인덕션 패널과 다른 유형의 스토브의 근본적인 차이점은 열 발생 방식입니다. 이러한 스토브는 여러 측면에서 기존 주방 기기와 유리한 차이점이 있지만 조리용 도구 선택에는 특별한 요구 사항이 적용됩니다. 이러한 스토브의 작동 원리를 이해하면 적합한 장치를 선택하는 것이 전혀 어렵지 않습니다.
이러한 도구의 주요 요구 사항은 자화되어야 한다는 것입니다. 따라서 알루미늄, 구리, 유리 및 자기 특성이 부족한 기타 제품은 이러한 플레이트에 적합하지 않습니다.
부엌에는 어떤 도구가 있어야합니까?
인덕션 호브가 있으면 모든 조리기구를 업데이트할 필요가 없습니다. 장치가 필요한 요구 사항을 충족하면 사용할 수도 있습니다. 또한 고려해 볼 가치가 있습니다. 이러한 패널에 잘못된 접시를 놓으면 켜지지도 않습니다.
인덕션 호브용 주방용품은 품질이 뛰어나고 사용자 특성이 뛰어납니다. 이 품목의 가장 큰 장점은 가열되면 팬 표면 전체에 열이 고르게 분산된다는 것입니다. 특수 인덕션 제품은 전기 및 가스 등 간단한 스토브에도 사용할 수 있습니다.
이러한 패널을 위해 특별히 제작된 우수한 품질의 요리를 선택할 때 다음 사항을 기억하는 것이 중요합니다.
- 제조 재료에는 강자성 특성이 있어야 합니다(많은 제조업체의 제품에는 특정 표시가 있음).
- 표면과 발열체의 필요한 접촉을 위해 바닥의 최소 직경은 12cm입니다.
- 최소 바닥 두께 - 2-6 mm;
- 바닥은 변형이 없고 매끄러우며;
- 프라이팬의 대략적인 가격은 2500 루블이고 냄비 비용은 약 3500입니다.
또한 모든 인덕션 제품에는 빠른 가열, 축적 및 균일한 열 분포를 촉진하는 특수 디스크가 있습니다. 모든 특수 냄비와 팬에는 나선형 표시가 있습니다.
모든 오븐용 용기는 균일한 열 분배를 보장하며 나선형 기호가 표시되어 있습니다. 요리 항목을 선택할 때 크기에주의를 기울여야합니다. 오븐에 설치할 때 가장자리에 닿아서는 안되며 자유롭게 맞아야합니다.
인덕션 조리기구 제작 재료
일반적으로 인덕션 호브용 주방 용품 제조에는 스테인레스 스틸 또는 주철이 사용됩니다. 바닥이 강자성 금속 코팅이 되어 있는 알루미늄으로 만들어진 가전제품과 들러붙지 않는 코팅이 된 조리 용기도 있습니다. 각 옵션에는 고유한 장점과 단점이 있습니다.
다양한 재료로 만든 주방 제품의 차이점.
- 스테인레스 스틸 제품은 산화에 영향을 받지 않습니다. 그 안에 준비된 요리는 유익한 특성을 잃지 않습니다. 스테인레스 용기에 담긴 식품은 냉장고에 일정기간 보관이 가능합니다.단점은 다음과 같습니다. 조리 과정에서 음식이 타는 경우가 많습니다. 제조 재료의 합금에는 알레르기를 유발할 수 있는 니켈이 포함되어 있습니다.
- 주철로 만든 주방 용품은 내구성이 뛰어나고 열을 훨씬 오래 유지하며 표면의 균일한 가열을 보장합니다. 이러한 도구는 화학적으로 불활성이며 요리하는 동안 유해한 것이 접시에 들어 가지 않습니다. 이러한 제품의 단점은 다음과 같습니다. 대부분 매우 무겁습니다. 신맛이 나는 요리를 요리하는 것은 권장되지 않습니다. 주철기구의 표면은 다공성이므로 다양한 냄새가 흡수됩니다 (따라서 표면이 최대한 매끄러운기구를 선택하는 것이 좋습니다). 제품은 깨지기 쉽습니다. 떨어뜨리면 깨질 수 있습니다. 에나멜 코팅이 없으면 부식되기 쉽습니다.
- 강철 합금으로 만든 에나멜 처리된 주방 기기도 인덕션 패널에 사용할 수 있습니다. 그러한 요리를 선택할 때 바닥 모양에 특별한주의를 기울여야합니다. 평평해야합니다. 바닥에 움푹 들어간 부분이 있으면 파동 진동의 증폭기가 되어 냄비나 팬을 작동할 때 소음이 발생할 수 있습니다.
- 알루미늄 액세서리의 경우 바닥은 강자성 특성을 지닌 금속으로 만들어져야 합니다. 이러한 제품은 매우 가볍고 열전도율이 좋습니다. 이러한 주방 용품의 단점은 다음과 같습니다. 산성 식품을 보관할 수 없습니다. 알루미늄 제품은 외관이 빠르게 저하됩니다.
- 들러붙지 않는 코팅이 된 냄비와 팬은 특별한 관리가 필요합니다. 그렇지 않으면 특성이 손실됩니다.
제조업 자
인덕션 쿠커용으로 설계된 주방 용품은 러시아 및 외국 제조업체에서 생산하며 이러한 다양한 주방 용품을 통해 모든 사람이 허용 가능한 가격과 품질 조합을 선택할 수 있습니다.
현대 소비자 시장은 인덕션 쿠커를 위한 다양한 제품을 제공합니다. 다음으로 이 제품의 가장 인기 있는 제조업체를 살펴보겠습니다.
독일 회사 Fissler는 프리미엄 제조업체라고 할 수 있습니다. 인체공학적이고 품질이 뛰어나며 세련된 식기가 이곳에서 생산됩니다. 이 회사의 제품 범위에는 냄비와 프라이팬뿐만 아니라 압력솥, 프라이어, 냄비도 다양하게 포함되어 있습니다. 그러나 이러한 제품의 시장 가치는 평균보다 높습니다.
독일 회사 Woll은 티타늄-세라믹 코팅 Titan Plus가 있고 바닥 두께가 10mm인 유도 패널용 주조 조리기구의 특수 라인을 생산합니다. 다양한 크기의 냄비, 프라이팬과 함께 다양한 모양의 국자와 찌개 냄비를 선보이는 라인입니다. 이 제품은 모두 수작업으로 제작되므로 품질 절약에 익숙하지 않은 소비자에게 적합하다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
인덕션 액세서리 구매를 결정할 때 주철 제품을 선택한 경우 핀란드 회사 Hackman의 제품군에 주목해야 합니다. 금속 주방용품 분야의 선도적인 제조업체이며 오랜 역사를 가지고 있습니다. 이 회사는 우수한 품질의 주철로 만들어진 다양한 액세서리를 제공합니다.
고품질 주방 용품을 구매하면서 비용을 절약하려는 인덕션 호브 소유자를 위해 유명한 회사 Tefal (프랑스)이 구출됩니다. 여기에서는 합리적인 가격으로 가장 다양한 제품을 제공합니다. 제품이 어떤 시리즈에 속하는지주의해야합니다. 모든 제품이 인덕션 쿠커에 사용하도록 고안된 것은 아닙니다. 회사는 이러한 슬래브를 위해 특별히 별도의 제품 시리즈를 개발했습니다.
체코 회사인 Tescoma는 고객에게 인덕션 쿠커용 스테인레스 스틸 주방 용품을 상당히 합리적인 가격(약 2,000루블)으로 제공합니다.
