자작나무 수액에는 수많은 유익한 특성이 있습니다. 이 조성물에는 미네랄, 비타민 및 효소, 과당, 유기산 및 에센셜 오일이 포함되어 있습니다.
물론 구매한 자작나무 수액의 품질은 직접 수집한 자작나무 수액과 비교할 수 없습니다. 하지만 어둡고 서늘한 곳에 이틀 이상 보관하지 않고 수확은 봄에만 이루어지지만 다른 계절에는 어떻게 해야 할까요?
자작나무 꿀의 모든 유익한 특성을 집에서 오랫동안 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
동결
이것이 자작나무 수액을 저장하는 가장 효과적인 방법입니다. 모든 품질을 유지하려면 올바르게 동결하는 것이 중요합니다. 첫째, 수집 후 즉시 수행되어야 합니다. 둘째, 매우 낮은 온도에서 "충격 냉동" 모드로 프로세스가 신속하게 이루어져야 합니다. 냉동고의 용량이 충분한지 확인하세요. 셋째, 주스를 걸러내야 합니다.
유리병에 담아 얼리는 것은 권장되지 않습니다. 온도 변화로 인해 유리병이 깨질 가능성이 높습니다. 플라스틱 병과 용기를 사용하십시오. 용기를 완전히 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 터질 수 있습니다. 주스를 틀에 담아 얼린 다음 큐브를 꽉 조이는 가방에 옮길 수도 있습니다. 미용 시술에 사용하기 편리합니다.
냉동 자작나무 수액은 -18°C에서 최대 6개월 동안 보관할 수 있으며, 더 낮은 온도에서는 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 다시 냉동할 수 없습니다.
제관
자작나무 수액을 보존하는 것은 어렵지 않습니다.1 리터에는 설탕 120-130g과 구연산 5g이 필요합니다.
음료를 끓여서 거품이 생기면 반드시 제거하십시오. 구연산과 설탕을 첨가한 다음 무명천에 걸러내고 멸균된 병에 붓습니다. 단단히 밀봉하십시오. 병은 식을 때까지 거꾸로 보관해야 합니다.
통조림 꿀은 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다.
집중하다
또 다른 옵션은 시럽을 만드는 것이지만 이 방법이 가장 쉬운 방법은 아닙니다.
에나멜 팬에 주스 일부를 붓고 끓입니다. 부피의 약 1/3이 증발하면 더 추가합니다. 모든 액체의 부피가 10배로 줄어들 때까지 이 과정을 계속합니다. 끓이는 동안 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오. 면적이 클수록 액체가 빨리 증발하므로 넓은 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
결과적으로, 모든 유익한 물질이 농축되어 있는 꿀과 색상 및 일관성이 비슷한 걸쭉한 노란색 액체를 얻게 됩니다. 시럽은 맛이 매우 좋습니다. 사용하기 전에 물로 희석하여 차에 넣고 간단히 먹을 수 있습니다.
이 농축액은 사실상 그 성질을 잃지 않고 발효되지 않으므로 2년 동안 보관할 수 있습니다.
링곤베리를 곁들인 디저트 음료
자작나무-링곤베리 음료는 매우 건강하며 이뇨 효과가 있습니다. 그것을 준비하려면 링곤베리 150g을 짜서 자작나무 수액 1리터와 섞으십시오. 모든 것을 수조에 5분 동안 담습니다. 그런 다음 식힌 다음 미리 짜낸 링곤베리 주스와 섞으세요. 음료를 달게 만들기 위해 맛에 꿀을 첨가할 수 있습니다.
유통기한을 늘리려면 멸균된 병에 담아서 보관하는 것이 좋습니다.+2 ~ 14 °C의 온도에서 보관하면 1년 동안 음료를 마실 수 있습니다.
자작나무 수액으로 만든 크바스
크바스는 자작나무 수액으로 만들어집니다. 설탕 함량이 상당히 높으면 발효가 촉진됩니다. 음료는 여름 내내 보관할 수 있도록 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 더운 날에 크바스 한 잔보다 더 좋은 것이 있을까요? 다양한 요리법이 있습니다.
클래식 크바스
1 리터에는 설탕 50g과 건포도 5g이 필요합니다. 무명천으로 걸러낸 주스에 재료를 추가합니다. 음료는 3일 이내에 조정되며, 그 후에는 다시 여과하여 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.
꿀과 레몬을 곁들인 크바스
자작나무 수액 1리터에 꿀 10g, 레몬즙 20g, 효모 6g을 첨가합니다. 건포도 몇 개를 병에 넣고 단단히 닫은 후 서늘하고 어두운 곳에 2주 동안 놓아두세요.
빵, 참나무 껍질, 벚꽃잎을 곁들인 크바스
구운 검은 빵 껍질 20g을 거즈에 싸서 자작나무 수액이 담긴 용기에 넣고 따뜻한 곳에 3일 동안 두세요. 그런 다음 참나무 껍질 20g과 벚꽃 잎 약 5g을 추가합니다. 2주 후에는 음료를 걸러내고 식혀야 합니다.
크바스를 준비할 때 오렌지, 민트, 타라곤 및 기타 허브, 말린 사과, 정향, 베리를 취향에 맞게 추가할 수 있습니다.
이러한 팁 덕분에 자작나무 수액을 오랫동안 보존할 수 있으며, 일년 중 언제든지 음료의 맛을 즐기고 혜택을 받을 수 있습니다.
저자가 주제에서 벗어났습니다. 주스가 발효되면서 크바스가 나오지 않습니다. 이를 방지하려면 주스가 담긴 용기에 개암나무 가지(헤이즐넛)를 넣으세요.
Avtar, 무슨 말을 하는 거죠? 주스를 얼릴 때 유리병이 깨지는 온도 차이로 인해 말도 안되는 소리를 쓰지 마세요! 떨어뜨려서 깨지는 것이 아니라... 얼린 주스나 다른 액체가 팽창해서 깨집니다!
요리 후에는 얼마나 많은 비타민이 남나요?
"1리터에는 설탕 120-130g과 구연산 5g이 필요합니다."
글쎄요, 모든 위장이 레몬을 너무 많이 감당할 수는 없지만 (칼 끝에 있는) 몇 개의 곡물이면 충분합니다. 우리는 이 일을 25년 동안 해왔습니다.
농축액에 만족하고 끓여서 첨가하십시오.
자작나무 수액은 끓일 수 없습니다. 그렇지 않으면 쓸모가 없습니다.
10분만 소독해주세요. 65 도의 온도에서.
다음으로, 멸균된 병에 설탕과 레몬즙을 조금 첨가합니다.
내일 가서 설치해볼까 벌써 물이 뚝뚝 떨어진다고 하네요
점검 해보자. 사실, 아직 4 x 3리터 캔이 남아 있습니다.
사람들 ! 자작나무 수액을 저장하는 가장 간단하고 고품질의 방법입니다. 갓 모은 주스를 깨끗한 플라스틱 병에 붓습니다. 조건 - 공기 없음!!!. 우리는 그것을 그늘에 두었고 온도는 5°를 넘지 않습니다. 한 달 안에 당신은 그것을 얻을 것이고 그것은 샴페인과 같을 것입니다. 2년 동안 보관했어요. 젠장!
맞아요, 겨울 내내 우리 지하실에 플라스틱 병에 넣어져 있어요. 아주 맛있고 맛있어요
주스를 끓이지 않고 90도까지 끓인 다음 칼 끝에 레몬 3리터와 아스피린 정제를 올려 놓습니다. 아침까지 말아 올리고 마무리하세요. 소송 비용!!!!
신선한 주스를 페트병에 담아 냉동실에 넣어두고 언제든지 해동해서 신선한 주스를 마십니다. 주스
나는 70년 동안 자작나무 수액을 모아왔습니다. 봄에 약 한 달 동안 수집할 수 있습니다. 첫 번째 주스는 실온에서 약 5일 동안 신맛이 나지 않습니다. 크바스와 기타 음료를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 주스를 끓이지 마십시오. 겨울 동안 보존하기 위해. 80gr로 가열하십시오. 이전에 액체 1리터당 3테이블스푼을 넣었습니다. 설탕 숟가락과 약간의 구연산. 아스피린은 필요하지 않습니다. 80도까지 가열을 결정합니다. 어쩌면 거품으로. 바닥에서 표면으로 올라갈 것이므로 온도계를 사용하는 것이 좋습니다. 과열되면 보관됩니다. 그러나 덜 유용합니다. 나는 남성들에게 면도 후 로션 대신 신선한 자작나무 수액을 사용하라고 조언합니다. 여성은 잠자리에 들기 전과 아침에 세안해야 합니다. 자작나무 수액을 차 대신 마시면 꽃 알레르기를 성공적으로 치료할 수 있습니다. 주스는 신장 결석을 잘 녹여 모래로 만듭니다. 그런 다음 고통없이 나옵니다. 하지만 여기서는 의사와 상담이 필요합니다.
나는 그것을 5 리터로 얼린다. 가슴 냉동고에.
저는 10년 넘게 작은 병을 모아왔습니다. 방법 2. 나는 그것을 5 리터에 붓습니다. 꽉 차 있지 않고 튀긴 검은 빵\2-2cm 조각\과 지하실에 한 줌 가득 넣었고 방부제 없이 어떤 종류의 okroshka를 얻을 수 있는지 말린 과일을 사용하는 3가지 방법은 매우 달콤합니다.
나는 가방에 얼어 붙는다.
얘들아 뭐가 제일 좋은지 말해봐
주스가 플라스크와 지하실에 들어가면 누가 그랬는지 보존되거나 신맛이 나고 보존되면 얼마나 오래 지속됩니까?
풍성함을 위해 얼릴 수 있습니다. 두 가지 옵션.물 결정이 형성된 후 농축액을 배출합니다. 또는 완전히 얼린 후 해동할 때 농축액을 빼내세요. 확인되었습니다.
아주 맛있는
약 30년 동안 우리는 흐르는 만큼 주스를 모아왔습니다. 우리는 그것을 신선하게 마시고 남은 것을 플라스틱 병에 붓고 새로운 주스가 만들어질 때까지 지하실에 보관하여 과일 음료인 okroshka를 만듭니다. 설탕 때문에 탁해지고 신맛이 나다가 이 탁함이 가라앉습니다. 그리고 나서야 먹을 준비가 된 것입니다. 산은 매우 적당하며 1년 동안 지속됩니다.
Tik Tok에서 주스를 모으는 새로운 방법을 발견했습니다. 5mm 드릴로 구멍을 뚫고 드로퍼를 삽입하는 것입니다.
올해는 드로퍼를 이용해서 모았는데 아주 편리해요! 그리고 얼린 후 주스가 더 맛있고 달콤해졌어요. 이제 그냥 얼리겠습니다.
올해는 주스를 좀 모아서 지하실에 있는 3리터 유리병에 담아서 먹어볼 예정입니다. 아마도 잘 될 것 같습니다…
얘들아!!! 나는 맥아 즙을 구입합니다. 주스 1 리터에 맥아 즙 150g, 와인 건포도 한 줌을 더 빨리 원한다면 건포도 대신 건조 효모 5g을 넣으세요. 브랜드 제조업체 (Blagodey) 등
왠지 평생 생으로만 마셨는데 올해로 냉동 2년차인데 저장고로 크바스를 만들어보고 싶어요. 제가 읽은 레시피에서는 온도를 80-90*까지 올리는 사람도 있지만 전혀 가열하지 않고 병에 꿀, 레몬, 건포도를 넣고 닫는 레시피를 봤습니다. 그것을 망치지 않는 방법은 무엇입니까?
여러분께 부탁드립니다... 자작나무를 잘 관리하시고, 5mm 비트가 있는 드릴을 사용하신 후, 구멍을 왁스로 채우고 탬핑해서 놔두면 흘러내려 자작나무가 죽습니다.
수확 후 구멍을 정원용 광택제로 밀봉해야 합니다...