Čo sú chladiarenské batérie a na čo slúžia?

Akumulátory chladu sú chladiace prvky, ktoré dokážu udržiavať nízku (teplú) teplotu v špeciálnom vrecku alebo nádobe. Takéto zdroje sú nenahraditeľné pri pešej turistike a pri preprave liekov a vakcín, ktoré vyžadujú kontrolu teploty.

Akumulátor chladu je plastová zapečatená nádoba, vo vnútri ktorej je špeciálna látka. Plnivo môže byť:

1. gél;
2. slaná voda;
3. zloženie obsahujúce silikón.

Pri výbere zariadenia sa musíte zamerať na veľkosť vrecka, ktoré sa má použiť na skladovanie chladených alebo mrazených výrobkov, a zohľadniť vlastnosti konkrétneho typu plniva.

Za najdôležitejší prvok v skladovacích jednotkách sa považuje „náplň“, pretože práve jej vlastnosti určujú, či potraviny zostanú čerstvé alebo nie. V obchodoch sa predáva niekoľko typov akumulátorov chladu: niektoré z nich sa odporúčajú používať na horúce jedlá, iné na studené jedlá a iné na mrazené potraviny.

Vlastnosti zdrojov chladu

Na výrobu predmetných skladovacích zariadení sa používajú iba bezpečné polymérne materiály, ktoré neohrozujú ľudské zdravie. Kapacita zásobníkových zariadení je spravidla od 0,25 do 0,8 litra.

Použitie povrchu filmu vám umožňuje dať prameňom, ktoré ešte nezmrazili požadovaný tvar. Navyše zmeny teploty na ne nemajú negatívny vplyv.

Vonkajšia časť gélových zariadení je vyrobená z filmu a ako plnivo sa používa látka s rovnakým názvom, ktorá má vysokú tepelnú vodivosť.

Použitie gélových zdrojov chladu umožňuje vytvoriť oblasť s nízkymi teplotami (vo vnútri nádoby, vrecka), ako aj udržiavať určitú teplotu produktov, aby mohli zostať dlhšie teplé.

Karboxymetylcelulóza, čo je gélotvorná látka, v prípade poškodenia fólie a náhodnom kontakte s potravinami alebo liekmi ich nekazí a nemá negatívny vplyv na ľudský organizmus.

Zásobníky soli sa vyznačujú schopnosťou udržiavať teploty v rozmedzí od -20 do +8 stupňov. Nie sú však vhodné na dlhodobé skladovanie, keďže ich nabitie vydrží len jeden deň. Vonkajšia časť je tvrdá a vyrobená z plastu. Vo vnútri nádoby je vodný roztok soli.

Pri výbere zariadení na prípravu vody a soli je potrebné pamätať na to, že tesnenie plastovej nádoby môže byť porušené a kvapalina môže vytiecť do vrecka a tým poškodiť jedlo.

Silikónová chladiaca batéria má množstvo výhod: materiál použitý na jej výrobu je pomerne odolný a plnivo obsahuje polyméry obsahujúce kryštály kremíka. Teplota vo vrecku pri použití skladovacích zariadení tohto typu zostáva v rozmedzí 0 až 2 stupne pomerne dlhú dobu (až 160 hodín).

Ak plánujete dlhú cestu, ako aj prepravu rýchlo sa kaziacich potravín a liekov, ktorých skladovanie je možné len pri určitých teplotách, uprednostnite spoľahlivejšie zdroje. V prípade potreby môžete do jednej tašky vložiť niekoľko jednotiek.

Ako používať akumulátory chladu

Princíp činnosti príslušných zariadení je rovnaký pre všetky typy batérií. Pred použitím ich treba „nabiť“. Za týmto účelom by mal byť prvok umiestnený v mrazničke a ponechaný tam asi 8 hodín (až do úplného zmrazenia).

Ak sa má zdroj gélu použiť ako ohrievač, musí sa najprv „nabiť“ teplom v mikrovlnnej rúre.

Dlhodobé skladovanie batérie pri nízkych teplotách ju nepoškodzuje. Naopak, kým sa príslušný prvok nepoužíva, je lepšie ho uchovávať v mrazničke v chladničke. Konštantná teplota, ako aj menej časté dobíjanie môže predĺžiť životnosť prvku.

Po vyčerpaní zásob chladu je potrebné prístroj dôkladne opláchnuť vodou, vysušiť a vložiť do mrazničky. Tento postup sa odporúča vykonať po každom použití, pretože povrch batérie sa zašpiní v dôsledku vznikajúcej kondenzácie a v dôsledku tesnej blízkosti potravín sa môže nasýtiť rôznymi pachmi.

Alternatíva k továrenským batériám

Chladiarenské skladovacie zariadenia pre domácich majstrov sú samozrejme vo vlastnostiach horšie ako zariadenia vyrobené v továrni. Ak však plánovaná cesta nezaberie veľa času, môžu byť celkom užitočné.

Najjednoduchšou možnosťou pre zdroj chladu doma je zmrazená voda vo fľaši (postačí plast aj sklo). Tento typ batérie má veľkú nevýhodu: ľad sa rýchlo topí, v dôsledku čoho nízka teplota v izolovanom vrecku dlho nevydrží. Najlepší výkon domáceho vynálezu možno dosiahnuť pridaním soli alebo alkoholu do vody.

Materiály, ktoré sú k dispozícii na výrobu chladiacej nádrže:

1. plastová fľaša;
2. voda;
3. soľ alebo alkohol.

Približný pomer posledných dvoch je 10:3 (napríklad 100 g vody a 30 g soli). Bod tuhnutia takejto kvapaliny je asi -20 stupňov. Ak dlho nemrzne, je potrebné vypustiť trochu roztoku a pridať čistú vodu.

Tepelná vodivosť koncentrovaného vodného roztoku soli je približne 236 kJ/kg. Táto hodnota nie je limitná: môže sa zvýšiť, ale teplota mrazu kompozície sa zníži.

Ak do soľného roztoku pridáte lepidlo na tapety alebo želatínu (konzistencia roztoku by mala byť podobná gélu), výsledná batéria sa bude topiť pomalšie v porovnaní s predchádzajúcimi verziami zariadení. Pre väčšiu efektivitu by mali byť domáce batérie umiestnené na spodku vrecka a na vrch jeho obsahu. V prípade potreby ich môžete dodatočne umiestniť medzi produkty.

Zloženie plnív v továrenských batériách sa určuje pomocou špeciálnych vzorcov. Preto sa parametre takýchto zariadení výrazne líšia od domácich vynálezov. Podomácky vyrobené batérie však môžu byť užitočné v prípadoch, keď neexistuje továrensky vyrobené zariadenie, ale potrebujete cestovať a nosiť potraviny alebo lieky.

Kde môžete použiť akumulátor chladu?

Existujú aj studené zdroje používané ako podnosy. Potraviny a nápoje na nich umiestnené sa buď vychladia, alebo zostanú dlhšie teplé.

Chladiarenské jednotky sú tiež nepostrádateľné v prípade výpadku prúdu. Prvky v mrazničke alebo chladničke uvoľňujú nahromadený chlad, čím sa na jeden deň spomalí proces odmrazovania.

Akumulátory chladu v mrazničke sú potrebné nielen v núdzových situáciách, ale aj v bežných dňoch. Ich prítomnosť vedie k zvýšeniu stupňa zmrazenia produktov umiestnených v komore.

Pri výbere chladiaceho prvku si najprv musíte zodpovedať otázky, na aký účel bude slúžiť a ako dlho bude zariadenie fungovať. Až potom bude jasné, či je potrebný chladiaci prvok vyrobený v továrni (gél, silikón, voda-soľ) alebo doma vyrobený.