다양한 장치를 사용하여 자신의 손으로 칼을 적절하게 연마

칼날을 면도날처럼 날카롭게 가는 것은 간단한 일입니다. 일련의 작업을 수행하고 자신이 얻은 경험을 바탕으로 얻은 결과에서 확실한 즐거움을 얻을 수 있습니다. 이렇게 하려면 샤프닝 스테이션이나 고품질 샤프너가 있고 고품질 샤프너를 얻기 위한 규칙을 아는 것으로 충분합니다. 이 규칙은 이러한 장치에 대한 지침에 포함되어 있습니다.

칼의 종류와 용도

현대 분류는 칼을 다음 범주로 나눕니다.

• 전투. 그들은 칼날이 달린 무기이며 총기류에 추가로 군대에서 사용됩니다. 무료로 판매하거나 사용할 수 없습니다.
• 관광객. 구매 가능하며 착용이 금지되지 않으며 손잡이와 외장은 일반적으로 합성 소재로 만들어집니다.
• 수렵.그들은 다양한 형태와 사용 목적을 가지고 있습니다: 사냥한 동물을 자르는 작업, 가죽을 벗기는 작업, 사냥터 정리 작업. 일부 유형에는 구매 및 휴대에 대한 권한이 필요합니다.
• 접을 수 있거나 접을 수 있습니다. 모든 연령대의 사람들에게 사랑받는 매우 일반적인 유형입니다. 이름에서 알 수 있듯이 칼날이 접히고 칼날이 손잡이에 맞습니다. 일부 유형에는 벨트나 주머니에 부착할 수 있는 클립이 장착되어 있습니다.
• 다목적 도구 여행과 수리에 꼭 필요한 도구 세트가 포함된 접이식 다기능 칼입니다. 표준 샘플에는 크고 작은 칼날, 펜치, 드라이버, 렌치, 자, 후크 및 가위가 포함됩니다.
• 특수 목적. 인간 활동의 특정 분야에 사용되는 도구: 의학(메스), 다이빙, 비상 상황부, 정원 가꾸기.
• 캠핑카 또는 야영객. 크기와 무게가 상당히 큽니다. 관광 캠프를 설치하고 수풀과 작은 나무에서 휴양지 지역을 청소하도록 설계되었습니다. 예를 들어 마체테(machete) 또는 쿠크리(kukri)가 있습니다. 실제로는 도끼를 쉽게 교체할 수 있지만 동시에 칼로 남아 있습니다.
• 던지기 위한 표시나 스포츠용 칼. 올메탈로 되어 있고 날카로운 부분이 없으며 손으로 던지면 목표물을 맞출 수 있도록 설계되었습니다.
• 주방. 요리에 사용되는 이 제품은 다양한 모양, 크기, 두께 및 칼날 구성으로 제공됩니다.
• 식당. 칼날 끝이 둥글게 된 특정 모양을 가지고 있으며 주요 목적은 먹기 쉽게 만드는 것입니다.
• 생존을 위해. 극한 상황에서 보조자로 배치됩니다.그들은 나침반의 존재, 생존 키트(라이터, 싱커와 후크가 있는 낚싯줄, 실과 바늘, 방부제, 항생제)를 수용할 수 있는 속이 빈 손잡이 등 여러 가지 기능을 가지고 있습니다.

칼 갈기 규칙

칼은 인류의 가장 오래된 발명품이자 일상생활과 인간의 노동에서 대체될 수 없는 도구이다. 수천년의 사용, 사용된 형태와 재료의 현대화로 인해 다양한 용도와 목적을 가진 가정용품이 출현하게 되었습니다. 칼을 갈 때 다음 사항에 주의하세요.

1. 더 큰 연마재로 작업을 시작해야 합니다.
2. 연삭의 마지막 단계는 가장 미세한 조각으로 석재에 사용됩니다.
3. 천연 가죽과 세라믹을 사용하여 면도날의 선명도를 제공합니다.
4. 표준 샤프닝 각도는 20°입니다. 다른 사람의 필요성은 제조업체가 지침에 표시합니다. 일반적으로 거친 작업에는 더 큰 것이 필요합니다.
5. 각도가 클수록 더 많은 금속이 제거됩니다.
6. 칼을 갈 때 손잡이와 칼날 끝 부분을 양손으로 잡으세요.
7. 과열을 방지하기 위해 물로 적시는 작업이 수행됩니다.

숫돌 사용 규칙

원하는 칼 절단 품질을 보장하려면 다음 권장 사항을 고려해야 합니다.

• 돌을 물에 15 - 20분 동안 담그십시오.
• 일하려면 조명이 밝은 곳이나 램프가 있는 테이블이 필요합니다.
• 돌이 미끄러져 테이블 덮개가 손상되는 것을 방지하려면 테이블 위에 천이나 종이를 놓으십시오.
• 칼의 선명 각도를 시각적으로 결정하기 위해 칼날을 숫돌에 적용합니다.
• 연마되는 칼날은 선택한 각도에서 사용자로부터 멀어지는 방향으로 향합니다.
• 부드러운 압력으로 왕복 운동이 수행되어 전체 평면을 따라 숫돌에서 얇은 필름을 절단하는 것을 시뮬레이션합니다. 이 경우 블레이드는 블록을 기준으로 핸들에서 끝 부분과 뒤로 이동합니다.
• 선택한 샤프닝 각도는 스톤을 칠 때마다 유지됩니다.
• 칼날과 돌은 주기적으로 물에 적셔 청소됩니다.
• 블레이드 양쪽에서 20~30회 반복한 후 절삭날을 검사합니다. 면도칼로 날카롭게 하면 육안으로는 보이지 않습니다.
• 칼날의 선명도는 종이를 위에서 아래로 잘라서 확인합니다. 충분히 날카로운 칼날은 종이를 자르고 찢어지지 않습니다.

칼은 어떤 각도로 갈아야 하고, 칼을 갈 때 칼을 고정하는 방법은 무엇입니까?

블레이드의 샤프닝 각도를 결정하는 주요 조건은 블레이드의 사용 목적과 조건입니다. 가장 작은 샤프닝 각도는 필렛 컷의 예와 같이 얇은 컷의 경우 가장 날카로운 칼날을 가정합니다. 도마, 캠프 나이프와 같은 도마 도구를 편집할 때는 날카로운 칼날의 각도가 더 큰 것이 좋습니다. 실제로 지식을 적용할 때 원하는 선명도와 다양한 도구의 무뎌짐에 대한 저항을 얻으려면 칼날의 강철 유형을 고려해야 합니다.

연마 각도를 결정한 후 한 손 또는 두 손으로 칼을 잡고 연마재에 대고 누르십시오. 두 손으로 잡는 것은 손잡이와 칼날의 반대쪽 부분을 날카롭게 함으로써 길고 넓은 절단 부분을 가진 도구를 잡는 것입니다. 필요한 고정 및 각도 준수에 대한 제어는 시각적으로 촉각적이고 경험을 통해 획득됩니다.

칼날을 갈 때 사용되는 각 도구에 필요한 각도:

아니요. n\n	칼의 종류	각도(도)
1	식당	55 — 60
2	주방 유틸리티 - 가정용	30 — 35
3	전문 주방	25 — 30
4	전문 요리사	20 — 25
5	물고기 전문	25
6	고기 전문	30
7	채소	35
8	뿌리채소용	22 — 25
9	고기 뼈 제거	25 — 30
10	등심	10 — 15
11	뼈를 자르기 위해	30 — 45
12	접이식 - 주머니	20 — 25
13	관광객-보편적	30 — 35
14	관광객, 캠프 나이프	40 — 45
15	특수 목적의 제화공	30 — 40
16	가죽 절단 칼	20 — 25
17	목공	30 — 45
18	캠핑카 - 마체테	45 — 60

샤프닝 도구

선명하게 하는 방법은 다양하며 이 과정에 사용되는 장치도 있습니다. 가장 인기있는 것을 살펴 보겠습니다. 그중에는 다음이 인기가 있습니다.

숫돌

천연 숫돌은 전문 샤프너들 사이에서 인기가 높습니다. 올바르게 사용하면 연마되는 도구의 절단 품질이 가장 높아집니다. 아칸소 신생석과 일본 수석은 자연석 중에서 가장 좋아하는 것입니다. 이러한 바의 가격은 산업적 방식으로 인위적으로 생산되지만 가격이 높습니다. 돌의 마모도가 높아 렌즈 모양의 칼날 연마에 적합합니다. 초보자는 그러한 돌을 사용하려면 인내와 인내, 높은 자격이 필요합니다.

• 다이아몬드 돌은 모든 도구를 회전시키는 데 널리 사용되는 매우 저렴한 재료입니다. 미세하고 거친 곡물은 다양한 모양과 크기로 생산됩니다. 초보자에게 탁월한 선택입니다. 가격은 예산 친화적이므로 필요에 따라 무기고에 돌 세트를 가질 수 있습니다. 다이아몬드 스톤의 마모는 매우 낮고, 연마 효과가 강하므로 칼날의 날카로운 모서리에 대한 제어력을 최대한 높여야 합니다. 대부분의 경우 절단부분의 초기 가공 및 샤프닝 각도 설정에 사용됩니다.
• 세라믹 숫돌은 샤프너에 사용되는 천연 소재와 다이아몬드 소재의 장점을 결합한 현대적인 숫돌입니다. 주요 용도는 다이아몬드 연마재에 칼을 사용하여 작업한 후 최종 마무리 작업입니다. 마모가 적고 천연석과 마찬가지로 고품질 절단이 가능합니다.
• 연마 인공 돌. 주요 대표자는 탄화물과 전기 강옥입니다. 비용이 최소화되고 가용성이 높으며 마모가 높습니다. 다이아몬드 돌처럼 칼날을 갈기 위한 초기 준비에 사용됩니다.

기계식 샤프너

기계식 샤프너는 물리적 노력이 필요한 칼을 갈기 위한 장치이며 다음과 같은 기능을 가지고 있습니다.

• 입자 크기와 경도를 고려하여 올바른 연삭석을 선택합니다.
• 적절한 처리에 필요한 위치에 블레이드를 고정하고 고정합니다.
• 처리되는 블레이드의 절단 모서리에 대해 연마재의 적절한 각도를 설정하는 단계;
• 장치의 올바른 사용을 위한 지침의 가용성;
• 올바르게 수행된 조치 후에 지속적으로 긍정적인 결과를 얻습니다.

전기연마기

세라믹 칼날을 사용하더라도 모든 유형의 절단 도구를 곧게 펴고 날카롭게 하는 데 사용되며 전문적인 접근이 필요하지 않으며 지침을 읽으십시오. 작동 요소는 교체 가능합니다(대부분 다이아몬드 롤러가 사용됨). 단면 샤프닝과 양면 샤프닝으로 칼날을 갈는 것이 가능합니다. 전류로 구동됩니다.

무사트

물리적 힘을 가하고 샤프닝 각도를 유지해야 하는 일종의 기계식 샤프너입니다. 적절하게 연마된 칼날을 곧게 펴는 데 사용됩니다.이러한 장치의 외부 모양은 단면이 원형 또는 타원형인 파일과 유사합니다. 작동 부분과 안전하게 갈 수 있도록 멈춤 장치가 있는 손잡이가 있고 칼이 미끄러지는 것으로부터 손을 보호합니다.

musat의 작동 부분은 다음과 같이 만들어집니다.

• 자화강;
• 이 금속의 산화물(류코사파이어)의 얇은 층으로 코팅된 알루미늄;
• 세라믹 코팅이 된 금속 막대;
• 단단한 도자기.

Musat는 날카롭게 하는 데 사용되지 않으며 최대 60HRC 단위로 구성된 재료의 경도로 절삭 공구의 날을 곧게 펴는 데만 사용됩니다. 면도기를 곧게 펴려면 면도기 벨트를 사용하십시오.

샤프닝 및 연삭기

이것은 주어진 작업을 수행하기 위해 전기 모터와 샤프트에 부착된 교체 가능한 연마재가 사용되는 전기 장치의 범주입니다. 디스크, 샌딩 테이프가 될 수 있습니다.

기계 유형:

• 가정용, 보편적. 모든 유형의 절삭 공구를 연마하는 데 사용됩니다. 블레이드의 선명도는 시각적으로 선택됩니다. 회전하는 연마재에 대한 가압력은 자체적으로 유지됩니다.
• 특수 목적. 처음에는 날카롭게 하는 각도를 선택하고 조임력을 제한하는 특정 도구(가위, 드릴, 전기톱 체인, 전기 톱)용으로 만들어졌습니다.

랜스키 샤프너

칼날의 절단면에 원하는 각도를 형성하기 위한 샤프닝 장치입니다. 칼날의 원하는 선명 각도를 설정해야 할 때 에머리 기계에서 미래 칼의 블랭크를 처리한 후 사용됩니다.이를 위해 블레이드는 알루미늄 클램프에 고정되고 스톤 ​​홀더가 있는 가이드는 원하는 샤프닝 각도에 따라 홀더의 표시된 구멍에 삽입됩니다. 다음으로 원하는 블레이드 절단 각도가 형성됩니다. 이 장치는 어떤 구성으로든 완성된 절단 도구의 날과 연마 각도를 조정하는 데에도 적합합니다.

부엌칼을 예로 들어 집에서 날카롭게 하는 도구와 물건을 사용하는 절차

설명된 칼을 가는 방법을 예로 들어 일상적으로 사용되는 부엌칼을 가는 작업을 자세히 살펴보겠습니다.

숫돌:

• 돌을 물에 15~25분 동안 담그세요.
• 칼은 돌에 수직으로 설치됩니다.
• 샤프닝 각도는 30도로 설정되어 시각적으로 결정됩니다(90도를 3시간으로 나눈 값).
• 티);
• 블레이드는 절단 모서리에 의해 자체로부터 멀어지는 방향으로 향합니다.
• 원하는 결과를 얻을 때까지 칼날 양쪽의 돌 전체 평면을 따라 손잡이에서 칼끝까지 왕복 운동이 수행됩니다.

기계식 샤프너 – 위에 설명된 단계별 지침을 따르십시오.

전기연마기 – 위의 내용과 비슷합니다.

무사트:

• 손잡이를 잡고 장치가 수직 위치에 설치됩니다.
• 칼날은 30도 각도로 배치됩니다.
• 위에서 아래로 부드럽게 내리면서 칼날을 사용하여 원을 그리며 움직입니다.
• 원하는 결과를 얻을 때까지 칼의 양쪽에서 작업이 반복됩니다.

샤프닝 및 연삭기:

• 보호 장비(안경, 작업복)를 사용해야 합니다.
• 샤프닝 각도는 시각적으로 30도로 결정됩니다.
• 회전하는 연마재에 대한 날카로운 도구의 가압력이 평균 미만입니다.
• 냉각수에 담그면 블레이드 과열이 지속적으로 제어됩니다.
• 가공은 블레이드의 양쪽에서 필요한 조건으로 수행됩니다.

랜스키 샤프너:

• 블레이드는 알루미늄 클램프에 고정되어 있습니다.
• 스톤 홀더가 있는 가이드를 원하는 샤프닝 각도에 해당하는 홀더의 표시된 구멍에 삽입하고 블레이드의 원하는 절단 각도를 형성합니다.
• 충분한 날카로움이 얻어질 때까지 블레이드의 양쪽에서 필요한 양만큼 왕복 운동이 수행됩니다.

세라믹 칼을 가는 방법

세라믹 칼날을 갈기 위한 올바른 선택은 전기칼입니다. 이러한 칼날을 만드는 데 사용되는 재료는 경도가 높고 산화 및 마모에 대한 저항성이 있으므로 매우 오랫동안 공장에서 날카롭게 유지됩니다. 작동 중에는 조심스럽게 취급하고 보관하는 것이 세라믹 칼날의 날카로움을 유지하는 열쇠입니다. 숫돌, 연마기, 페이스트 또는 사포를 사용하여 연마하는 것은 권장되지 않습니다. 이익보다 해를 끼칠 가능성이 더 많기 때문입니다. 따라서 자신의 전기연마기를 사용할 수 없는 경우 해당 서비스를 제공하는 전문 정비소에 문의하는 것이 좋습니다(항상 보증 포함).

고기 분쇄기 칼을 갈는 방법

칼과 메쉬를 갈는 과정을 시작하기 전에 고기 분쇄기 직장을 준비하는 것이 필요합니다. 작업을 수행할 표면은 홈이나 함몰된 부분 없이 완벽하게 평평해야 합니다. 가능하다면 플렉시글래스 보드를 사용할 수 있습니다.연마할 칼날, 메쉬, 연마 표면(사포, 숫돌)에 해바라기유를 발라 연마재를 갈아낼 때 균일한 페이스트를 얻습니다. 균일한 샤프닝을 위해서는 나무 집게를 사용하세요. 날카롭게 하는 칼이나 메쉬의 중앙을 중간 정도의 힘으로 누르는 작업이 수행됩니다. 작업은 시계 방향으로 원을 그리며 수행됩니다.

스스로 갈 수 없는 칼은 무엇입니까?

자가 연마 날과 금속 날을 직접 연마하는 것은 권장되지 않습니다. 자체 연마 블레이드의 최첨단(가는 톱니 모양)을 사용하면 전체 수명 동안 날카롭게 하고 곧게 펴는 것을 방지할 수 있습니다. 내마모성이 뛰어난 세라믹 칼에도 한계가 있습니다. 따라서 불행히도 집에서 항상 사용할 수 있는 것은 아닌 특수 도구를 사용하여 곧게 펴는 경우가 거의 없습니다.

칼을 빨리 갈는 요령

인생에는 자연 속에서 무딘 칼을 갈고 싶은데 갈는 도구를 사용할 기회가 없을 때가 있습니다. 이 상황에서 도움이 될 수 있는 몇 가지 팁:

• 편집을 위해 조약돌은 연마석으로 적합합니다. 올바른 각도를 선택하고 블레이드 편집 경험이 있으면 적절한 결과를 얻을 수 있습니다.
• 두 번째 칼을 분쇄기로 사용할 수 있습니다.
• 유리 및 세라믹 제품(접시 뒷면)은 숫돌 역할을 할 수 있습니다.
• 꽉 조인 가죽 벨트는 무사트를 대체할 수 있지만 칼날은 "훌륭함"으로 연마됩니다.

좋은 칼을 선택하고 잘 관리하세요. 그 대가로 그들은 고품질의 장기적인 작업에 대해 "감사합니다"라고 말할 것입니다.