Pinakamainam na temperatura sa refrigerator: mga pamantayan ayon sa GOST

Ang pagkakaroon ng kinakailangang temperatura sa refrigerator ay isang tagapagpahiwatig ng pangmatagalang pangangalaga ng pagkain. Ngunit ang mga kinakailangan para sa pinya o mansanas ay magiging iba kaysa para sa mga handa na semi-tapos na mga produkto (dumplings o sausages).

Mga pamantayan sa temperatura ng refrigerator ayon sa GOST

Sa Russia, may mga pamantayang binuo sa panahon ng Sobyet - GOST 16317-87. Ayon sa dokumentong ito, dalawa lang ang operating mode: 5...12°C o -18...-24°C. Ang mga refrigerator sa USSR ay dapat na ginawa nang walang anumang mga espesyal na trick - ang unang "hiwalay na mga lugar" para sa mga pinong produkto ay lumitaw kasama ang mga pag-install ng mass export. Nasa ibaba ang isang talahanayan na may mga "standard" na halaga.

Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay kadalasang ginagamit, dahil sa malawak na pagkakaiba-iba ng mga saklaw:

Bakit nag-iiba ang temperatura sa refrigerator?

Ang iba't ibang mga produkto ay nakaimbak sa refrigerator (ayon sa komposisyon, pinagmulan at mga kondisyon ng imbakan). Samakatuwid, dapat itong magbigay ng isang pagpipilian ng ilang mga saklaw ng temperatura. Maaaring isaayos ng mamimili ang mga setting ayon sa paglalarawan ng mga panuntunan sa dokumentasyon.

Ang mga modernong kumpanya ay sumusunod sa mga sumusunod na pamantayan sa pagmamanupaktura:

1. Para sa mga freezer — -6°C...-30°C, mas madalas hanggang -18°C (ang mas mataas na halaga ay kailangan lamang para sa shock treatment);
2. Mga freshness zone - -1...1°C;
3. Mas matataas na istante: ang mga tamang halaga ay +2…+4°C;
4. Mga gitnang seksyon - nagbabago ang temperatura sa 3...6-8°C;
5. Sa mga pintuan ang mga halaga ay +2°C na may kaugnayan sa istante sa tapat kung saan sila matatagpuan.

Ang sapilitang regulasyon ng mga parameter ay pinapayagan. Bilang default (kaagad pagkatapos ng pagbili), ang pamantayan, ang kapangyarihan ng pabrika ay karaniwang naka-configure.

Anong temperatura ang kailangan

Pagkatapos ng ilang maikling impormasyon, narito ang ilang pangkalahatang rekomendasyon para sa pagpili:

• para sa isang freezer, ito ay itinuturing na isang temperatura na -18°C;
• mga pinto - ang pinahihintulutang halaga ay +2°C (ito ay pinakamainam para sa pag-iimbak ng mga itlog at gatas);
• gitnang compartments: 3...6°C - ito ay pinaka-maginhawa upang mag-imbak ng mga trays ng inihandang pagkain dito;
• ang mga sulok na pinakamalayo mula sa freezer ay umaandar sa +8°C;
• mga freshness zone - 0...1°C, sa halagang ito ang bakterya ay nagsisimulang huminto sa kanilang paglaki, ang karagdagang kalidad ng imbakan ay sinisiguro sa pamamagitan ng pagpapanatili ng kahalumigmigan.

Pinakamataas at pinakamababang temperatura

Ang pinakamababang temperatura ay kinakailangan upang mabilis na maproseso ang malalaking volume ng pagkain. Ang mga yunit ay ginawa na madaling mapanatili ang -30°C, ngunit ang paggamit ng mga naturang halaga ay limitado sa oras ng mga kinakailangan ng tagagawa.

Ang maximum (maliban sa estado ng pag-defrost) ay itinuturing na humigit-kumulang 8 ° C, kadalasang nakakamit ito sa itaas na mga istante.

Ang temperatura ng pagpainit ng makina ay maaaring masyadong mataas - mga 60°C, ngunit hindi hihigit sa +90°C (mas matanda ang compressor, mas maaari itong lumampas sa karaniwang halaga dahil sa pagsusuot).

Temperatura para sa iba't ibang tatak ng refrigerator

Maaaring mag-iba ang ilang inirerekomendang parameter depende sa brand (at kahit para sa bawat partikular na modelo);

Upang suriin ang kawastuhan ng itinakdang halaga, maaari kang maglagay ng isang baso ng tubig (hindi isang paraan para sa mga negatibong temperatura) sa istante, at sukatin muli ang halaga pagkalipas ng isang araw. Kung hindi ito tulad ng inaasahan, ulitin ang mga setting.

Paano itakda ang mode

Upang i-configure ang mga mode sa iyong sarili, dapat mong maingat na basahin ang dokumentasyon para sa device. Kung ang mga tagubilin ay hindi pa hinanap sa Internet, kailangan mong maingat na suriin ang refrigerator. Sa loob ng dingding sa likod (opsyonal, sa kaso), kapag binuksan mo ang pinto, makikita mo ang isang "hawakan" o isang pindutan (na may mga label na halaga). Ginagabayan ng aming mga rekomendasyon (tingnan ang talahanayan) at ang iyong sariling sentido komun, magsagawa ng karagdagang pag-install.

Inirerekomenda ng warranty na huwag gamitin ang kagamitan "sa kabuuan nito" sa loob ng mahabang panahon, kaya ang mga matinding tagapagpahiwatig (kung kailangan mong mabilis na palamig ang pagkain) ay dapat itakda sa loob ng ilang oras at pagkatapos ay ibalik. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang mga modernong refrigerator na may dalawang silid ay minsan ay gumagamit ng ilang mga compressor, kaya ulitin ang pamamaraang ito, kung kinakailangan, para sa bawat regulator nang hiwalay (ang ilang mga modelo ay gumagamit ng isa para sa dalawang silid).

Mga tip sa paggamit ng iyong refrigerator

Pagkatapos ng tamang pag-setup, dapat mong sundin ang ilang panuntunan na makakatulong na panatilihing sariwa ang pagkain hangga't maaari, at hayaang malinis at maayos ang refrigerator:

• huwag maglagay ng maiinit na pinggan dito, maaari itong magdulot ng pinsala;
• huwag gumamit ng matutulis na bagay o mga agresibong kemikal na compound para sa paglilinis;
• itapon ang mga bagay na "overdue" sa oras;
• Magsagawa ng "pangkalahatang paglilinis" ng ilang beses sa isang taon;
• huwag ilipat ang mga dingding (kabilang ang likod) malapit sa dingding o muwebles - isang distansya na mga 10 cm ang pinakamainam;
• i-install lamang ang kagamitan sa isang patag na ibabaw;
• subukang huwag punan ang mga istante "sa lahat ng paraan", dahil ang rate ng paglamig ng mga produkto ay nabawasan, at ang kakulangan ng natural na bentilasyon ay hindi magiging kapaki-pakinabang;
• kung ang buong dami ay napuno kaagad, pagkatapos ay itakda muna ang pinakamababang pinahihintulutang parameter ng paglamig, at pagkatapos ay unti-unting bawasan ang temperatura;
• I-pack ang mga produkto (sa mga selyadong lalagyan ng vacuum o cling film, mga bag) - sa ganitong paraan maaari mo ring protektahan ang mga ito mula sa pagkasira, pati na rin mula sa hindi kasiya-siyang mga banyagang amoy;
• gumamit ng refrigerator na may kasamang panlabas na thermal regime: kung hindi ka nakatira sa matinding kondisyon, hindi sila dapat mas mababa sa 16-18°C;
• basahin ang lahat ng teknikal na dokumentasyon para sa iyong pagbili: inirerekumenda na mag-iwan ng refrigerator na binili o ginamit pagkatapos ng mahabang pahinga na naka-on sa "idle" para sa isang araw, kasama ang mga mode na nakatakda sa average na halaga;
• ilagay ang mga heating device sa labas ng agarang paligid;
• kung kailangan mong itakda ang paglamig sa "maximum", huwag kalimutang ibalik ang lahat sa lugar nito - kung mas mahaba ang paggana ng kagamitan sa gayong mga mode, mas mabilis itong maubos.

Paano gumagana ang mga refrigerator?

Mula noong panahon ng unang primitive na "cellar", sila ay naging mas kumplikado - upang maimbak at maprotektahan ang pagkain mula sa mabisang pagkabulok, kinakailangan upang mapabuti ang prinsipyo mismo. Para sa bawat uri ng produkto, ang isang "kagawaran" para sa imbakan ay inilalaan: ang "freezer" at ang pangunahing departamento ay pinaghiwalay, pagkatapos ay ang mga lugar para sa pag-iimbak ng hindi pamantayang pagkain (nangangailangan ng sarili nitong temperatura na rehimen) ay unti-unting inilalaan. Ang isang modernong refrigerator ay ganito ang hitsura:

• freezer: isang hiwalay na storage compartment (karamihan sa mga manufacturer ay gumagawa ng mga variation na may freezer na nakahiwalay sa ibang mga zone). Temperatura sa ibaba -6°C;
• ang ideya ng "dry freshness" ay hiniram mula sa mga pang-industriya na pag-install - humidity ay humigit-kumulang 50% at temperatura -1°...0°C. Ang lugar na ito ay idinisenyo upang mag-imbak ng mga maselan na pagkain na mabilis na mawawala ang kanilang aroma at lasa sa isang nakasanayang storage compartment. Ang mga sausage, keso at cottage cheese ay mananatiling sariwa dito;
• ang "wet freshness" zone ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas mataas na antas (hanggang sa 95%) Ang mga kondisyon ay pinakamainam para sa iba't ibang mga gulay, halamang gamot, at prutas;
• ang mga pinto ay mas mainit sa halos isang pares ng mga degree sa itaas ng istante, na nasa tapat;
• ang pangunahing bahagi (kung minsan ang ibaba at itaas na bahagi ay pinaghihiwalay din, dahil ang temperatura sa kanila ay maaaring bahagyang naiiba).

Minsan ang isang bahagi ay sumasalubong sa isa pa: ang "wet zone" na kompartimento ay maaaring teknolohikal na matatagpuan sa loob ng "tuyo" na isa. Ito ay nilikha para sa kaginhawahan ng tagagawa at mamimili. Ang ilang mga refrigerator ay maaaring hindi naglalaman ng lahat ng nakalista.