Los acumuladores de frío son elementos refrigerantes que pueden mantener una temperatura baja (cálida) en una bolsa o recipiente especial. Estas fuentes son insustituibles durante las caminatas y el transporte de medicamentos y vacunas que requieren control de temperatura.
El acumulador de frío es un recipiente de plástico sellado, dentro del cual se encuentra una sustancia especial. El relleno puede ser:
- gel;
- agua salada;
- composición que contiene silicona.
Al elegir un dispositivo, debe centrarse en el tamaño de la bolsa que se utilizará para almacenar productos refrigerados o congelados y tener en cuenta las características del tipo específico de relleno.
Se considera que el elemento más importante en las unidades de conservación es el “relleno”, ya que son sus propiedades las que determinan si los alimentos se mantendrán frescos o no. En las tiendas se venden varios tipos de acumuladores de frío: algunos se recomiendan para alimentos calientes, otros para alimentos fríos y otros para alimentos congelados.
Propiedades de las fuentes frías.
Para la producción de estos dispositivos de almacenamiento se utilizan únicamente materiales poliméricos seguros que no ponen en peligro la salud humana. La capacidad de los depósitos es generalmente de 0,25 a 0,8 litros.
El uso de una superficie de película le permite dar a las fuentes que aún no se han endurecido la forma deseada. Además, los cambios de temperatura no les afectan negativamente.
La parte exterior de los dispositivos de gel está hecha de película y como relleno se utiliza la sustancia del mismo nombre, que tiene una alta conductividad térmica.
El uso de fuentes de frío en gel permite crear una zona de bajas temperaturas (dentro del recipiente, bolsa), así como mantener una determinada temperatura de los productos, para que puedan permanecer calientes por más tiempo.
La carboximetilcelulosa, que es una sustancia formadora de gel, en caso de daño a la película y contacto accidental con alimentos o medicamentos, no los estropea y no tiene un efecto negativo en el cuerpo humano.
Los tanques para almacenar sal se distinguen por su capacidad para mantener temperaturas en el rango de -20 a +8 grados. Sin embargo, no son aptos para un almacenamiento prolongado, ya que su carga sólo dura un día. La parte exterior es dura y de plástico. Dentro del recipiente hay una solución acuosa de sal.
Al elegir dispositivos de agua y sal, debe recordar que el sello del recipiente de plástico puede romperse y el líquido puede filtrarse dentro de la bolsa y, por lo tanto, estropear la comida.
Una batería de almacenamiento en frío de silicona tiene una serie de ventajas: el material utilizado para su fabricación es bastante duradero y el relleno contiene polímeros que contienen cristales de silicio. La temperatura en la bolsa cuando se utilizan dispositivos de almacenamiento de este tipo se mantiene dentro del rango de 0 a 2 grados durante bastante tiempo (hasta 160 horas).
Si está planeando un viaje largo, además de transportar alimentos y medicamentos perecederos, cuyo almacenamiento sólo es posible a determinadas temperaturas, se debe dar preferencia a fuentes más fiables. Si es necesario, puedes poner varias unidades en una bolsa.
Cómo utilizar acumuladores de frío
El principio de funcionamiento de los dispositivos en cuestión es el mismo para todos los tipos de baterías. Es necesario "cargarlos" antes de su uso. Para ello, se debe colocar el elemento en el congelador y dejarlo allí durante unas 8 horas (hasta que esté completamente congelado).
Si la fuente de gel se va a utilizar como calentador, primero se debe “cargar” con calor en un horno microondas.
El almacenamiento prolongado de la batería a bajas temperaturas no la daña. Por el contrario, mientras el elemento en cuestión no esté en uso, es mejor conservarlo en el congelador del frigorífico. La temperatura constante, así como una recarga menos frecuente, pueden prolongar la vida útil del elemento.
Una vez agotado el suministro de frío, el dispositivo debe enjuagarse bien con agua, secarse y colocarse en el congelador. Es recomendable realizar este procedimiento después de cada uso, ya que la superficie de la batería se ensucia por la condensación que se forma, y por su proximidad a los alimentos puede saturarse de diversos olores.
Alternativa a las baterías de fábrica.
Los dispositivos de almacenamiento en frío de bricolaje tienen, por supuesto, propiedades inferiores a las de los dispositivos fabricados en fábrica. Pero, si el viaje previsto no lleva mucho tiempo, pueden resultar bastante útiles.
La opción más sencilla para una fuente fría en casa es agua congelada en una botella (tanto el plástico como el vidrio servirán). Este tipo de batería tiene un gran inconveniente: el hielo se derrite rápidamente, por lo que la baja temperatura en la bolsa aislante no dura mucho. El mejor rendimiento de un invento casero se puede conseguir añadiendo sal o alcohol al agua.
Entonces, los materiales disponibles necesarios para hacer un tanque de almacenamiento en frío:
- botella de plástico;
- agua;
- sal o alcohol.
La proporción aproximada de los dos últimos es 10:3 (por ejemplo, 100 g de agua y 30 g de sal). El punto de congelación de dicho líquido es de unos -20 grados. Si no se congela durante mucho tiempo, es necesario escurrir un poco de la solución y agregar agua limpia.
La conductividad térmica de una solución salina acuosa concentrada es de aproximadamente 236 kJ/kg. Este valor no es un límite: se puede aumentar, pero la temperatura de congelación de la composición disminuirá.
Si agrega pegamento para papel tapiz o gelatina a la solución salina (la consistencia de la solución debe ser similar a la de un gel), la batería resultante se derretirá más lentamente en comparación con las versiones anteriores de los dispositivos. Para una mayor eficiencia, las baterías caseras conviene colocarlas en el fondo de la bolsa y encima de su contenido. Si es necesario, también puedes colocarlos entre productos.
La composición de las cargas en las baterías de fábrica se determina mediante fórmulas especiales. Por lo tanto, los parámetros de dichos dispositivos difieren significativamente de los inventos domésticos. Sin embargo, las baterías caseras pueden resultar útiles en los casos en que no existe un dispositivo fabricado en fábrica, pero es necesario viajar y llevar alimentos o medicamentos.
¿Dónde se puede utilizar un acumulador de frío?
También existen fuentes frías utilizadas a modo de bandejas. Los alimentos y bebidas que se colocan sobre ellos se enfrían o permanecen calientes por más tiempo.
Las cámaras frigoríficas también son indispensables en caso de un corte de energía. Los elementos del congelador o frigorífico liberan el frío acumulado, ralentizando así el proceso de descongelación durante un día.
Los acumuladores de frío en el congelador son necesarios no sólo en situaciones de emergencia, sino también en días normales. Su presencia provoca un aumento del grado de congelación de los productos colocados en la cámara.
Al elegir un elemento de refrigeración, primero debe responder las preguntas para qué se utilizará y durante cuánto tiempo funcionará el dispositivo. Sólo después de esto quedará claro si se necesita un elemento refrigerante fabricado en fábrica (gel, silicona, agua y sal) o hecho en casa.
¿Qué tipo de ciervo escribió el artículo? El hielo simplemente romperá una botella de vidrio...