Äpplen är en av de mest konsumerade livsmedel i mellanzonen. De är rika på fibrer och näringsämnen. Mycket ofta skalas och kärnas frukt innan konsumtion. I de flesta fall hamnar städning i papperskorgen. Men äppelskal kan användas som råvara för matlagning eller andra ändamål.
Om skalet ska användas till mat ska äpplet tvättas noggrant och torkas av.
Salladsingrediens
Äppelskal kan skäras i tunna skivor och läggas till en mängd olika sallader. Om du försiktigt skär huden och ger den en vacker form av en ros eller annan blomma, kommer skalet att göra en intressant dekoration. För grönsakssallader är det bäst att använda sötsur eller sura varianter av äpplen.
Äppelvinäger
För att förbereda denna produkt kan du använda alla äppelskal.
Komponenter:
- skala sex stora äpplen (skal och kärna);
- 2,5 msk. l. Sahara;
- 2 msk. kylt kokande vatten.
Rengöring ska placeras i en liters burk. Volymen råvaror bör vara cirka tre fjärdedelar av den totala mängden. Tillsätt vatten och socker. Vätskan ska helt täcka äppelskalet. Blanda noggrant och täck med ett kaffefilter eller gummihandske. Blandningen ska infundera i cirka 2 veckor. Efter utgångsdatumet, filtrera vätskan och fortsätt att infundera på en mörk plats i ytterligare 2 veckor. Vid denna tidpunkt måste vinägern kontrolleras och smakas. När den är klar, stäng burken med ett tätt lock och förvara den i kylen.
Hemlig ingrediens för testet
Skalet skärs i mycket tunna remsor och läggs till degen för pannkakor, muffins och kex. För att framhäva den lätta äppelsmaken kan du lägga till en nypa vanilj och kanel. Du kan också lägga till russin eller annan torkad frukt, skuren i små bitar.
Varmt fruktte
För att förbereda drycken, häll bara kokande vatten över skalet. Du kan också lägga till kanel och smaksätta med honung. Om äpplena var röda kommer drycken att få en delikat rosa nyans.
Ingrediens för cocktails eller smoothies
För att använda äppelskal som en komponent i en smoothie eller cocktail måste råvaran malas i en mixer. Även för sådana ändamål kan skalen förvaras i plastbehållare på fryshyllan. Äppelskal ger drycken en lätt och diskret arom.
Äppelskalchips
Tunt skivade skal stekas i en stekpanna med tillsats av socker, kanel och smör. Efter detta läggs den halvfärdiga produkten på en bakplåt och torkas i mikrovågsugnen. För dessa ändamål kan du använda en ugn som är förvärmd till 200 °C. Det visar sig vara en vacker, smakrik och hälsosam efterrätt.
Gelé
Röda äpplen ska användas för att göra gelé. Samla skal, kärnor och små äpplen som är olämpliga för andra ändamål. Tvätta alla komponenter, ta bort stjälkar och skadade områden. Lägg allt i en kastrull och fyll till hälften med vatten. Använd inte kokkärl i aluminium. Sätt in i ugnen i flera timmar, eller låt sjuda på svag värme i två timmar. Vätskan ska inte koka bort. Du kan tillsätta kokande vatten under tillagningen.
Gnid hela massan genom en sil och ta bort alla fasta partiklar. Efter detta filtreras purén genom flera lager gasväv. Du kan dessutom pressa massan för att få ut den största mängden näringsämnen.
Vätskan måste sedimenteras. Tillsätt socker med en hastighet av 2 kg sand per 3 liter buljong. Sjud på svag värme tills vätskan tjocknar och blir ljusrosa.
Den färdiga produkten kan hällas i steriliserade burkar eller behållare. Efter kylning kommer massan att vara mycket tjock, och att hälla den i flaskor är opraktiskt.
För att göra marmelad av denna massa räcker det att tillsätta gelatin under tillagningen. De skurna bitarna av marmelad ska strö över socker.
Rengöring av köksredskap av aluminium
Om fula fläckar uppstår på insidan av en aluminiumpanna, kan de mycket enkelt tas bort med äppelskal. Lägg bara skalen i en behållare, tillsätt vatten och koka i minst en halvtimme. Syran kommer att reagera kemiskt med metallen och fläckarna försvinner.
Äppelskal kan användas för en mängd olika ändamål. Detta är en av de hälsosammaste livsmedel som kan användas som ett extra botemedel i kampen mot olika sjukdomar. Om det inte finns något behov eller möjlighet att använda äppelskal direkt kan de torkas eller frysas.
