Sok lelkiismeretes háziasszony konyhájában van egy bográcsnak nevezett edénytípus, amely ideális különféle ételek elkészítéséhez. Végül is milyen finom köretek készíthetők ebben a csodálatos edényben. És ami a legfontosabb, gyakorlatilag semmilyen erőfeszítést vagy időt nem igényel a gyermekkorunk óta ismert ételek elkészítése. De, mint mindenhol, ennek is megvannak a maga hátrányai, nevezetesen a környezetszennyezés. Sokunkban gyakran felmerült a kérdés, hogyan tisztítsuk meg az üstöt a rozsdától, szénlerakódásoktól és zsírtól. De általában a módszerek fáradságosak és hatástalanok voltak. Erről lesz még szó.
A rozsdától
A védekezési módszerek megértése előtt érdemes megismerni a rozsda kialakulásának okait. A rozsda 2 tényezőből alakul ki:
- Magas páratartalom a helyiségben, ahol az üstöt tárolják.
- Mosogatás után a víz elégtelen eltávolítása.
Itt minden egyszerű. Mosogatás után az edényeket alaposan le kell törölni, vagy jobb, ha alacsony hőmérsékleten szárítja őket a sütőben, hogy eltávolítsa a folyadékot az üst teljes felületéről. A bográcsot jobb jól látható helyen tárolni, de nem a pincében, kamrában. Ott azonnal kialakul a páratartalom, használat előtt érdemes az edényeket fertőtleníteni a nagyobb megbízhatóság érdekében. De ha már kialakult a rozsda, akkor módszerekkel kell eltávolítani a felületről. Tehát sorrendben:
- Ecetes módszer. a legegyszerűbb és leggyakrabban használt módszer kis mennyiségű rozsda eltávolítására.Az üstbe ecetes oldatot öntünk, amelyet több órán át hagyunk, majd az üstöt szivaccsal letöröljük. De meg kell jegyezni, hogy a szivacshoz olaj- és sóoldatot biztosítanak. Ez a zacskó nélkülözhetetlen a régi rozsdafoltok súrolásához.
- Köszörülési módszer. Itt érdemes tisztítószert és fémszivacsot használni. Kifinomult módszerrel fényesítheti az edényeket egy finom rögzítésű fúróval. De itt legyen óvatos, és ne érintse meg a felület zománcát, különben egyáltalán nem szabadul meg a szénlerakódásoktól.
- A „No Rush” módszer. Itt minden biztonságos, de elég munkaigényes. A sóoldatot egy üstbe öntjük, és délig forraljuk. Ezt követően az oldatot lecsepegtetjük, és az üstöt sima vízben felforraljuk.
- Az óvatos módszer. Ez a módszer különféle savak használatát foglalja magában. Nagyon könnyű megszerezni őket, és az eredmény tetszeni fog a szemnek. De minden óvintézkedést meg kell tennie, különben nem lehet elkerülni az égési sérüléseket. Ehhez kesztyűt és zárt ruházatot kell használni, beleértve a maszkot is, hogy ne lélegezze be a mérgező gőzöket.
- "Off-label" módszer. Itt olyan termékeket használhat, amelyeket más felületek tisztítására használnak. Ezek lehetnek tisztítószerek tűzhelyhez, mikrohullámú sütőhöz, sütőhöz stb. Csak fel kell vinni a felületre, majd követni kell az utasításokat.
Szénlerakódásokból
Nagyon sokféle tisztítási módszer létezik, a főbbek a lúgos, savas és a nagyapáink által használt módszerek.
- Lúgos. Ez a módszer szappannal és szódával is használható. Meg kell találnia egy nagy edényt, amelybe belehelyezheti az üstöt és megtöltheti vízzel.És akkor az eljárás teljesen egyszerű: öntsön irodai ragasztót egy edénybe egy üsttel és vízzel, és adjon hozzá egy csomag szódát vagy reszelt szappant. Ezt a keveréket 10 órán át forraljuk (ha teljesen halott az üst, akkor 14 óráig), ezután lecsepegtetjük, és fémszivaccsal addig töröljük, amíg a lepedék a felületén teljesen el nem távolodik. Az üst készen áll a további használatra.
- Sav. Ha iskolába jártál, valószínűleg az egyik és a másik elem közötti interakciós reakciókon mentél keresztül. Az üst szénlerakódásoktól való megtisztításához ezzel a módszerrel sót, ecetet és szódát használnak. Öntsön sót egy tálba, és adjon hozzá ecetet. A keverék felmelegítése után adjunk hozzá szódabikarbónát, és figyeljük a reakciót. Nem lesz hosszú, és nem kell sok órát várnia. Az eljárás után az üstöt vízzel le kell öblíteni, és ha a szénlerakódások nem tűnnek el teljesen, akkor fémszivaccsal dörzsölje át. Ezzel az eljárás befejeződik.
- Régi. Ez a módszer homok használatán alapul. Az ókorban nem voltak olyan termékek, amelyek könnyen lemoshatták volna a zsírt vagy megszabadultak volna az égett kéregtől. Minden rögtönzött eszközökkel történt, ami hatékonyan segített a szennyeződések elleni küzdelemben. A szénlerakódásokat homokkal lehetett eltávolítani. Érdemes volt a bográcsot megtölteni homokkal és kis lángra tenni. A tartályt egy éjszakán át felmelegítették, reggel kiöntötték a homokot, és hideg vízzel lemosták az üstöt. Nagara olyan, mintha meg sem történt volna. Továbbra is szabadon felhasználhatja finom ételek elkészítéséhez.
A zsírból
Itt minden nagyon egyszerű. Itt érdemes azonnal megjegyezni a tisztítási módot használat után.Amint elkészítette kedvenc ételét, azonnal tegye az üstöt egy forró vizes edénybe, és öntsön bele szokásos mosogatószert. 1-2 óra elteltével mossa ki az üstöt kívül-belül egy törlőkendővel és mosószerrel.
Ha elhagyta az üstöt, és a zsírnak még volt ideje megszáradni, akkor használjon nehezebb módszereket. Helyezze az üstöt egy edénybe forrásban lévő vízzel, és adjon hozzá oldott szappant. Most már lehet folyékony terméket használni, de ha még nem vásárolt, akkor szilárd szappant kell reszelni forgácsokkal. Az üst több órán át forr, és olyan lesz, mint az új. A zsír röpkeen eltűnik, nem is lesz ideje észrevenni.
És ismét mint új!
A takarítási tevékenységek mindig visszaadják az üst jó megjelenését, de nem adják vissza eredeti megjelenését. Az edények szépségének és vonzerejének maximális hatásának elérése érdekében a következő eljárást kell végrehajtani. Az egész üstöt, kívül és belül, kenjük be növényi olajjal egy ruhával vagy vattakoronggal. A rétegnek kicsinek kell lennie, hogy az olaj ne folyjon ki minden lyukból. Az üstöt alacsony hőmérsékleten a sütőbe tesszük, majd néhány órán át pároljuk. Kihűlés után a tartály úgy fog kinézni, mintha most hozta volna a boltból. Ezután egy kicsit törölje át az üstöt egy száraz ruhával, hogy eltávolítsa a maradék olajat. Ez segít elkerülni a zsíros foltok képződését azon a felületen, ahol az üstöt tárolja.
A javasolt módszerek segítenek a szennyezett tartályok tisztításában. De itt érdemes megjegyezni egy szabályt: jobb, ha azonnal megtisztítja az üstöt a széntől vagy zsírtól, hogy később könnyebb legyen újra dolgozni.Azt is érdemes megfontolni, hogy az ilyen edényeket jobb száraz helyiségben tárolni, hogy megakadályozzák a rozsda és a gombák kialakulását. Az edényeket folyamatosan törölni és szárítani kell a sütőben – ez egy másik fontos tényező, amely megakadályozza a nedvesség képződését a serpenyő felületén. És az utolsó módszer a szennyeződés megelőzésére a tartály kalcinálása. Az üstöt meg kell tölteni sóval, és be kell tenni a sütőbe, amíg a só megfeketedik. Az ilyen eljárásokat rendszeresen kell elvégezni, és akkor otthonában nem merülhet fel probléma az üsttel, és a parti ételei mindig finomak lesznek. És az összes látogató vendég csak féltékeny lesz, és tanácsot kér.
