ข้าวต้มเป็นอาหารจานหลักของอาหารรัสเซีย ประกอบด้วยเส้นใย วิตามิน และธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก เพื่อรักษาสุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดี แพทย์แนะนำให้เพิ่มลงในอาหารของคุณทุกวัน ข้าวต้มมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด และรักษาโรคอ้วน คุณต้องชอบจานนี้เพื่อที่จะได้กินมันทุกวัน แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าการรับประทานซีเรียลไม่ทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวก? มันอาจจะปรุงไม่ถูกต้อง มาดูข้อผิดพลาด 8 ประการที่ทำให้คุณไม่สามารถปรุงโจ๊กแสนอร่อยได้
ธัญพืชที่ไม่ได้ล้าง
ต้องล้างซีเรียล ถึงแม้จะดูสะอาดก็ตาม.. ก่อนจะปรากฏตัวในร้านก็ถูกเก็บไว้ในโกดัง คลังสินค้าไม่สามารถอวดเรื่องความสะอาดได้เสมอไป ฝุ่นและสิ่งสกปรกทำให้โจ๊กมีรสชาติไม่เป็นที่พอใจ นอกจากนี้เศษเมล็ดพืชที่เหลือยังทำให้จานมีความเหนียวสม่ำเสมอ
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็น โจ๊กจะสุกอร่อยและร่วน การล้างด้วยน้ำร้อนจะช่วยขจัดความขมออกจากเมล็ดถั่ว การเตรียมการดังกล่าวจำเป็นสำหรับการปรุงลูกเดือยและข้าวบาร์เลย์มุก
การปรุงอาหารด้วยจุด
ผู้ผลิตพยายามทำความสะอาดซีเรียลจากเค้กและสิ่งแปลกปลอมอื่นๆ ให้มากที่สุด แม้จะมีความพยายาม แต่ก็ยังพบหินก้อนเล็ก ๆ และธัญพืชประเภทอื่น ๆ ดีกว่าที่จะใช้เวลาทำอาหารมากกว่าทำลายฟันและรสชาติอาหาร อย่าลืมแยกธัญพืชก่อนปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าโจ๊กจะมีรสชาติอร่อย
ปรุงด้วยนมโดยเฉพาะ
โจ๊กนมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน หลายคนเชื่อผิดว่าเพื่อเพิ่มความครีมจำเป็นต้องปรุงด้วยนมโดยเฉพาะโดยไม่ต้องเติมน้ำ พ่อครัวระดับสูงต้มซีเรียลในน้ำสักครู่แล้วเติมนม ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้จานกลายเป็นเนื้อครีม
ความร้อน
โจ๊กอร่อยไม่ชอบความเร่งรีบหรืออุณหภูมิสูง ใน Rus' มันถูกเตรียมโดยการเคี่ยว โจ๊กในหม้อถูกวางในเตาอบและให้ความร้อนเป็นเวลานานทุกด้าน สิ่งนี้ทำให้รสชาติของถั่วพัฒนาเต็มที่ ดังนั้นควรปรุงซีเรียลด้วยไฟอ่อน อย่าลืมปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีหลังจากพร้อม อย่าลืมปิดฝาแล้วห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูเพื่อกักเก็บความร้อน
ของเหลวมากมาย
ระหว่างปรุงอาหาร น้ำจะดูดซับรสชาติของอาหาร หากในตอนท้ายของการปรุงโจ๊กมีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะจะต้องระบายออก รสชาติของอาหารก็หายไปพร้อมกับน้ำที่มากเกินไป ในการเตรียมโจ๊กแสนอร่อย ให้ทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร ควรปรุงซีเรียลในน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยเติมของเหลวหากจำเป็น
ปรุงอาหารด้วยฝาเปิด
โจ๊กสุกแล้วไอน้ำระเหยไป รสชาติของธัญพืชก็หายไปเช่นกัน ผลที่ได้คืออาหารที่มีรสชาติจืดชืดและไม่มีกลิ่นที่เหมาะสม ปิดฝากระทะทุกครั้งขณะปรุงอาหาร เมื่อเดือดจัดให้ขยับไปด้านข้าง
ปฏิเสธไขมัน
คนที่พยายามลดน้ำหนักเลือกปฏิบัติต่อไขมันอย่างไม่ยุติธรรม มันมีแคลอรี่มากมายจริงๆ แต่ยังมีสารสำคัญอีกจำนวนมาก เพื่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าเลิกกินไขมัน
คุณสามารถเพิ่มไขมันลงในโจ๊กได้ตามต้องการทอดซีเรียลในน้ำมันหมูแล้วปรุง หรือปรุงรสโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยสักชิ้น ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อทั้งสุขภาพและอารมณ์
เติมเกลือและน้ำตาลหลังจากโจ๊กพร้อม
การเติมเกลือและน้ำตาลหลังจากโจ๊กพร้อมจะทำให้รสชาติไม่สม่ำเสมอและซีด เทสารปรุงแต่งรสชาติลงในน้ำเมื่อยังไม่มีเมล็ดพืชอยู่ แต่ละเมล็ดจะได้รับรสชาติที่ทรงพลังและสดใส นอกจากนี้การเติมเกลือลงในน้ำจะช่วยเร่งเวลาการปรุงอาหารให้เร็วขึ้น
