Οι ευεργετικές ιδιότητες της σόδας είναι ευρέως γνωστές. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν με επιτυχία μαγειρική σόδα στην καθημερινή ζωή και μερικές φορές αντικαθιστούν πολύ ακριβά προϊόντα καθαρισμού με αυτήν. Ωστόσο, υπάρχουν τόσο μη τυποποιημένοι τρόποι χρήσης του που λίγοι συνειδητοποιούν.
Αντί για μαγιά
Σίγουρα πολλές νοικοκυρές, έχοντας αρχίσει τις πίτες ή άλλα αρτοσκευάσματα να χρησιμοποιούν μαγιά, τα παρατάνε με απογοήτευση όταν δεν μπορούν να βρουν μαγιά στο ντουλάπι της κουζίνας. Πρέπει να τρέξεις στο κατάστημα για να τα πάρεις ή να στείλεις μέλη της οικογένειάς σου. Υπάρχει όμως τρόπος να αντικαταστήσετε τη μαγιά με ένα μείγμα σόδας και ασπιρίνης σε ίσες αναλογίες. Αυτά τα συστατικά είναι πάντα διαθέσιμα στο σπίτι και το αποτέλεσμα αυτού του μείγματος δεν είναι χειρότερο από αυτό της πραγματικής μαγιάς.
Από τη μυρωδιά στα χέρια σας
Μερικές φορές μετά το μαγείρεμα υπάρχει μια δυσάρεστη μυρωδιά στα χέρια σας. Θα μπορούσε να είναι η μυρωδιά από κρεμμύδια, ψάρια, ωμό κρέας. Ακόμη και αφού πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι, παρατηρείτε ότι μόλις στεγνώσουν, συνεχίζουν να μυρίζουν. Σε αυτή την περίπτωση, η σόδα έρχεται στη διάσωση. Αντικαταστήστε το σαπούνι με σόδα και πλύνετε τα χέρια σας με αυτό, οι δυσάρεστες οσμές θα εξαφανιστούν και τα χέρια σας θα σταματήσουν να μυρίζουν.
Για να επιταχύνετε το μαγείρεμα
Η προετοιμασία της σούπας με φασόλια ή μπιζέλια δεν είναι δύσκολη, αλλά η διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος για αυτά τα πιάτα σας αποθαρρύνει εντελώς από το να το κάνετε. Τα φασόλια χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν, αρκετές ώρες πρέπει να μουλιάσουν εκ των προτέρων, αλλά και εδώ η απαραίτητη σόδα είναι χρήσιμη. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα στο νερό όπου ψήνονται τα φασόλια ή τα φασόλια, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί σημαντικά.
Απολέπιση φρούτων
Πρόσφατα, τα φρούτα και τα λαχανικά που βλέπουμε στις αγορές έχουν λαμπερή εμφάνιση που σαφώς δεν είναι φυσικής προέλευσης. Αυτή η λάμψη επιτυγχάνεται με την εφαρμογή κεριού σε φρούτα και λαχανικά. Δεν είναι δύσκολο να μαντέψουμε τη βλάβη που προκαλεί το κερί στο σώμα μας. Το απλό ξέπλυμα των φρούτων, στο οποίο αρκούμαστε για λόγους καθαρής συνείδησης, δεν το ξεπλένει. Μπορείτε να αφαιρέσετε αποτελεσματικά τις κερώδεις εναποθέσεις από την επιφάνεια των φρούτων με ένα scrub που αποτελείται από ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και δύο κουταλάκια του γλυκού νερό.
Από τη σκληρότητα του κρέατος
Το κρέας μερικές φορές είναι σκληρό και παραμένει έτσι ακόμα και μετά από παρατεταμένο ψήσιμο. Για να μαλακώσει, τρίψτε το με σόδα και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει απλώς να ξεπλύνετε το κρέας κάτω από νερό για να αφαιρέσετε τη σόδα. Η γεύση της σόδας δεν θα γίνει καθόλου αισθητή και το κρέας θα γίνει πολύ πιο μαλακό.
Για μια πλούσια ομελέτα
Όταν βλέπουμε μια πλούσια ομελέτα σε μια εικόνα ή σε ένα βιβλίο μαγειρικής, θέλουμε να μαγειρέψουμε την ίδια. Αλλά στην πραγματικότητα, το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό ομελέτα, και ακόμα κι αν είναι αφράτο, κατακάθεται και εξαφανίζεται μετά από λίγα δευτερόλεπτα. Για να πετύχετε το επιθυμητό σταθερό αφράτο της ομελέτας, πρέπει να προσθέσετε μερικές πρέζες σόδας στα σπασμένα αυγά και να χτυπήσετε. Εγγυημένο αποτέλεσμα
Φάρμακο για ξινή μαρμελάδα
Όταν φτιάχνουμε μαρμελάδα από μούρα και φρούτα με υψηλή οξύτητα, αναγκαζόμαστε να προσθέσουμε μεγάλες ποσότητες ζάχαρης για να φύγει το οξύ. Η ζάχαρη πρέπει να προστεθεί σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από ό,τι σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά η μαρμελάδα αποδεικνύεται πολύ πηχτή και στη συνέχεια γίνεται ζαχαρωμένη κατά την αποθήκευση. Αλλά αποδεικνύεται ότι προσθέτοντας σόδα στη μαρμελάδα, θα απαλλαγούμε από το οξύ και θα εξοικονομήσουμε ζάχαρη.
Για φωτεινότητα χρώματος
Για να διατηρήσετε ένα λαμπερό χρώμα κατά το μαγείρεμα του μπρόκολου ή του σπανακιού, πρέπει να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα στο νερό στο οποίο βράζουν τα λαχανικά. Το χρώμα των λαχανικών θα παραμείνει φωτεινό. Ταυτόχρονα, η σόδα δεν επηρεάζει τη γεύση των λαχανικών και δεν αφήνει μια δυσάρεστη επίγευση.
