Las manzanas son uno de los alimentos más consumidos en la zona media. Son ricos en fibra y nutrientes. Muy a menudo, las frutas se pelan y se les quita el corazón antes de consumirlas. En la mayoría de los casos, la limpieza va a la basura. Pero la cáscara de manzana se puede utilizar como materia prima para cocinar o para otros fines.
Si la cáscara se va a utilizar como alimento, la manzana debe lavarse y secarse bien.
Ingrediente de ensalada
Las cáscaras de manzana se pueden cortar en rodajas finas y agregar a una amplia variedad de ensaladas. Si cortas con cuidado la piel y le das la hermosa forma de una rosa u otra flor, la cáscara será una decoración interesante. Para las ensaladas de verduras, lo mejor es utilizar variedades de manzanas agridulces o ácidas.
vinagre de manzana
Para preparar este producto se pueden utilizar todas las cáscaras de manzana.
Componentes:
- pelar seis manzanas grandes (cáscara y corazón);
- 2,5 cucharadas. l. Sáhara;
- 2 cucharadas. agua hirviendo fría.
Las limpiezas se deben colocar en un tarro de un litro. El volumen de materias primas debería ser aproximadamente tres cuartas partes del total. Agrega agua y azúcar. El líquido debe cubrir completamente la cáscara de manzana. Mezclar bien y cubrir con un filtro de café o un guante de goma. La mezcla debe infundirse durante aproximadamente 2 semanas. Después de la fecha de vencimiento, filtre el líquido y continúe infundiendo en un lugar oscuro durante otras 2 semanas. En este momento hay que comprobar y probar el vinagre. Cuando esté listo, cierra el frasco con tapa hermética y guárdalo en el frigorífico.
Ingrediente secreto para la prueba.
La cáscara se corta en tiras muy finas y se añade a la masa para tortitas, muffins y bizcochos. Para resaltar el ligero sabor a manzana, puedes agregar una pizca de vainilla y canela. También puedes añadir pasas u otros frutos secos, cortados en trozos pequeños.
Té de frutas caliente
Para preparar la bebida, basta con verter agua hirviendo sobre la cáscara. También puedes agregar canela y condimentar con miel. Si las manzanas fueran rojas, la bebida adquirirá un delicado tinte rosado.
Ingrediente para cócteles o batidos
Para utilizar la cáscara de manzana como componente de un batido o cóctel, la materia prima se debe moler en una licuadora. También para estos fines las cáscaras se pueden guardar en recipientes de plástico en el estante del congelador. Las cáscaras de manzana le darán a la bebida un aroma ligero y discreto.
Chips de cáscara de manzana
Las cáscaras en rodajas finas se fríen en una sartén con azúcar, canela y mantequilla. Después de eso, el producto semiacabado se coloca en una bandeja para hornear y se seca en el microondas. Para estos fines se puede utilizar un horno precalentado a 200 °C. Resulta un postre bonito, sabroso y saludable.
Gelatina
Se deben usar manzanas rojas para hacer gelatina. Recoja cáscaras, corazones y manzanas pequeñas que no sean aptas para otros fines. Lave todos los componentes, retire los tallos y las áreas dañadas. Coloca todo en una cacerola y llénala hasta la mitad con agua. No utilice utensilios de cocina de aluminio. Coloque en el horno durante varias horas o cocine a fuego lento durante dos horas. El líquido no debe evaporarse. Puedes agregar agua hirviendo durante la cocción.
Frote toda la masa por un colador y retire todas las partículas sólidas. Después de eso, el puré se filtra a través de varias capas de gasa. También puedes exprimir la masa para obtener la mayor cantidad de nutrientes.
El líquido debe estar sedimentado. Añadir azúcar a razón de 2 kg de arena por 3 litros de caldo. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se espese y adquiera un color rosa pálido.
El producto terminado se puede verter en frascos o recipientes esterilizados. Después de enfriar, la masa quedará muy espesa y no es práctico verterla en botellas.
Para hacer mermelada a partir de esta masa, basta con añadir gelatina durante la cocción. Los trozos de mermelada cortados se deben espolvorear con azúcar.
Limpieza de utensilios de cocina de aluminio
Si aparecen manchas desagradables en la superficie interior de una sartén de aluminio, se pueden eliminar muy fácilmente con cáscaras de manzana. Simplemente ponga las cáscaras en un recipiente, agregue agua y hierva durante al menos media hora. El ácido reaccionará químicamente con el metal y las manchas desaparecerán.
Las cáscaras de manzana se pueden utilizar para diversos fines. Este es uno de los alimentos más saludables que puede utilizarse como remedio adicional en la lucha contra diversas enfermedades. Si no es necesario ni posible utilizar cáscaras de manzana inmediatamente, se pueden secar o congelar.
