Co to są akumulatory chłodnicze i do czego służą?

Akumulatory zimna to elementy chłodzące, które mogą utrzymać niską (ciepłą) temperaturę w specjalnej torbie lub pojemniku. Źródła takie są niezastąpione podczas pieszych wędrówek oraz transportu leków i szczepionek wymagających kontroli temperatury.

Akumulator zimna to szczelnie zamknięty pojemnik z tworzywa sztucznego, wewnątrz którego znajduje się specjalna substancja. Wypełniaczem może być:

1. żel;
2. słona woda;
3. kompozycja zawierająca silikon.

Wybierając urządzenie, należy zwrócić uwagę na wielkość worka, który ma służyć do przechowywania produktów chłodzonych lub mrożonych, a także wziąć pod uwagę cechy konkretnego rodzaju wypełniacza.

Za najważniejszy element urządzeń do przechowywania uważa się „nadzienie”, gdyż to od jego właściwości zależy, czy żywność pozostanie świeża, czy nie. W sklepach dostępnych jest kilka rodzajów akumulatorów chłodu: niektóre z nich są zalecane do stosowania do żywności gorącej, inne do żywności zimnej, a jeszcze inne do żywności mrożonej.

Właściwości źródeł zimna

Do produkcji przedmiotowych urządzeń magazynujących wykorzystywane są wyłącznie bezpieczne materiały polimerowe, które nie zagrażają zdrowiu człowieka. Pojemność urządzeń magazynujących wynosi zazwyczaj od 0,25 do 0,8 litra.

Zastosowanie powierzchni folii pozwala na nadanie źródłom, które jeszcze nie zamroziły pożądanego kształtu. Ponadto zmiany temperatury nie mają na nie negatywnego wpływu.

Zewnętrzna część urządzeń żelowych wykonana jest z folii, a jako wypełniacz stosuje się substancję o tej samej nazwie, która ma wysoką przewodność cieplną.

Zastosowanie źródeł chłodu żelowego pozwala na wytworzenie strefy niskich temperatur (wewnątrz pojemnika, torby), a także utrzymanie określonej temperatury produktów, dzięki czemu dłużej mogą pozostać ciepłe.

Karboksymetyloceluloza, będąca substancją żelującą, w przypadku uszkodzenia folii i przypadkowego kontaktu z żywnością lub lekarstwem, nie psuje ich i nie ma negatywnego wpływu na organizm ludzki.

Zbiorniki na sól wyróżniają się możliwością utrzymywania temperatur w zakresie od -20 do +8 stopni. Nie nadają się jednak do długotrwałego przechowywania, ponieważ ich ładowanie wystarcza tylko na jeden dzień. Część zewnętrzna jest twarda i wykonana z tworzywa sztucznego. Wewnątrz pojemnika znajduje się wodny roztwór soli.

Wybierając urządzenia wodno-solne należy pamiętać, że uszczelka plastikowego pojemnika może zostać uszkodzona, a płyn może przedostać się do worka i tym samym zepsuć żywność.

Silikonowy akumulator chłodniczy ma wiele zalet: materiał użyty do jego produkcji jest dość trwały, a wypełniacz zawiera polimery zawierające kryształy krzemu. Temperatura w torbie podczas korzystania z tego typu urządzeń magazynujących utrzymuje się w granicach od 0 do 2 stopni przez dość długi czas (nawet do 160 godzin).

Jeśli planujesz długą podróż, a także transport łatwo psującej się żywności i leków, których przechowywanie jest możliwe tylko w określonych temperaturach, należy preferować bardziej niezawodne źródła. W razie potrzeby możesz umieścić kilka dysków w jednej torbie.

Jak korzystać z akumulatorów chłodu

Zasada działania omawianych urządzeń jest taka sama dla wszystkich typów akumulatorów. Przed użyciem należy je „naładować”. W tym celu element należy umieścić w zamrażarce i pozostawić tam na około 8 godzin (do całkowitego zamrożenia).

Jeśli źródło żelu ma służyć jako grzejnik, należy je najpierw „naładować” ciepłem w kuchence mikrofalowej.

Długotrwałe przechowywanie akumulatora w niskich temperaturach nie powoduje jego uszkodzenia. Wręcz przeciwnie, gdy dany element nie jest używany, lepiej przechowywać go w zamrażarce lodówki. Stała temperatura, a także rzadsze ładowanie mogą wydłużyć żywotność elementu.

Po wyczerpaniu się zapasu chłodu urządzenie należy dokładnie przepłukać wodą, osuszyć i wstawić do zamrażarki. Wskazane jest przeprowadzanie tej procedury po każdym użyciu, ponieważ powierzchnia akumulatora ulega zabrudzeniu w wyniku kondensacji, a ze względu na bliskość żywności może nasiąknąć różnymi zapachami.

Alternatywa dla akumulatorów fabrycznych

Urządzenia chłodnicze typu „zrób to sam” mają oczywiście gorsze właściwości niż urządzenia produkowane fabrycznie. Jeśli jednak planowana podróż nie zajmie dużo czasu, mogą się przydać.

Najprostszą opcją na źródło zimna w domu jest zamrożona woda w butelce (wystarczy zarówno plastikowa, jak i szklana). Akumulator tego typu ma dużą wadę: lód szybko się topi, przez co niska temperatura w izolowanym worku nie utrzymuje się długo. Najlepsze działanie domowego wynalazku można uzyskać dodając do wody sól lub alkohol.

Zatem dostępne materiały potrzebne do wykonania chłodni:

1. plastikowa butelka;
2. woda;
3. sól lub alkohol.

Przybliżony stosunek dwóch ostatnich wynosi 10:3 (na przykład 100 g wody i 30 g soli). Temperatura zamarzania takiej cieczy wynosi około -20 stopni. Jeśli nie zamarza przez długi czas, należy spuścić trochę roztworu i dodać czystą wodę.

Przewodność cieplna stężonego wodnego roztworu soli wynosi około 236 kJ/kg. Ta wartość nie jest limitem: można ją zwiększyć, ale temperatura zamarzania kompozycji spadnie.

Jeśli do roztworu soli dodasz klej do tapet lub żelatynę (konsystencja roztworu powinna być podobna do żelu), powstały akumulator będzie się topić wolniej w porównaniu do poprzednich wersji urządzeń. Dla większej wydajności domowe baterie należy umieścić na dnie torby i na jej zawartości. Jeśli zajdzie taka potrzeba, możesz dodatkowo umieścić je pomiędzy produktami.

Skład wypełniaczy w akumulatorach fabrycznych określa się za pomocą specjalnych wzorów. Dlatego parametry takich urządzeń znacznie odbiegają od domowych wynalazków. Jednak domowe baterie mogą przydać się w przypadkach, gdy nie ma urządzenia wyprodukowanego fabrycznie, ale musisz podróżować i nosić artykuły spożywcze lub lekarstwa.

Gdzie można zastosować akumulator chłodu?

Istnieją również zimne źródła używane jako tace. Umieszczone na nich potrawy i napoje albo schładzają się, albo dłużej pozostają ciepłe.

Chłodnie są również niezastąpione w przypadku braku prądu. Elementy znajdujące się w zamrażarce lub lodówce uwalniają nagromadzone zimno, spowalniając w ten sposób proces rozmrażania o jeden dzień.

Akumulatory zimna w zamrażarce są potrzebne nie tylko w sytuacjach awaryjnych, ale także w zwykłe dni. Ich obecność powoduje zwiększenie stopnia zamrożenia produktów umieszczonych w komorze.

Wybierając element chłodzący, należy najpierw odpowiedzieć sobie na pytania, w jakim celu będzie on używany i jak długo urządzenie będzie działać. Dopiero wtedy będzie wiadomo, czy potrzebny jest fabryczny element chłodzący (żel, silikon, woda-sól), czy też wykonany własnoręcznie element chłodzący.