7 alimentos que não deveriam estar na geladeira

É difícil imaginar uma casa moderna sem geladeira. O princípio de seu funcionamento é bastante simples, cuidar do aparelho também é fácil. Porém, um “guardião de alimentos” não é um armário para tudo. Alguns alimentos habitualmente guardados na geladeira sofrem apenas com a baixa temperatura e umidade e estragam ainda mais rápido.

Batata

É utilizado no preparo de muitos pratos, por isso é comprado em estoque e muitas vezes guardado na geladeira. Isso não deve ser feito por vários motivos:

• Quando exposto ao frio, o amido vegetal se decompõe em açúcar, o que acelera o processo de deterioração do produto, e a batata acabada adquire sabor adocicado;
• a condensação formada na superfície do tubérculo leva à sua rápida deterioração;
• As batatas ocupam muito espaço na gaveta da geladeira.

As condições ideais para armazenar batatas são um local escuro e seco, longe de fontes de calor. Além disso, é necessário utilizar saco de papel ou pano, pois... Batatas em celofane e polietileno “não respiram” e deterioram-se rapidamente.

Alho

Ele também é “convidado” das geladeiras de muitos apartamentos. A umidade e as baixas temperaturas fazem com que a cabeça do alho apodreça. O congelamento para uso futuro altera a estrutura e o sabor do produto.

A temperatura ideal de armazenamento para este produto é 16⁰ C. Além disso, o ambiente deve ser bem ventilado e o próprio vegetal deve ser colocado em uma cesta, tecido ou saco de papel.

Tomates

A temperatura ideal de armazenamento para tomates é de 12 a 20 graus. Isto é para aquelas frutas que ainda não estão maduras. Se forem colocados em uma geladeira com temperatura de apenas 4 0 C, ficam congelados, a casca fica preta sem amadurecer e a própria fruta amolece.

Quanto aos tomates maduros, o armazenamento prolongado à temperatura ambiente não lhes fará nenhum bem. Portanto, se não for comê-los daqui a alguns dias, coloque-os na geladeira, mas na prateleira de cima e mais perto da porta, onde a temperatura costuma ser mais alta.

Comida enlatada

A preservação envolve inicialmente o armazenamento de alimentos sem refrigeração. Os potes fechados ficam bem na despensa ou nos armários da cozinha. Isso se aplica tanto a peixes e vegetais enlatados comprados em lojas quanto a picles caseiros.

Bananas

As frutas cultivadas nos trópicos não toleram baixas temperaturas. Com o frio e o excesso de umidade, a casca rapidamente fica preta e a própria banana fica desagradavelmente macia. Além disso, o amido de uma fruta verde, quando exposto a baixas temperaturas, não tem tempo de passar por todas as etapas de transformação em glicose, o que o torna pouco útil para crianças, gestantes e pessoas que sofrem de doenças do aparelho digestivo. .

Os frutos devem ser armazenados em temperatura ambiente, com arco voltado para cima ou suspensos para evitar a formação de escaras. Para evitar que as bananas maduras estraguem por mais tempo, é necessário embrulhar a base do cacho com filme plástico.

Citrino

Limões, limas, laranjas e tangerinas não gostam de baixas temperaturas e alta umidade. Eles não apenas estragam, mas também absorvem odores de outros alimentos armazenados na geladeira.Se você realmente quer saborear frutas cítricas frescas ou sucos frescos, é preciso consumir a fruta no mesmo dia em que foi colocada no frio.

As frutas cítricas devem ser armazenadas em caixas ou cestos em temperatura ambiente e separadas regularmente para evitar que se estraguem.

Azeite

Um nobre habitante de muitas cozinhas. Quando armazenado na geladeira, precipita uma suspensão de substâncias valiosas. Para que se dissolvam novamente, será necessário manter o óleo por muito tempo em temperatura ambiente, pois o aquecimento levará à perda do sabor e da qualidade do óleo. Mas geralmente é necessário aqui e agora.

Guarde a garrafa em um armário ou sobre uma superfície de trabalho com a tampa bem fechada para evitar a oxidação pelo oxigênio atmosférico.

Em um esforço para estocar seus alimentos favoritos para uso futuro, você deve considerar seu apetite e sua capacidade de armazenamento. Para não jogar no lixo os alimentos estragados e, consequentemente, o dinheiro gasto com eles, arrume um local para guardar os alimentos (adega, despensa) ou revise sua lista de compras - afinal, os alimentos podem ser comprados em qualquer época do ano. e dia.