Topinambur (také známý jako „hliněná hruška“, „čínský brambor“, „jeruzalémský artyčok“ nebo slunečnice hlíznatá) je bylina z rodu slunečnice, tak houževnatá a nenáročná, že v některých zemích (např. v Japonsku) je považován za škodlivý plevel a všemi možnými způsoby se snaží vápnit. K radosti zahradníka nevyžaduje topinambur téměř žádnou péči a je odolný vůči různým chorobám a suchu. Stále však existuje několik tajemství, která vám pomohou vypěstovat hlízy této užitečné kořenové zeleniny velké, šťavnaté a vhodné pro další množení.
Výběr hlíz pro výsadbu
Jeruzalémský artyčok lze množit pomocí semen, ale je to dlouhý a obtížný proces. Je mnohem jednodušší použít hlízy. Pro výsadbu vybírejte středně velké hlízy bez známek hniloby, na kterých se již objevila poupata. Čím je hlíza zdravější, tím plodnější z ní keř vyroste.
Příprava na přistání
K ochraně rostliny před patogenními houbami a mikroby se hlízy namočí do silného roztoku manganistanu draselného. Poté se hodinu před výsadbou postříkají stimulanty biologického růstu. To zvýší odolnost klíčků vůči nepříznivým faktorům prostředí a urychlí klíčení.
Pokud byly hlízy delší dobu skladovány a vypadají suché nebo povadlé, můžete je namočit do teplé vody asi na deset minut. Důležité je nedržet je příliš dlouho ve vlhkém prostředí.
Na podzim se vysazují celé hlízy.Pokud na jaře zbude málo kořenové zeleniny, lze ji nakrájet na více částí.
Příprava staveniště
Jeruzalémský artyčok miluje teplo a sluneční světlo. Proto by měla být vysazena na dobře osvětleném místě za teplého počasí: na podzim - před prvním mrazem a na jaře - když se půda zahřeje (obvykle koncem dubna - začátkem května). Kořenová plodina roste na všech typech půd, kromě slanisek a kyselých půd.
Před výsadbou je plocha vykopána. Není nutné přidávat hnojiva, topinambur poroste bez nich. Kompost a fosforo-draselná hnojiva však výrazně zvyšují výnosy.
Výsadba hlíz
Hloubka příkopu pro výsadbu je 10–15 cm, čím menší jsou hlízy, tím blíže k povrchu jsou pohřbeny. Šířka mezi záhony by měla být alespoň 60 cm – keře topinamburu rostou dlouho, rozkládají se a budou si jistě navzájem konkurovat o sluneční světlo a živiny v půdě.
Uvolnění půdy
Když klíčky dorostou na 10–20 cm, je třeba půdu uvolnit a keře proředit. Při husté výsadbě hlízy rostou malé a mají tendenci se během skladování rychle kazit.
Zahradník provádí hlavní část péče o rostliny při výsadbě. V budoucnu by se topinambury měly ředit pouze příležitostně a zalévat během dlouhých období sucha. Takové jednoduché manipulace zajistí velkorysou sklizeň léčivé kořenové zeleniny.
