الخصائص المفيدة للصودا معروفة على نطاق واسع. يستخدم العديد من الأشخاص صودا الخبز بنجاح في الحياة اليومية ويستبدلونها أحيانًا بمنتجات التنظيف باهظة الثمن. ومع ذلك، هناك طرق غير قياسية لاستخدامها، والتي يدركها عدد قليل من الناس.
بدلا من الخميرة
من المؤكد أن العديد من ربات البيوت، بعد أن بدأن الفطائر أو غيرها من المخبوزات باستخدام الخميرة، يستسلمن للإحباط عندما لا يجدن الخميرة في خزانة المطبخ. عليك أن تركض إلى المتجر للحصول عليها أو إرسال أفراد عائلتك. ولكن هناك طريقة لاستبدال الخميرة بخليط من الصودا والأسبرين بنسب متساوية. هذه المكونات متوفرة دائمًا في المنزل وتأثير هذا الخليط ليس أسوأ من تأثير الخميرة الحقيقية.
من الرائحة على يديك
في بعض الأحيان، بعد الطهي، توجد رائحة كريهة على يديك. يمكن أن تكون رائحة البصل والأسماك واللحوم النيئة. حتى بعد غسل يديك بالصابون، تلاحظ أنه بمجرد أن تجف، تستمر الرائحة الكريهة. في هذه الحالة، تأتي الصودا للإنقاذ. استبدلي الصابون بالصودا واغسلي يديك به، ستختفي الروائح الكريهة وستتوقف رائحة يديك عن الروائح.
لتسريع عملية الطهي
تحضير حساء الفول أو البازلاء ليس بالأمر الصعب، لكن طول عملية طهي هذه الأطباق لا يشجعك تمامًا على القيام بذلك. يستغرق طهي الفاصوليا وقتًا طويلاً، عدة ساعات، ويجب نقعها طوال الليل، ولكن هنا أيضًا تكون الصودا التي لا غنى عنها مفيدة. أضف نصف ملعقة صغيرة من الصودا إلى الماء الذي يتم طبخ الفول أو الفول فيه، فسينخفض وقت الطهي بشكل كبير.
فرك الفاكهة
في الآونة الأخيرة، أصبحت الفواكه والخضروات التي نراها في الأسواق ذات مظهر لامع من الواضح أنه ليس من أصل طبيعي. يتم تحقيق هذا اللمعان من خلال وضع الشمع على الفواكه والخضروات. ليس من الصعب تخمين الضرر الذي يسببه الشمع لجسمنا. إن مجرد غسل الثمار، الذي نكتفي به من أجل راحة الضمير، لا يغسلها. يمكنك إزالة الرواسب الشمعية بشكل فعال من على سطح الفواكه باستخدام مقشر يتكون من ملعقة صغيرة من الصودا وملعقتين صغيرتين من الماء.
من صلابة اللحم
يكون اللحم أحيانًا قاسيًا ويظل كذلك حتى بعد الطهي لفترة طويلة. لتليينه، افركيه بالصودا ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات. قبل الطهي، تحتاج فقط إلى شطف اللحم تحت الماء لإزالة الصودا. لن يشعر طعم الصودا على الإطلاق، وسوف يصبح اللحم أكثر ليونة.
للحصول على عجة غنية
عندما نرى عجة غنية في صورة أو في كتاب طبخ، فإننا نريد طهيها بنفس الطريقة. لكن في الواقع النتيجة هي بيضة مخفوقة رقيقة، وحتى لو كانت رقيقة، فإنها تستقر وتختفي بعد بضع ثوان. لتحقيق النعومة المستقرة المرغوبة للعجة، تحتاج إلى إضافة بضع رشات من الصودا إلى البيض المكسور والتغلب عليها. التأثير مضمون
علاج للمربى الحامض
عند تحضير المربى من التوت والفواكه ذات الحموضة العالية نضطر إلى إضافة كميات كبيرة من السكر للتخلص من الحموضة. يجب إضافة السكر بكميات أكبر بكثير مما هو مذكور في الوصفة، ولكن تبين أن المربى سميك للغاية وبالتالي يصبح مسكرًا أثناء التخزين. لكن اتضح أنه بإضافة الصودا إلى المربى سنتخلص من الحمض ونحفظ السكر.
لسطوع اللون
ومن أجل الحفاظ على لونه الزاهي عند طهي البروكلي أو السبانخ، عليك إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الماء الذي يتم سلق فيه الخضار. سيظل لون الخضار مشرقًا. وفي الوقت نفسه، لا تؤثر الصودا على طعم الخضار ولا تترك مذاقًا مزعجًا.
