الشواية الكهربائية هي جهاز مطبخ مناسب ومتعدد الوظائف. بمساعدتها يمكنك طهي شرائح اللحم والسندويشات وإعادة تسخين فطيرة الأمس. مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ هذه مثيرة للإعجاب.
مبدأ التشغيل
مبدأ تشغيل معدات المطبخ هذه هو تسخين الأسطح العلوية والسفلية. يتم تسخين المنصات التي تم تركيب عناصر التسخين بداخلها. فهي قادرة على التسخين حتى درجة حرارة +230-270 درجة.
يتم وضع اللحوم أو الأسماك أو الخضار بين عناصر التسخين، ويتم إغلاق الجهاز. بفضل هذا، يتم طهي الطبق بالتساوي. في المظهر، ستكون المنتجات النهائية مشابهة لتلك المقلية، ولكن في الخصائص الغذائية ستكون مشابهة لتلك المطبوخة على البخار.
ماذا هناك
هناك أنواع عديدة من الشوايات الكهربائية. هم:
- مفتوحة ومغلقة وعالمية. تحتوي الشوايات الكهربائية المفتوحة على سطح عمل فوق عنصر التسخين مباشرة. تحتوي النماذج على شبكة يتم وضع الطعام عليها. عند الطهي، تحتاج إلى تسليمها بنفسك. الشوايات الكهربائية المغلقة تشبه المكبس ولها غطاء مفصلي. وهذا يجعل من الممكن طهي الطعام بنفس طريقة الفرن الكلاسيكي. بمساعدة الشوايات العالمية، يمكنك اختيار طريقة الطهي الأنسب والطهي إما على نماذج مغلقة أو مفتوحة للاختيار من بينها.
- تماس والاتصال.تحتوي الأجهزة غير الملامسة على حلزوني مفتوح وشبكة حيث يتم وضع الطعام وصينية لتصريف الدهون. في نماذج الاتصال، يتم وضع المنتجات مباشرة على سطح العمل.
- ثابتة ومحمولة. الأول عبارة عن أجهزة ضخمة وكبيرة تتطلب مساحة وضع كبيرة. إنهم بحاجة إلى اتصال دائم بشبكة 380 فولت، كقاعدة عامة، يتم استخدامها في مؤسسات تقديم الطعام. النماذج المحمولة أكثر إحكاما في الحجم. يتم استخدامها بنشاط في الحياة اليومية في المنزل. تحتاج هذه الأجهزة فقط إلى توصيلها بمنفذ.
الشواية الكهربائية هي جهاز مطبخ شائع. يمكنك استخدامه لأكثر من مجرد القلي. هناك العديد من الأصناف، لذلك عليك أن تختار وفقا لتفضيلاتك.
مزايا وعيوب الشوايات الكهربائية
تتمتع الشواية الكهربائية بعدد من المزايا، منها:
- تبين أن الطعام المطبوخ على الشواية هو طعام غذائي. أنه يحتوي على الحد الأدنى من الدهون، لأنه يتدفق إلى حجرة خاصة. تبقى المكونات الصحية فقط في الطعام.
- إمكانيات واسعة، حيث أنه بمساعدة الشواية الكهربائية يمكنك قلي الأطعمة المختلفة وخبزها وطهيها. يمكنك أيضًا تسخين الطعام وتذويبه.
- عند استخدام الشواية الكهربائية، ليست هناك حاجة لضبط العملية باستمرار.
- الحجم الصغير للعديد من الشوايات يسمح باستخدامها حتى في المطابخ الصغيرة.
- لا توجد روائح عند الطهي في الشوايات المغلقة. على عكس الشوايات التي تعمل بالفحم والغاز، فإن الشواية الكهربائية لا تنبعث منها روائح ولا تضر بالبيئة.
- سعر معقول. العديد من النماذج الجيدة غير مكلفة إلى حد ما.
على الرغم من عدد من المزايا، هناك أيضًا عيوب معينة للشوايات الكهربائية:
- استهلاك كمية كبيرة من الكهرباء.
- يمكنك طهي مجموعة واسعة من الأطباق على الشواية الكهربائية، ولكن لا شيء منها يشبه الأطباق اليومية المعتادة.
- لوحات التنظيف. يتطلب الطلاء غير اللاصق عناية دقيقة ودقيقة بعد كل استخدام للشواية. إذا لم تقم بتنظيفه بشكل جيد بما فيه الكفاية، فإن الطلاء يفقد صفاته الوظيفية بسرعة.
يستخدم العديد من المستخدمين الشواية الكهربائية ويقدرون فوائدها عند الطهي. يلاحظ الكثير من الناس حقيقة أن الطعام المطبوخ على الشواية الكهربائية له مذاق فريد خاص به يصعب تقليده.
ما الذي تبحث عنه عند الاختيار
عند اختيار شواية كهربائية، عليك الانتباه إلى الخصائص المهمة لهذا الجهاز. هناك عدد من التوصيات من الخبراء الذين سيساعدونك في اختيار نموذج عالي الجودة للاستخدام المنزلي.
مادة سطح العمل
للبيع يمكنك العثور على طلاءات معدنية وسيراميك وطلاءات غير لاصقة. الخيار الأخير هو الأكثر ملاءمة وسهولة الوصول إليه وانتشاره. الألواح غير اللاصقة أسهل في التنظيف وتدوم لفترة أطول. سيكون السيراميك أكثر تكلفة بكثير، وفي نفس الوقت ليس عمليًا جدًا.
مواد الإسكان
النماذج المصنوعة من البلاستيك المقاوم للحرارة أرخص بكثير من تلك المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. علاوة على ذلك، سيكون لكلا الخيارين نفس عمر الخدمة تقريبًا وقواعد الصيانة المتساوية.
قوة
قبل شراء شواية كهربائية، عليك أولا اتخاذ قرار بشأن القوة. ويلعب دوراً مهماً في سرعة إعداد الطعام واستهلاك الطاقة.كلما زادت قوة الجهاز، كلما تم طهي الطعام بشكل أسرع. لكن في نفس الوقت استهلاك الكهرباء أعلى.
الشوايات الكهربائية بقوة تصل إلى 2000 واط مناسبة للاستخدام المنزلي. 1500 واط ستكون كافية لطهي شريحة لحم لذيذة في وقت قصير. لا يتم دائمًا استخدام العديد من الشوايات القوية بكامل طاقتها. لكن في نفس الوقت يستهلكون الكثير من الطاقة.
نوع التحكم
يمكن أن يكون التحكم ميكانيكيًا أو إلكترونيًا. تعتبر النماذج ذات المقابض الميكانيكية أسهل في التشغيل، كما أنها أكثر موثوقية وأقل تكلفة. لكن الشوايات الإلكترونية المتطورة توفر وظائف إضافية مريحة ومتنوعة.
وظائف اضافيه
تعمل الوظائف الإضافية للشواية الكهربائية على تسهيل عملية الطهي، ولكنها لا تعتبر شرطًا أساسيًا لشراء طراز معين. توفر الشوايات الكهربائية الحديثة مجموعة متنوعة من الوظائف، بما في ذلك المؤقت واختيار البرنامج التلقائي والتحكم الدقيق في درجة الحرارة وغيرها.
- تشغيل وجهاز استشعار التدفئة. تنعكس الوظيفة على الجهاز عند اتصاله بالشبكة. الضوء الأحمر يأتي. تساعدك وظيفة الحرارة على تحديد متى يكون سطح الشواية ساخنًا بدرجة كافية لوضع الطعام على الألواح.
- منظم درجة الحرارة. وظيفة تسمح لك بضبط درجة الحرارة المطلوبة بشكل مستقل. التحكم السلس في درجة الحرارة يمنع الطعام من الإفراط في الطهي أو الاحتراق.
- زر تشغيل / إيقاف. ميزة مفيدة لأولئك الذين يريدون توصيل الشواية الكهربائية دائمًا، ولكن لا تعمل دائمًا. مع زر التشغيل/الإيقاف، لا تعمل الشواية إلا عند الضغط عليها.
- صينية قابلة للإزالة. ميزة مفيدة، والتي بفضلها يمكن فصل صينية التنقيط ذات الدهون المصفاة عن الشواية وغسلها بشكل منفصل.
- ارتفاع قابل للتعديل للأرجل والغطاء. غطاء قابل للتعديل يسمح لك بالتكيف مع سمك المنتج. هذا سيسمح للطبق بالطهي بالتساوي. يساعد ضبط ارتفاع الأرجل على تخصيص الشواية لكل مستخدم شخصيًا.
- طلاء غير لاصق. يضمن هذا الطلاء الحماية ضد حرق والتصاق الطعام. يسمح لك الطلاء غير اللاصق بطهي الطعام دون استخدام الزيت. يمكن أن يكون للألواح أسطح مختلفة: مموجة وناعمة. الأسطح الملساء أسهل في التنظيف من الأسطح المموجة.
- الحماية من الحرارة الزائدة. ستعمل الوظيفة على حماية الجهاز أثناء ارتفاع الجهد الكهربائي وإيقاف تشغيل الشواية تلقائيًا عند الوصول إلى درجة الحرارة القصوى.
- لوحة قابلة للإزالة. الألواح القابلة للإزالة سهلة التنظيف. إنها آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق، مما يجعلها أسهل في التنظيف. تعتبر الألواح المنقوشة أكثر صعوبة في التنظيف من الألواح الناعمة.
- بداية متأخرة. تُستخدم الوظيفة لتشغيل الشواية بشكل مستقل وإعداد طبق دون تدخل بشري.
- أجهزة استشعار لوزن المنتج والضغط ودرجة الحرارة. يمكن أن تكون أجهزة استشعار درجة الحرارة والوزن والضغط الإضافية مفيدة لتطبيقات مختلفة. في الأساس هذا هو دفع مبالغ زائدة من المال.
- وظيفة سحب الأسلاك. يساعدك على إزالة السلك بنفسك في حجرة التخزين.
مُكَمِّلات
من بين جميع الملحقات، قد تكون الملحقات الأكثر شعبية هي:
- ألواح الشواية؛
- صينية الخبز؛
- ميزان حرارة الطهي.
من الملائم أن يكون لديك عدة لوحات بديلة متطابقة. بهذه الطريقة يمكنك إعداد أطباق مختلفة بسرعة دون خلط النكهات. قبل الشراء، تأكد من التحقق من طراز الجهاز بحيث تكون اللوحات مناسبة تمامًا.
يمكن وضع صينية الشواية بين غطاءي الشواية. وهكذا تتحول الشواية إلى فرن.مع المقلاة العالمية، يمكنك تحضير الحلوى والعجة الرقيقة والخضروات الصحية وغير ذلك الكثير.
بالنسبة للطهاة الحقيقيين، سيكون مقياس حرارة الطهي مفيدًا. باستخدام مسبار طويل، يمكنك بسهولة تحديد درجة الحرارة داخل اللحوم. وبفضل هذا، يمكنك قلي شريحة لحم إلى الدرجة المطلوبة. تأتي موازين الحرارة بشاشة كبيرة وتتميز بالدقة العالية.
تحتاج إلى اختيار الملحقات للشواية الكهربائية شخصيًا. تحتوي العديد من نماذج الشوايات الكهربائية بالفعل على مثل هذه الملحقات. عليك الانتباه إلى المكونات عند شراء الشواية.
تم تبسيط عملية الطهي باستخدام الشواية الكهربائية إلى حد كبير. وباستخدام الشواية تحصل على أطباق ذات قشرة شهية وصحية. يمكن للمستخدم اختيار أفضل شواية كهربائية حسب تفضيلاته. يقدم التصنيف عددًا كبيرًا من النماذج الجيدة لكل الأذواق.
