Το έργο των κτηνοτρόφων δεν μένει ακίνητο. Πριν από λίγο καιρό ανέπτυξαν μια καταπληκτική ποικιλία ντομάτας που ονομάζεται τρούφα. Η ασυνήθιστη εμφάνιση των καρπών του και η εκπληκτική γεύση του προκαλούν το ενδιαφέρον ακόμη και μανιώδεις κηπουροί. Η σειρά τρούφας είναι αρκετά διαφορετική, μπορεί να είναι κόκκινη, μαύρη και κίτρινη. Παρά το γεγονός ότι σε ορισμένες περιοχές μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο υπό κάλυψη, η ντομάτα τρούφας καλλιεργείται παντού.
Ιαπωνική τρούφα πορτοκάλι
Η ποικιλία τρούφας πορτοκαλιού είναι ένας μεσαίου μεγέθους θάμνος ύψους έως 120 cm. Διαφέρει από άλλες ποικιλίες αυτής της ποικιλίας στην πρώιμη ωρίμανση των καρπών, η οποία συμβαίνει 100 ημέρες μετά την εμφάνιση των βλαστών. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας συλλέγονται σε μικρές συστάδες των 5-7 τεμαχίων. Οι ντομάτες σε σχήμα αχλαδιού έχουν ελάχιστα αισθητή ραβδώσεις. Τη στιγμή της πλήρους ωρίμανσης, το δέρμα τους αποκτά έντονο πορτοκαλί χρώμα. Προστατεύει καλά τον πυκνό πολτό από τις περιβαλλοντικές επιρροές, έτσι τα λαχανικά διατηρούν την ελκυστικότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το βάρος ενός λαχανικού κυμαίνεται από 150 έως 200 γραμμάρια. Χρησιμοποιείται τόσο φρέσκο όσο και σε κονσέρβα, αλλά με εξαίρεση την παρασκευή χυμών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ξηρή ουσία.
Ιαπωνική χρυσή τρούφα
Οι θάμνοι της ντομάτας αυτής της ποικιλίας είναι δυνατοί και ψηλοί, οι μίσχοι μεγαλώνουν μέχρι και 180 cm.Για να αποκτήσετε μια άφθονη συγκομιδή, συνιστάται να διαμορφώσετε τους θάμνους και να τους δέσετε σε μια πέργκολα. Σε ένα υγιές μίσχο μπορούν να σχηματιστούν έως και 5 συστάδες, το καθένα από τα οποία περιέχει είτε 5 είτε 6 ντομάτες. Το βάρος του καρπού κυμαίνεται εντός 100 γραμμαρίων. Οι ντομάτες σε σχήμα αχλαδιού ή σε σχήμα κολοκυθιού τραβούν την προσοχή με τις διακοσμητικές τους ιδιότητες και την εξαιρετική τους γεύση. Ο γλυκός, ζουμερός πολτός καλύπτεται με μια πυκνή φλούδα, το χρώμα του οποίου αποκτά μια χρυσοπορτοκαλί απόχρωση μέχρι να ωριμάσει πλήρως.
Ιαπωνική τρούφα ροζ
Η ποικιλία είναι μεσαίου μεγέθους θάμνος με μέτρια πρώιμη ωρίμανση καρπών. Οι θάμνοι φτάνουν σε ύψος ενάμισι μέτρο και σχηματίζουν έως και 10 συστάδες ταυτόχρονα, καθεμία από τις οποίες περιέχει 6-7 ντομάτες. Η ωρίμανση τους γίνεται 130-135 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Οι ντομάτες παίρνουν βάρος έως και 150 γραμμάρια. Το σχήμα αχλαδιού έχει ελαφρά ραβδώσεις. Η φλούδα των ώριμων ντοματών είναι έντονο ροζ. Προστατεύει καλά τον πυκνό γλυκό πολτό με ελαφρά ξινίλα. Η χρήση της ντομάτας είναι καθολική.
Μαύρη ιαπωνική τρούφα
Οι θάμνοι ντομάτας μαύρης τρούφας είναι μεσαίου μεγέθους, το ύψος τους μπορεί να φτάσει τα 150-160 cm. Οι ντομάτες συλλέγονται σε τσαμπιά των 5-6 τεμαχίων το καθένα. Οι καρποί ωριμάζουν 105-110 ημέρες από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί. Οι καφέ ή μαύρες ντομάτες ζυγίζουν περίπου 120 γραμμάρια και είναι μονοδιάστατες. Ο πυκνός, ζουμερός πολτός έχει γλυκιά γεύση, χωρίς καθόλου οξύ. Το σχήμα του καρπού είναι το ίδιο με αυτό των άλλων εκπροσώπων της τρούφας. Η συγκομιδή αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και χρησιμοποιείται για την παρασκευή φρέσκων σαλατών και παρασκευασμάτων για το χειμώνα.
Ιαπωνική κόκκινη τρούφα
Μια απροσδιόριστη ποικιλία, οι θάμνοι της οποίας φτάνουν τα δύο μέτρα σε ύψος. Ο θάμνος περιέχει μεγάλο αριθμό φύλλων, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν φωτεινά πινέλα με φρούτα. Ένα μάτσο περιέχει κατά μέσο όρο 6 ντομάτες. Η ωρίμανση τους γίνεται 3,5-4 μήνες μετά τη βλάστηση του δενδρυλλίου. Το ελαφρύ ραβδώσεις σε ντομάτες σε σχήμα αχλαδιού δίνει στην καλλιέργεια μια ομοιότητα με ένα μανιτάρι τρούφας. Ο λεπτός γλυκόξινος πολτός καλύπτεται με πλακοειδές δέρμα πλούσιου κόκκινου χρώματος. Κατάλληλο για καθολική χρήση. Εκτιμάται από τους κηπουρούς για την καλή του ποιότητα διατήρησης και την υψηλή αντοχή του στις ασθένειες.
Ιαπωνική τρούφα κίτρινη
Αναφέρεται σε ποικιλίες μέσης εποχής, οι καρποί των οποίων αρχίζουν να ωριμάζουν 3-3,5 μήνες από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Σε ένα θερμοκήπιο, οι θάμνοι μεγαλώνουν έως και 180 cm σε ύψος, σε ανοιχτούς χώρους - έως και 150 cm τομάτες σε σχήμα αχλαδιού συλλέγονται σε ομάδες των 6-7 τεμαχίων. Οι ντομάτες σε σχήμα αχλαδιού με κάθετες νευρώσεις έχουν γλυκιά γεύση, με πικάντικη, ελάχιστα αισθητή ξινή γεύση. Ο τρυφερός, ζουμερός πολτός καλύπτεται με κίτρινο-πορτοκαλί δέρμα.
Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να καλλιεργήσουν ντομάτες με γαστρονομική γεύση και ασυνήθιστη εμφάνιση. Η επιλογή της ποικιλίας εξαρτάται από την προτίμηση του ατόμου.
