인덕션 호브 : 정의, 선택 방법, 장단점

수년 동안 모든 주방의 주요 품목은 가스 렌지였습니다. 그러나 최근에는 자신있게 인덕션 호브로 교체하기 시작했습니다.

인덕션 호브 란 무엇입니까?

이 장치는 다음 원리에 따라 작동합니다. 유리 표면 아래에 위치한 유도 구리 코일은 발전기에서 생성된 전류에 의해 공급됩니다. 전류가 흐르면 전기장이 형성되어 표면에 있는 접시에 소용돌이가 발생합니다. 덕분에 용기 안의 제품도 동시에 가열됩니다.

이 방법은 가열이 경제적이고 신속하게 수행되기 때문에 고급 방법으로 간주됩니다. 이는 소스에서 즉시 접시에 열을 전달할 수 있는 특수 기술을 통해 달성됩니다. 이 경우 표면이 가열되지 않아 열 손실이 크게 줄어듭니다.

바퀴통 팬 바닥의 직경을 따라 정확히 8~12cm(모델에 따라 다름)로 열을 전달하며, 팬의 직경이 더 작거나 수평으로 설치되지 않으면 스토브가 회전하지 않습니다. 에. 이 옵션을 사용하면 장치를 안전하게 작동할 수 있습니다. 예를 들어, 실수로 접시 위에 올려놓은 접시는 가열되지 않습니다. 또한 이러한 유형의 스토브에는 금속 조리기구나 바닥이 자석으로 되어 있는 조리기구만 사용됩니다.

장점

인덕션 호브는 다음과 같은 긍정적인 특성을 지닌 현대 첨단 장치입니다.

경제적입니다. 이 패널에는 큰 에너지 비용이 필요하지 않습니다.
요리 시간이 단축되었습니다. 예를 들어, 그러한 스토브의 물은 가스 스토브보다 3배 더 빨리 가열됩니다.
안전. 조리기구 아래 부분만 가열되기 때문에 인덕션 패널 표면에 화상을 입는 것은 불가능합니다. 이러한 스토브를 사용하면 조리기구를 스토브에서 꺼내면 자동으로 꺼지기 때문에 화재 발생이 완전히 제거됩니다.
편안한 작동. 호브를 사용할 때 표면이 가열되지 않기 때문에 관리가 매우 간단하고 편리합니다. 예를 들어, 탄 음식물 찌꺼기로부터 장치를 청소할 필요가 없습니다. 따라서 팬에서 무언가가 끓으면 냄비를 들어 올리고 스토브를 닦은 다음 침착하게 요리를 계속하면됩니다.

한마디로 인덕션 쿠커는 매우 경제적이고 실용적이며 안전하고 사용하기 쉽습니다.

결함

여러 가지 긍정적인 특성 외에도 인덕션 호브에는 몇 가지 부정적인 측면도 있습니다.

요리의 신중한 선택이 필요합니다. 특정 재료로 만든 도구는 이러한 스토브에서 요리하는 데 적합합니다. 따라서 주부들은 새로운 인덕션 표면에서 요리를 시작하기 위해 추가 비용을 지출해야 하는 경우가 많습니다. 거의 모든 주방에는 주전자, 냄비, 프라이팬 및 기타 금속 도구가 있지만 항상 더 많은 것이 필요합니다.조리기구를 선택할 때 인덕션 호브에 사용하기에 적합한지 확인할 수 있는 자석을 가지고 가는 것이 좋습니다.
정기적으로 버너를 교체해야 할 필요성. 조리기구 바닥을 가열하는 디스크는 작동 중에 점차 변형되므로 적시에 교체해야 합니다. 이는 재료 및 시간 비용으로 인해 불편을 초래합니다.
바닥 직경이 작은 접시를 사용하기가 어렵습니다. 예를 들어 Turk는 특정 어려움을 일으킬 것입니다. 일반적으로 바닥이 작습니다. 따라서 스토브 표면에 설치하면 가열이 발생하지 않습니다. 이러한 경우를 위해 특수 어댑터 디스크가 개발되었습니다.

선택 방법

장비 제조업체는 다양한 인덕션 쿠커를 제공합니다. 따라서 새 패널을 선택하기 전에 서로 어떻게 다른지 이해해야 합니다.

모든 인덕션 호브의 작동 원리는 동일하지만 신뢰성, 기능성, 품질 및 디자인은 다를 수 있습니다.

전문가들은 인덕션 쿠커를 선택할 때 입증된 브랜드만 선호하고 이미 해당 가전제품을 사용해 본 경험이 있는 사람들의 리뷰를 주의 깊게 연구할 것을 강력히 권장합니다.

인덕션 호브의 특징:

가열 구역 수. 1인 또는 2인의 경우 버너 2개가 있는 스토브 모델이면 충분하지만, 가족이 3명 이상인 경우에는 4개의 발열체가 장착된 호브를 자세히 살펴봐야 합니다. 또한, 홀수의 버너(3개 또는 5개)를 갖춘 모델이 판매되고 있습니다.
"어린이 잠금" 기능의 가용성.가족 중에 어린 자녀가 있는 경우 이 옵션은 불필요하지 않습니다. 그리고 어린 아이가 없고 예상되지 않는 경우 스토브 없이 스토브를 선택하는 것이 더 좋으므로 스토브 비용이 조금 낮아질 것입니다.
가열 영역의 강도를 변경하는 기능입니다. 이제 거의 모든 인덕션 쿠커 모델에 이 기능이 탑재되어 있습니다. 안주인이 얼마나 필요한지 결정하는 것은 남아 있습니다. 많은 제조업체에서는 이러한 영역의 수가 최대 20개까지 다른 슬래브를 제공합니다.
온도 지원 및 자동 끓임 기능. 스토브에서 끊임없이 시간을 내야하는 주부들에게 유용 할 것입니다. 예를 들어, 어린 자녀를 둔 어머니.

다양한 제조업체의 인덕션 호브 모델에는 다른 많은 추가 기능이 있습니다. 따라서 호브를 선택할 때 어떤 옵션이 필요하고 어떤 옵션이 완전히 불필요한지 결정해야 합니다. 결국 장비 비용은 제조업체가 제공하는 기능 수에 따라 직접적으로 달라집니다.

추가 기능 외에도 인덕션 호브에는 다양한 제어 시스템을 장착할 수 있습니다. 때로는 판매 중인 회전식 제어 장치가 있는 스토브 모델을 볼 수도 있습니다. 그러나 그것들은 이미 과거의 일이 되어가고 있습니다. 터치나 자기 시스템이 있는 표면으로 대체되고 있습니다.

운영 세부 사항

인덕션 쿡탑은 사용이 매우 쉽습니다. 그러나 이 가정용 주방 기기의 미래 소유자가 숙지해야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

실습에 따르면 가열 구역이 작동 중일 때 무선 장치 작동에 간섭이 발생할 수 있습니다.이는 Plate에서 발생하는 전자기장으로 인해 발생하며 그 전력은 이러한 고장을 일으키기에 충분합니다.
스토브 작동 중에는 표면 자체가 가열되지 않습니다. 하지만 접시가 꽤 뜨거워서 밑에 있는 패널도 뜨거울 수 있습니다.
자기 정보가 포함된 물체(예: 플라스틱 카드)를 가열 구역에 두어서는 안 됩니다. 유도의 영향으로 자기가 소멸될 수 있습니다.
스토브가 켜져 있을 때 가열 용기 근처에 가볍고 작은 금속 물체(예: 빈 프라이팬이나 냄비)를 두지 않는 것이 좋습니다.