Els acumuladors de fred són elements de refrigeració que poden mantenir una temperatura baixa (càlida) en una bossa o recipient especial. Aquestes fonts són insubstituïbles quan es fa senderisme i quan es transporten medicaments i vacunes que requereixen un control de temperatura.
L'acumulador de fred és un recipient segellat de plàstic, dins del qual hi ha una substància especial. El farciment pot ser:
- gel;
- aigua salada;
- composició que conté silicona.
En triar un dispositiu, cal centrar-se en la mida de la bossa que se suposa que s'utilitzarà per emmagatzemar productes refrigerats o congelats i tenir en compte les característiques del tipus específic de farciment.
L'element més important de les unitats d'emmagatzematge es considera el "farciment", ja que són les seves propietats les que determinen si l'aliment es mantindrà fresc o no. Hi ha diversos tipus d'acumuladors de fred que es venen a les botigues: alguns d'ells es recomanen per a productes calents, altres per a freds i altres per congelats.
Propietats de les fonts fredes
Per a la producció dels dispositius d'emmagatzematge en qüestió, només s'utilitzen materials polimèrics segurs que no amenacen la salut humana. La capacitat dels dispositius de revista és generalment de 0,25 a 0,8 litres.
L'ús d'una superfície de pel·lícula permet donar a fonts que encara no han congelat la forma desitjada. A més, els canvis de temperatura no tenen un impacte negatiu sobre ells.
La part exterior dels dispositius de gel està feta de pel·lícula i la substància del mateix nom, que té una alta conductivitat tèrmica, s'utilitza com a farciment.
L'ús de fonts fredes en gel permet crear una zona de baixes temperatures (dins del recipient, bossa), així com mantenir una determinada temperatura dels productes, de manera que es mantinguin més temps calents.
La carboximetilcel·lulosa, que és una substància formadora de gel, en cas de dany a la pel·lícula i contacte accidental amb aliments o medicaments, no els fa malbé i no té efectes negatius sobre el cos humà.
Els dipòsits d'emmagatzematge de sal es distingeixen per la seva capacitat de mantenir temperatures dins del rang de -20 a +8 graus. Tanmateix, no són aptes per a l'emmagatzematge a llarg termini, ja que la seva càrrega només dura un dia. La part exterior és dura i feta de plàstic. Dins del recipient hi ha una solució aquosa de sal.
Quan escolliu dispositius d'aigua i sal, heu de recordar que el segell del recipient de plàstic es pot trencar i el líquid pot filtrar-se a la bossa i fer malbé el menjar.
Una bateria d'emmagatzematge en fred de silicona té una sèrie d'avantatges: el material utilitzat per a la seva fabricació és bastant durador i el farciment conté polímers que contenen cristalls de silici. La temperatura de la bossa quan s'utilitzen dispositius d'emmagatzematge d'aquest tipus es manté dins del rang de 0 a 2 graus durant força temps (fins a 160 hores).
Si planifiqueu un viatge llarg, a més de transportar aliments i medicaments peribles, l'emmagatzematge dels quals només és possible a determinades temperatures, s'ha de donar preferència a fonts més fiables. Si cal, podeu posar diverses unitats en una bossa.
Com utilitzar els acumuladors de fred
El principi de funcionament dels dispositius en qüestió és el mateix per a tots els tipus de bateries. S'han de "carregar" abans d'utilitzar-los. Per a això, l'element s'ha de posar al congelador i deixar-hi unes 8 hores (fins que es congeli completament).
Si la font de gel s'ha d'utilitzar com a escalfador, primer s'ha de "carregar" amb calor en un forn de microones.
L'emmagatzematge a llarg termini de la bateria a baixes temperatures no la danya. Al contrari, mentre l'element en qüestió no s'utilitza, és millor mantenir-lo al congelador de la nevera. La temperatura constant, així com la recàrrega menys freqüent, poden allargar la vida útil de l'element.
Un cop esgotat el subministrament de fred, l'aparell s'ha de rentar a fons amb aigua, assecar-lo i col·locar-lo al congelador. S'aconsella fer aquest procediment després de cada ús, ja que la superfície de la bateria s'embruta per la condensació que es forma, i per la seva proximitat als aliments, es pot saturar de diverses olors.
Alternativa a les bateries de fàbrica
Els dispositius d'emmagatzematge en fred de bricolatge són, per descomptat, inferiors en les seves propietats als dispositius fabricats en fàbrica. Però, si el viatge previst no triga molt de temps, poden ser força útils.
L'opció més senzilla per a una font freda a casa és l'aigua congelada en una ampolla (tant el plàstic com el vidre serviran). Aquest tipus de bateria té un gran inconvenient: el gel es fon ràpidament, de manera que la baixa temperatura de la bossa aïllada no dura gaire. El millor rendiment d'un invent casolà es pot aconseguir afegint sal o alcohol a l'aigua.
Per tant, els materials a mà necessaris per fer un tanc d'emmagatzematge en fred:
- ampolla de plàstic;
- aigua;
- sal o alcohol.
La proporció aproximada dels dos últims és de 10:3 (per exemple, 100 g d'aigua i 30 g de sal). El punt de congelació d'aquest líquid és d'uns -20 graus. Si no es congela durant molt de temps, cal escórrer una mica de la solució i afegir aigua neta.
La conductivitat tèrmica d'una solució salina aquosa concentrada és d'aproximadament 236 kJ/kg. Aquest valor no és un límit: es pot augmentar, però la temperatura de congelació de la composició disminuirà.
Si afegiu cola de paper pintat o gelatina a la solució de sal (la consistència de la solució hauria de ser similar a un gel), la bateria resultant es fondrà més lentament en comparació amb les versions anteriors dels dispositius. Per a una major eficiència, les piles casolanes s'han de col·locar a la part inferior de la bossa i a sobre del seu contingut. Si cal, també podeu col·locar-los entre els productes.
La composició dels farcits a les bateries de fàbrica es determina mitjançant fórmules especials. Per tant, els paràmetres d'aquests dispositius difereixen significativament dels invents casolans. No obstant això, les piles casolanes poden ser útils en els casos en què no hi ha un dispositiu fabricat a fàbrica, però cal viatjar i portar queviures o medicaments.
On es pot utilitzar un acumulador de fred?
També hi ha fonts fredes utilitzades com a safates. Els aliments i les begudes que s'hi posen es refreden o es mantenen calents més temps.
Les unitats d'emmagatzematge en fred també són indispensables en cas d'interrupció del subministrament elèctric. Els elements del congelador o la nevera alliberen el fred acumulat, retardant així el procés de descongelació durant un dia.
Els acumuladors de fred al congelador són necessaris no només en cas d'emergència, sinó també en dies normals. La seva presència comporta un augment del grau de congelació dels productes col·locats a la cambra.
Quan escolliu un element de refrigeració, primer heu de respondre a les preguntes amb quina finalitat s'utilitzarà i durant quant de temps funcionarà el dispositiu. Només després d'això quedarà clar si es necessita un element de refrigeració fet a fàbrica (gel, silicona, aigua-sal) o fet a casa.
Quina mena de cérvol va escriure l'article? El gel simplement trencarà una ampolla de vidre...