כיצד לגזום ענבים בצורה נכונה בסתיו

גיזום גפנים הוא חלק חיוני בפיתוח נכון של גפן. יש צורך לשלוט בהיווצרות הגזע ולהשיג קציר פירות יער איכותי. יש לגזום שיחים מדי שנה לפי דפוס מסוים. פירות מתקבלים רק מזרעים שנתיים. לכן, יש לייצר זרעים בריאים חדשים מדי שנה כדי לשמור על ייצור בריא של פירות יער.

גיזום ענבים במהלך התקופה הרדומה בסתיו הכרחי כדי להבטיח תמיכה נאותה. זה מאפשר לך לבחור זרעי פירות ולתפעל את המספר הפוטנציאלי של פירות יער המיוצרים. היווצרות נכונה של הצמח עוזרת להגדיל את תכולת הסוכר ולשפר את מאפייני הטעם, וגם מזרזת את תקופת ההבשלה.

למה לגזום ענבים בסתיו?

גיזום הגפן נעשה בתקופה שבין נפילת העלים בסתיו למזג האוויר הקר הראשון. הקטיף מלחיץ את הצמח השיחים צריכים לנוח במשך כמה שבועות כדי לא לחשוף אותם ללחץ כפול. אם העלים אינם נושרים באופן טבעי, עשו זאת באופן ידני.עם זאת, אם נשאר זמן לפני הכפור, עדיף לחכות. עלים גוססים מעבירים את כל חומרי המזון לגזע ולשורשים, ורק אז עפים מעצמם.

באביב, השיח נוצר בקיץ לפני זרימת המוהל. כל הענפים היבשים והכופרים במהלך החורף נחתכים, והצמח מונח על מוטות או תומכים אחרים. הליך זה מעשי באזורים עם חורפים לא קרים במיוחד, מכיוון שכיסוי ענבים לא גזומים לא יעבוד.

יש נוהג של "גיזום כפול". לפעמים הוא משמש כדי למנוע פגיעה מכפור באביב. בחורף גוזמים את הענפים בצורה שטחית, ולאחר מכן, באביב, ברגע שמופיע ניצן, חוזרים על ההליך תוך שמירה על מספר ניצנים אופטימלי. זה למעשה מעכב את שבירת הניצנים בבסיס למספר ימים.

לגיזום סתיו של ענבים יש השפעה עדינה יותר על הצמח, כי הוא כבר בתקופה רדומה. באביב, אם אתה עושה טעות קלה בתזמון, אתה יכול לעורר "בכי של הגפן".

הניצנים יפרחו מהר יותר והפריחה המוקדמת תתחיל אם יתבצע הגיזום הנכון. הוא אינו מאט את הבשלת הפירות ואינו מפחית את המרץ של צמיחת היורה. כאשר גזומים באביב, פרי מתרחש מאוחר יותר כי השיח מותש מבכי. גיזום בסתיו מתאים לאזורים עם גידול מכוסה של ענבים. זה מקל על הטיפול בשיח עד האביב.

מתי לגזום ענבים

כורמים מנוסים מדללים את השיחים במידת הצורך בקיץ, באביב ובסתיו. גיזום הסתיו העיקרי (היוצר) מתבצע באמצע סוף אוקטובר.

כדי לקבוע את התאריך, אתה צריך לקחת בחשבון את האקלים ואת השטח, מאפייני הקרקע, שיטות עיבוד, תנאי מזג האוויר ומגוון של ענבים טכניים או שולחן.החישוב האופטימלי הוא 20 יום לאחר נפילת העלים.

גיזום מוקדם בסתיו עשוי להגביר את הרגישות של הגפן לפציעת כפור בהשוואה לגיזום מאוחר יותר. באזורים בהם קיים סיכון משמעותי לאירועי קור, כדאי לדחות את התזמון עד לטמפרטורות הקרות ביותר בחורף.

תלוי במגוון

זני הבשלה מוקדמת גזומים מעט מוקדם יותר מאשר מאוחרים. זה הגיוני, כי הספירה לאחור מתחילה לאחר הקציר. ההבדל הוא בערך 3-5 שבועות. כלאיים נגזמים בסתיו לפי אותו עיקרון - 3-4 שבועות לאחר שהעלים נשרו לחלוטין. זני ענבים מחולקים לעמידים לכפור ואוהבי חום. עדיף לדחות את גיזום האחרון עד האביב.

תלוי באיזור

באזורי מרכז רוסיה כדאי להזדרז עם גיזום אביב, בזמן לפני שהמוהל מתחיל לזרום. אבל אין צורך למהר עם גיזום הסתיו של ענבים.

במזרח הרחוק, בצפון ובסיביר, להיפך, עדיף לא לדחות את ההליך לאורך זמן. זה נבון לעשות כאן גיזום כפול. הראשון - 3 שבועות לאחר הקציר (המחצית השנייה של ספטמבר). השני - מיד לאחר הכפור הראשון, לפני יורד השלג (סוף ספטמבר - עשרת הימים הראשונים של אוקטובר).

באזורים של גידול גפנים לא מכוסה ובאזורי אקלים חמים, הזמן העיקרי לגיזום הגפן הוא מסוף ספטמבר עד תחילת נובמבר.

מרכז רוסיה	סוף אוקטובר - תחילת נובמבר.
קרים	דרום - נובמבר, אזורי צפון - אוקטובר.
מוסקבה ואזור מוסקבה	המחצית השנייה של אוקטובר - תחילת נובמבר.
קובאן	ספטמבר אוקטובר.
אוראל	סוף אוקטובר - תחילת נובמבר (לפני תחילת מזג האוויר הקר).
סיביר	סוף אוגוסט עד אמצע ספטמבר.
אוקראינה	אמצע נובמבר.
בלארוס	ספטמבר אוקטובר.

לפי לוח השנה הירחי

הוא האמין כי לוח השנה הירחי משפיע על כל התהליכים הביולוגיים לא רק של ענבים, אלא של כל הצמחים. הירח שעווה מעלה את המיצים לחלק העליון, ולכן לא כדאי לבצע את ההליך בתקופה זו. היוצא מן הכלל הוא שיחי ענבים צעירים.

מיצי צמחים נכנסים לשורשים במהלך הירח היורד. בהקשר זה, גיזום מתבצע בתקופה זו, מיד לאחר הירח המלא.

חלק מהכורמים מסנכרנים את כל המניפולציות עם הצמח לפי לוח השנה הירחי. אבל אל תסתמך על זה באופן עיוור. נתונים שנאספו על ידי מדענים במשך שנים רבות מספקים מידע בעל ערך רב יותר על העיתוי של הליכים שונים לטיפול בגידולי פירות ופירות יער.

הכנה לגיזום

אתה לא צריך למהר ישר לתוך המחצבה. לפני גיזום, אתה צריך להתכונן. ההסתובבות בכרם תאפשר לכם לבחון את כל השיחים, למצוא מזיקים ולזהות צמחים חולים. מכשירים מושחזים מראש ומיד לפני ההליך מחטאים (עם אלכוהול, נחושת גופרתית, כלורהקסידין)

הכנת השיח

ההליך העיקרי ליצירת שיח ענבים אינו מתחיל מיד, אלא לאחר עבודה מקדימה זהירה. עלווה וצרורות מיובשים מוסרים, שורשים עודפים על פני השטח וגידולים נחתכים.

כְּלִי

כלים הדרושים לגיזום ענבים:

• גזם;
• מסורים;
• לופר

גזם הוא כלי בסיסי וקל לשימוש. הוא מתאים לגיזום ראשוני ולהסרת ענפים דקים של גפנים צעירות. קל יותר לתפעול אם הוא מצויד בשני להבי נירוסטה.

אם הצמח בוגר ועובי הגפן כבר הגיע ל-8 ס"מ, תצטרכו להשתמש במסורים או במסורים.

לופר הוא סוג של גזם, השונה באורך הידית ובגודל הלהבים. הוא מאפשר להסיר ענפים עד 5 ס"מ במקומות שקשה להגיע אליהם.

איך לקצץ ענבים

למרות שיש כמה דרכים לגזום גפן. לכל אחד מאפיינים משלו, אך לכולם אותם שלבים בסיסיים לטיפול בזנים הדורשים הגנה מפני קור החורף. זני ענבים אלה חייבים להיווצר לגזע אופקי אחד או יותר. ענפים ישנים ומיובשים של הגפן מוסרים בשלבים, למעט ענפים וניצנים חדשים נושאי פרי. נבחר ענף חזק ומעוגן בגובה של כמטר אחד, מותיר נורה קטנה עם שני ניצנים. ענף זה צריך להיות קשור לתמיכה בחוט או לסורג. כל שאר הסניפים נמחקים.

כללים כלליים ותכנית גיזום

(גיבוש ארבע זרועות בשיטת Kniffen)

הדרך הקלה ביותר לגזום זני ענבים שאינם דורשים הגנת חורף היא להשתמש בשיטת Kniffen ארבע זרועות. שיטה זו כוללת שימוש בשני חוטים אופקיים לתמיכה בגפן ולא רק באחד. התחתון נמצא בדרך כלל במרחק של כ-90-100 ס"מ מהקרקע, והשני כ-150 ס"מ כשהגפן גדל, הוא נמשך מעל החוט, כל היצרים בין שני החוטים מוסרים לאורך הצד התחתון של הגפן לשני ניצנים. . לגפנים בוגרות יהיו ארבעה עד שישה ענפים, שלכל אחד מהם עשויים להיות 5 עד 10 ניצנים, וארבעה עד שישה צמתים משקמים.

ככלל, רק ניצנים עם פנימיות מוגדרות בבירור בשני הכיוונים נספרים בעת ספירת ניצנים.ניצנים בזאליים אינם נספרים מכיוון שלעתים קרובות הם אינם מייצרים נצרים, ואם הם אכן מייצרים נצרים, הם לרוב סטריליים.

הכורם מרבה לגזום גפנים כדי להשיג איזון בין ייצור פירות יער לבין צמיחת יריות נאותה, אך לא מוגזמת. הגדלת מספר הניצנים מגדילה את מספר היורה, ועודף מוביל להצללה מוגברת.

שיח שנתי

בשנה הראשונה של עונת הגידול, כל הפירות ויצרי צד לא רצויים מוסרים מהגפן. הגפן נוטה לצמוח במהירות מנקודת הגדילה העיקרית שלה לאחר הסרת נצרי הצד והפירות. יש להניח שיח ענבים בן שנה על תומך (חוט או חבל) כך שהשרוול החדש יוצר גזע ישר. העלים חייבים להישאר על הגזע המתפתח כדי לייצר את הפחמימות הדרושות להאכלת הצמח; עם זאת, יש להסיר את כל יריות הצד.

שיח צעיר מגיע לפעמים לחבל העליון (150 ס"מ) תוך שנה. אם זה קורה, חתוך את קצה היורה בחוט העליון ואז יריות הצד יגדלו אופקית לשני הכיוונים לאורך. הם ישמשו ליצירת קורדונים חדשים. גיזום של עצים קשים חד-שנתיים יהיה מינימלי, אך עשוי להידרש גיזום מסוים כדי לעזור לעצב את הגפן לפני תחילת שנת הצמיחה השנייה.

שיח בן שנתיים

בשנה השנייה, כדאי להסיר את כל הגרגרים וכל יורה בצד שהופיעו לאורך הגזע. אם הגפנים לא השלימו את התפתחותן המבנית בשנה הראשונה, צרו את הצמיחה הנכונה של זרעים חדשים כך שהשרוולים יתפוסו לחלוטין את האזור המיועד לתמיכה אופקית.

לאחר שצלעות הצד צמחו לאורך החוט העליון למיקום הרצוי, עגן את קצוות יריות הצד הראשיות (על החוט העליון). זה יגרום ליורה משנית להתפתח לאורך שני הצדדים העיקריים. עץ הפרי הנותר צריך להיות בקוטר של עיפרון. חידוש הדורבנים מייצר נצרים וגטטיביים המשמשים לפרי השנה הבאה.

שיח בן שלוש

השנה השלישית היא השנה הראשונה לפרי של השיח. עץ בן שנה יש לגזום בחזרה לענפים של שלושה, ארבעה או חמישה צמתים. הגפן צריך להיות מרווח באופן שווה לאורך התמיכה ולהצביע כלפי מטה.

במקרה זה נותרו 2-3 גפנים על כל אחד מהשרוולים. המספר הכולל של ניצנים צריך להיות לא יותר מ-50. על גזעים דקים יש להפחית את המספר.

4, 5 שנים ומעלה

השיח הרב שנתי הוא כבר צמח חזק, בוגר, נושא פרי. יורה, עלווה וגפנים מיובשות מוסרים ממנו. קטנים וחלשים, הנבטים מוגדרים כבעלי קוטר (בערך בגודל של אצבע קטנה), יש להם סימני סדקים והם נאחזים בצורה חלשה בגזע.

כל הענפים מבוגרים מגיל שנתיים, גבעולים ללא פרי. החתכים נעשים בזווית של 45 מעלות להגנה מפני גשם.

זה מעשי לבחור שניים עד ארבעה ענפי פרי החדשים ביותר מכל גפן ולסמן אותם עם סרט פלורסנט בהיר. הענפים הגדולים והעבים ביותר שיש להם רק מעט ניצנים מסומנים כך שהם מוסרים קודם, ומשמרים את הענפים הדקים ביותר שיש להם הכי הרבה ניצנים.

יש צורך לחתוך את כל יורה לא פרודוקטיבי ויורה עם פחות מ -14 ניצנים, תוך התחשבות בהפצה אחידה ברחבי השיח.

שיח מוזנח

מגדלי ענבים מתלוננים על מקרים מוזנחים שבהם ענפים שנתיים שזורים זה בזה לאורך תומכים וחוטים. קשה מאוד להירגע לחיתוך. זה מאוד כמו לסרוק את השיער שלך.

לאחר שהצלעים הירוקים מפותחים מספיק (בסביבות אמצע יולי), ניתן למקם כל נורה במצב מסודר במקביל לגזע האנכי. סירוק או מיקומם של הזרעים יכולים לעזור להפחית את המספר הכולל של זרעים סבוכים ולהגביר את חדירת האור אל חופת הגפן. חשיפה מוגברת לאור השמש משפרת את איכות הפרי, עמידות החורף ואת היבול של השנה הבאה.

טיפול לאחר גיזום

לאחר גיזום הסתיו שבוצע כהלכה עד האביב, הכרם אינו דורש טיפול מיוחד. אבל חשוב לעבד כל חתך, אחרת הצמח כולו עלול למות. וגם לכסות אותו כראוי לחורף לפני שהכפור נכנס.

עיבוד פרוסות

הדבר החשוב ביותר לאחר הליך גיזום הסתיו של ענבים הוא לטפל בחתכים ממזיקים, רטיבות וזיהומים. יש הרבה כימיקלים מיוחדים, ג'לים ומשחות בשביל זה. שיטה יעילה מסורתית היא טיפול בתמיסה חמה של 5-7% של גופרת נחושת. ורק אחרי זה אתה יכול להתחיל לכסות אותו בזהירות לחורף.

מקלט לחורף

בהתאם לזן הענבים, עמידות לכפור ומאפיינים טכניים אחרים, יש צורך להחליט על הכדאיות לכסות את השיחים לחורף. באקלים חם זה אולי לא נחוץ כלל. בבחירת זן, חשוב בתחילה לשים לב לכך ולתת עדיפות לסוגים שאינם מכסים בעלי עמידות גבוהה לקור.עם זאת, בשנים הראשונות של הפיתוח (עד שלוש שנים), זה עדיין הגיוני לכסות את השיח כדי לתת לו את ההזדמנות לצבור כוח ללא לחץ וללמוד בהדרגה לעמוד בחורף. לפעמים גננים מנוסים יותר מעדיפים לחפור במקלט הקרקע.

טיפים למתחילים

כורמים מתחילים עושים טעות נפוצה - הם לא חותכים את הגזע קצר מספיק.

לדעת איך לגזום ענבים עושה את ההבדל בין בציר טוב לרע. גיזום ממריץ את צמיחתו של עץ חדש המניב פרי.

נקודות חשובות נוספות:

1. עבור גפנים צעירות בקוטר 1.5 ס"מ משתמשים בגוזמים, משתמשים בגפנים ל-5-8 ס"מ או לאזורים שקשה להגיע אליהם בצמח. לענפים עבים יותר, השתמש במסור גיזום.
2. לגפן ארבעה ענפים קצרים מאוד הנקראים נבטים מתחדשים, הנושאים נבטי פרי וגטטיביים. כשמחשבים את המספר הכולל של ניצנים שצריך לשמר, כדאי לקחת בחשבון את מספר הניצנים על היורה המתחדשים, כמו גם את הגבעולים.
3. יש להשאיר ענף אחד נוסף על הגפן שלם למקרה שהענף הנוסף ייפגע במהלך הגיזום. תוכל למחוק אותו מאוחר יותר כשלא תזדקק לו יותר.
4. אם מגדלים ענבים לייצור יין, השאר 20 עד 30 ניצנים לצמח. אם לצריכה - מ 50 עד 80 ניצנים.
5. בעת גיזום, אתה צריך להשאיר גדם קצר (1.5-3 ס"מ). אם תקצר את הגזע, הוא עלול להתייבש והענף כולו ימות.

הגפנים זקוקות לניהול נכון ולגיזום בשלוש השנים הראשונות.ברגע שהם מתחילים להניב פרי, גיזום שנתי נחוץ כדי לשמור על איזון בין צמיחה וגטטיבית לייצור. אם גפן מייצרת יותר מדי פרי בשנה אחת, היא לא תניב יבול טוב בשנה הבאה ועלולה להינזק בחורף. אם גפן מייצרת מעט מדי פרי בשנה אחת, הגפנים מייצרות יותר מדי ניצנים ועלים. על ידי הקפדה על הכללים הבסיסיים של גיזום, אתה יכול להבטיח כי הכרם נושא גרגרי סוכר מן המניין וצובר חוזק ועמידות בפני מחלות וכפור.