Que sont les batteries de stockage frigorifique et à quoi servent-elles ?

Les accumulateurs de froid sont des éléments de refroidissement capables de maintenir une température basse (chaude) dans un sac ou un conteneur spécial. De telles sources sont irremplaçables lors de randonnées et lors du transport de médicaments et de vaccins nécessitant un contrôle de la température.

L'accumulateur de froid est un récipient scellé en plastique, à l'intérieur duquel se trouve une substance spéciale. La charge peut être :

1. gel;
2. eau salée;
3. composition contenant du silicone.

Lors du choix d'un appareil, vous devez vous concentrer sur la taille du sac censé être utilisé pour stocker des produits réfrigérés ou surgelés et prendre en compte les caractéristiques du type spécifique de remplisseuse.

L'élément le plus important des unités de stockage est considéré comme le « remplissage », puisque ce sont ses propriétés qui déterminent si les aliments resteront frais ou non. Il existe plusieurs types d'accumulateurs de froid vendus en magasin : certains sont recommandés pour les aliments chauds, d'autres pour les aliments froids et d'autres encore pour les aliments surgelés.

Propriétés des sources froides

Pour la production des dispositifs de stockage en question, seuls des matériaux polymères sûrs et ne menaçant pas la santé humaine sont utilisés. La capacité des appareils à chargeur est généralement de 0,25 à 0,8 litre.

L'utilisation d'une surface de film permet de donner aux sources qui n'ont pas encore figé la forme souhaitée. De plus, les changements de température n’ont pas d’impact négatif sur eux.

La partie extérieure des dispositifs à gel est constituée d'un film et la substance du même nom, qui possède une conductivité thermique élevée, est utilisée comme charge.

L'utilisation de sources de gel froid permet de créer une zone de basses températures (à l'intérieur du récipient, du sac), ainsi que de maintenir une certaine température des produits, afin qu'ils puissent rester au chaud plus longtemps.

La carboxyméthylcellulose, qui est une substance gélifiante, en cas d'endommagement du film et de contact accidentel avec des aliments ou des médicaments, ne les gâte pas et n'a pas d'effet négatif sur le corps humain.

Les réservoirs de stockage de sel se distinguent par leur capacité à maintenir des températures comprises entre -20 et +8 degrés. Cependant, ils ne conviennent pas au stockage à long terme, car leur charge ne dure qu'une journée. La partie extérieure est dure et en plastique. À l’intérieur du récipient se trouve une solution aqueuse de sel.

Lors du choix des appareils eau-sel, vous devez vous rappeler que le sceau du récipient en plastique peut être brisé et que le liquide peut s'infiltrer dans le sac et ainsi gâcher les aliments.

Une batterie froide en silicone présente de nombreux avantages : le matériau utilisé pour sa fabrication est assez durable et la charge contient des polymères contenant des cristaux de silicium. La température dans le sac lors de l'utilisation de dispositifs de stockage de ce type reste assez longtemps dans la plage de 0 à 2 degrés (jusqu'à 160 heures).

Si vous prévoyez un long voyage et transportez des denrées périssables et des médicaments dont le stockage n'est possible qu'à certaines températures, il convient de privilégier des sources plus fiables. Si nécessaire, vous pouvez mettre plusieurs disques dans un seul sac.

Comment utiliser les accumulateurs de froid

Le principe de fonctionnement des appareils concernés est le même pour tous les types de batteries. Ils doivent être « chargés » avant utilisation. Pour cela, l'élément doit être placé au congélateur et laissé là pendant environ 8 heures (jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé).

Si la source de gel doit être utilisée comme élément chauffant, elle doit d’abord être « chargée » de chaleur dans un four à micro-ondes.

Le stockage prolongé de la batterie à basse température ne l'endommage pas. Au contraire, tant que l'élément en question n'est pas utilisé, il est préférable de le conserver au congélateur du réfrigérateur. Une température constante, ainsi qu'une recharge moins fréquente, peuvent prolonger la durée de vie de l'élément.

Une fois la réserve de froid épuisée, l'appareil doit être soigneusement rincé à l'eau, séché et placé au congélateur. Il est conseillé d'effectuer cette procédure après chaque utilisation, car la surface de la batterie se salit à cause de la condensation qui se forme et, en raison de sa proximité avec les aliments, elle peut se saturer de diverses odeurs.

Alternative aux batteries d'usine

Les appareils de stockage frigorifique à faire soi-même ont, bien entendu, des propriétés inférieures à celles des appareils fabriqués en usine. Mais si le voyage prévu ne prend pas beaucoup de temps, ils peuvent être très utiles.

L'option la plus simple pour une source de froid à la maison est de l'eau gelée dans une bouteille (le plastique et le verre feront l'affaire). Ce type de batterie présente un gros inconvénient : la glace fond rapidement, ce qui fait que la basse température dans le sac isotherme ne dure pas longtemps. Les meilleures performances d'une invention artisanale peuvent être obtenues en ajoutant du sel ou de l'alcool à l'eau.

Ainsi, les matériaux disponibles nécessaires à la fabrication d'une cuve de stockage frigorifique :

1. bouteille en plastique;
2. eau;
3. sel ou alcool.

Le rapport approximatif des deux derniers est de 10 : 3 (par exemple, 100 g d’eau et 30 g de sel). Le point de congélation d'un tel liquide est d'environ -20 degrés. S'il ne gèle pas pendant une longue période, vous devez égoutter un peu de solution et ajouter de l'eau propre.

La conductivité thermique d'une solution aqueuse concentrée de sel est d'environ 236 kJ/kg. Cette valeur n'est pas une limite : elle peut être augmentée, mais le température de congélation de la composition diminuera.

Si vous ajoutez de la colle à papier peint ou de la gélatine à la solution saline (la consistance de la solution doit être similaire à celle d'un gel), la batterie résultante fondra plus lentement que les versions précédentes des appareils. Pour une plus grande efficacité, les piles faites maison doivent être placées au fond du sac et au-dessus de son contenu. Si nécessaire, vous pouvez également les placer entre les produits.

La composition des charges dans les batteries d'usine est déterminée à l'aide de formules spéciales. Par conséquent, les paramètres de ces appareils diffèrent considérablement de ceux des inventions domestiques. Cependant, les batteries faites maison peuvent être utiles dans les cas où il n'y a pas d'appareil fabriqué en usine, mais où vous devez voyager et transporter des produits d'épicerie ou des médicaments.

Où peut-on utiliser un accumulateur de froid ?

Il existe également des sources froides utilisées comme plateaux. Les aliments et les boissons placés dessus sont refroidis ou restent chauds plus longtemps.

Les chambres froides sont également indispensables en cas de panne de courant. Les éléments du congélateur ou du réfrigérateur libèrent le froid accumulé, ralentissant ainsi le processus de dégivrage pendant une journée.

Les accumulateurs de froid dans le congélateur sont nécessaires non seulement en cas d'urgence, mais aussi les jours ordinaires. Leur présence entraîne une augmentation du degré de congélation des produits placés dans l'enceinte.

Lors du choix d'un élément de refroidissement, vous devez d'abord répondre aux questions dans quel but il sera utilisé et pendant combien de temps l'appareil fonctionnera. Ce n'est qu'après cela qu'il sera clair si un élément de refroidissement fabriqué en usine (gel, silicone, eau-sel) ou fait maison est nécessaire.