Οι λάτρεις των μήλων τα εκτιμούν όχι μόνο επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα μετάλλων και βιταμινών, αλλά και για τον ζουμερό πολτό και το αρωματικό τους άρωμα. Η γεύση τους μπορεί να είναι γλυκιά, γλυκόξινη, πικάντικη, με γεύση λεμόνι, μέλι ή αχλάδι. Η γλυκύτητα κάθε φρούτου δίνεται από σακχαρίτες - γλυκόζη και φρουκτόζη, που αργότερα βοηθούν στην αύξηση της περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά.
Λευκή γέμιση
Η λευκή γέμιση θεωρείται μια από τις παλαιότερες και αγαπημένες ποικιλίες της εθνικής μας επιλογής, γιατί δίνει πρώιμη και γενναιόδωρη σοδειά. Η μηλιά έχει μέσο ύψος, επίμηκες στέμμα, που με τον καιρό μπορεί να γίνει πιο στρογγυλό. Το δέντρο έχει καλή αντοχή στον παγετό, μπορεί να παράγει έως και 200 κιλά καρπού και αρχίζει να καρποφορεί ενεργά μετά το 3-4ο έτος φύτευσης.
Οι πρώτοι καρποί ωριμάζουν στις 10-15 Ιουλίου, έχουν κωνικό σχήμα με άκρη από το κοτσάνι μέχρι το σέπαλο στη μία πλευρά. Το βάρος κάθε φρούτου είναι 150-200 γραμμάρια. Τα ώριμα μήλα που έχουν ανοιχτό πράσινο ή κίτρινο χρώμα μπορούν να καλυφθούν με λευκή επικάλυψη. Ο πολτός των μήλων έχει μια λεπτή, γλυκιά, ζουμερή γεύση.
Αυτή η ποικιλία δεν μπορεί να αποθηκευτεί ή να μεταφερθεί για μεγάλα χρονικά διαστήματα, γιατί όταν πιέζεται, εμφανίζονται καφέ κηλίδες στο δέρμα. Η γενναιόδωρη συγκομιδή της Λευκής γέμισης θέτει το πρόβλημα της γρήγορης επεξεργασίας για τους κηπουρούς.
Χιονισμένος Κάλβιλ
Πρόκειται για μια ποικιλία σφριγηλής μηλιάς με απλωμένη, «κλαυγή» κορώνα, που παράγει μια παραγωγική συγκομιδή το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου. Ένα ενήλικο οπωροφόρο δέντρο μπορεί να έχει απόδοση έως και 200 κιλά. Ολόκληρη η καλλιέργεια ωριμάζει ταυτόχρονα.
Τα μήλα είναι συνήθως αρκετά μεγάλα - μέχρι 250 γραμμάρια, έχουν στρογγυλό σχήμα, ζουμερό, γλυκό άρωμα και τραγανή γεύση. Μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα φρούτα, αλλά και να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε χυμό και μαρμελάδα.
Το Snow Calvil θεωρείται μια χειμερινή ποικιλία μήλων, αλλά κατά την αποθήκευση τα φρούτα χάνουν τη λαμπερή γεύση τους, ο πολτός τους γίνεται χαλαρός και άτοπος.
Νέκταρ
Αυτή η ποικιλία επιλογής κιονοειδούς μηλιάς έχει μια αρκετά συμπαγή και πρωτότυπη εμφάνιση - η μηλιά έχει όρθιο κορμό ύψους 2-2,5 m και πλάτος έως 30 cm, καλυμμένο με φρούτα. Το δέντρο μεγαλώνει μόνο σε ύψος, χωρίς πλευρικά κλαδιά. Η απόδοση των ώριμων δέντρων είναι 10 κιλά.
Ένα ώριμο μήλο έχει ανοιχτόχρωμο, σχεδόν λευκό χρώμα φλούδας, έντονο άρωμα μελιού, γλυκιά, ζουμερή γεύση και κοκκώδη σάρκα. Η ωρίμανση των φρούτων ολοκληρώνεται μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, χάρη στις λεπτές γευστικές τους ιδιότητες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φρέσκια κατανάλωση, καθώς και για ψήσιμο και επιδόρπια.
Golden Delicious
Το δέντρο αυτής της ποικιλίας είναι μια μηλιά μεσαίου μεγέθους με άφθονη καρποφορία. Οι καρποί ωριμάζουν μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου και υπό τις βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη, χωρίς να χάσουν ιδιαίτερα τη γεύση τους. Το μέσο βάρος του καρπού είναι 140-220 g.
Τα ώριμα μήλα έχουν ανοιχτό χρυσαφί χρώμα με πολλές σκούρες κηλίδες και σφιχτή, γλυκιά, αρωματική ωχρή κρέμα σάρκα.
Είναι πιο λογικό να αφαιρούνται οι καρποί από το δέντρο προκειμένου να βελτιωθεί η αποθήκευση, η μεταφορά τους και να διατηρηθεί η υψηλή εμπορευσιμότητα. Τα μήλα Golden Delicious έχουν μεγάλη ζήτηση όλο το χρόνο, καταναλώνονται φρέσκα και χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορα γαστρονομικά πιάτα.
Οι περισσότεροι κηπουροί και λάτρεις των μήλων εκτιμούν τις γλυκές ποικιλίες για το μοναδικό άρωμα και την πλούσια, αρμονική γεύση τους.
