맛있고 완전한 구운 간식을 만들려면 모든 요리 기능을 고려해야 합니다. 음식의 품질은 음식을 굽는 용기에 따라 크게 달라집니다. 요즘 전문점에서는 다양한 냄비, 주철 냄비, 가마솥 및 기타 제품을 다양하게 제공합니다. 부피, 색상, 크기 및 제작 재료가 다릅니다. 그러나 모든 주부가 오븐 요리에 적합한 용기를 선택하는 방법을 아는 것은 아닙니다.
빵집의 종류
베이킹 접시를 구입하기 전에 그 용도를 알아야 합니다.
- 둥근. 그들은 다양한 케이크, 캐서롤, 피자, 파이를 굽습니다. 이러한 형태를 구입할 때 베이커리 제품을 굽는 경우 측면 높이가 6~7cm여야 하고, 다른 유형의 제과 제품의 경우 일반적으로 둥근 형태가 균일한 베이킹을 보장한다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 접시. 제품은 거의 타지 않습니다.
- 직사각형. 고기 스테이크가 구워집니다. 강과 바다 물고기; 서양 호박; 호박; 콜리플라워.
- 곱슬. 별, 하트, 동물, 글자, 꽃 등 다양한 모양으로 나타납니다. 치즈케이크, 머핀, 컵케이크, 크루핀 등 다양한 디저트를 굽는 데 사용됩니다.
- 떨리는. 그들은 모든 종류의 반죽으로 다양한 케이크와 패스트리를 굽습니다. 굽기 전에 제품이 쉽게 제거되고 물결 모양의 주름이 아름답게 보이도록 모든 가장자리를 코팅하십시오.
- 분리 가능. 대부분의 주부들은 비스킷을 구울 때 분리 가능한 접시를 선호합니다.매우 편리하며 가장 중요한 것은 착탈식 바닥 덕분에 용기에서 빠르게 제거된다는 것입니다.
베이킹 도구 재료
베이킹 트레이, 캐서롤 접시, 냄비를 선택할 때 가장 중요한 매개변수는 사용되는 재료입니다. 녹거나 타서는 안됩니다. 용기가 변형되면 식품에 이물질의 맛과 향이 포함될 수 있습니다. 고품질 코팅이 적용된 베이킹 트레이를 사용하면 제품이 고르게 구워지고 표면에서 쉽게 벗어날 수 있습니다. 또한 완전한 맛을 유지합니다.
실리콘
실리콘 모델은 비교적 최근에 등장했지만 이미 많은 여성들 사이에서 사랑과 큰 수요를 얻고 있습니다. 실리콘은 다른 소재로 만든 금형에 비해 가격이 훨씬 저렴하고 아주 저렴한 가격으로 구매가 가능합니다. 굽기 전에 표면에 기름칠을 할 필요가 없습니다. 실리콘은 -40°C ~ +230°C의 온도를 견딜 수 있기 때문에 많은 주부들이 실리콘을 얼립니다. 그들은 케이크, 쿠키, 속을 채운 머핀 등 다양한 요리를 굽습니다. 구운 음식을 꺼내는 것은 매우 쉽습니다. 실리콘 조리기구는 많은 노력을 들이지 않고도 뒤집을 수 있습니다. 실리콘 소재의 가장 큰 단점은 수명이 짧다는 것입니다. 4~5년이 지나면 실리콘은 인체에 해를 끼칠 만큼 엄청난 양의 독을 방출합니다.
주철
아마도 이것은 옛날부터 증조 할머니들이 사용해온 가장 오래된 형태 일 것입니다. 주철 제품은 양고기, 리조또, 야채를 곁들인 닭 날개, 속을 채운 파이크를 준비하는 데 사용됩니다. 그리고 과자는 극히 드물게 구워집니다. 가장 높은 온도에서도 균일하게 구워집니다. 주철은 수년 동안 지속될 수 있는 내구성이 뛰어난 금속입니다.접시를 다른 주방용품과 함께 보관하세요. 변형이 거의 발생하지 않습니다. 세제나 스폰지로 청소할 수 있습니다. 주철 조리기구의 단점은 다음과 같습니다.
- 물에서 빨리 녹슬다.
- 무거운;
- 냄새를 흡수합니다.
- 휴일 테이블에서는 미학적으로 만족스러워 보이지 않습니다.
세라믹
세라믹 또는 도자기 냄비는 첫 번째 및 두 번째 핫 코스를 준비하는 데 적합합니다. 고기를 넣은 기장죽, 크림을 넣은 호박, 해산물을 넣은 국밥은 특별한 맛을 낸다. 세라믹 베이킹 시트의 균일한 가열 덕분에 음식은 매우 맛있고 풍부하며 건강합니다. 필요한 모든 비타민이 보존되기 때문입니다. 도자기 용기의 매력적인 외관으로 인해 오븐에서 식탁으로 직접 간식을 제공할 수 있습니다. 식사 후 즉시 도자기를 씻으십시오. 지방이 빨리 흡수되어 청소가 어렵습니다. 세라믹 용기에는 사실상 단점이 없으며 유일한 단점은 높은 가격입니다.
유리
유리 베이킹 트레이, 로스팅 팬, 로스팅 팬은 구운 요리를 좋아하는 사람들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 이러한 요리에는 자연스럽고 환경 친화적인 재료가 포함되어 있기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 유리에는 유해 물질이나 독성 화합물이 포함되어 있지 않습니다. 또 다른 장점은 투명한 용기를 통해 조리 과정을 관찰할 수 있다는 점이다. 유리 형태가 원래 모양을 유지하도록 오븐과 동시에 가열됩니다. 그러한 재료로 만든 요리를 구입할 때 벽에주의를 기울여야합니다. 기포가 있으면 구매를 거부해야합니다.유리 접시의 유일한 단점은 식히는 데 시간이 너무 오래 걸린다는 것입니다.
강철
상점과 시장에서는 수년 동안 사용할 수 있는 현대적이고 저렴한 강철 조리기구를 다양하게 제공합니다. 강철 베이킹 시트의 얇은 벽 덕분에 케이크, 부활절 케이크, 쿠키는 고온과 저온 모두에서 매우 빠르게 구워집니다. 강철 형태를 선택할 때 재료가 구부러지지 않고 이음새가 단단히 고정되어 있는지 확인해야 합니다. 품질이 낮은 조리기구는 가열 시 깨지거나 녹을 수 있습니다. 이는 제품의 맛을 손상시킬 수 있습니다. 또한 형태를 선택할 때 모양에 주의해야 합니다. 표면이 빛나거나 반짝거리면 음식이 식는 데 너무 오랜 시간이 걸린다는 의미입니다. 강철 용기는 세심한 관리가 필요합니다.
테프론
테프론 표면은 야채와 고기 요리를 굽기 전에 미리 기름칠되어 있습니다. 밀가루와 제과 제품을 구울 때는 베이킹 시트에 기름칠을 할 필요가 없습니다. 이 경우 제품이 타는 위험이 최소화됩니다. 테프론 소재는 완성된 요리의 맛과 냄새에 거의 영향을 미치지 않습니다. 이러한 금형은 현대적인 그리스 방지 제품 덕분에 청소가 쉽습니다. 가능한 가장 높은 온도에서 음식을 굽는 것은 바람직하지 않습니다. 테프론 용기의 단점은 수명이 짧다는 것입니다.
종이
더러운 설거지를 할 시간이 전혀 없고, 손님이 도착하면 간식을 구워야 하는 주부들에게 종이 양식은 없어서는 안 될 것입니다. 이러한 일회용 용기 덕분에 부활절 케이크, 머핀, 컵케이크, 디저트 등 맛있는 과자가 만들어집니다.반죽이나 제품이 들어있는 형태는 냉동실 선반에 보관할 수 있습니다. 완제품을 얻는 것은 매우 쉽습니다. 종이를 찢은 다음 구운 컵케이크를 꺼내기만 하면 됩니다. 종이로 요리를 굽는 것의 장점:
- 구운 식품은 모양을 유지합니다.
- 가장자리와 표면에 오일을 바르지 않아도 됩니다.
- 제거 중에 제품이 변형되지 않습니다.
- 보기 좋은 외관;
- 가격도 저렴하고.
오븐용 조리기구를 구매할 때 올바른 선택을 하려면 어떤 종류의 베이킹 시트와 용기가 있는지 알아야 합니다. 그것들은 무엇으로 만들어졌으며 그 목적은 무엇입니까? 그리고 가장 중요한 것은 구입한 도구는 품질이 좋고 신체에 해를 끼치지 않아야 한다는 것입니다.
