La familia de las calabazas reúne diferentes especies y variedades de las que es difícil sospechar una relación de “sangre” con nuestra favorita verde. Pero las frutas inusuales van conquistando poco a poco nuestros lechos y completando nuestra dieta.
Los pepinos vienen en diferentes variedades: blancos, amarillos, rojos...
Estamos acostumbrados a que el pepino sea la encarnación del verde. Incluso en una canción infantil popular sobre un saltamontes, se compara el color de este insecto con el de un “pepino”. Sin embargo, no todo es tan sencillo en el reino del pepino.
Hoy en día, rara vez alguien se sorprende con un pepino de piel blanca; se conoce más de un híbrido con este color: White Crunch, White Angel, Snow Leopard, Snow White, White Anaconda y otros. Como regla general, difieren en tamaño, cubierta y tiempo de maduración.
White crunch F1 es un híbrido de maduración temprana con pulpa delicada y crujiente y semillas pequeñas.
White Dragon F1 de frutos largos: le deleitará con su tamaño y productividad. ¡Bueno fresco!
Martini F1 es un híbrido polinizado por abejas para invernaderos de película y en campo abierto. La pulpa es un poco más dulce que la de las verduras habituales. Los de piel clara son fáciles de encontrar en el parterre del jardín, donde contrastan con el follaje.
Pepinos-limones
Seguro que hay amantes de las frutas redondas y de piel amarilla, que más bien parecen limones. La jugosa pulpa de los limones tiene un sabor delicadamente dulce. Consumido fresco, sin almacenamiento ni procesamiento.
¡La variedad Crystal Apple agrada con una rica cosecha durante toda la temporada y sus semillas permanecen tiernas en todas las etapas de madurez!
Citron, una variedad amateur para campo abierto, se caracteriza por una fructificación abundante.
Si quieres probar algo más brillante, otros tipos de pepinos de la familia de las calabazas son especialmente atractivos, por ejemplo, momordica y kiwano.
El más rojo de la familia.
Momordica, o Karela, o pepino amargo de primavera, es originaria de India y China. Todas las partes de esta vid son comestibles y útiles. De las muchas variedades de momordica, la más popular es la momordica charantia, que crece bien en campo abierto.
Momordica charantia tiene frutos alargados con grandes tubérculos y surcos. Durante el proceso de maduración, cambia de color de verde a amarillo intenso. La pulpa es astringente, con un alto contenido en quinina; se recomienda consumirla verde. Las semillas comestibles se vuelven más sabrosas cuando están maduras.
A la venta se pueden encontrar diferentes variedades de esta especie, que se diferencian ligeramente en tamaño y forma: Dragón Amarillo, Gosha, Drakosha, Jade, Naya.
Kiwano - pepino cornudo africano
Un africano exótico con una apariencia inusual se hizo popular no hace mucho. Los frutos se caracterizan por un alto contenido de macro y microelementos útiles. La piel verde con patrón jaspeado y espinas se vuelve naranja ocre en la madurez.
La fruta africana se compone de pulpa granulada, completamente comestible, con un agradable sabor a varias plantas tropicales: kiwi, piña, limón combinado con notas de sandía. Se almacena bien en interiores.
En Rusia está registrada una variedad de Kiwano: Green Dragon, que se recomienda para todas las regiones. Da buenos frutos en un invernadero de película sin calefacción y en campo abierto. Los frutos que pesan 150 g maduran en promedio en 80 días.
Si desea probar variedades de pepino no tradicionales, entonces es fácil encontrar semillas a la venta y cultivar estas especies inusuales en el jardín o en el balcón.
