在廚房中使用小蘇打的 8 種不尋常方法

蘇打水的有益特性眾所周知。許多人在日常生活中成功地使用小蘇打，有時用它代替非常昂貴的清潔產品。然而，很少人意識到它的非標準使用方式。

代替酵母

當然，許多家庭主婦在開始使用酵母製作餡餅或其他烘焙食品後，當在廚房櫥櫃中找不到酵母時會沮喪地放棄。你必須跑到商店去買它們或送你的家人去。但有一種方法可以用蘇打水和阿斯匹靈等比例的混合物來代替酵母。這些成分在家裡隨時都有，而且這種混合物的效果並不比真正的酵母差。

有時，煮飯後手上會散發出難聞的氣味。可能是洋蔥、魚、生肉的味道。即使在用肥皂洗手後，您也會注意到，一旦雙手乾燥，它們仍然會散發出異味。在這種情況下，蘇打水就可以派上用場。用蘇打水代替肥皂並用它洗手，難聞的氣味就會消失，手也不再有臭味。

準備豆子或豌豆湯並不困難，但這些菜餚的烹飪過程太長，完全阻止您這樣做。豆子煮的時間很長，需要提前浸泡幾個小時，但這裡必不可少的蘇打水也派上用場。在煮豆子或豆子的水中加入半茶匙蘇打水，煮的時間會明顯縮短。

最近，我們在市場上看到的水果和蔬菜具有閃亮的外觀，顯然不是天然來源的。這種光澤是透過在水果和蔬菜上塗蠟來實現的。不難猜測蠟對我們身體造成的傷害。簡單地沖洗水果，我們為了問心無愧而感到滿意，但並不能把它洗掉。您可以使用由一茶匙蘇打水和兩茶匙水組成的磨砂膏來有效去除水果表面的蠟質沉積物。

肉有時很硬，即使長時間烹飪後仍保持這種狀態。要軟化它，請用蘇打水擦拭，然後將其放入冰箱中幾個小時。烹飪前，您只需用水沖洗肉類以除去蘇打水。完全感覺不到蘇打水的味道，而且肉也會變軟很多。

當我們在圖片或食譜中看到豐盛的煎蛋捲時，我們想要做同樣的煎蛋捲。但實際上，結果是一個薄薄的炒蛋，即使它是蓬鬆的，也會在幾秒鐘後沉澱並消失。為了使煎蛋達到理想的穩定蓬鬆度，您需要在打碎的雞蛋中加入幾撮蘇打水並攪拌。效果有保證

當用高酸度的漿果和水果製作果醬時，我們被迫添加大量的糖來去除酸。糖的添加量必須比配方中的多得多，但果醬太濃稠，隨後在儲存過程中變成蜜餞。但事實證明，透過在果醬中添加蘇打水，我們可以去除酸並節省糖。

為了在烹飪西蘭花或菠菜時保持明亮的顏色，您需要在煮蔬菜的水中添加一茶匙小蘇打。蔬菜的顏色將保持明亮。同時，蘇打水不會影響蔬菜的味道，也不會留下不愉快的餘韻。