Jabuke su jedna od najčešće konzumiranih namirnica u srednjoj zoni. Bogate su vlaknima i hranjivim tvarima. Vrlo često se voće prije konzumacije guli i uklanja im jezgra. U većini slučajeva sredstva za čišćenje idu u kantu za smeće. Ali kora jabuke može se koristiti kao sirovina za kuhanje ili druge svrhe.
Ako se kora koristi za hranu, jabuku treba dobro oprati i obrisati.
Sastojak salate
Kore od jabuka mogu se narezati na tanke ploške i dodati raznim salatama. Ako pažljivo odrežete kožu i date joj lijep oblik ruže ili drugog cvijeta, tada će kora biti zanimljiv ukras. Za salate od povrća najbolje je koristiti slatko-kisele ili kisele sorte jabuka.
Jabučni ocat
Za pripremu ovog proizvoda možete koristiti sve kore od jabuka.
Komponente:
- guljenje šest velikih jabuka (kora i jezgra);
- 2,5 žlice. l. Sahara;
- 2 žlice. ohlađenu kipuću vodu.
Čišćenje treba staviti u staklenku od litre. Količina sirovina trebala bi biti otprilike tri četvrtine ukupne količine. Dodajte vodu i šećer. Tekućina treba potpuno prekriti koru jabuke. Dobro promiješajte i pokrijte filterom za kavu ili gumenom rukavicom. Smjesa treba uliti oko 2 tjedna. Nakon isteka roka valjanosti, filtrirajte tekućinu i nastavite da ulijevate na tamnom mjestu još 2 tjedna. U ovom trenutku, ocat se mora provjeriti i kušati. Kada je gotova, staklenku zatvorite čvrstim poklopcem i čuvajte u hladnjaku.
Tajni sastojak za test
Kora se izreže na vrlo tanke trakice i doda u tijesto za palačinke, muffine i biskvite. Kako biste istaknuli lagani okus jabuke, možete dodati prstohvat vanilije i cimeta. Možete dodati i grožđice ili drugo sušeno voće narezano na sitne komadiće.
Vrući voćni čaj
Za pripremu napitka samo koru prelijte kipućom vodom. Možete dodati i cimet i začiniti medom. Ako su jabuke bile crvene, piće će poprimiti nježnu ružičastu nijansu.
Sastojak za koktele ili smoothije
Za korištenje kore jabuke kao komponente smoothieja ili koktela, sirovina se mora samljeti u blenderu. Također za takve svrhe, kore se mogu čuvati u plastičnim posudama na polici zamrzivača. Kore od jabuke daju piću laganu i nenametljivu aromu.
Čips od kore jabuke
Tanko narezane kore se prže u tavi uz dodatak šećera, cimeta i maslaca. Nakon toga, poluproizvod se stavlja na lim za pečenje i suši u mikrovalnoj pećnici. U ove svrhe možete koristiti pećnicu zagrijanu na 200 °C. Ispada prekrasan, ukusan i zdrav desert.
Žele
Crvene jabuke treba koristiti za izradu želea. Sakupite kore, jezgre i male jabuke koje nisu prikladne za druge svrhe. Operite sve komponente, uklonite peteljke i oštećena područja. Stavite sve u lonac i do pola napunite vodom. Nemojte koristiti aluminijsko posuđe. Stavite u pećnicu na nekoliko sati ili pirjajte na laganoj vatri dva sata. Tekućina ne smije prokipjeti. Tijekom kuhanja možete dodati kipuću vodu.
Protrljajte cijelu masu kroz sito i uklonite sve čvrste čestice. Nakon toga, pire se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze. Masu možete dodatno cijediti kako biste dobili što više hranjivih tvari.
Tekućina se mora istaložiti. Dodajte šećer brzinom od 2 kg pijeska na 3 litre juhe. Pirjajte na laganoj vatri dok se tekućina ne zgusne i postane blijedoružičasta.
Gotov proizvod se može sipati u sterilizirane staklenke ili posude. Nakon hlađenja masa će biti vrlo gusta, a pretakanje u boce je nepraktično.
Da bi se od ove mase napravila marmelada, dovoljno je dodati želatinu u toku kuhanja. Izrezane komade marmelade treba posuti šećerom.
Čišćenje aluminijskog posuđa
Ako se na unutarnjoj površini aluminijske posude pojave ružne mrlje, možete ih vrlo lako ukloniti korom od jabuke. Kore jednostavno stavite u posudu, dodajte vodu i kuhajte najmanje pola sata. Kiselina će kemijski reagirati s metalom i mrlje će nestati.
Kore od jabuke mogu se koristiti u razne svrhe. Ovo je jedna od najzdravijih namirnica koja se može koristiti kao dodatni lijek u borbi protiv raznih bolesti. Ako nema potrebe ili mogućnosti da se kore jabuke odmah koriste, mogu se osušiti ili zamrznuti.
