Cosa sono le batterie frigorifere e a cosa servono?

Gli accumulatori di freddo sono elementi di raffreddamento in grado di mantenere una temperatura bassa (calda) in un sacchetto o contenitore speciale. Tali fonti sono insostituibili durante le escursioni e durante il trasporto di medicinali e vaccini che richiedono il controllo della temperatura.

L'accumulatore di freddo è un contenitore sigillato di plastica, all'interno del quale si trova una sostanza speciale. Il riempitivo può essere:

1. gel;
2. acqua salata;
3. composizione contenente silicone.

Quando si sceglie un dispositivo, è necessario concentrarsi sulla dimensione della borsa da utilizzare per la conservazione di prodotti refrigerati o congelati e tenere conto delle caratteristiche del tipo specifico di riempitivo.

L'elemento più importante nei contenitori è considerato il “riempimento”, poiché sono le sue proprietà a determinare se il cibo rimarrà fresco o meno. Esistono diversi tipi di accumulatori di freddo venduti nei negozi: alcuni sono consigliati per l'uso con cibi caldi, altri con cibi freddi e altri con cibi congelati.

Proprietà delle sorgenti fredde

Per la produzione dei dispositivi di stoccaggio in questione vengono utilizzati solo materiali polimerici sicuri che non costituiscono un pericolo per la salute umana. La capacità dei dispositivi caricatore è generalmente compresa tra 0,25 e 0,8 litri.

L'utilizzo di una superficie cinematografica consente di dare alle fonti non ancora congelate la forma desiderata. Inoltre, i cambiamenti di temperatura non hanno un impatto negativo su di loro.

La parte esterna dei dispositivi gel è costituita da una pellicola e la sostanza con lo stesso nome, che ha un'elevata conduttività termica, viene utilizzata come riempitivo.

L'utilizzo di fonti di freddo gel consente di creare un'area a bassa temperatura (all'interno del contenitore, della borsa), oltre a mantenere una certa temperatura dei prodotti, in modo che possano rimanere caldi più a lungo.

La carbossimetilcellulosa, che è una sostanza gelificante, in caso di danneggiamento del film e contatto accidentale con alimenti o medicinali, non li rovina e non ha un effetto negativo sul corpo umano.

I serbatoi di stoccaggio del sale si distinguono per la loro capacità di mantenere la temperatura nell'intervallo da -20 a +8 gradi. Tuttavia non sono adatti per la conservazione a lungo termine, poiché la loro carica dura solo un giorno. La parte esterna è dura e realizzata in plastica. All'interno del contenitore è presente una soluzione acquosa di sale.

Quando si scelgono i dispositivi per il sale marino, è necessario ricordare che il sigillo del contenitore di plastica potrebbe rompersi e il liquido potrebbe fuoriuscire nel sacchetto e quindi rovinare il cibo.

Una batteria di conservazione frigorifera in silicone presenta numerosi vantaggi: il materiale utilizzato per la sua fabbricazione è abbastanza resistente e il riempitivo contiene polimeri contenenti cristalli di silicio. La temperatura nella borsa quando si utilizzano dispositivi di conservazione di questo tipo rimane nell'intervallo da 0 a 2 gradi per un periodo piuttosto lungo (fino a 160 ore).

Se stai pianificando un lungo viaggio, oltre a trasportare alimenti e medicinali deperibili, la cui conservazione è possibile solo a determinate temperature, è necessario dare la preferenza a fonti più affidabili. Se necessario, puoi mettere più unità in una borsa.

Come utilizzare gli accumulatori di freddo

Il principio di funzionamento dei dispositivi in ​​questione è lo stesso per tutti i tipi di batterie. Devono essere “caricati” prima dell’uso. A questo scopo l'elemento va riposto nel congelatore e lasciato lì per circa 8 ore (fino a completo congelamento).

Se la fonte di gel deve essere utilizzata come riscaldatore, deve prima essere “caricata” di calore in un forno a microonde.

La conservazione a lungo termine della batteria a basse temperature non la danneggia. Al contrario, mentre l'elemento in questione non viene utilizzato, è meglio conservarlo nel congelatore del frigorifero. La temperatura costante e la ricarica meno frequente possono prolungare la durata dell'elemento.

Una volta esaurita la riserva di freddo, il dispositivo deve essere accuratamente risciacquato con acqua, asciugato e riposto nel congelatore. Si consiglia di eseguire questa procedura dopo ogni utilizzo, poiché la superficie della batteria si sporca a causa della condensa che si forma e, a causa della sua vicinanza al cibo, può saturarsi di odori vari.

Alternativa alle batterie di fabbrica

I dispositivi di conservazione a freddo fai-da-te hanno, ovviamente, proprietà inferiori rispetto ai dispositivi fabbricati in fabbrica. Ma se il viaggio programmato non richiede molto tempo, possono essere molto utili.

L'opzione più semplice per una fonte di freddo a casa è l'acqua ghiacciata in una bottiglia (andranno bene sia la plastica che il vetro). Questo tipo di batteria presenta un grosso inconveniente: il ghiaccio si scioglie rapidamente, per cui la bassa temperatura nella borsa isolante non dura a lungo. La migliore prestazione di un'invenzione fatta in casa può essere ottenuta aggiungendo sale o alcool all'acqua.

Quindi, i materiali a portata di mano necessari per realizzare un serbatoio di conservazione frigorifera:

1. bottiglia di plastica;
2. acqua;
3. sale o alcool.

Il rapporto approssimativo degli ultimi due è 10:3 (ad esempio 100 g di acqua e 30 g di sale). Il punto di congelamento di un tale liquido è di circa -20 gradi. Se non si congela per molto tempo, è necessario scaricare un po 'della soluzione e aggiungere acqua pulita.

La conduttività termica di una soluzione salina acquosa concentrata è di circa 236 kJ/kg. Questo valore non è un limite: può essere aumentato, ma diminuirà la temperatura di congelamento della composizione.

Se aggiungi colla per carta da parati o gelatina alla soluzione salina (la consistenza della soluzione dovrebbe essere simile a quella del gel), la batteria risultante si scioglierà più lentamente rispetto alle versioni precedenti dei dispositivi. Per una maggiore efficienza, le batterie fatte in casa dovrebbero essere posizionate sul fondo della borsa e sopra il suo contenuto. Se necessario, puoi anche posizionarli tra i prodotti.

La composizione dei riempitivi nelle batterie di fabbrica è determinata utilizzando formule speciali. Pertanto, i parametri di tali dispositivi differiscono in modo significativo dalle invenzioni domestiche. Tuttavia, le batterie fatte in casa possono essere utili nei casi in cui non esiste un dispositivo fabbricato in fabbrica, ma è necessario viaggiare e trasportare generi alimentari o medicinali.

Dove è possibile utilizzare un accumulatore di freddo?

Esistono anche fonti fredde utilizzate come vassoi. I cibi e le bevande posti sopra si raffreddano o rimangono caldi più a lungo.

Le celle frigorifere sono indispensabili anche in caso di interruzione di corrente. Gli elementi del congelatore o del frigorifero rilasciano il freddo accumulato, rallentando così per un giorno il processo di sbrinamento.

Gli accumulatori di freddo nel congelatore sono necessari non solo in caso di emergenza, ma anche nei giorni normali. La loro presenza porta ad un aumento del grado di congelamento dei prodotti immessi nella camera.

Quando si sceglie un elemento di raffreddamento, è necessario prima rispondere alle domande per quale scopo verrà utilizzato e per quanto tempo funzionerà il dispositivo. Solo dopo sarà chiaro se è necessario un elemento refrigerante prodotto in fabbrica (gel, silicone, sale marino) o fatto in casa.