Jordskok (også kendt som "jordpære", "kinesisk kartoffel", "Jerusalemskokke" eller knoldsolsikke) er en urteagtig plante fra Solsikke-slægten, så ihærdig og uhøjtidelig, at den i nogle lande (f.eks. i Japan) er betragtes som et skadeligt ukrudt og på alle mulige måder forsøger at kalke. Til glæde for gartneren kræver jordskok næsten ingen pleje og er modstandsdygtig over for forskellige sygdomme og tørke. Der er dog stadig flere hemmeligheder, der vil hjælpe dig med at dyrke knoldene af denne nyttige rodfrugt store, saftige og velegnede til yderligere formering.
Udvælgelse af knolde til plantning
Jordskok kan formeres ved hjælp af frø, men det er en lang og besværlig proces. Det er meget nemmere at bruge knolde. Til plantning skal du vælge mellemstore knolde uden tegn på råd, hvor knopper allerede er dukket op. Jo sundere knolden er, jo mere frugtbar vil busken vokse af den.
Forberedelse til landing
For at beskytte planten mod patogene svampe og mikrober lægges knoldene i blød i en stærk opløsning af kaliumpermanganat. Derefter, en time før plantning, sprøjtes de med biovækststimulerende midler. Dette vil øge spirernes modstand mod ugunstige miljøfaktorer og fremskynde spiringen.
Hvis knoldene har været opbevaret i længere tid og ser tørre eller visne ud, kan du lægge dem i blød i varmt vand i cirka ti minutter. Det er vigtigt ikke at opbevare dem i et fugtigt miljø for længe.
Om efteråret plantes hele knolde.Om foråret, hvis der er få rodfrugter tilbage, kan de skæres i flere dele.
Forberedelse af stedet
Jordskok elsker varme og sollys. Derfor skal det plantes i et godt oplyst område i varmt vejr: i efteråret - før den første frost og om foråret - når jorden opvarmes (normalt i slutningen af april - begyndelsen af maj). Rodfrugten vokser på alle typer jord, undtagen strandenge og sur jord.
Inden plantning graves området op. Det er ikke nødvendigt at tilføje gødning, jordskok vokser uden dem. Men kompost og fosfor-kalium gødning øger udbyttet markant.
Plantning af knolde
Dybden af grøften til plantning er 10-15 cm Jo mindre knolde er, jo tættere på overfladen er de begravet. Bredden mellem bedene skal være mindst 60 cm - Jordskokkebuske bliver lange, breder sig og vil helt sikkert konkurrere med hinanden om sollys og næringsstoffer i jorden.
Løsning af jorden
Når spirerne bliver 10–20 cm, skal jorden løsnes og buskene tyndes ud. Når de plantes tæt, bliver knoldene små og har en tendens til hurtigt at blive forringet under opbevaring.
Gartneren udfører hoveddelen af planteplejen under plantningen. I fremtiden bør jordskokker kun udtyndes af og til og vandes i lange perioder med tørke. Sådanne simple manipulationer vil sikre en generøs høst af helbredende rodfrugter.
