أفضل المقالي - تصنيف TOP-35

لم تستطع أمهاتنا حتى أن تحلم بمثل هذا الاختيار من المقالي؛ كان هناك الحديد الزهر والألومنيوم في 2-3 أحجام. الآن حتى في أبسط سوبر ماركت يوجد 10-20 طرازًا مختلفًا على المنضدة. بدون خبرة، يكون اختيار أفضل المقالي لأغراض معينة أمرًا صعبًا للغاية. وإذا كنت بحاجة إلى واحدة لجميع المناسبات، فهي أكثر إثارة للاهتمام. سيساعدك تصنيف أفضل الخيارات الواردة في هذه المقالة في اختيارك.

أفضل 5 مقالي غير مكلفة لجميع الأغراض

المقلاة العالمية هي الأكثر شعبية في المطبخ. يمكنك قلي شيء ما عليه، أو طهيه على نار خفيفة، أو حتى طهيه بفضل الجانب المتوسط ​​الارتفاع. تقدم جميع الشركات المصنعة لأدوات الطهي تقريبًا مقالي عالمية بنطاق واسع. يتيح لنا هذا الإنتاج الضخم تحديد الحد الأدنى للسعر مع الاستمرار في توفير الجودة اللائقة.

أدوات مائدة معدنية نيفا “ستون” جرانيت أسود قطر 18 سم

لا تنخدع، الجرانيت موجود في هذه المقلاة بالاسم فقط. الطلاء غير اللاصق هنا يعتمد على السيليكون المائي. لقد أثبتت بالفعل أنها آمنة وقوية. تطالب شركة Neva Metal بما يصل إلى ألفي دورة تشغيل بجودة عالية وتمنح ضمانًا لمدة 24 شهرًا على المقلاة.لون وملمس الطلاء يقلد "الجرانيت الأسود" الباهظ الثمن والعصري.

نيفا نفسها ثقيلة (تزن 800 جرام) ومصنوعة من الألومنيوم المصبوب. بفضل المعدن الصلب في كامل حجم أواني الطهي، يسخن الجزء السفلي والجدران بسرعة وبشكل متساوٍ ويحتفظ بالحرارة جيدًا. لا يسخن مقبض الباكليت، ومع مرور الوقت لن يبدأ في اللعب، حتى لو تعرض لـ "صدمة درجة الحرارة" عدة مرات.

تقع الجوانب بدون منحدر تقريبًا. يعد هذا الحل ميزة إضافية للتخزين المدمج. يسمح لك الارتفاع الجانبي الذي يبلغ 6.2 ملم بطهي الأطباق في الصلصات في هذه المقلاة.

آمنة غسالة صحون.

ثقيل، يلقي في جميع أنحاء.

جوانب عالية.

كوكمارا s220/s240 قطر 22 سم

مقلاة "أساسية": بدون مقبض وبدون طلاء. يمكنك شراء مقبض عالمي بشكل منفصل، ويتم إنتاجه من قبل جميع الشركات المصنعة تقريبًا. Kukmara c220 مصنوع من الألومنيوم ذو الجدران السميكة (القاع 6 مم والجدران 4 مم). يمكن استخدامه ليس فقط كمقلاة على الموقد، ولكن أيضًا كطبق للخبز. الحاوية ذات الجدران السميكة تصنع البسكويت والأوعية المقاومة للحرارة بشكل مثالي. تسخن المقلاة بالتساوي وتطلق الحرارة بالتساوي.

الجوانب التي يبلغ طولها 4 سم لها ميل يبلغ ارتفاعه 2 سم. إذا كان هناك العديد من هذه المقالي في المنزل، فمن المناسب تخزينها، لأن... إنهم "مكدسون".

مثل السوفييتي بالمعنى الأفضل: مثالي للفطائر والعجة وكعك الجبن.

مناسبة للفرن، التندور، الطبخ على النار المفتوحة.

الصنعة: الجدران ناعمة تمامًا، ولا يلتصق الطعام.

Hitt Gefest HG1124/HG-24، بغطاء، قطر 24 سم

يقع جانب المقلاة في الزاوية اليمنى تقريبًا. يسخن الجزء السفلي ذو القطر الأكبر (21.5 سم) بشكل أفضل وأكثر توازنًا ويحافظ على درجة حرارة ثابتة. هذا مصنوع من الألومنيوم المصبوب بسمك 4 مم من الأسفل و 3 مم من الجوانب.يحتوي السطح الداخلي على طلاء متعدد الطبقات غير لاصق من أحدث جيل. إنه مصنوع على أساس فتات الجرانيت الصغيرة "المزروعة" على السطح باستخدام مادة تمهيدية خاصة وطبقة لاصقة. يحتوي السطح الخارجي على طلاء زخرفي مرن مقاوم للحرارة.

يبلغ ارتفاع الجوانب 4.5 سم. في مثل هذه الأطباق يمكنك قليها وطهيها وتحضير العجة الكبيرة. المقبض مقاوم للتغيرات المتكررة في درجات الحرارة. المقبض ذو شكل هندسي ولا يثقل الوعاء الفارغ. تشتمل المجموعة على غطاء بحافة معدنية. الملاءمة مثالية، والغطاء ثقيل بما فيه الكفاية، ولن يرتد من البخار أثناء الطهي.

غطاء متضمن.

طلاء جيد غير لاصق.

زيادة القطر السفلي.

جاركو لايت بمقبض مثبت بقطر 24 سم

مقلاة خفيفة نسبيًا ذات شكل كلاسيكي، يمكن للمرء أن يقول شكل "قياسي"، مع طلاء من خمس طبقات "غير لاصق". تشتمل المجموعة على غطاء بحافة معدنية وفتحة لإطلاق البخار ومقبض مريح. من الخارج، تبدو المقلاة جميلة جدًا: تصميم الطبقة غير اللاصقة يعكس التصميم الزخرفي الخارجي، وهناك أخاديد ودوائر معدنية زخرفية على طول الجزء السفلي. المقبض، المحمي بإبزيم مثبت، لا يسخن.

سمك القاع 1.7 ملم والجدران 1.5 ملم. ارتفاع الجانب 5 سم المقلاة مناسبة لتسخين الأطباق الجاهزة وقلي الأطباق البسيطة ولطهي عدة أجزاء. القطر السفلي 17 سم، والجوانب مسطحة، لذا فإن المقلاة مناسبة أيضًا لتحضير الفطائر، وسيكون من السهل قلبها.

مجموعة كاملة بأقل الأسعار.

تغطية جيدة، سهلة التنظيف.

كاليتفا ساتان، قطر 16 سم

المقلاة العالمية الأساسية Kalitva Satin أرخص من الكوب الخزفي.وفي الوقت نفسه، فهي تحتوي على طلاء لائق غير لاصق من شركة Chemours Belgium BVBA يعتمد على مادة التفلون. مقبض الباكليت لا يسخن.

مقاس القاع 11 سم، وسمكه 1.8 مم. يبلغ ارتفاع الساتان كاليتفا 4.5 سم. وهذه هي النسبة المثالية لخصائص تحضير الأطباق لشخص واحد. لا يوجد غطاء متضمن، ولكن حجم الجزء العلوي هو نفسه تمامًا، لذا فإن المقلاة متوافقة مع أغطية مقاس 16 سم من أي مصنع. يتم تطبيق طلاء زخرفي مقاوم للحرارة بتأثير الساتان على الخارج.

طلاء تفلون.

سعر الحد الأدنى.

هندسة مريحة ومستقرة.

أفضل 5 مقالي غير لاصقة

لإعداد الأطعمة المقلية، من المهم التسخين السريع والعالي الجودة للمقلاة والطلاء الجيد غير اللاصق. لن تتمكن من قلي شريحة لحم أو حتى شذرات في مقلاة رقيقة وخفيفة. سيبدأون في الاحتراق من الخارج بشكل أسرع من طهيهم من الداخل. يجب أن تحافظ المقلاة على درجة الحرارة جيدًا وتطلق الحرارة بالتساوي وبالتدريج. في هذه الحالة، الجودة هي التي تقرر ما إذا كان الأمر يستحق الدفع مقابله.

تيفال إنجينيو إيموشن L9480 قطر 28 سم

يعد خط تجهيزات المطابخ Ingenio من تيفال هو الأكثر شهرة والأكثر طلبًا بفضل مجموعة كاملة من الحلول الفريدة. لا تحتوي مقلاة Ingenio Emotion L9480 على مقبض. يمكن شراء المقبض القابل للإزالة، والذي يمكنه تحمل حمولة تصل إلى 10 كجم، بشكل إضافي وهو مناسب لجميع أواني الطهي في خط Ingenio. يمكنك قلي شريحة لحم في هذه المقلاة، ثم وضعها في الفرن لإنهاء الطهي. تبدو الأطباق أنيقة وجميلة للغاية بحيث يمكنك تقديم الأطباق فيها. Ingenio Emotion مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. يتم اختيار هذا النوع من تجهيزات المطابخ من قبل الطهاة المحترفين. طلاء Titanium Pro متين وغير تالف ومقاوم للتغيرات في درجات الحرارة الناتجة عن المواد الكيميائية المنزلية.يوجد في وسط المقلاة كاشف Termo-Spot الحاصل على براءة اختراع والذي يشير إلى أن المقلاة ساخنة وجاهزة لإضافة الطعام.

تغطية متميزة.

تنوع الموديل: مناسب للموقد والفرن والتقديم.

مصنوع من الفولاذ عالي الجودة: يسخن بسرعة ويذيب الحرارة الشديدة.

تيفال ديليسيو قطر 20 سم

تيفال ديليسيو مصنوعة من الألومنيوم المصبوب ولها طلاء تيتانيوم برو متعدد الطبقات غير لاصق. تدعي الشركة المصنعة أن عمر خدمة الطلاء يبلغ ضعف عمر النموذج الأولي لطلاء التيتانيوم. الطلاء خامل تمامًا ولا يتفاعل مع أي منتجات غذائية أو منظفات. لا تتجاوز هجرة الجزيئات من السطح 0.005 ملغم / كغم. وفي الوقت نفسه، فإن تركيبة الطلاء آمنة للبشر. مثل جميع مقالي تيفال فوق المتوسطة، يوجد مؤشر للحرارة.

تحتوي المقلاة على مقبض صغير ثانٍ، متجانس مع الجسم. المقبض الرئيسي ذو شكل هندسي، ولا يسخن، وله تعليق في النهاية. توجد على جانب المقلاة فتحات تصريف (موجود بشكل متماثل)، يمكنك من خلالها إزالة الرطوبة الزائدة أو الدهون وتصريف الصلصة. القطر السفلي 15 سم، الارتفاع 5.3 سم.

جدران سميكة وأسفل.

تصميم.

رونديل فالزر، قطر 28 سم

تم إنشاء خط تجهيزات المطابخ Walzer من قبل مصممين إيطاليين مشهورين. فاز التصميم بجائزة في مسابقة Kitchen Innovation المرموقة. بالإضافة إلى المظهر، عمل متخصصو رونديل أيضًا على وظائف الأطباق. المقلاة مصنوعة من الألمنيوم المصبوب بسمك 4.5 ملم في الأسفل و 2.5 ملم في الجدران. مع هذه النسبة، يسخن الجزء السفلي بسرعة وبشكل متساو، وتسخن الجدران وتحافظ على درجة الحرارة.المقلاة نفسها، الطبقة الرئيسية من المعدن، مصنوعة من مادة كاشطة، مما يضمن التصاق السطح بالطلاء: مزخرف من الخارج وغير لاصق من الداخل. يتكون الطلاء غير اللاصق من 3 طبقات أساسها التيتانيوم ولا يتضرر من الملحقات المعدنية. يمكن تناول البطاطس المقلية بالشوكة مباشرة من المقلاة.

القطر السفلي 25 سم، وارتفاع الجوانب 6.5 سم. على الرغم من أن المقبض يبدو بصريًا وكأنه كتلة متراصة مع مقلاة، إلا أنه محمي من درجات الحرارة المرتفعة ولا يسخن.

مظهر جذاب.

عالية، وجانب مستقيم تقريبا.

الطلاء لا يخاف من الملحقات المعدنية.

ميركوري هاوس 12 سم MC-6317

خيار رائع لطالب واحد وأكثر. مقلاة صغيرة الحجم ومناسبة لتحضير بيضة مقلية أو فطيرة واحدة وكستلاتة خطيرة. مصنوعة من الألومنيوم، ولها طلاء حجري غير لاصق. المقلاة مناسبة لجميع أنواع المواقد، بما في ذلك المواقد المغناطيسية.

يبلغ طول الجزء السفلي من المقلاة 8.5 سم، ويبلغ طول المقبض 12 سم ويمكن أن يفوق ذلك إذا وضعت المقلاة على شبكة الموقد. لذلك، من الأفضل اختيار Mercury Haus 12cm MC-6317 للعمل على الأسطح المسطحة، على سبيل المثال، على السيراميك الزجاجي، أو على الأقل على "الفطائر" للموقد الكهربائي. في هذه الحالة لن تكون هناك مشاكل. ارتفاع الجانب 3.5 سم. المقبض ذو شكل مريح ولا يسخن.

لمدة 1 حصة. يمكنك صنع بيضة مقلية مستديرة بشكل مثالي من بيضة واحدة.

مظهر جميل.

تغطية جيدة، البيضة المقلية تنزلق حتى بدون ملعقة.

AMT Gastroguss قطر الماس الكريستالي المتوسط ​​28 سم

إن تجهيزات المطابخ من الشركة الألمانية AMT Gastroguss احترافية، فهي باهظة الثمن، ولكنها ذات جودة غير مسبوقة. المقلاة مصنوعة من الألومنيوم المصبوب يدويًا. سمك القاع 10 ملم. يتم تسخين AMT Gastroguss بسرعة ويوفر نفس درجة الحرارة باستمرار في أي نقطة في الأسفل.الطلاء غير اللاصق هو تطوير حاصل على براءة اختراع لـ AMT Gastroguss، ويتكون من 5 طبقات: مادة كاشطة واقية، وأكسيد التيتانيوم، الذي يمكن مقارنته بقوة الماس، وطلاء سيراميك ذو خصائص مضادة للتآكل، وطبقة واقية معدنية لإعطاء القوة "الفطيرة" بأكملها وطبقة علوية فريدة من نوعها من لوتان غير لاصقة. حتى بعد سنة واحدة من الاستخدام اليومي، فإنه لا يغير خصائصه. إنه متين ومقاوم للخدش وسهل التنظيف.

مقبض الباكليت ثابت بقوة. يوجد مقابله مقبض صغير من الألومنيوم وهو نتوء من الجانب. تتيح لك الجوانب التي يبلغ ارتفاعها 5 سم استخدام المقلاة ليس فقط للقلي، ولكن أيضًا لإعداد الأطباق الكبيرة والطهي.

طلاء فاخر غير لاصق يدوم طويلاً.

حياة.

الجزء السفلي بسمك 1 سم.

أفضل 5 مقالي لأجهزة الطهي التعريفي

يتطلب الطباخ التعريفي أدوات طهي خاصة. لا يعتمد عملها على نقل الحرارة من عنصر التسخين إلى المقلاة، بل على تكوين تيارات حثية تسبب التسخين داخل المقلاة نفسها. للقيام بذلك، يجب أن يكون الجزء السفلي من المقلاة خصائص مغناطيسية. تقوم بعض الشركات المصنعة بتصنيع الأطباق مباشرة من المواد المغناطيسية، والبعض الآخر يصنع قاعًا مغناطيسيًا خاصًا على أواني الطهي غير المغناطيسية. تجهيزات المطابخ التعريفي مناسبة لجميع أنواع المواقد الأخرى، لذلك يمكن اعتبارها عالمية.

تيفال لومينينز 0420212 قطر 22 سم

يتم إنتاج Tefal Luminens 0420212 في روسيا في مصنع تيفال. سعر المقلاة في متناول الجميع، لأن تكلفة الخدمات اللوجستية ضئيلة. مقلاة ألومنيوم متوسطة السماكة، بقاع حثي.

من حيث التصميم، فهو كلاسيكي خالص: الجوانب لها منحدر طفيف وتتجه نحو الأسفل بزاوية قائمة تقريبًا. يوجد من الخارج طلاء زخرفي مقاوم لدرجات الحرارة المرتفعة والأوساخ.الطبقة الداخلية غير اللاصقة متينة ومقاومة للاهتراء وآمنة بنسبة 100%. يوجد كاشف حرارة Termo-Spot حاصل على براءة اختراع.

المقبض لا يسخن. تدعي الشركة المصنعة أنه يمكن أيضًا استخدام المقلاة في الفرن (عند درجات حرارة تصل إلى 175 درجة)، على الرغم من أن المقبض غير قابل للإزالة.

آمنة غسالة صحون.

مناسب للفرن (حتى 175 درجة، وهو ما يكفي للطواجن والعجة).

الجزء السفلي مستقيم بدون انتقال مدبب إلى الجوانب، لذلك لا يتم فقدان أي مساحة قابلة للاستخدام.

طلاء تيفال غير لاصق.

تيفال بريما قطر 24 سم

على الرغم من أن المقلاة نفسها يتم إنتاجها في روسيا، إلا أنه يتم تطبيق طلاء مكثف غير لاصق عليها في وطنها، في فرنسا. إنه مقاوم للتآكل، وناعم تمامًا، ولا يخاف من الملحقات المعدنية. خالي من مادة PFOA والرصاص والكادميوم.

هذه المقلاة أثقل من مقلاة تيفال لومينينز، على الرغم من أنها تبدو متشابهة جدًا. سمك الجزء السفلي من تيفال بريما 4.5 ملم، والجدران 3 ملم. تم تصنيع الجزء السفلي من الحث باستخدام تقنية حاصلة على براءة اختراع: فهو يسخن بسرعة وبشكل متساوٍ ويحافظ على درجة حرارة ثابتة. يبلغ ارتفاع الجانب 5.1 سم؛ في مقلاة يمكنك طهيها وتحضير الصلصات والأطباق السائبة. المقبض مستقيم وبسيط ومقتضب الشكل. يناسب يدك بشكل مريح، ولا ينزلق ولا يسخن. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك جمع مجموعة كاملة من أطباق بريما بنفس الأسلوب.

ثقيل: يحافظ على درجة الحرارة جيدًا، ويسخن بالتساوي.

تصميم كلاسيكي جميل.

كثافة طلاء غير لاصق.

نادوبا مارميا قطر 28 سم

تتميز مقلاة الألمنيوم المصبوب الثقيلة والقوية بطبقة احترافية من التيتانيوم QuanTanium تم تطويرها بواسطة Whitford، الشركة الرائدة عالميًا في هذا المجال. سمك القاع هنا 6.5 ملم ووزن المقلاة 1.1 كجم. المقبض مصنوع من مادة الباكليت المقاومة للحرارة ويمكنه تحمل درجات الحرارة العالية.يمكن استخدام نادوبا مارميا في الفرن. يحتوي المقبض على طلاء ناعم غير قابل للانزلاق.

يتميز طلاء التيتانيوم QuanTanium المكون من 5 طبقات بأنه متين للغاية بحيث تضمن الشركة المصنعة الحفاظ على خصائصه غير اللاصقة أثناء الاستخدام اليومي لعدة سنوات. يمكنك استخدام الملحقات المعدنية عند تحضير الطعام.

عمر خدمة طويل.

يمكن استخدامه في الفرن، وغسله في غسالة الأطباق.

رونديل كاربون 169 قطر 28 سم

لم تعد هذه مقلاة تمامًا، بل هي مقلاة. ارتفاع الحافة 6.9 سم يسمح لك بطهي البيلاف والمرجل والأطباق الكبيرة الأخرى في رونديل كاربون. يسخن الجزء السفلي السميك والجدران بالتساوي ويطلق الحرارة بالتساوي. جودة الطهي في هذه المقلاة يمكن مقارنتها بالعمل مع مرجل جيد. وفي الوقت نفسه، يعتبر Rondell Carbon مناسبًا أيضًا لمواقد الحث.

طلاء غير لاصق مكون من طبقتين ومقاوم للاهتراء. يتميز الطلاء الخارجي المزخرف أيضًا بخصائص غير لاصقة، لذلك فهو سهل التنظيف ولا يفقد مظهره بمرور الوقت. يحتوي مقبض الباكليت على طبقة من السيليكون لقبضة أكثر أمانًا. المقبض مؤمن بالمسامير. هذا النوع من أدوات التثبيت يحمي المقبض من الحرارة.

جوانب عالية، يمكن استخدام المقلاة كمرجل.

أنيق.

مقبض مريح.

مجموعة Polaris PRO قطر 28 سم

المقلاة مصنوعة من الألومنيوم المطروق مع قاع حثي. الطلاء الداخلي عبارة عن تصميم حاصل على براءة اختراع Polaris. إنها مكونة من ثلاث طبقات تحتوي على جزيئات سيراميك مجهرية وتجمع بين مزايا طلاء التيفلون والسيراميك غير اللاصق. يعزز الطلاء المنظم توزيع الزيت بشكل أكثر توازناً. للقلي في مقلاة، ما عليك سوى إضافة بضع قطرات من الزيت، وسوف يغطي السطح بالكامل بطبقة رقيقة.

توفر الشركة المصنعة ضمانًا لمدة 24 شهرًا على المنتج. ارتفاع الحوائط 6 سم وسمك الحوائط والجزء السفلي 4 مم. بفضل الشكل الخاص للملحق، فإن المقبض لا يثقل كاهل المقلاة ولا يسخن. قاعدة الحث بقطر 22.5 سم تسخن بسرعة وبشكل متساوٍ. إنه سلس، "بدون فتق"، يضمن أقصى قدر من الكفاءة للعمل على طباخ التعريفي.

عميق، الجانب يميل على شكل مخروطي.

مطلوب كمية قليلة من الزيت للطهي.

أفضل 5 مقالي لموقد الغاز

للطهي على موقد الغاز، لا توجد متطلبات خاصة للجودة أو الخصائص أو تساوي القاع. لكن الاتصال المباشر بالنار له تأثير أكثر ضررًا على كل من الطلاء الخارجي والداخلي غير اللاصق. يحترقون بشكل أسرع على الغاز. لذلك، عند اختيار مقلاة لموقد الغاز، يجب عليك إيلاء اهتمام خاص لهذه الأشياء.

جرانيت TimA Art مقبض قابل للإزالة قطر 22 سم

تظهر الجذور الإيطالية في كل شيء: بجودة أوروبية عالية، وبمظهر "ساخن" خاص وأسلوب مشرق. المقلاة مصنوعة من الألمنيوم المصبوب، ولها طلاء من الحجر (الجرانيت) غير لاصق مكون من 5 طبقات، يتكون من طبقات تقوية، والسيراميك، والجرانيت. جميع المكونات تساهم في تحسين الخصائص. الطلاء مقاوم للتآكل، ويتحمل ظروف التشغيل ذات درجات الحرارة العالية، ولا يخاف من الإجهاد الميكانيكي. سمك القاع 6 ملم. يقوم الجزء السفلي بتوزيع الحرارة بالتساوي على جميع المناطق.

ارتفاع الجدران 5 سم، المقبض قابل للإزالة. تعتبر مقلاة الجرانيت TimA Art رائعة ليس فقط للطهي على الموقد، ولكن أيضًا كطبق للخبز. بفضل الجدران السميكة والطبقة السفلية والطلاء الممتاز، يتم خبز البسكويت والأوعية المقاومة للحرارة بكامل حجمها وفي نفس الوقت محمية بشكل موثوق من الاحتراق.

يتراكم القاع السميك الحرارة جيدًا ويوزعها بالتساوي.

مقبض قابل للإزالة.

صنع في ايطاليا.

بولاريس كونتور قطر 26 سم

يتميز Polaris Kontur بطبقة من الجرانيت المقوى غير اللاصق بطبقتين من مادة Pfluon، والتي يتم تطبيقها في عدة طبقات هيكليًا لتحسين خصائص عدم الالتصاق. مادة Pfluon مقاومة للتآكل ولا تحترق أو تلتصق بالطعام. هو في حد ذاته لا يحترق ولا يتشوه إذا تم تسخين المقلاة عن طريق الخطأ. إنه آمن تمامًا حتى لو دخلت الجزيئات الدقيقة إلى الجسم، حيث يتم إخراجها دون تغيير.

المقلاة مناسبة لجميع أنواع المواقد. سمك الجدران والقاع 3.5 ملم. يوجد نمط بارز على كامل سطح المقلاة، بما في ذلك الجزء السفلي. تعمل الأضلاع بمثابة "جسور" لدرجة الحرارة: فهي تعزز التوزيع الموحد للحرارة وإطلاقها بشكل موحد للمنتج.

على الرغم من أن المقلاة خفيفة جدًا، إلا أنها توزع الحرارة مثل نظيراتها الأثقل.

الطلاء سهل التنظيف للغاية.

أتلانتس RY-24، قطر 24 سم

تعتبر المقلاة اللامعة المطلية بالسيراميك مثالية لموقد الغاز. السيراميك صديق جيد للنار: فهو لا يحترق ولا يخاف من التمدد الحراري. الطلاء هنا أبيض ولامع ويبدو زخرفيًا. المقلاة نفسها خفيفة ومناسبة أكثر للقلي والتسخين.

يعتبر طلاء السيراميك "الأكثر خضرة". فهو يسمح لك بإعداد أطباق لذيذة بدون دهون تقريبًا، مع الحفاظ على المذاق النقي للمنتجات الأصلية.

أفضل نسبة السعر إلى الجودة (غالبًا ما تشارك في جميع أنواع العروض الترويجية، ويمكن العثور عليها مقابل أجر زهيد).

طلاء السيراميك.

مشرق، هناك خيار من الألوان.

تيفال إلهام قطر 20 سم

في هذا النموذج، وضعت الشركة المصنعة جدران رقيقة على قاع سميك بحيث تسخن الجدران بسرعة، في وقت واحد مع القاع.هذا ينطبق بشكل خاص على العمل على موقد الغاز، لأن فقدان الحرارة من الجدران ليس فظيعا. تحتوي المقلاة على طلاء معدني غير لاصق، معزز بجزيئات معدنية، من أجل عمر خدمة أطول.

تحتوي المقلاة على مقبضين، أحدهما لا يسخن وله طلاء مريح مضاد للانزلاق. يمكن للمقبض أن يتحمل درجات الحرارة العالية (حتى 175 درجة)، لذلك يمكن استخدام المقلاة في الفرن. توجد فتحات تصريف مريحة على جانبي الجانبين.

طلاء مينيراليا سهل التنظيف للغاية؛ فقط امسحه بقطعة قماش جافة لتنظيفه.

يوجد مؤشر تسخين Termo-Spot.

يمكن وضعها في الفرن (حتى 175 درجة).

تيفال النجاح 04187126 قطر 26 سم

تم أيضًا تعزيز طلاء PowerGlide غير اللاصق في هذا الطراز بجزيئات معدنية، وهو مقاوم للتآكل ولا يخاف من التلف الميكانيكي. ولكن على عكس مينيراليا، فإن هذا الطلاء له سطح أملس تمامًا يشبه المرآة. مؤشر التسخين والتصميم المألوف لدى تيفال. يتميز الطلاء الزخرفي الخارجي بخصائص غير لاصقة وسهل التنظيف ولا يترك آثارًا للسخام.

المقبض ذو الشكل الهندسي مصنوع من الباكليت. يحتوي على ضلع خاص لقبضة مريحة وآمنة. لا يسخن المقبض عند الطهي على الموقد. كما أنها لا تخاف من الحرارة حتى 175 درجة، لذلك يمكن استخدام نجاح تيفال في الفرن (حتى 175 درجة، على التوالي). يبلغ ارتفاع الجوانب حوالي 8 سم ولها انحناء أفقي بسيط في الأعلى. تعترف العديد من ربات البيوت بهذا النوع من المقلاة على أنها أكثر ملاءمة لتقليب الطعام باستخدام ملعقة. يعمل هذا الحل أيضًا على تحسين "ملاءمة" الغطاء على المقلاة.

عمر خدمة جيد عند العمل على موقد الغاز.

طلاء أملس غير لاصق يعتمد على جزيئات معدنية دقيقة.

يمكن وضعها في الفرن.

3 أفضل قوالب الفطائر

المقالي ذات الجانب المنخفض هي الأفضل لطهي الفطائر. ثم قلب الفطائر كل 15 ثانية لن يكون مشكلة. سيكون من المناسب التقاط الفطيرة بأي ملعقة؛ لقلبها، لن تحتاج إلى رفعها إلى ارتفاع الجانب. من المهم أيضًا بالنسبة لمقلاة الفطائر توزيع الحرارة بشكل موحد على طول الجزء السفلي وطبقة جيدة غير لاصقة مقاومة لعدد كبير من دورات التآكل. لكي تكون الفطائر ذات حدود واضحة ومتساوية، يجب أن يلتقي الجزء السفلي بجدار المقلاة بزاوية، وليس في قوس ناعم.

رونديل زيتا نيو RDA-1368، قطر 24 سم

المقلاة مصنوعة من الألمنيوم المصبوب، سمك القاع 5 ملم. المقلاة ثقيلة، ولكن بفضل المقبض ذو الشكل التشريحي يسهل التعامل معها. يدخل المقبض إلى القاعدة دون أن ينحني، وهو مثالي لتحضير الفطائر الروسية التقليدية، عندما تنتشر العجينة فوق المقلاة عندما تكون مائلة.

تحتوي أواني الطهي من خط Zeita Neu على طلاء تيتانيوم ثلاثي الطبقات مقاوم للتآكل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام الملحقات المعدنية. المقلاة آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق. ميزة أخرى: يحتوي Rondell Zeita Neu RDA-1368 على قاع مغناطيسي ومناسب لأجهزة الطهي التعريفي، وهو أمر نادر بالنسبة لنماذج "الفطائر".

تغطية ممتازة: حتى الفطائر الرفيعة جدًا يمكن إزالتها بسهولة عند القلي بدون زيت.

مناسبة للتحريض.

يمكنك استخدام ملعقة معدنية.

سكوفو ديسكفري SD-039، مقبض قابل للإزالة، قطر 22 سم

تسمح لك المقلاة الخفيفة والرفيعة بقلي جبل من الفطائر دون تعب. يزن 350 جرامًا فقط، ويبلغ سمك الجدران والجوانب 2.5 ملم، والمادة مصنوعة من الألومنيوم المصبوب مع طلاء غير لاصق. المقبض قابل للإزالة لسهولة التخزين. يمكن استخدام سبيدو بدون مقبض في الفرن.الجوانب التي يبلغ ارتفاعها 2.5 سم لا تتداخل مع تقليب الفطائر.

الغطاء الخارجي سهل التنظيف. الجزء الداخلي مطلي بطبقة غير لاصقة من مادة التيفلون. في الداخل، يتم تطبيق نمط "قرص العسل" الزخرفي في جميع أنحاء المنطقة.

مقبض قابل للإزالة.

جانب منخفض.

تغطية جيدة.

كاميل KM-0618MR قطرها 20 سم

ستكون مقلاة الألمنيوم المطلية بالرخام أفضل مساعد عند تحضير الفطائر. يدخل الجزء السفلي إلى الجوانب دون تقريب، ويبلغ ارتفاع الجوانب 2 سم، وتصبح الفطائر ناعمة تمامًا. الحجم السفلي 18 سم، ممتاز للفطائر الصغيرة والفطائر.

يتميز المقبض الذي يبلغ طوله 15 سم بفتحة مريحة تناسب يدك بشكل مريح. المقبض الناعم يمنع الانزلاق. مقلاة مناسبة لجميع أنواع المواقد، بما في ذلك الحث. Kamille KM-0618MR آمن للاستخدام في غسالة الأطباق.

أفضل سعر لصانع الفطائر التعريفي.

لمسة نهائية من الرخام القوي.

3 أفضل المقالي

تتضمن تقنية تحضير الأطباق في المقلاة التسخين السريع أو القلي أو الغليان لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. في الوقت نفسه، يجب أن تكون الجدران العالية رقيقة من أجل الاحماء بسرعة ولها نفس درجة الحرارة مثل القاع. تسمح لك الجدران العالية والمسطحة بخلط الطعام والطهي في نفس الوقت (بسبب ملامسة الطعام للجدران الساخنة). في المقلاة الكلاسيكية يكون الجزء السفلي محدبًا، وفي المقالي يكون مسطحًا وقطره صغير نوعًا ما. ومع ذلك، فإن بعض الشركات المصنعة تنتج أيضًا مقلاة مستديرة حقيقية.

تيفال ديليسيو E2321974 قطر 28 سم

المقلاة مصنوعة من الألومنيوم المصبوب ولها طلاء داخلي غير لاصق من التيتانيوم برو يعتمد على التيتانيوم. يوجد مؤشر تسخين إشارة حرارية متقدم في الأسفل. يعمل بشكل أكثر دقة ولا يتلاشى مع مرور الوقت.

القطر السفلي 18 سم، وارتفاع الجوانب 9 سم تقريبًا.بالإضافة إلى المقبض الرئيسي من الباكليت، يوجد مقبض احتياطي على الجانب الآخر. توجد فتحات على الجانب لتصريف السوائل الزائدة أثناء الطهي.

المقلاة ثقيلة جدًا، وتسخن جيدًا بشكل متساوٍ، لذا فهي مناسبة للطهي ليس فقط باستخدام تقنية المقلاة، ولكن أيضًا للطهي التقليدي وحتى الحساء. حجم المقلاة 3.5 لتر.

مناسبة لتقنيات الطبخ المختلفة.

هناك قلم صغير ثاني.

طلاء تيتانيوم برو.

جيبفيل اسرة 1312 بغطاء قطر 36 سم

هذه مقلاة كلاسيكية تقريبًا ذات شكل دائري. يبلغ القطر الخارجي 36 سم، والقطر السفلي 14.5 سم فقط، وهي مصنوعة من الحديد الزهر، بدون طلاءات واقية أو غير لاصقة. تشتمل المجموعة على غطاء وعصي خشبية وملقط وشبكة خاصة مصنوعة من الفولاذ الغذائي المقاوم للصدأ. توجد مقابض على شكل "آذان" على الجانبين.

يمكن استخدام مقلاة من الحديد الزهر من Gipfel في الفرن أو بدلاً من المرجل على نار مفتوحة. يجب تسخينه قبل الاستخدام الأول. توفر الشركة المصنعة تعليمات مفصلة. نوعية جيدة من معالجة المعادن: بدون "الأصداف" والشقوق والشقوق الصغيرة تجعل المقلاة ليست متينة فحسب، بل أبدية.

مناسبة للفرن، ويمكن استخدامها كمرجل.

حديد زهر عالي الجودة.

يتضمن الطقم شواية خاصة لتقديم الأطباق الشرقية.

جاركو لايت JBL-128-30 قطر 28 سم

مقلاة خفيفة الوزن وبأسعار معقولة مصنوعة من الألومنيوم. الجزء الداخلي مطلي بطبقة Greblon متعددة الطبقات غير لاصقة طورتها شركة Weilburger Coatings الألمانية. يبلغ القطر السفلي لهذا النموذج 15 سم، وارتفاع الجوانب 8.5 سم، ويتم تسخين الجزء السفلي بأضلاع تقوية خاصة متحدة المركز بسرعة وبشكل متساوٍ وينقل الحرارة إلى الجدران.يمكنك الطهي باستخدام تقنية الووك، أو ببساطة على نار هادئة وطهي الطعام.

يتميز مقبض الباكليت بمنحنى مريح. التثبيت بالبرغي: قوي ولا يسمح بتسخين المقبض. عند الاستخدام، يتم توزيع مركز الجاذبية بشكل صحيح، ويكون التعامل مع مقلاة القلي بسيطًا ومريحًا. يتميز JARKO Lite JBL-128-30 بأنه خفيف الوزن، وجدرانه الرقيقة وأسفله (1.8 مم لكل منهما) لا تزن شيئًا تقريبًا.

سعر رائع.

أغطية قياسية مقاس 28 سم مناسبة.

سهل.

3 أفضل الشوايات

تحتوي مقلاة الشواء على أضلاع عميقة في الأسفل. يتم قلي اللحوم والأسماك والخضروات على السطح العلوي لهذه الأضلاع، ويتم تصريف السوائل والدهون الزائدة إلى الأخاديد الموجودة بينها. يضمن هذا الأسلوب أن يتم قلي المنتجات على سطح ساخن، وعدم غليها أو طهيها في العصائر الخاصة بها. يتمتع الطعام المشوي بنكهة نظيفة وقوية، كما أن قلة الدهون تجعله أكثر صحة.

تيفال انسبيريشن E2244074 قطر 26 سم

المقلاة مستديرة الشكل، بقطر 26 سم. الجزء السفلي السميك والجدران مصنوعة من الألومنيوم باستخدام تقنية حاصلة على براءة اختراع، والتي بفضلها تسخن بشكل أسرع وتحتفظ بالحرارة لفترة أطول بنسبة تصل إلى 25%. يتميز طلاء تيتانيوم مينيراليا غير اللاصق بضعف عمر الخدمة مقارنةً بالطلاء النموذجي. تحتوي المقلاة على مقبض إضافي وصنبور لتصريف السائل.

يتم وضع الأخاديد بطريقة تجعل من السهل تنظيف المقلاة. أثناء الطهي، يتم تشكيل نمط شواء جميل على المنتجات. تسمح لك الجوانب العالية بدرجة كافية بإنهاء أطباق الطهي (دعها "ترتاح") مباشرة في هذا الطبق. المقبض مصنوع من مادة لطيفة الملمس وتناسب اليد جيدًا. المقلاة نفسها ثقيلة وتزن 1.3 كجم.

الحجم الأمثل للأضلاع: سهل الغسل وسهل الطهي.

يوجد صنبور لتصريف السوائل الزائدة.

ثقيل، يتحمل درجة الحرارة بشكل جيد.

سمك الجدران والقاع يلغي تشكيل التشوه.

GIPFEL رمادي 0656، قطر 28 سم

تتميز مقلاة Gipfel المصنوعة من الألومنيوم المربع بطبقة Ilag الاحترافية غير اللاصقة، التي طورها السويديون. آمن تمامًا للإنسان، يتحمل الحرارة حتى 260 درجة دون أي عواقب، مصمم لـ 25 ألف دورة تشغيل. يتميز الطلاء الرخامي المزخرف من الخارج أيضًا بخصائص غير لاصقة.

الجزء السفلي من المقلاة مغناطيسي ومناسب أيضًا للطهي بالحث. يبلغ سمك الجزء السفلي الإجمالي 4 مم، والجدران 1.5 مم. يوجد فوهة عميقة ومريحة على الجانب لتصريف السائل. ارتفاع الجوانب 5.5 سم. مقبض الباكليت لا يسخن. المقبض ذو الملمس الناعم يمنع الانزلاق في يدك.

طلاء احترافي غير لاصق.

جوانب عالية.

إنديفر بلاكوود - 282، قطر 28 سم

مقلاة شواء Endever الأنيقة وغير المكلفة نسبيًا مصنوعة من الألومنيوم بسمك 4.5 مم على طول الجزء السفلي. طلاء Greblon غير اللاصق (هذا هو Teflon، ولكن من شركة مصنعة ليس لديها براءة اختراع لاسم العلامة التجارية هذا. Greblon هو أحدث جيل من Teflon) يسمح لك بالطهي بدون زيت تقريبًا. توجد فوهات على كلا الجانبين لتصريف السوائل الزائدة. نظرًا لأن أضلاع الشواية ليست عميقة، فإن مثل هذه الأنابيب ضرورية هنا ببساطة.

تحتوي المقلاة على دائرة مغناطيسية بقطر 20.5 سم، كما أن المقبض مصنوع من الباكليت مصمم ليشبه الخشب ويبدو أنيقًا وباهظ الثمن. المقلاة آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق.

الحد الأدنى لسعر مقلاة متميزة.

مناسبة للتحريض.

شكل جيد وتكرار الأضلاع، والشواية رائعة.

3 أفضل مقالي الفرن الهولندية

تختلف المقالي عن المقالي العادية في وجود قاع وجدران سميكة، بالإضافة إلى ارتفاع جانبي كبير. في هذه الحالة، يلتقي الجانبان بالجزء السفلي تقريبًا بزاوية قائمة.في مثل هذه الأطباق، يمكنك طهي بيلاف، مشوي وغيرها من الأطباق الضخمة، والخياطة، وحتى خبز الدجاج. عادةً ما تكون المحامص مجهزة بغطاء ثقيل وعالي الجودة. يتم إنشاء تأثير الفرن داخل هذه الأطباق، حيث يمكنك الطهي تقريبًا كما هو الحال في الفرن.

دولوميت تقليدي، TD9263/TD9243، بغطاء، قطر 26 سم

صينية التحميص مصنوعة من معدن ثقيل الوزن، سمك الجزء السفلي 6 مم. ارتفاع الموديل 7 سم، الحجم 3000 مل. يحتوي الجسم على مقابض متجانسة على شكل حلقات. سطح المقلاة بالكامل (من الداخل والخارج) مغطى بطبقة من الجرانيت غير لاصقة. يبدو رائعا جدا.

تقليد الدولوميت مناسب للطهي على الموقد (باستثناء الحث) في الفرن. يحتوي الغطاء المتضمن في المجموعة على حافة معدنية ومقبض. لذلك يمكنك الطهي في الفرن تحت الغطاء "الأصلي". إذا لزم الأمر، يمكن تبريد الطعام مباشرة في وعاء التحميص. هذا الطراز آمن أيضًا في غسالة الأطباق.

مدمجة، ولكنها كبيرة الحجم.

طلاء غير لاصق حول المحيط بأكمله.

سلسلة لارا ريو 32 سم، 5.7 لتر، رخام، تحريض، غطاء مصفاة LR02-224

نموذج مثير للاهتمام ومتعدد الاستخدامات. صينية التحميص نفسها عميقة ومستطيلة الشكل (بزوايا مستديرة) وفي الهندسة والحجم تذكرنا بمحمصة البط. على الجانب الأكبر، يبلغ طول لارا ريو 32 سم، وحجمها 5.7 لتر. ارتفاع الجانب هنا مثير للإعجاب، 11 سم، المقابض مصنوعة من مادة أساسية، ويوجد طلاء غير لاصق على طول المحيط بالكامل مع بقع من الرخام. ونتيجة لذلك، يمكن استخدام المحمصة في الفرن في أي درجة حرارة.

تشتمل المجموعة على غطاء بالحجم المناسب. هناك ثقوب على طول الحافة الجانبية للغطاء، والتي بفضلها يمكن استخدامه كمصفاة. المقبض الموجود على الغطاء مصنوع من المعدن، لذلك يمكن أيضًا وضع الغطاء في الفرن.

يبدو رائعًا بشكل لا يصدق.

الجوانب 11 سم، الحجم الكبير.

أسفل الحث.

غرفة جرانيت Zh7130AG بالغطاء 30 سم

حجم صينية التحميص 4500 مل، وارتفاع الجدران 10 سم، تسمح لك نسب الحجم هذه بطهي أطباق كبيرة لعائلة كبيرة. المقلاة بأكملها مغطاة بـ 4 طبقات من طلاء الجرانيت غير اللاصق. المقابض، مثل الغرفة العلوية نفسها، مصبوبة، بحيث يمكن استخدام الأطباق في الفرن.

الغطاء مقاس 30 سم له حافة معدنية ومقبض "جدة" من الباكليت. المقبض لا يسخن ولكنه غير مناسب للفرن. ولكن يمكن غسل أطباق سلسلة الجرانيت في الغسالة.

تسمح الأبعاد باستخدام هذا المنتج كمقلاة وكوعاء تحميص.

طلاء الجرانيت.

أفضل 3 مقالي بمقابض قابلة للإزالة

المقبض القابل للإزالة مريح وعملي. بدون مقبض، تعتبر المقلاة، حتى الأقل تكلفة، مناسبة للفرن، ويمكن استخدامها كطبق فطيرة، على سبيل المثال. أيضًا، بدون المقبض، تشغل الأطباق مساحة كبيرة في الخزانة مثل حجم الطبق نفسه، أي 24، 26 سم، وليس 40 سم، وهذا رائع.

تم العثور على المقبض القابل للإزالة كخيار في تجهيزات المطابخ باهظة الثمن وذات الميزانية المحدودة. عند شراء الخيار الثاني، من الأفضل التحقق من التثبيت وجودته وموثوقيته في الموقع.

Polaris Click&Keep، مقبض قابل للإزالة، قطر 24 سم

يتميز النموذج بجوانب عالية (7 سم)، وشكل دائري، يذكرنا إلى حد ما بالمقلاة. إنها مصنوعة من الألومنيوم عن طريق الصب ولها قرص مغناطيسي 16.5 سم في الأسفل، وبالتالي يمكن استخدام المقلاة على موقد الحث. يحتوي الطلاء غير اللاصق المكون من ثلاث طبقات على جزيئات رخامية، وهو مصمم ليدوم لفترة خدمة طويلة، كما أنه مقاوم للضغط الميكانيكي.

المقبض القابل للإزالة مؤمن بقفل. يتم فكه بيد واحدة عن طريق الضغط على زر على المقبض.المقبض نفسه ذو شكل مريح وله طبقة ناعمة مضادة للانزلاق في منطقة القبضة.

تباع في صندوق هدايا جميل.

تغطية الرخام.

جوانب عالية.

أدوات مائدة معدنية من نيفا، جرانيت L180i، مقبض قابل للإزالة، قطر 28 سم

يبلغ سمك المعدن الموجود في الجزء السفلي من L180i 6.8 ملم. يزن 1.5 كجم. تسمح الجوانب التي يبلغ طولها 8 سم باستخدامها كصينية تحميص. تم دمج القرص المغناطيسي في الجزء السفلي؛ المقلاة مناسبة لجميع أنواع المعدات، بما في ذلك سطح الحث. يتم تصنيع أحدث جيل من الطلاء الداخلي على أساس السيليكون المائي. يمكنك طهي الطعام بدون زيت تقريبًا.

يعد هذا الطراز واحدًا من أكثر الطرازات شيوعًا في خط 28 سم نظرًا لحجمه المناسب وسمك الألومنيوم الكافي في القاعدة والطلاء عالي الجودة غير اللاصق. يحتوي المقبض على علاقة مريحة للتخزين المدمج.

المقبض مثبت بشكل آمن، بدون لعب.

ثقيل.

كوكمارا جرانيت الترا الحث 262a، مقبض قابل للإزالة، قطر 26 سم

تبدو هذه المقلاة رائعة ومكلفة للغاية. تحتوي على طلاءات غير لاصقة وزخرفية، مصممة بنفس النمط لتتناسب مع الجرانيت الأسود (الأحمر أو الأزرق، للاختيار من بينها)، ومقبض الباكليت يحاكي نسيج ولون الخشب. المفتاح الذي يطلق المقبض أنيق ويحافظ على النمط العام.

يتم استخدام الطبقة العلوية من Kukmar، Ultra granit، والتي يمكن مقارنتها في خصائصها بالماس. تدعي الشركة المصنعة أن عمر الخدمة زاد بمقدار 7 مرات مقارنة بالجيل السابق من طلاء الجرانيت.

طلاء الجرانيت الترا.

تصميم.

قاع سميك وجدران.

أفضل 6 شركات تصنيع المقالي

لقد عمل قادة السوق مع تجهيزات المطابخ لفترة طويلة، ولديهم تطوراتهم الخاصة وتقنياتهم الحاصلة على براءة اختراع ومراجعات إيجابية.المقالي من هذه الشركات المصنعة ذات جودة عالية، بغض النظر عن السعر والتصميم.

تيفال

كانت تيفال هي التي اخترعت التيفلون في عام 1954. وكان أول طلاء غير لاصق. كان المتخصصون من الشركات الأخرى آنذاك، وحتى الآن، يتطلعون إلى شركة تيفال. حصلت الشركة على براءة اختراع للصيغة والاسم. وإذا كان العديد من الأشخاص يعرفون الصيغة بالفعل وقام البعض بتحسينها، فسيظل الاسم تيفال. هناك تقنية أخرى مثيرة للاهتمام وهي مستشعر الحرارة Termo Spot، والذي يتحول إلى اللون الأحمر عندما تكون المقلاة دافئة وجاهزة للطهي.

رونديل

تأسست العلامة التجارية الألمانية على يد صاحب المطعم غوستاف شميدت، الذي فهم ما هي أدوات المطبخ الجيدة. تم وضع العلامة التجارية على الفور على أنها احترافية. وإذا تم التركيز في البداية حصريًا على الجودة، فمنذ عام 2010، بدأت الشركة في التعاون مع مكاتب التصميم وأصبحت الأطباق أيضًا جميلة، وهو ما لم يكن محبوبًا من قبل المحترفين فحسب، بل أيضًا من قبل الهواة. بدأت الشركة بأواني الطبخ الفولاذية، ثم أضافت نماذج من الألومنيوم إلى مجموعتها، وفي عام 2014 تم إطلاق خط مصمم لأواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر.

منذ عام 2005، أصبحت العلامة التجارية مملوكة لشركة Golder Electronics الروسية، وفي عام 2006، تم نقل الإنتاج جزئيًا من أوروبا إلى هونغ كونغ.

كوكمارا

واحدة من أكبر الشركات المصنعة لأدوات المائدة وأدوات التقديم في الاتحاد، والآن في روسيا. عمر النبات أكثر من 70 عامًا. تشتمل مجموعة منتجات الشركة على أدوات مائدة احترافية (بما في ذلك المتخصصة)، على سبيل المثال، أوعية الخبز، بالإضافة إلى أدوات المائدة المنزلية. تستخدم شركة Kukmara طلاءًا ألمانيًا غير لاصقًا لأواني القلي يعتمد على جزيئات معدنية دقيقة ممتازة.بفضل توطين الإنتاج، لا توجد تكاليف لوجستية، ويمكن للشركة تقديم المنتجات بسعر مغري للمشتري. وفي الوقت نفسه، فإن جودة الأطباق ليست أقل شأنا من منتجات قادة العالم في هذه الصناعة.

جيبفيل

تنتج العلامة التجارية الألمانية تشكيلة كبيرة من أدوات الطهي للطهي والتقديم، ويتم طرح ما يصل إلى 150 قطعة جديدة كل عام. يمكن القول أن مجال النشاط الرئيسي هو الأواني الفولاذية. تعتبر الأواني والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات الخمس طبقات من أفضل منتجات العلامة التجارية. لدى Gipfl العديد من الحلول المثيرة للاهتمام، وحتى غير العادية، على سبيل المثال، من أجل توصيل أفضل للحرارة على طول الجزء السفلي من تجهيزات المطابخ، تتم إضافة طبقة نحاسية إليها.

سكوفو

العلامة التجارية Scovo هي شركة تابعة للشركة الروسية القابضة لمنتجات الألومنيوم، والتي تنتج منتجات استهلاكية مصنوعة من الألومنيوم وسبائكه. يقع الإنتاج في موقعين: في ستوبينو بمنطقة موسكو وفي مصنع ديميدوفسكي في أوست أورالسك. تشتمل مجموعة منتجات الشركة على أواني طهي من الألومنيوم غير قابلة للالتصاق، بما في ذلك السيراميك والطلاءات غير المطلية. تنتج Skovo مقالي ذات ميزانية محدودة وأدوات طهي احترافية.

نيفا ميتال

تمتلك شركة تصنيع أدوات المائدة في سانت بطرسبرغ 15 براءة اختراع لحقوق الطبع والنشر. على سبيل المثال، تطويرنا الخاص هو طلاء Titan PC غير لاصق يعتمد على مركب بوليمر سيراميك، بالإضافة إلى Almaz Neo، وهو طلاء بوليمر معدني مدمج لا يخاف ليس فقط من ملعقة معدنية، ولكن حتى من شوكة و سكين. مصدر الفخر والضامن لأعلى مستويات الجودة هو نظام مراقبة جودة المنتج المكون من 7 خطوات. الجزء السعري من تجهيزات المطابخ "Neva" متوسط، ولكن الجودة أعلى من المتوسط.

اختيار مقلاة: ما الذي تبحث عنه

إذا كنت لا ترغب في التفكير طويلاً وصعبًا في اختيار مقلاة، فيمكنك شراء نموذجين عالميين بأحجام مختلفة، والتي ستغطي نظريًا جميع احتياجات الطهي الخاصة بك. ومع ذلك، فإن ربات البيوت ذوي الخبرة والطهاة المحترفين يدعون أن الطعام المطبوخ في الحاويات المناسبة يكون مذاقه أفضل.

مادة

تختلف الخصائص الفيزيائية للمعادن المختلفة: الوزن، والتوصيل الحراري، والقدرة على الالتصاق بالطلاءات، وما إلى ذلك. لذلك، فإن المادة التي تصنع منها المقلاة تعتمد على مقدار وزنها، ومدى سرعة تسخينها ومدة احتفاظها بالحرارة.

• الحديد الزهر. كانت تُصنع منه نفس المقالي التي يمكن للجدات نقلها إلى أحفادهن. يستغرق الحديد الزهر وقتًا طويلاً للتدفئة، ولكنه يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ويطلقها جيدًا وبشكل متساوٍ. المادة ثقيلة وقوية ولكنها تخاف من "صدمة الحرارة". الحديد الزهر مسامي مثل السيليكون، فهو يمتص كمية معينة من الدهون من الطعام، مما يخلق طبقة غير لاصقة لنفسه. العيب الرئيسي هو أنه يصدأ. ولذلك، يجب أن يتم الاعتناء به بشكل صحيح. في الوقت الحاضر، يتم إنتاج تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر أيضًا. هذه هي في الأساس نماذج احترافية للمقالي أو المقالي.
• الألومنيوم. تشبه الخصائص الحرارية الحديد الزهر إذا تم استخدام كمية كافية من المعدن. أي أن مقالي الألمنيوم السميكة والثقيلة قد تصبح بديلاً للحديد الزهر. رقيقة وخفيفة، بسمك جدار يتراوح بين 1.5-2 مم، تسخن بشكل أسرع وتطلق الحرارة بسرعة نسبيًا. تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم مصنوعة من طلاءات غير لاصقة. عادة ما تكون النماذج العالمية مصنوعة من الألومنيوم المصبوب.
• تجهيزات المطابخ الفولاذية أكثر ملاءمة للاستخدام المهني.تتمتع النماذج التي لا تحتوي على طلاء بعمر خدمة لا نهاية له ولا تخاف من التأثير الميكانيكي والكيميائي (المنظفات). يدعي الطهاة ذوو الخبرة أن مثل هذه الأطباق تحافظ على المذاق الطبيعي للطعام. صحيح أنك بحاجة إلى التعود على العمل على مقلاة فولاذية: تحتاج إلى تسخينها واستخدام الزيت.
• نادرا ما تستخدم ربات البيوت المقالي النحاسية. يسخن النحاس على الفور ويبرد بسرعة أيضًا. المقلاة النحاسية مناسبة لطهي الأطباق التي تتطلب التحكم الدقيق والسريع في درجة الحرارة. تبدو تجهيزات المطابخ النحاسية فاخرة ومكلفة للغاية.

نوع طلاء غير لاصق

إن الطلاء غير اللاصق للمقلاة يجعل الحياة أسهل بكثير بالنسبة لربة المنزل. الطعام لا يلتصق بالقاع، ومن السهل تحريكه وقلبه. يمكنك استخدام كميات أقل من الزيت، مما يؤدي إلى طعام أكثر صحة. المقلاة المطلية سهلة التنظيف من الأوساخ. لكن الحصول على التغطية ليس أمرًا مريحًا للغاية فحسب، بل إنه مسؤول أيضًا. كل طلاء له خصائصه الخاصة في الاستخدام والعناية، ويجب أخذها بعين الاعتبار من أجل إطالة عمر الأطباق.

• يتم تطبيق طلاء التفلون، المعروف أيضًا باسم بولي تترافلوروإيثيلين، على مقالي الألومنيوم، وفي كثير من الأحيان الفولاذ. إنه ناعم، يتم توزيع الزيت عليه بالتساوي في طبقة دقيقة، ويتدحرج جيدًا. تنزلق المنتجات أيضًا على الطلاء. حساسة، خائفة من التأثير الميكانيكي، الملحقات المعدنية. يوصى باستخدام ملاعق بلاستيكية أو سيليكون. بمرور الوقت، يبلى التيفلون ويتلاشى. متوسط ​​\u200b\u200bالعمر التشغيلي للمقلاة بمثل هذا الطلاء مع الاستخدام اليومي هو عام. يعمل المصنعون باستمرار على تحسين التيفلون، وتطبيقه في عدة طبقات، وتغطيته بأفلام تقوية، وإضافة جزيئات دقيقة معززة، وما إلى ذلك.يتم استخدام تفلون في قطاع الميزانية وفي تجهيزات المطابخ من الدرجة الممتازة.
• طلاء الحجر أكثر محكم. وهو يتألف من بوليمر رابط وجسيمات دقيقة ملفوفة. الأكثر شيوعا هي الرخام والجرانيت. الأول يبدو أكثر جماليا، ويستمر لفترة أطول قليلا، ويكلف أكثر قليلا. الجرانيت أرخص، لكن خصائصه تكاد تكون جيدة مثل طلاء الرخام. يتميز الطلاء الحجري غير اللاصق بالمتانة، ومقاوم للملحقات المعدنية، ومقاوم لعدد كبير من دورات التآكل. تتمتع الجسيمات الحجرية الدقيقة بقدرة حرارية عالية، مما يحسن الخواص الحرارية للمقلاة ككل. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون التشطيبات الناعمة كالمرآة، فإن الرخام والجرانيت لن يعملوا.
• طلاء التيتانيوم هو الأقوى. يمكنك أن تأكل من هذه المقلاة بشوكة معدنية ولا تخاف من أي شيء. يتم تطبيق جزيئات التيتانيوم أو طبقاته الدقيقة على الألومنيوم، أو الأقل شيوعًا، على المقالي الفولاذية. قوي ومتين ويتحمل بسهولة العديد من دورات التسخين/التبريد والتآكل. أدوات المائدة المطلية بالتيتانيوم باهظة الثمن.
• طلاء السيراميك يأتي في شكلين. يمكن أن يكون مزيجًا من جزيئات البوليمر والسيراميك، وأحيانًا يتم تعزيز التفلون بجزيئات السيراميك. الخيار الثاني هو طلاء السيراميك الحقيقي، والذي يتم تطبيقه في طبقة كثيفة إلى حد ما. إنه يتمتع بكل إيجابيات وسلبيات السيراميك: ناعم وصديق للبيئة ويتحمل درجات الحرارة المرتفعة جيدًا ولكنه هش للغاية.
• تم اختراع إكسكاليبور مؤخرًا نسبيًا ويستخدم في تجهيزات المطابخ الراقية و/أو الاحترافية. هذا بوليمر يحتوي على جزيئات مصنوعة من الفولاذ الغذائي المقاوم للصدأ. موثوقة للغاية ومتينة، ولا تخاف من الملحقات المعدنية، ولا تتعرض للخدش. مدة الخدمة المعلنة لطلاء Excalibur هي 5-7 سنوات.
• تعتبر المقالي المطلية بالمينا نادرة على الرفوف. ويرجع ذلك إلى أن نسبة السعر إلى الجودة ليست الأكثر ملاءمة لهذه الأطباق. في أغلب الأحيان، هذه هي العناصر "الهواة". المينا المستخدمة في أواني القلي تختلف عن تلك المستخدمة في القدور. هذا طلاء زجاجي سيراميك يتم تطبيقه عن طريق الرش. من بين المزايا يمكننا أن نلاحظ الجماليات الممتازة للطلاء وخموله الكيميائي المطلق. المينا لا يتأكسد ولا يتفاعل مع المنتجات أو المواد الكيميائية المنزلية. العيوب هي الموصلية الحرارية المنخفضة والمسامية العالية (يلزم المزيد من الدهون للطهي) والهشاشة والحنان.
• يتم استخدام طلاء الماس أيضًا كإدراج جزئي للمعادن، مما يضيف غبارًا صغيرًا من الماس إلى البوليمر. وجود الماس في الطلاء يعززه ويمنحه قوة عالية ومقاومة للتآكل. هذه الأطباق باهظة الثمن بشكل غير معقول، لذا فهي أيضًا ليست خيارًا جماعيًا.

مقاس

هناك مقالي صغيرة جدًا مقسمة بقطر 14-18 سم وهناك أخرى ضخمة يصل قطرها إلى 40 سم مخصصة للمطبخ الاحترافي أو لعائلة كبيرة.

• مقلاة مقاس 16-18 سم مناسبة لتحضير حصة واحدة من شرحات أو شرائح مقلية، بالإضافة إلى الفطائر الصغيرة.
• لمدة 2-3 حصص سوف تحتاج إلى منتج 20-24 سم.
• لتحضير جبل كامل من الفطائر، بالإضافة إلى البطاطس المقلية لعائلة كبيرة، عليك اختيار مقلاة مقاس 24-28 سم.
• للبيض المقلي والفطائر تحتاج إلى جانب منخفض. بالنسبة للأطباق المطهية الضخمة واللحوم في الصلصة، من الأفضل أن تأخذ مقلاة ذات جدران عالية.
• الحجم العالمي 24-26 سم مناسب لمعظم المهام في المطبخ.
• ليس فقط نسبة الأحجام مهمة، ولكن أيضًا الشكل: زاوية ميل الجدران، وهندسة الانتقال من الأسفل إلى الجانبين.

سمك القاع والجدار

يسخن القاع السميك (4.5-7 مم) ببطء ويستهلك كمية كبيرة من الطاقة. ولكن أثناء عملية التسخين، يتم توزيع الحرارة بالتساوي على المنطقة بأكملها. يتم طهي المنتجات الموجودة في هذه المقلاة بالتساوي، ولا تحترق الجوانب. هذا هو الخيار الأفضل لتحضير الأطباق "شديدة الحرارة"، مثل اللحوم، والأطباق الرقيقة، مثل الفطائر.

بعض الشركات المصنعة تجعل الجدران سميكة مثل القاع. هذا مبرر للخياطة والخبز في مقلاة. هناك نماذج ذات قاع سميك وجدران رقيقة. هذا هو الخيار الأفضل للقلي.

النماذج العالمية ليست سميكة. أنها تسخن بسرعة وتستجيب بشكل جيد للتغيرات في درجات الحرارة. وزن هذه النماذج أقل ويسهل التعامل معها.

نوع البلاطة

تنطبق المتطلبات الخاصة فقط على أواني الطهي الخاصة بمواقد الحث. وهي تعتمد على مبدأ التشغيل المحدد للموقد. لكي تسخن المقلاة، يجب أن يكون قاعها مغنطيسيًا، ويفضل أن يكون متساويًا.

يتم تسخين "فطائر" الموقد الكهربائي بالتساوي إلى حد ما على كامل مساحتها. درجة حرارة التسخين منخفضة نسبيًا، والطلاءات الموجودة على هذه اللوحة أقل تآكلًا.

لكن التدفئة على موقد الغاز جدية ومحلية. للعمل على مثل هذا الموقد، يجب أن يكون الطلاء غير اللاصق قويًا ومقاومًا للتعرض المحلي لدرجات الحرارة المرتفعة، ويجب أن يكون الجزء السفلي قادرًا على توزيع الحرارة بسرعة وبشكل متساوٍ.

غاية

حسب الغرض يمكن تمييز النماذج التالية:

• عالمي. مع جانب متوسط ​​الارتفاع ومقاسات وجودة مختلفة. مناسبة لمعظم تقنيات الطبخ.
• محلات الفطائر. مع جانب منخفض لتسهيل تقليب الفطائر.
• شواية. تحتوي هذه المقالي على أضلاع بارزة في الأسفل. يتم طهي المنتجات على الأضلاع دون لمس كامل مساحة المقلاة.تتدفق العصائر والدهون الزائدة إلى الأخاديد بين الأضلاع. ونتيجة لذلك، يتم قلي المنتج، وليس مطهي في العصير الخاص به.
• مقلي المقالي. ذات جوانب عالية. هناك رقيقة وسميكة. نوع عالمي من المقلاة، مناسب للعديد من تقنيات الطهي.
• برازيرز. هنا تكون الجوانب أعلى، والمعدن بالضرورة سميك وثقيل. يجب أن تحتفظ جدران صينية التحميص بالحرارة جيدًا. في الداخل تحصل على تأثير الفرن الروسي أو الطباخ المتعدد. في مثل هذا الطبق يمكنك خبز اللحوم أو الدواجن مباشرة على الموقد.

الخصائص

• المقبض القابل للإزالة هو إضافة كبيرة. أولاً، بدون مقبض، يمكن وضع أي طبق تقريبًا في الفرن. ثانيا، يتطلب تخزين هذه الأطباق مساحة أقل.
• ملاءمة المقلاة للفرن. تحتوي بعض الطرز على مقبض معدني أو مقبض قابل للإزالة. ومن ثم يمكن استخدامها في الفرن دون قيود. تم تجهيز الموديلات الأخرى بمقبض باكليت بدون طلاء، ويمكن وضع هذه المقلاة في الفرن حتى 175 درجة (يجب أن تكون هناك معلومات حول ذلك في التعليمات).
• المقبض الرائع هو أيضًا ميزة إضافية. من المريح والآمن استخدام مقلاة بدون قفازات الفرن وتجنب التعرض للحرق. إما أن يتم استخدام مواد خاصة لا تسخن، أو مثبتات لا تنتقل من خلالها الحرارة من الجسم إلى المقبض، أو كليهما.
• تسمح بعض الطلاءات باستخدام الملحقات المعدنية. هذا هو الخيار الأفضل للمطبخ الاحترافي. في الحياة اليومية، يمكن تصنيف هذا الخيار على أنه "ليس للجميع".

معدات

الغطاء هو عنصر اختياري يأتي مع المقلاة. تباع العديد من النماذج بدون أغطية. وهذا أمر مفهوم، والأغطية لا تبلى ويتم نقلها من مقلاة إلى مقلاة. لماذا تبالغ في دفع شيء قد لا يكون ضروريا.وفي الوقت نفسه، إذا كانت هناك حاجة إلى غطاء، فأنت بحاجة إلى التأكد من تضمينه في المجموعة.

يوجد أيضًا مع المقلاة مقبض قابل للإزالة. قد لا يكون. بالنسبة لبعض الطرز، يجب شراء المقبض بشكل منفصل.

تُضاف أحيانًا شبكات خاصة على شكل نصف دائرة إلى مقالي المقلاة لتقديم الأطباق الشرقية.

إذا كنت بحاجة إلى مقلاة عالمية دون متطلبات خاصة، فمن السهل اختيارها. سوف تستمر مقلاة باهظة الثمن وعالية الجودة لمدة عام أو عامين. تكلفة رخيصة الثمن أقل بثلاث مرات وستفشل أسرع بثلاث مرات. ونتيجة لذلك، لا يوجد فرق من الناحية المالية. يكفي اختيار القطر والنموذج المناسبين لنوع البلاطة المرغوبة.

بالنسبة لأولئك الذين يطبخون كثيرًا وبشكل متنوع، وخاصة بشكل احترافي، عند اختيار مقلاة، عليك أن تأخذ في الاعتبار الكثير من الفروق الدقيقة. تحتاج إلى اختيار المادة ونوع الطلاء والحجم والسمك وارتفاع الجدار وما إلى ذلك. يمكنك ببساطة استخدام التصنيف الجاهز لأفضل الموديلات وشراء شيء ما منه.