7 matvarer som ikke skal stå i kjøleskapet

Det er vanskelig å forestille seg et moderne hjem uten kjøleskap. Prinsippet for driften er ganske enkelt, det er også enkelt å ta vare på enheten. En "matholder" er imidlertid ikke et skap for alt. Noen matvarer som vanligvis oppbevares i kjøleskapet lider bare av lav temperatur og luftfuktighet og blir ødelagt enda raskere.

Potet

Den brukes til å tilberede mange retter, og derfor kjøper de den på lager og oppbevarer den ofte i kjøleskapet. Dette bør ikke gjøres av flere grunner:

• Når den utsettes for kulde, brytes vegetabilsk stivelse ned til sukker, noe som akselererer prosessen med å ødelegge produktet, og den ferdige poteten får en søt smak;
• kondens dannet på overflaten av knollen fører til dens raske forringelse;
• Poteter tar mye plass i kjøleskapsskuffen.

De ideelle forholdene for oppbevaring av poteter er et mørkt, tørt sted vekk fra varmekilder. I tillegg er det nødvendig å bruke en papir- eller tøypose, fordi... Poteter i cellofan og polyetylen "puster ikke" og forringes raskt.

Hvitløk

Han er også en "gjest" av kjøleskap i mange leiligheter. Fuktighet og lave temperaturer gjør at hvitløkshodet råtner. Frysing for fremtidig bruk endrer strukturen og smaken til produktet.

Den optimale lagringstemperaturen for dette produktet er 16⁰ C. I tillegg skal rommet være godt ventilert, og selve grønnsaken skal legges i en kurv, stoff eller papirpose.

Tomater

Den ideelle lagringstemperaturen for tomater er 12-20 grader. Dette er for de fruktene som ennå ikke er modne. Hvis de settes i et kjøleskap der temperaturen bare er 4 0 C, får de frostskader, skinnet blir svart uten å modnes, og selve frukten mykner.

Når det gjelder modne tomater, vil langvarig lagring i romtemperatur ikke gjøre noe godt for dem. Derfor, hvis du ikke skal spise dem på et par dager, plasser dem i kjøleskapet, men på øverste hylle og nærmere døren, hvor temperaturen vanligvis er høyere.

Hermetikk

Konservering innebærer i utgangspunktet å lagre mat uten kjøling. Uåpnede glass gjør seg godt i pantry eller kjøkkenskap. Dette gjelder både butikkkjøpt fisk og grønnsaker på boks og hjemmelaget sylteagurk.

Bananer

Frukt dyrket i tropene tåler ikke lave temperaturer. Fra kulde og overflødig fuktighet blir huden raskt svart, og selve bananen blir ubehagelig myk. I tillegg har stivelsen til en umoden frukt, når den utsettes for lave temperaturer, ikke tid til å gå gjennom alle stadier av transformasjon til glukose, noe som gjør den langt fra nyttig for barn, gravide kvinner og personer som lider av sykdommer i fordøyelseskanalen. .

Frukten bør oppbevares i romtemperatur, med en bue vendt oppover eller i suspendert tilstand for å forhindre dannelse av liggesår. For å forhindre at modne bananer ødelegges lenger, må du pakke inn bunnen av haugen med matfilm.

Sitrus

Sitroner, lime, appelsiner og mandariner liker ikke lave temperaturer og høy luftfuktighet. Ikke bare ødelegger de, men de absorberer også lukt fra andre matvarer som er lagret i kjøleskapet.Hvis du virkelig vil nyte kjølig sitrus eller fersk juice, må du konsumere frukten samme dag som den ble plassert i kulden.

Sitrusfrukter bør oppbevares i bokser eller kurver i romtemperatur og sorteres jevnlig for å unngå at de blir ødelagt.

Oliven olje

En edel innbygger av mange kjøkken. Ved oppbevaring i kjøleskap faller en suspensjon av verdifulle stoffer ut. For at de skal løses opp igjen, må du holde oljen lenge i romtemperatur, fordi oppvarming vil føre til tap av smak og kvalitet på oljen. Men det kreves vanligvis her og nå.

Oppbevar flasken i et skap eller på en arbeidsflate med lokket tett lukket for å forhindre oksidasjon av atmosfærisk oksygen.

I et forsøk på å fylle opp favorittmaten din for fremtidig bruk, bør du vurdere appetitten og lagringsevnene dine. For ikke å kaste bortskjemt mat, og derfor pengene brukt på den, i søpla, ordne et sted å oppbevare mat (kjeller, pantry) eller gå gjennom handlelisten din - tross alt kan mat kjøpes når som helst på året og dag.