Τα μήλα είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά τρόφιμα στη μεσαία ζώνη. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Πολύ συχνά, τα φρούτα ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται πριν από την κατανάλωση. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι καθαρισμοί πηγαίνουν στον κάδο απορριμμάτων. Αλλά η φλούδα του μήλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη για μαγείρεμα ή άλλους σκοπούς.
Εάν η φλούδα πρόκειται να χρησιμοποιηθεί για φαγητό, το μήλο πρέπει να πλυθεί καλά και να σκουπιστεί.
Συστατικό σαλάτας
Οι φλούδες μήλου μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες και να προστεθούν σε μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες. Εάν κόψετε προσεκτικά το δέρμα και του δώσετε ένα όμορφο σχήμα τριαντάφυλλου ή άλλου λουλουδιού, τότε η φλούδα θα κάνει μια ενδιαφέρουσα διακόσμηση. Για σαλάτες λαχανικών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γλυκόξινες ή ξινές ποικιλίες μήλων.
Μηλόξυδο
Για να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλες τις φλούδες μήλων.
Συστατικά:
- ξεφλούδισμα έξι μεγάλων μήλων (φλούδα και πυρήνα).
- 2,5 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
- 2 κ.σ. κρύο βραστό νερό.
Τα καθαριστικά πρέπει να τοποθετούνται σε βάζο λίτρων. Ο όγκος των πρώτων υλών πρέπει να είναι περίπου τα τρία τέταρτα του συνόλου. Προσθέστε νερό και ζάχαρη. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τη φλούδα του μήλου. Ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε με φίλτρο καφέ ή λαστιχένιο γάντι. Το μείγμα πρέπει να εγχυθεί για περίπου 2 εβδομάδες. Μετά την ημερομηνία λήξης, φιλτράρετε το υγρό και συνεχίστε την έγχυση σε σκοτεινό μέρος για άλλες 2 εβδομάδες. Αυτή τη στιγμή, το ξύδι πρέπει να ελεγχθεί και να δοκιμάσει. Όταν είναι έτοιμο, κλείστε το βάζο με ένα σφιχτό καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Μυστικό συστατικό για το τεστ
Η φλούδα κόβεται σε πολύ λεπτές λωρίδες και προστίθεται στη ζύμη για τηγανίτες, μάφινς και μπισκότα. Για να τονίσετε την ελαφριά γεύση μήλου, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα βανίλια και κανέλα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
Ζεστό τσάι φρούτων
Για να ετοιμάσετε το ρόφημα, απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω από τη φλούδα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα και να αλατοπιπερώσετε με μέλι. Εάν τα μήλα ήταν κόκκινα, το ποτό θα πάρει μια λεπτή ροζ απόχρωση.
Συστατικό για κοκτέιλ ή smoothies
Για να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα μήλου ως συστατικό ενός smoothie ή κοκτέιλ, η πρώτη ύλη πρέπει να αλεσθεί σε μπλέντερ. Επίσης για τέτοιους σκοπούς, οι φλούδες μπορούν να αποθηκευτούν σε πλαστικά δοχεία στο ράφι της κατάψυξης. Οι φλούδες μήλου θα δώσουν στο ρόφημα ένα ελαφρύ και διακριτικό άρωμα.
Τσιπς από φλούδα μήλου
Οι φέτες σε λεπτές φέτες τηγανίζονται σε τηγάνι με την προσθήκη ζάχαρης, κανέλας και βουτύρου. Μετά από αυτό, το ημικατεργασμένο προϊόν τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και στεγνώνει στο φούρνο μικροκυμάτων. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C. Αποδεικνύεται ένα όμορφο, νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο.
Πηκτή
Τα κόκκινα μήλα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζελέ. Συλλέξτε φλούδες, πυρήνες και μικρά μήλα που είναι ακατάλληλα για άλλους σκοπούς. Πλύνετε όλα τα εξαρτήματα, αφαιρέστε τα στελέχη και τις κατεστραμμένες περιοχές. Τα βάζετε όλα σε μια κατσαρόλα και τα γεμίζετε μέχρι τη μέση με νερό. Μην χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο. Το βάζουμε στο φούρνο για αρκετές ώρες ή σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για δύο ώρες. Το υγρό δεν πρέπει να βράσει. Μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Τρίψτε ολόκληρη τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο και αφαιρέστε όλα τα στερεά σωματίδια. Μετά από αυτό, ο πουρές φιλτράρεται μέσα από πολλά στρώματα γάζας. Μπορείτε επιπλέον να πιέσετε τη μάζα για να πάρετε τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
Το υγρό πρέπει να κατακαθίσει. Προσθέστε ζάχαρη με αναλογία 2 κιλά άμμου ανά 3 λίτρα ζωμού. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει το υγρό και να γίνει απαλό ροζ.
Το τελικό προϊόν μπορεί να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα ή δοχεία. Μετά την ψύξη, η μάζα θα είναι πολύ παχύρρευστη και η έκχυσή της σε μπουκάλια δεν είναι πρακτική.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτή τη μάζα, αρκεί να προσθέσετε ζελατίνη κατά το μαγείρεμα. Τα κομμένα κομμάτια μαρμελάδας πρέπει να πασπαλίζονται με ζάχαρη.
Καθαρισμός μαγειρικών σκευών αλουμινίου
Εάν εμφανιστούν αντιαισθητικοί λεκέδες στην εσωτερική επιφάνεια μιας κατσαρόλας αλουμινίου, μπορούν να αφαιρεθούν πολύ εύκολα χρησιμοποιώντας φλούδες μήλου. Απλώς βάλτε τις φλούδες σε ένα δοχείο, προσθέστε νερό και βράστε για τουλάχιστον μισή ώρα. Το οξύ θα αντιδράσει χημικά με το μέταλλο και οι λεκέδες θα εξαφανιστούν.
Οι φλούδες μήλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορους σκοπούς. Αυτή είναι μια από τις πιο υγιεινές τροφές που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο φάρμακο για την καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Εάν δεν υπάρχει ανάγκη ή ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε αμέσως τις φλούδες μήλων, μπορούν να αποξηρανθούν ή να καταψυχθούν.
