คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโซดาเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง หลายคนประสบความสำเร็จในการใช้เบกกิ้งโซดาในชีวิตประจำวันและบางครั้งก็เปลี่ยนมาใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดราคาแพงมาก อย่างไรก็ตาม มีวิธีการใช้งานที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งน้อยคนนักจะตระหนักได้
แทนยีสต์
แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนที่เริ่มทำพายหรือขนมอบอื่นๆ ด้วยยีสต์ มักจะท้อแท้เพราะหายีสต์ในตู้ครัวไม่เจอ คุณต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อรับพวกเขาหรือส่งสมาชิกในครอบครัวของคุณ แต่มีวิธีเปลี่ยนยีสต์ด้วยส่วนผสมของโซดาและแอสไพรินในสัดส่วนที่เท่ากัน ส่วนผสมเหล่านี้มีอยู่ในบ้านเสมอ และผลของส่วนผสมนี้ไม่เลวร้ายไปกว่ายีสต์จริง
จากกลิ่นที่ติดมือคุณ
บางครั้งหลังปรุงอาหารอาจมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ติดมือ อาจเป็นกลิ่นหัวหอม ปลา เนื้อดิบก็ได้ แม้หลังจากล้างมือด้วยสบู่แล้ว คุณจะสังเกตเห็นว่าเมื่อมือแห้งแล้วยังคงมีกลิ่นอยู่ ในกรณีนี้โซดามาช่วย เปลี่ยนสบู่เป็นโซดาแล้วล้างมือ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไปและมือของคุณจะหยุดกลิ่น
เพื่อเร่งการปรุงอาหาร
การเตรียมถั่วหรือซุปถั่วไม่ใช่เรื่องยาก แต่ความยาวของกระบวนการปรุงอาหารสำหรับอาหารเหล่านี้จะทำให้คุณท้อใจอย่างยิ่ง ถั่วใช้เวลานานในการปรุงอาหาร โดยต้องแช่ไว้ข้ามคืนล่วงหน้าหลายชั่วโมง แต่โซดาที่ขาดไม่ได้ก็มีประโยชน์เช่นกัน เติมโซดาครึ่งช้อนชาลงในน้ำที่ใช้ปรุงถั่วหรือถั่ว เวลาปรุงจะลดลงอย่างมาก
สครับผลไม้
ช่วงนี้ผักและผลไม้ที่เราเห็นตามท้องตลาดมีลักษณะเป็นมันเงาซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่ได้มาจากธรรมชาติ ความเงางามนี้ทำได้โดยการทาแวกซ์กับผักและผลไม้ เดาได้ไม่ยากว่าขี้ผึ้งจะส่งผลเสียต่อร่างกายของเราอย่างไร เพียงล้างผลไม้ที่เราพอใจเพื่อเห็นแก่จิตสำนึกที่ชัดเจน ก็ไม่ได้ล้างออกไป คุณสามารถกำจัดคราบขี้ผึ้งออกจากพื้นผิวผลไม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยการสครับที่ประกอบด้วยโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำสองช้อนชา
จากความเหนียวของเนื้อ
บางครั้งเนื้อจะแข็งและคงอยู่อย่างนั้นแม้จะปรุงเป็นเวลานานแล้วก็ตาม หากต้องการทำให้นิ่มลง ให้ถูด้วยโซดาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ต้องล้างเนื้อใต้น้ำเพื่อเอาโซดาออก จะไม่รู้สึกถึงรสชาติของโซดาเลยและเนื้อจะนุ่มขึ้นมาก
เพื่อไข่เจียวที่อุดมไปด้วย
เมื่อเราเห็นไข่เจียวอันเขียวชอุ่มในภาพหรือในตำราอาหาร เราก็อยากจะทำอันเดียวกัน แต่ในความเป็นจริง ผลลัพธ์ที่ได้คือไข่คนบางๆ และถึงแม้ว่ามันจะฟู แต่มันก็จะเกาะตัวและหายไปภายในไม่กี่วินาที เพื่อให้ได้ไข่เจียวที่นุ่มสลวยตามที่ต้องการ คุณต้องเติมโซดาเล็กน้อยลงในไข่ที่แตกแล้วตีให้เข้ากัน รับประกันผล
การเยียวยาสำหรับแยมเปรี้ยว
เมื่อทำแยมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีความเป็นกรดสูง เราถูกบังคับให้เติมน้ำตาลจำนวนมากเพื่อกำจัดกรด ต้องเติมน้ำตาลในปริมาณที่มากกว่าตามสูตรมาก แต่แยมจะหนาเกินไปและต่อมากลายเป็นน้ำตาลหวานระหว่างการเก็บรักษา แต่ปรากฎว่าการเติมโซดาลงในแยมจะช่วยกำจัดกรดและประหยัดน้ำตาล
เพื่อความสดใสของสี
เพื่อรักษาสีสดใสเมื่อปรุงบรอกโคลีหรือผักโขม คุณต้องเติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงในน้ำที่ต้มผัก สีของผักจะยังคงสดใส ในเวลาเดียวกันโซดาไม่ส่งผลต่อรสชาติของผักและไม่ทิ้งรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
