Acemi bir bahçıvan bile arsasında en değerli diyet sebzesini - kabak veya kabak - yetiştirebilir. Bu iki meyvenin isimleri zaten eşanlamlı hale geldi ancak bunu söylemek her zaman doğru değildir çünkü aralarında farklılıklar vardır. Bu sebzeleri hazırlamadan veya ekim için seçmeden önce özelliklerini tanımaya değer.
Görünümdeki farklılıklar ve benzerlikler
Her iki sebze de balkabağı ailesine aittir. Kabak, kabakların İtalyan kardeşidir, melezidir. Daha sonra bölgemizde ortaya çıktı. Günümüzde ev hanımları hassas yemekler hazırlamak için kabakları tercih ediyor. Kabak ilk olarak Meksika'dan getirildi ve burada bölge sakinleri yiyecek olarak yalnızca tohumlarını kullandı. 16. yüzyılda Avrupa'ya geldiler ve dekoratif bir rol oynadılar. Sadece iki yüzyıl sonra çeşitli yemekler hazırlamaya başladılar.
Kabak, kabuğunun hafif beyazımsı açık yeşil rengiyle karakterize edilir. Kabak rengi koyu yeşil, sarı veya çizgilidir. Bazen benekli örnekler bulunur.
Kabak kabuğu daha sert ve kalın olduğundan pişirmeden önce kesilmesi gerekir. Kabak kabuğunun yumuşak ve yumuşak olması soyulmadan pişirilmesini sağlar. Kabak hem uzunluk hem de genişlik olarak büyük boyutlara ulaşır. Kabak meyvesi ise tam tersine uzun ve incedir. Kabağın içi, pişirmeden önce çıkarılması gereken büyük tohumlarla doludur.Ancak İtalyan melezinde tohumlar tamamen görünmez ve çıkarılmasına gerek yok.
Kabak çalısı büyüktür, yayılır ve uzun sürgünler oluşturur. Küçük yapraklar ve çiçeklerle karakterize edilir. Kabağın büyük, zengin yeşil yaprakları olan kompakt bir çalısı vardır. Kabaklara uygun bakım yapılırsa meyvelerin boyu 40 cm'ye kadar uzayabilirken, kabakların boyu ancak 25 cm'ye kadar uzayabilmektedir.
Kabağın özellikleri
Kabak, büyük bir çalı oluşturan sürünen bir bitkidir. Uzun sürgünleri vardır. Bitki sıcaklık değişimlerini iyi tolere eder ve bol yeşillik altında yabani otlar nadiren büyür. Meyveler ilk dona kadar toplanabilir.
Kabuğu sert olduğundan sebze çiğ olarak tüketilemez. Olgun meyveler büyük tohumlar içerir. Bir çalıda 10'a kadar meyve oluşabilir. Olgunlaşma ekim zamanına bağlıdır. Çoğu zaman Ağustos ortasında - Eylül başında meydana gelir.
Zamanında toplanmayan sebzeler lezzetini kaybeder, devasa boyutlara ulaşır, sertleşir ve kurur. Bitkinin kendisi meyve vermesini düzenler: Çalı besleyebildiği kadar meyve üretir. Çalılar bakım konusunda iddiasızdır ve sıcaklık değişikliklerinden korkmazlar.
Bir kabak bitkisinin iyi gelişmesi için, çalının yayılması nedeniyle geniş bir büyüme alanına ihtiyacı vardır. Bazen mahsuller zararlı böceklerin saldırısına uğrar, bu nedenle bunlarla mücadele edilmesi gerekir.
Kabağın özgünlüğü
Kabak, kabak ve kabakların melezlenmesiyle geliştirilmiştir. Bunu ilk yapan İtalyan yetiştiricilerdi. Bitki, büyümesi kabaktan daha ilginç olan minyatür bir çalı ile ayırt edilir. Daha fazla neme ve güneşe ihtiyaç duyar ve sık sık gevşetilmeye ve yabani otların temizlenmesine ihtiyaç duyar.Kabak olgunlaşması daha erken gerçekleşir, meyveler zaten yaz ortasında toplanır.
Çalı basitçe mikroplarla kaplıdır; üzerinde 15 ila 20 meyve yetişebilir. Çalı bütün yaz meyve verir. Sebze, minimum miktarda tohum içeren yumuşak posası ile ayırt edilir. Küçük donlar bile çalıların ölümüne yol açabilir.
Yetiştiriciliğin özellikleri
Zengin bir kabak hasadı elde etmek için bitkinin açık güneşli bir alana dikilmesi gerekirken, kabak kısmi gölgede daha iyi hissedecektir. Kabak çok daha hızlı filizlenir, ancak tüm büyüme mevsimi boyunca İtalyan akrabaları onları yakalayıp geride bırakır.
Kabak için sonbaharda yüksek, verimli yataklar hazırlamanız gerekir. İlkbaharda genç bitkileri daha sıcak tutmak için fidelere hafifçe kum veya toprak serpmek daha iyidir. Erken hasat elde etmek için fide yöntemini kullanabilirsiniz. Kabak çok seçici değildir, bu nedenle doğrudan toprağa ekime uygundur. Bunları örtmeye gerek yok.
Kabak çalıları meyveler oluştuğunda haftada 3-4 kez sulanmalıdır. Kabak nemli toprağı tercih eder. Kabak bakımı daha kolaydır ancak kabak daha titizdir. Ama daha çabuk olgunlaşırlar. Her iki bitki de organik ve mineral gübrelerle beslenebilir.
Dikim için ne seçilir
Kabak yetiştirmek daha iddiasız. Onlarla çok az güçlük var. Bahçede ve serada iyi yetişirler. Orta bölgede mayıs ortasında doğrudan toprağa ekilirler. Çalılar kuraklığa kolayca uyum sağlayan dallanmış bir kök sistemine sahiptir. Salatalık, kabak, bal kabağının yetiştiği yere kabak ekemezsiniz.Patates, domates, bezelye, sarımsak ve soğandan sonra en iyi şekilde servis edilirler. Bu bitki güneşli, rüzgarsız bir yerde gevşek, verimli toprağı sever. Gübrelenmiş toprak idealdir. Sebze bitkileri zamanında ayıklamayı, toprağı gevşetmeyi, sulamayı, gübrelemeyi ve meyve toplamayı gerektirir.
Gevşek kumlu tınlı toprak kabak için daha uygundur. Sebze en iyi fidelerden yetişir. Tohumlar nisan ayının başlarında ekilmeli, fideler ise mayıs ayının ortalarında dikilmelidir. Bitkinin daha fazla suya ihtiyacı vardır, bu nedenle kabakları daha sık sulamanız gerekir. Meyve oluşumu döneminde çalıları fosfor-potasyumlu gübreler veya sığırkuyruğu ile besleyebilirsiniz.
İki ürün arasında küçük farklar var, ancak her ikisi de bahçede gururlu bir yeri hak ediyor. Kabakların bakımı ve yetiştirilmesi daha kolaydır, kabak ise narin ince kabuğu ve posası ile ünlüdür.
