тестото за палачинки, мъфини и бисквити. За да подчертаете лекия вкус на ябълка, можете да добавите щипка ванилия и канела. Може да добавите и стафиди или други сушени плодове, нарязани на ситно.
Горещ плодов чай
За да приготвите напитката, просто залейте кората с вряща вода. Може да добавите и канела и да подправите с мед. Ако ябълките са червени, напитката ще придобие деликатен розов оттенък.
Съставка за коктейли или смутита
За да използвате ябълкова кора като компонент на смути или коктейл, суровината трябва да се смила в блендер. Също така за такива цели корите могат да се съхраняват в пластмасови контейнери на рафта на фризера. Ябълковите обелки ще придадат на напитката лек и ненатрапчив аромат.
Чипс от ябълкови кори
Тънко нарязаните обелки се запържват в тиган с добавка на захар, канела и масло. След това полуготовият продукт се поставя върху тава за печене и се изсушава в микровълнова фурна. За тези цели можете да използвате фурна, предварително загрята до 200 °C. Получава се красив, вкусен и здравословен десерт.
желе
Червените ябълки трябва да се използват за приготвяне на желе. Събирайте обелки, сърцевини и малки ябълки, които не са подходящи за други цели. Измийте всички компоненти, отстранете стъблата и повредените участъци. Поставете всичко в тенджера и напълнете до половината с вода. Не използвайте алуминиеви съдове за готвене. Поставете във фурната за няколко часа или оставете да къкри на слаб огън за два часа. Течността не трябва да извира. Можете да добавите вряща вода по време на готвене.
Разтрийте цялата маса през сито и отстранете всички твърди частици. След това пюрето се прецежда през няколко слоя марля. Можете допълнително да изстискате масата, за да получите най-голямо количество хранителни вещества.
Течността трябва да се утаи. Добавете захар в размер на 2 кг пясък на 3 литра бульон. Варете на слаб огън, докато течността се сгъсти и стане бледорозова.
Готовият продукт може да се изсипе в стерилизирани буркани или контейнери. След охлаждане масата ще бъде много гъста и изливането й в бутилки е непрактично.
За да направите мармалад от тази маса, достатъчно е да добавите желатин по време на готвене. Нарязаните парчета мармалад се поръсват със захар.
Почистване на алуминиеви съдове
Ако по вътрешната повърхност на алуминиева тенджера се появят неприятни петна, те могат много лесно да бъдат отстранени с ябълкови кори. Просто сложете обелките в съд, добавете вода и оставете да ври поне половин час. Киселината ще реагира химически с метала и петната ще изчезнат.
Ябълковите кори могат да се използват за различни цели. Това е една от най-здравословните храни, която може да се използва като допълнително средство в борбата с различни заболявания. Ако няма нужда или възможност ябълковите обелки да се използват веднага, те могат да бъдат изсушени или замразени.
