Μέχρι πρόσφατα, ήταν κοινές μόνο ντομάτες κόκκινου, κίτρινου και λευκού χρώματος. Η εμφάνιση σκούρων καρπών δειγμάτων έφερε αρχικά τους κηπουρούς σε λήθαργο. Ο κόσμος δεν καταλάβαινε από πού προήλθαν αυτές οι περίεργες ντομάτες και αν άξιζαν να καλλιεργηθούν. Αλλά σύντομα το εξωτικό έσβησε στο βάθος. Οι κηπουροί, έχοντας δοκιμάσει μαύρες ντομάτες, άρχισαν να απολαμβάνουν την καλλιέργεια φυτών στα οικόπεδά τους. Και μετά τις πρώτες σοδειές ερωτεύτηκαν ακόμη και ασυνήθιστες ποικιλίες.
Τι το ιδιαίτερο έχουν οι μαύρες ντομάτες;
Οι μαύρες ντομάτες είναι μια συλλογική έννοια. Όταν ωριμάσουν, τα φρούτα γίνονται μοβ, σκούρο καφέ ή καφέ σοκολάτα. Ποικιλίες σκούρων ντοματών, όπως και οι κόκκινες αντίστοιχές τους, αναπτύσσονται σε θάμνους, προτιμούν τον ηλιόλουστο καιρό και έχουν πράσινο χρώμα όταν είναι άγουρες. Λαμβάνεται με διασταύρωση καλλιεργούμενης ντομάτας με άγριους εκπροσώπους της οικογένειας των νυχτολούλουδων.
Τα δείγματα chokeberry περιέχουν αυξημένη ποσότητα ανθοκυανίνης. Αυτή η ουσία επηρεάζει το χρώμα της ντομάτας. Όμως το κύριο χαρακτηριστικό της ανθοκυανίνης είναι η θετική της επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.
Οι καλύτερες ποικιλίες μαύρης ντομάτας σύμφωνα με τους καλοφαγάδες
Σε ορισμένους κηπουρούς δεν αρέσουν οι εξωτικές ντομάτες. Κάποιοι θεωρούν ότι τα φρούτα είναι γλυκά, με έλλειψη ξινίσματος. Άλλοι υποστηρίζουν ότι οι ντομάτες δεν είναι κατάλληλες για κονσερβοποίηση, καθώς αποκτούν μια μη εμπορεύσιμη εμφάνιση. Η τρίτη κατηγορία κηπουρών είναι λάτρεις της μαύρης ντομάτας, μόνο που την καλλιεργούν στα οικόπεδά τους.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μαύρης ντομάτας, αλλά οι πραγματικοί καλοφαγάδες διακρίνουν τέσσερις. Συνδυάζουν την καλύτερη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες. Τα φυτά προσαρμόζονται καλά σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Δίνουν υψηλή απόδοση.
Μαύρος βαρόνος
Πολλοί λάτρεις των μαύρων καρπών ντομάτας συμφωνούν ότι αυτός είναι ένας από τους πιο νόστιμους εκπροσώπους του γένους. Οι καρποί έχουν τρυφερό σαρκώδη πολτό, γλυκόξινη γεύση και λαμπερή μυρωδιά ντομάτας. Τα φρούτα είναι καλά φρέσκα ή σε κονσέρβα. Οι ντομάτες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πάστας, κέτσαπ και σάλτσες. Τα μικρά δείγματα παστώνονται και αλατίζονται. Και τέτοιος εκπληκτικός χυμός δεν μπορεί να ληφθεί από άλλες ποικιλίες.
Ο πολιτισμός είναι ψηλός. Φτάνει τα 2 μέτρα ύψος. Κάθε συστάδα περιέχει 3-5 μεσαίου μεγέθους φρούτα. Κάθε βάρος είναι 150-250 g Οι ντομάτες έχουν στρογγυλό σχήμα, ελαφρώς πεπλατυσμένο και στις δύο άκρες. Όταν ωριμάσει, το δέρμα παίρνει ένα σοκολατί χρώμα. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι 115-125 ημέρες, μετρώντας από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών μέχρι την ωρίμανση των πρώτων καρπών. Η μέση απόδοση ανά θάμνο σε ανοιχτό έδαφος είναι μέχρι 3 κιλά και σε θερμοκήπιο - 5 κιλά. Αναπτύσσεται σε όλα τα εδάφη της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
Οι κηπουροί αναγνωρίζουν την ανεπάρκεια της ποικιλίας στην υψηλή ανάπτυξή της, η οποία απαιτεί την εγκατάσταση στηρίξεων και τη στερέωση θάμνων. Και εκτός από αυτό, οι καρποί δεν διαρκούν πολύ.
μαύρο ρωσικό
Η πατρίδα της ποικιλίας είναι η Αγγλία, αλλά μετά από βελτίωση στη Ρωσική Ομοσπονδία, η ποικιλία έλαβε το σημερινό της όνομα και εγκαταστάθηκε εδώ για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και πολλοί κηπουροί ισχυρίζονται ότι βρήκαν την ποικιλία που ονειρευόντουσαν από καιρό. Στο νότο, οι ντομάτες καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος σε άλλες περιοχές που συνιστώνται για θερμοκήπια.
Οι θάμνοι είναι ψηλοί, φτάνουν τα 1,8 m, που σημαίνει ότι απαιτείται καλτσοδέτα.Οι καρποί είναι επίπεδοι στρογγυλοί, γλυκοί, χωρίς ξινίλες, χρώμα σοκολάτας-κεράσι ή βατόμουρου. Νόστιμο και υγιεινό. Βάρος φτάνει τα 300-400 g Η απόδοση ανά θάμνο είναι μέχρι 3,5 kg. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι 110-120 ημέρες.
Ιδανικό για καλοκαιρινές σαλάτες. Οι κηπουροί είναι ευχαριστημένοι με τη γεύση και την απόδοση της ποικιλίας. Σημειώνουν όμως ότι οι ντομάτες είναι επιρρεπείς στο ράγισμα.
Μαύρος ανανάς
Αν και το ύψος του φυτού δεν είναι μεγαλύτερο από 1,5 m, οι θάμνοι χρειάζονται στήριξη και διαμόρφωση. Οι καρποί είναι επίπεδοι στρογγυλοί με πρασινωπό-καφέ φλούδα. Ο πολτός είναι κοκκινωπός με πολύχρωμα εγκλείσματα. Το βάρος του καρπού κατά καιρούς φτάνει τα 500 γρ. Ο πολτός είναι ζαχαρούχος. Όχι πολλοί σπόροι.
Οι ντομάτες έχουν εκπληκτικό άρωμα και γλυκιά γεύση με νότες εσπεριδοειδών. Κατάλληλο για φρέσκια χρήση.
Οι αληθινοί καλοφαγάδες σημειώνουν τη γεύση και την αντοχή στο σκάσιμο. Επιπλέον, οι κηπουροί δίνουν έμφαση στις υψηλές αποδόσεις, τη μεγάλη διάρκεια ζωής και τη δυνατότητα μεταφοράς.
Μαύρο αχλάδι
Παρά το γεγονός ότι η ποικιλία δεν περιλαμβάνεται ακόμη στο κρατικό μητρώο, υπάρχουν πολλοί θαυμαστές της τομάτας. Το μαύρο αχλάδι καλλιεργείται σε πολλές περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Κατάλληλο για κονσερβοποίηση και νωπή χρήση.
Οι θάμνοι είναι ψηλοί. Σε ανοιχτό έδαφος φτάνουν τα 1,2-1,3 m, σε ένα θερμοκήπιο - έως και 2 μέτρα. Οι ντομάτες μοιάζουν με μικρά αχλάδια με παχύ, σκούρο κόκκινο ή καφέ δέρμα. Ο πολτός είναι πυκνός, με θαλάμους σπόρων.
Σχηματίζονται 5-8 καρποί των 50-80 g ο καθένας σε μια συστάδα Η απόδοση ανά θάμνο είναι μέχρι 5-6 kg, ανά 1 τετρ. m – έως 20 kg. Οι ντομάτες διακρίνονται από καλή παρουσίαση, αντοχή στο ράγισμα, ήρεμη αντίδραση στη μεταφορά και διάρκεια ζωής έως και 1-1,5 μήνα μετά τη συλλογή από τον θάμνο. Πρακτικά δεν είναι ευαίσθητο σε ασθένειες.
Οι κηπουροί είναι πολύ ευχαριστημένοι με την ποικιλία, αλλά ισχυρίζονται ότι την εποχή των βροχών η γεύση των αχλαδιών είναι ήπια. Σε ηλιόλουστο, ζεστό καιρό, το μαύρο αχλάδι παράγει γλυκούς καρπούς με την κλασική γεύση της ντομάτας.
Οι καλοφαγάδες διακρίνουν και άλλες ποικιλίες μαύρης ντομάτας, αφού κάθε είδος έχει τη δική του γεύση και πολλούς θαυμαστές. Όμως αυτές οι 4 ποικιλίες είναι ανώτερες από τις υπόλοιπες από κάθε άποψη.
