תפוחים הם אחד המאכלים הנצרכים ביותר באזור האמצעי. הם עשירים בסיבים וחומרים מזינים. לעתים קרובות מאוד, פירות מקולפים וליבעים לפני הצריכה. ברוב המקרים, ניקיון נכנס לפח האשפה. אבל קליפת התפוח יכולה לשמש כחומר גלם לבישול או למטרות אחרות.
אם הקליפה מיועדת למאכל, יש לשטוף ולנגב היטב את התפוח.
מרכיב סלט
קליפות תפוחים ניתן לחתוך לפרוסות דקות ולהוסיף למגוון רחב של סלטים. אם אתה חותך בזהירות את העור ונותן לו צורה יפה של ורד או פרח אחר, הקליפה תעשה קישוט מעניין. עבור סלטי ירקות, עדיף להשתמש בזנים חמוצים מתוקים או חמוצים של תפוחים.
חומץ תפוחים
כדי להכין את המוצר הזה, אתה יכול להשתמש בכל קליפות התפוחים.
רכיבים:
- קילוף שישה תפוחים גדולים (קליפה וליבה);
- 2.5 כפות. ל. סהרה;
- 2 כפות. מים רותחים צוננים.
ניקוי צריך להיות ממוקם בצנצנת ליטר. נפח חומרי הגלם צריך להיות כשלושה רבעים מהכלל. מוסיפים מים וסוכר. הנוזל צריך לכסות לחלוטין את קליפת התפוח. מערבבים היטב ומכסים במסנן קפה או כפפת גומי. התערובת צריכה להחדיר כשבועיים. לאחר תאריך התפוגה, מסננים את הנוזל וממשיכים להחדיר במקום חשוך עוד שבועיים. בשלב זה יש לבדוק ולטעום את החומץ. כשהוא מוכן, סוגרים את הצנצנת במכסה הדוק ומאחסנים במקרר.
מרכיב סודי לבדיקה
את הקליפה חותכים לרצועות דקות מאוד ומוסיפים לבצק לפנקייקים, מאפינס וביסקוויטים. כדי להדגיש את טעם התפוח הקל, אפשר להוסיף קורט וניל וקינמון. אפשר להוסיף גם צימוקים או פירות יבשים אחרים, חתוכים לחתיכות קטנות.
תה פירות חם
להכנת המשקה, פשוט יוצקים מים רותחים על הקליפה. אפשר להוסיף גם קינמון ולתבל בדבש. אם התפוחים היו אדומים, המשקה יקבל גוון ורוד עדין.
מרכיב לקוקטיילים או שייקים
כדי להשתמש בקליפת תפוח כמרכיב של שייק או קוקטייל, יש לטחון את חומר הגלם בבלנדר. גם למטרות כאלה, ניתן לאחסן את הקליפות במיכלי פלסטיק על מדף ההקפאה. קליפות תפוחים יעניקו למשקה ארומה קלילה ולא פולשנית.
שבבי קליפות תפוחים
קליפות פרוסות דקות מטגנים במחבת בתוספת סוכר, קינמון וחמאה. לאחר מכן, המוצר הגמור למחצה מונח על תבנית אפייה ומייבש במיקרוגל. למטרות אלו, ניתן להשתמש בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס. מסתבר שזהו קינוח יפה, טעים ובריא.
ג'לי
יש להשתמש בתפוחים אדומים להכנת ג'לי. אספו קליפות, ליבות ותפוחים קטנים שאינם מתאימים למטרות אחרות. שטפו את כל הרכיבים, הסר גבעולים ואזורים פגומים. מניחים הכל בסיר וממלאים עד מחציתו במים. אין להשתמש בכלי בישול מאלומיניום. מכניסים לתנור למספר שעות, או מבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים. הנוזל לא אמור לרתוח. ניתן להוסיף מים רותחים במהלך הבישול.
לשפשף את כל המסה דרך מסננת ולהסיר את כל החלקיקים המוצקים. לאחר מכן, הפירה מסונן דרך מספר שכבות של גזה. אתה יכול בנוסף לסחוט את המסה כדי לקבל את הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים.
הנוזל חייב להיות מיושב. מוסיפים סוכר בשיעור של 2 ק"ג חול ל-3 ליטר מרק. מבשלים על אש נמוכה עד שהנוזל מסמיך והופך לוורוד חיוור.
ניתן לשפוך את המוצר המוגמר לצנצנות או מיכלים מעוקרים. לאחר הקירור המסה תהיה סמיכה מאוד, ומזיגתה לבקבוקים אינה מעשית.
על מנת להכין מרמלדה מהמסה הזו, מספיק להוסיף ג'לטין במהלך הבישול. את חתיכות המרמלדה החתוכים יש לפזר סוכר.
ניקוי כלי בישול מאלומיניום
אם מופיעים כתמים מכוערים על פני השטח הפנימיים של מחבת אלומיניום, ניתן להסיר אותם בקלות רבה באמצעות קליפות תפוחים. פשוט שמים את הקליפות במיכל, מוסיפים מים ומרתיחים לפחות חצי שעה. החומצה תגיב כימית עם המתכת והכתמים ייעלמו.
קליפות תפוחים יכולות לשמש למגוון מטרות. זהו אחד המזונות הבריאים ביותר שיכולים לשמש כתרופה נוספת במאבק במחלות שונות. אם אין צורך או הזדמנות להשתמש בקליפות תפוחים מיד, ניתן לייבש או להקפיא.
