7 maisto produktai, kurių neturėtų būti šaldytuve

Sunku įsivaizduoti šiuolaikinius namus be šaldytuvo. Jo veikimo principas yra gana paprastas, taip pat lengva rūpintis įrenginiu. Tačiau „maisto laikytojas“ nėra viskam skirta spintelė. Kai kurie maisto produktai, kurie įprastai laikomi šaldytuve, nukenčia tik nuo žemos temperatūros bei drėgmės ir dar greičiau genda.

Bulvė

Jis naudojamas daugeliui patiekalų ruošti, todėl perka jį sandėlyje ir dažnai laiko šaldytuve. Tai neturėtų būti daroma dėl kelių priežasčių:

• Veikiamas šalčio augalinis krakmolas skyla į cukrų, todėl paspartėja produkto gedimo procesas, o gatava bulvė įgauna saldų skonį;
• gumbų paviršiuje susidaręs kondensatas sukelia greitą jo gedimą;
• Bulvės užima daug vietos šaldytuvo stalčiuje.

Idealios sąlygos bulvėms laikyti – tamsi, sausa vieta toliau nuo šilumos šaltinių. Be to, būtina naudoti popierinį ar medžiaginį maišelį, nes... Bulvės celofane ir polietilene „nekvėpuoja“ ir greitai genda.

Česnakai

Jis taip pat yra daugelio butų šaldytuvų „svečias“. Dėl drėgmės ir žemos temperatūros česnako galvutė pūva. Užšaldymas būsimam naudojimui keičia produkto struktūrą ir skonį.

Optimali šio gaminio laikymo temperatūra yra 16 laipsnių⁰ C. Be to, patalpa turi būti gerai vėdinama, o pati daržovė dedama į krepšelį, medžiaginį ar popierinį maišelį.

Pomidorai

Ideali pomidorų laikymo temperatūra yra 12-20 laipsnių. Tai tinka tiems vaisiams, kurie dar neprinokę. Įdėjus juos į šaldytuvą, kuriame tik 4 0 C temperatūra, nušąla, odelė nebręsdama pajuoduoja, o patys vaisiai suminkštėja.

Kalbant apie prinokusius pomidorus, ilgalaikis laikymas kambario temperatūroje jiems nieko gero neduos. Todėl jei neketinate jų valgyti po poros dienų, dėkite į šaldytuvą, bet ant viršutinės lentynos ir arčiau durelių, kur paprastai būna aukštesnė temperatūra.

Konservai

Konservavimas iš pradžių apima maisto saugojimą be šaldytuvo. Neatidaryti stiklainiai puikiai dera sandėliuke ar virtuvės spintelėse. Tai galioja tiek parduotuvėse parduodamiems žuvies ir daržovių konservams, tiek naminiams marinuotiems agurkams.

Bananai

Tropikuose užauginti vaisiai netoleruoja žemos temperatūros. Nuo šalčio ir drėgmės pertekliaus oda greitai pajuoduoja, o pats bananas tampa nemaloniai švelnus. Be to, neprinokusio vaisiaus krakmolas, veikiamas žemoje temperatūroje, nespėja pereiti visų transformacijos į gliukozę etapų, todėl jis toli gražu nėra naudingas vaikams, nėščioms moterims ir žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis. .

Vaisius reikia laikyti kambario temperatūroje, lanku į viršų arba pakabintus, kad nesusidarytų pragulų. Kad prinokę bananai ilgiau negestų, kekės pagrindą reikia apvynioti maistine plėvele.

Citrusiniai

Citrinos, laimai, apelsinai ir mandarinai nemėgsta žemos temperatūros ir didelės drėgmės. Jie ne tik genda, bet ir sugeria kitų šaldytuve laikomų maisto produktų kvapus.Jei tikrai norite mėgautis vėsiomis citrusinėmis ar šviežiomis sultimis, vaisius turite suvartoti tą pačią dieną, kai buvo padėtas šaltai.

Citrusiniai vaisiai turi būti laikomi dėžutėse ar krepšeliuose kambario temperatūroje ir reguliariai rūšiuojami, kad nesugestų.

Alyvuogių aliejus

Kilnus daugelio virtuvių gyventojas. Laikant šaldytuve, nusėda vertingų medžiagų suspensija. Kad jie vėl ištirptų, aliejų teks ilgai palaikyti kambario temperatūroje, nes kaitinant prarandamas aliejaus skonis ir kokybė. Tačiau dažniausiai to reikalaujama čia ir dabar.

Buteliuką laikykite spintoje arba ant darbinio paviršiaus sandariai uždarytu dangteliu, kad būtų išvengta oksidacijos dėl atmosferos deguonies.

Siekdami sukaupti mėgstamų maisto produktų atsargoms ateityje, turėtumėte atsižvelgti į savo apetitą ir saugojimo galimybes. Kad sugedusio maisto, taigi ir jam išleistų pinigų neišmestumėte į šiukšliadėžę, susitvarkykite vietą maistui laikyti (rūsyje, sandėliuke) ar peržiūrėkite pirkinių sąrašą – juk maisto galite įsigyti bet kuriuo metų laiku. ir diena.