Jordskokk (også kjent som "jordpære", "kinesisk potet", "Jerusalem artisjokk" eller knollsolsikke) er en urteaktig plante fra slekten solsikke, så seig og upretensiøs at den i noen land (for eksempel i Japan) er betraktet som et skadelig ugress og prøver på alle mulige måter å kalke. Til glede for gartneren krever jordskokk nesten ingen omsorg og er motstandsdyktig mot forskjellige sykdommer og tørke. Imidlertid er det fortsatt flere hemmeligheter som vil hjelpe deg med å vokse knollene til denne nyttige rotgrønnsaken store, saftige og egnet for videre formering.
Velge knoller for planting
Jordskokk kan formeres ved hjelp av frø, men dette er en lang og plagsom prosess. Det er mye lettere å bruke knoller. For planting, velg mellomstore knoller uten tegn på råte, hvor knopper allerede har dukket opp. Jo sunnere knollen er, jo mer fruktbar vil busken vokse fra den.
Forbereder for landing
For å beskytte planten mot patogene sopp og mikrober, er knollene dynket i en sterk løsning av kaliumpermanganat. Deretter, en time før planting, sprøytes de med biovekststimulerende midler. Dette vil øke motstanden til spirene mot ugunstige miljøfaktorer og fremskynde spiringen.
Hvis knollene har vært lagret lenge og ser tørre eller visne ut, kan du bløtlegge dem i varmt vann i cirka ti minutter. Det er viktig å ikke oppbevare dem i et fuktig miljø for lenge.
Om høsten plantes hele knoller.Om våren, hvis det er lite rotgrønnsaker igjen, kan de kuttes i flere deler.
Grunnarbeid
Jordskokk elsker varme og sollys. Derfor bør den plantes i et godt opplyst område i varmt vær: om høsten - før den første frosten, og om våren - når jorden varmes opp (vanligvis i slutten av april - begynnelsen av mai). Rotveksten vokser på alle typer jord, unntatt saltmyrer og sur jord.
Før planting graves området opp. Det er ikke nødvendig å legge til gjødsel; Jerusalem artisjokk vil vokse uten dem. Kompost og fosfor-kaliumgjødsel øker imidlertid utbyttet betydelig.
Planting av knoller
Dybden på grøften for planting er 10–15 cm Jo mindre knollene er, jo nærmere overflaten er de begravet. Bredden mellom bedene bør være minst 60 cm - Jordskokkbusker vokser lange, sprer seg og vil helt sikkert konkurrere med hverandre om sollys og næringsstoffer i jorda.
Løsne jorda
Når spirene vokser til 10–20 cm, må jorden løsnes og buskene tynnes ut. Når de plantes tett, blir knollene små og har en tendens til å raskt forringes under lagring.
Gartneren utfører hoveddelen av plantepleie under planting. I fremtiden bør jordskokk kun tynnes ut av og til og vannes i lange tørkeperioder. Slike enkle manipulasjoner vil sikre en sjenerøs høsting av helbredende rotgrønnsaker.
