Akumulatori hladnoće su rashladni elementi koji mogu održavati nisku (toplu) temperaturu u posebnoj vrećici ili posudi. Takvi su izvori nezamjenjivi pri planinarenju i prijevozu lijekova i cjepiva koji zahtijevaju kontrolu temperature.
Akumulator hladnoće je plastični zatvoreni spremnik unutar kojeg se nalazi posebna tvar. Punilo može biti:
- gel;
- slana voda;
- sastav koji sadrži silikon.
Prilikom odabira uređaja morate se usredotočiti na veličinu vrećice koja bi se trebala koristiti za skladištenje rashlađenih ili smrznutih proizvoda i uzeti u obzir značajke određene vrste punila.
Najvažniji element u skladišnim jedinicama smatra se „punjenje“, jer o njegovim svojstvima ovisi hoće li hrana ostati svježa ili ne. Postoji nekoliko vrsta akumulatora hladnoće koji se prodaju u trgovinama: neki od njih se preporučuju za vruću hranu, drugi za hladnu hranu, a treći za smrznutu hranu.
Svojstva izvora hladnoće
Za proizvodnju dotičnih uređaja za pohranu koriste se samo sigurni polimerni materijali koji ne ugrožavaju ljudsko zdravlje. Kapacitet spremnika je općenito od 0,25 do 0,8 litara.
Korištenje filmske površine omogućuje vam da izvorima koji još nisu zamrznuti željeni oblik. Osim toga, promjene temperature nemaju negativan utjecaj na njih.
Vanjski dio gel uređaja izrađen je od filma, a kao punilo se koristi istoimena tvar koja ima visoku toplinsku vodljivost.
Korištenje gel izvora hladnoće omogućuje vam stvaranje područja niskih temperatura (unutar posude, vrećice), kao i održavanje određene temperature proizvoda, tako da oni mogu duže ostati topli.
Karboksimetilceluloza, koja je tvar koja stvara gel, u slučaju oštećenja filma i slučajnog kontakta s hranom ili lijekovima, ne kvari ih i nema negativan učinak na ljudsko tijelo.
Spremnici soli odlikuju se sposobnošću održavanja temperature u rasponu od -20 do +8 stupnjeva. Međutim, nisu prikladni za dugotrajno skladištenje, jer njihovo punjenje traje samo jedan dan. Vanjski dio je tvrd i izrađen od plastike. Unutar spremnika nalazi se vodena otopina soli.
Prilikom odabira uređaja za vodu i sol, morate imati na umu da se brtva plastične posude može pokvariti, a tekućina može iscuriti u vrećicu i time pokvariti hranu.
Silikonska baterija za hlađenje ima niz prednosti: materijal koji se koristi za njenu proizvodnju je prilično izdržljiv, a punilo sadrži polimere koji sadrže kristale silicija. Temperatura u vrećici pri korištenju uređaja za pohranu ove vrste ostaje u rasponu od 0 do 2 stupnja prilično dugo (do 160 sati).
Planirate li dugo putovanje, kao i prijevoz kvarljive hrane i lijekova čije je skladištenje moguće samo na određenim temperaturama, prednost treba dati pouzdanijim izvorima. Ako je potrebno, možete staviti nekoliko pogona u jednu torbu.
Kako koristiti akumulatore hladnoće
Princip rada dotičnih uređaja je isti za sve vrste baterija. Potrebno ih je "napuniti" prije upotrebe. U tu svrhu element treba staviti u zamrzivač i ostaviti tamo oko 8 sati (dok se potpuno ne zamrzne).
Ako se izvor gela koristi kao grijač, prvo se mora “napuniti” toplinom u mikrovalnoj pećnici.
Dugotrajno skladištenje baterije na niskim temperaturama ne oštećuje je. Naprotiv, dok predmetni element nije u upotrebi, bolje ga je držati u zamrzivaču ili hladnjaku. Konstantna temperatura, kao i rjeđe punjenje, može produžiti vijek trajanja elementa.
Nakon što se potroši zaliha hladnoće, uređaj je potrebno temeljito isprati vodom, osušiti i staviti u zamrzivač. Preporučljivo je ovaj postupak provoditi nakon svake uporabe jer se površina baterije zaprlja zbog kondenzacije koja se stvara, a zbog blizine hrane može biti zasićena raznim mirisima.
Alternativa tvorničkim baterijama
Uređaji za hladno skladištenje "uradi sam" su, naravno, inferiorni u svojstvima od tvornički proizvedenih uređaja. No, ako planirano putovanje ne oduzima puno vremena, mogu biti vrlo korisni.
Najjednostavnija opcija za izvor hladnoće kod kuće je smrznuta voda u boci (i plastika i staklo će poslužiti). Ova vrsta baterije ima veliki nedostatak: led se brzo topi, zbog čega niska temperatura u izo vrećici ne traje dugo. Najbolji učinak domaćeg izuma može se postići dodavanjem soli ili alkohola u vodu.
Dakle, materijali potrebni za izradu spremnika za hlađenje:
- plastična boca;
- voda;
- sol ili alkohol.
Približan omjer zadnja dva je 10:3 (npr. 100 g vode i 30 g soli). Točka smrzavanja takve tekućine je oko -20 stupnjeva. Ako se dugo ne smrzava, trebate isušiti malo otopine i dodati čistu vodu.
Toplinska vodljivost koncentrirane vodene otopine soli je približno 236 kJ/kg. Ova vrijednost nije ograničenje: može se povećati, ali će se temperatura smrzavanja sastava smanjiti.
Ako otopini soli dodate ljepilo za tapete ili želatinu (konzistencija otopine treba biti slična gelu), dobivena baterija će se topiti sporije u usporedbi s prethodnim verzijama uređaja. Za veću učinkovitost, baterije kućne izrade treba staviti na dno vrećice i na njen sadržaj. Ako je potrebno, možete ih dodatno postaviti između proizvoda.
Sastav punila u tvorničkim baterijama određuje se pomoću posebnih formula. Stoga se parametri takvih uređaja značajno razlikuju od kućnih izuma. No, baterije kućne izrade mogu biti korisne u slučajevima kada nema tvornički proizvedenog uređaja, ali morate putovati i nositi namirnice ili lijekove.
Gdje se može koristiti akumulator hladnoće?
Postoje i izvori hladnoće koji se koriste kao pladnjevi. Hrana i piće stavljeni na njih se ili hlade ili duže ostaju topli.
Hladnjače su također nezamjenjive u slučaju nestanka struje. Elementi u zamrzivaču ili hladnjaku oslobađaju nakupljenu hladnoću i time usporavaju proces odmrzavanja za jedan dan.
Hladni akumulatori u zamrzivaču potrebni su ne samo u hitnim slučajevima, već iu običnim danima. Njihova prisutnost dovodi do povećanja stupnja smrzavanja proizvoda koji se nalaze u komori.
Prilikom odabira rashladnog elementa prvo je potrebno odgovoriti na pitanja u koju svrhu će se koristiti i koliko će dugo uređaj raditi. Tek nakon toga bit će jasno je li potreban tvornički (gel, silikon, voda-sol) ili domaći rashladni element.
Kakav je jelen napisao članak? Led će jednostavno razbiti staklenu bocu...