Faire du café est devenu pour beaucoup un rituel intégral, une sorte de sacrement de recevoir une tasse de boisson chaude et revigorante. L'émergence de toute une culture d'amateurs de boissons a conduit à l'émergence d'une large gamme d'appareils qui diffèrent par leurs caractéristiques. Parmi eux, se distingue la cafetière geyser, qui a déjà trouvé sa popularité dans les pays européens et est de plus en plus reconnue sur le marché intérieur.
Informations générales et principes de fonctionnement
En fonction de la source d’alimentation, les cafetières de ce type sont divisées en gaz et électriques. Une cafetière électrique nécessite une alimentation secteur ; les cafetières à gaz sont installées sur une cuisinière à gaz. Les options à gaz sont utilisées pour préparer une boisson au feu de bois dans des conditions de camping.
L'appareil standard comprend trois conteneurs :
- récipient pour café préparé;
- entonnoir filtrant;
- récipient à remplir d'eau.
Le réservoir métallique est rempli d'eau, les grains de café moulus sont versés dans l'entonnoir. Un récipient pour le café prêt à l'emploi est placé dessus. Ensuite, toute la structure est incendiée ou connectée à une source d'alimentation.
La cuisson directe passe par deux étapes :
- Après avoir atteint la température requise, l'eau commence à bouillir et monte dans le tube vers la poudre versée.
- L'eau bouillie atteint la passoire, y fait bouillir la poudre et s'écoule dans la partie supérieure avec une boisson au goût merveilleux.
Caractéristiques de conception des cafetières
Pour comprendre ce qu'est une telle cafetière, il suffit d'imaginer une bouilloire ordinaire divisée en plusieurs parties. Quelles que soient les caractéristiques liées au type, au volume, au fabricant, les composants restent inchangés pour reproduire le principe du geyser. En bas se trouve un récipient rempli d'eau, puis un entonnoir pour le café moulu, et en haut se trouve un réservoir dans lequel se trouvera le café fini.
Les caractéristiques générales de conception des appareils restent :
- Le composant inférieur est en métal : l'acier ou l'aluminium sont majoritairement utilisés.
- Le café instantané n'est pas utilisé pour la préparation.
- L'eau est versée strictement jusqu'au niveau réglé, sinon la machine ne préparera pas de café.
- Les matériaux utilisés pour fabriquer la partie supérieure sont le métal, le verre et le plastique.
Quelles fonctions peut-il inclure ?
Les caractéristiques fonctionnelles de l'appareil diffèrent selon le fabricant, le type et le coût.
La fonction principale d'une cafetière est de préparer une boisson forte avec un arôme riche, mais des fonctions auxiliaires peuvent rendre la vie beaucoup plus facile pour un gourmet de café. Parmi eux figurent :
- état de préparation à la signalisation d'avertissement sonore ;
- indicateur lumineux indiquant que l'appareil est connecté au réseau ;
- compte à rebours jusqu'à ce que le temps soit prêt ;
- protection contre les surtensions et les courts-circuits ;
- arrêt automatique ;
- minuterie d'allumage automatique. L'heure réglée pour l'allumage et le démarrage automatiques du travail permet à une personne de savourer une tasse de café aromatique immédiatement après avoir dormi.
Avantages des cafetières geyser
Les amateurs de café qui choisissent parmi les nombreuses options de préparation dans de telles machines soulignent les avantages suivants :
- Comparée au café préparé dans une cafetière turque, la boisson d'une cafetière geyser est beaucoup plus savoureuse et diffère par sa force, sa richesse et son arôme.
- Vous n’avez pas besoin de surveiller l’appareil comme vous le feriez pour un Turc, ce qui empêche le mélange bouilli de couler sur la cuisinière.
- Un signal sonore vous avertira toujours lorsqu'il sera prêt.
- La boisson préparée ne contient pas de marc de café. La conception du produit permet à l'humidité de traverser le filtre, de se saturer, mais n'emporte pas avec elle les marcs qui se trouveraient dans les sédiments.
- Au stade de la mise en favori, vous pouvez ajouter des épices dans l'entonnoir filtrant selon votre goût (gingembre, cannelle, etc.).
- Prix abordable par rapport aux machines à café et même à certaines Turcs.
- Facilité de rangement et praticité grâce à ses dimensions non encombrantes.
- Possibilité d'infuser des thés à base de feuilles de thé ou d'herbes médicinales.
Inconvénients des cafetières geyser
Outre les avantages, les cafetières geyser présentent également des inconvénients. Ceux-ci inclus:
- L'appareil est conçu pour le même volume de liquide : si le volume nominal est de 2 tasses, il ne sera pas possible de réaliser un nombre de tasses différent.
- Les avis diffèrent quant à la manière dont les grains doivent être moulus. Les partisans du broyage grossier soutiennent que le broyage fin obstruera simplement le filtre et devra être nettoyé. Une solution à ce problème est proposée : l'auto-broyage des grains. Les partisans du broyage fin pensent également qu'il est préférable de les broyer soi-même (pour un arôme merveilleux), de les comprimer pour obtenir un goût uniforme.
- En raison de sa conception unique, une cafetière geyser est plus difficile à nettoyer qu'une turque.
- Déception pour les amateurs de mousse - la mousse n'est pas fournie.
- Après l'avoir débranché du secteur ou l'avoir retiré du poêle, vous pouvez vous brûler longtemps sur la partie métallique de l'appareil par négligence.
Règles de fonctionnement
Bien entendu, vous devez commencer par lire attentivement les instructions fournies.
Avant de l'allumer ou avant de le placer sur le poêle, vous devez vous assurer que la structure assemblée est correcte et que toutes les pièces nécessaires sont disponibles.
Une fois que l'appareil a commencé à fonctionner, attendez la notification sonore lorsque la partie supérieure est remplie de liquide : après cela, vous pouvez le verser dans des tasses.
Utilisez vos mains uniquement pour saisir la poignée spécialement conçue pour éviter de vous brûler par la surface chauffée.
Vous devez laver chaque pièce après chaque utilisation : le filtre sera moins bouché. Le lavage au lave-vaisselle est contre-indiqué ; vous devrez le laver à la main.
À quels principaux paramètres faites-vous attention lors de l’achat ?
Volume. Vous devez acheter une cafetière avec le volume nécessaire une fois en fonction du nombre de tasses. Le réservoir inférieur doit être complètement rempli, sinon il ne créera pas la pression requise.
Type d'unité. Les deux types les plus courants avec leurs avantages et inconvénients.
L’électricité nécessite une prise électrique gratuite, est facile à utiliser et fournit des résultats de cuisson rapides. Si vous devez préparer le prochain lot immédiatement, le refroidissement de l'appareil électrique avec de l'eau est problématique. Perd toute pertinence en l’absence d’électricité.
Le groupe gaz est très fiable ; vous pouvez l'emporter avec vous là où il n'y a pas d'électricité (pique-nique, nature).Facilement « rechargé » avec la portion suivante. Le chauffage au gaz prend beaucoup plus de temps.
Matériau de fabrication. S'il est possible d'acheter une version en acier, il vaut la peine de la choisir à la place de l'aluminium, car ce dernier est connu pour sa propriété de conférer un mauvais goût à la boisson préparée.
Conception et fonctionnalité. Choix personnel de chaque acheteur. L’apparence et la disponibilité des fonctionnalités affecteront le prix final, c’est pourquoi de nombreuses personnes se contentent d’options simples et fiables.
Faire du café correctement dans une cafetière geyser n'est pas du tout difficile. Vous devez choisir des grains de bonne qualité et suivre des recommandations simples - tout cela sera la clé pour préparer une tasse de café aromatique qui pourra satisfaire même les gourmets les plus exigeants.
