Brambory jsou jedním z našich oblíbených produktů, bez kterých si lze moderní kuchyni euroasijského kontinentu představit jen stěží. Tato zelenina je dobrá v jakékoli formě: smažená, vařená, pečená - vždy uspokojí každého. Pěstování brambor není tak obtížné, ale nemůžete to udělat bez určitých znalostí.
Příprava půdy
Brambory nejsou oproti jiné zelenině vybíravé na půdu, ale ani ty se nedoporučuje sázet na jedno místo více let po sobě, aby nedošlo k vyčerpání půdy a její infekci. Nejlepší je sázet brambory po ovsu, zelí, luštěninách a dýních. Nejhoršími předchůdci jsou v tomto případě zástupci čeledi hluchavkovitých, čirok a slunečnice.
Pokud není možné změnit plodinu na místě, je nutné každoročně změnit odrůdu brambor a krmit půdu organickými hnojivy.
Výběr hlíz pro výsadbu
Ideálním sadbovým materiálem by byly hlízy velikosti slepičího vejce, přibližně 60-70 g lze použít i menší brambory, pak však musí být bez vady. Je povoleno rozdělit velké brambory na části.
Všechny hlízy vykazující známky onemocnění a letargie jsou vyloučeny. Před výsadbou je nutné materiál vyklíčit tak, že jej nejprve umístíte na teplé místo na jeden týden.
Dezinfekce
Aby se zabránilo škůdcům a chorobám, musí být výsadbový materiál ošetřen.Existují dva způsoby: namáčení ve speciálním roztoku na několik hodin nebo postřik rozprašovačem. K přípravě roztoku se často používá česnek, kyselina boritá, síran měďnatý nebo manganistan draselný.
Stimulující řez
Pro zvýšení výnosu se před začátkem klíčení na hlízách provede speciální příčný nebo podélný řez, který umožní růst oček umístěných ve všech částech bramboru (většinou rostou pouze horní očka). Hluboký řez je proveden kolmo k ose, přičemž zůstane pouze malá propojka spojující obě poloviny.
Termín a hloubka výsadby
Doba pro výsadbu brambor je určena dostatečnou úrovní zahřátí horního decimetru země (až +8 ºС). V jižních oblastech je to možné do konce března, v severních až do poloviny května. Brambory je nutné sázet do sotva vlhké půdy do hloubky 6 až 15 cm v závislosti na regionu. Čím sušší klima, tím hlouběji by měla být hlíza zasazena. To mu zajistí přístup k vlhkosti.
Hnojiva
Pro lepší sklizeň je třeba zasazené brambory přihnojit. Optimální je provést tento postup ve třech fázích:
Fáze 1. Jeho čas přichází, když vrcholky sazenic začnou slabě růst a získávají bledý odstín. Je nutné krmit rostlinu roztokem močoviny (1 polévková lžíce močoviny na 10 litrů vody; 1 litr na každý keř).
Fáze 2. Na samém začátku kvetení je třeba brambory znovu krmit, nyní roztokem dřevěného popela (sklenice dřevěného popela na 15 litrů vody; na každý keř - 0,5 litru).
Fáze 3. Poslední hnojivo se zavádí na konci květu rostliny. K přípravě hnojiva je třeba v 10litrovém kbelíku rozpustit sklenici divizna nebo ptačího trusu a 2 polévkové lžíce superfosfátu.
Zalévání
Navzdory všeobecnému přesvědčení potřebují brambory zalévat, a to nejen v období nedostatku deště a spalujícího slunce. Během léta se musí 2-3krát zalévat teplou usazenou vodou. Nejlepší je zalévat přímo pod keřem nebo mezi řádky, vyhněte se postřiku na keře. Tím se sníží pravděpodobnost napadení bramborových vršků plísní.
Hilling
Hilling je způsob zpracování půdy motykou, kopáčem nebo sekačkou tak, aby byl stonek rostliny dobře pokryt zeminou. Brambory se během vegetačního období dvakrát nakopí. Poprvé je lepší to udělat na stále rostoucím keři, naplnit jej do výšky 10-12 cm, podruhé - na již zralé rostlině, posypat ji do výšky 18-20 cm za suchého počasí , je lepší nahradit hilling uvolněním.
Škůdci
Nejnebezpečnějším nepřítelem brambor je mandelinka bramborová. Prevence proti jeho invazi se provádí speciálními chemikáliemi od časného jara do pozdního podzimu. Během růstu plodiny je nutné obdělávat nejen keře, ale i samotnou půdu v době jejího klidu. Tito brouci jsou extrémně otužilí a mohou žít v zemi až dva roky.
Čištění
Existuje několik způsobů sklizně brambor. Nizozemská metoda je uznávána jako nejúčinnější. Podle ní je nutné 10 dní před sklizní ořezat a odstranit ze zahrady všechny vršky, aby hlízy mohly konečně „dozrát“.Další možností je zahrabat keř asi dva týdny před sklizní, a tím nechat brambory nasytit škrobem. Při jakékoli metodě se keře pečlivě vykopávají v dostatečné vzdálenosti, aby nedošlo k poškození hlíz. Poté, co jsou brambory vykopány, je třeba je důkladně vysušit a prohřát na slunci.
Píšete, že po vykopání je potřeba brambory ohřát na slunci. Jak je to ale s tvorbou jedovatého hovězího masa v hlízách?