Vsi artikli nimajo roka uporabnosti ali datuma poteka. Vendar to ne pomeni, da lahko nekatere od njih uporabljate večno. Mnogi predmeti v kuhinji se čez nekaj časa pokvarijo, nekateri celo pridobijo škodljive lastnosti.
Gobe za pomivanje posode in gospodinjske krpe
Poceni preprosta gobica sama po sebi ne bo zdržala dolgo. Toda kakovostna umivalna krpa ali krpa se dolgo ne bo obrabila. Vendar pa je treba katerega koli od njih uporabljati največ 2 tedna. V tem času se zamašijo z maščobo, se začnejo slabo umivati in kopičijo mikrodelce ostankov. Gobe in krpe same postanejo vir onesnaževanja. Obdobje varne uporabe teh predmetov lahko nekoliko podaljšate. Gobico redno (na primer enkrat na dan) prelijte z vrelo vodo ali jo segrevajte v mikrovalovni pečici pri največji moči 10-15 sekund. Krpe operite z milom za pranje perila in sperite z zelo vročo vodo.
Brisače
Ni dovolj, da samo operete brisače, ki jih uporabljate v kuhinji. Redno jih je treba menjati. Zaradi specifičnosti uporabe, in sicer zaradi stika z dokaj agresivnimi mediji (maščobe, kisline), se spremeni struktura vlaken. Sčasoma se brisače popolnoma prenehajo prati, slabše vpijajo vlago, lahko nabirajo umazanijo in celo zbledijo. Bolje je, da uporabite preproste vafeljske brisače, ki so poceni, in jih pogosteje menjajte.
Emajlirana posoda
Dobra posoda zdrži dolgo časa.Nekatere gospodinje uporabljajo predmete, ki so jih dobile od mame in celo od babice. Vendar to ni sprejemljivo za vse vrste kuhinjske posode. Če ima lonec ali ponev premaz, bo imel omejeno življenjsko dobo. Mikro praska je vir kovinskih mikro čipov, ki lahko pridejo v vašo hrano. Če je celovitost površine ogrožena, se delci premaza začnejo luščiti. Dobro je, če so neškodljivi. Vendar učinek teh snovi na telo ni dovolj raziskan.
Poleg tega je emajlirana posoda izdelana iz jekla brez protikorozijskih lastnosti. To je premaz, ki zagotavlja zaščito. Zato bo prisotnost celo minimalnih napak, mikrorazpok, povzročila pojav rje, včasih skrite pred očmi.
Plastične posode
Posode iz plastike za živila so varne in jih je mogoče večkrat uporabiti. Ampak ne v nedogled. Po letu aktivne uporabe se oblika začne deformirati in material postane mehkejši. Če posode uporabljamo za segrevanje ali zamrzovanje, torej izpostavljene šokovnim temperaturam, začnejo še hitreje propadati. Na posodah za segrevanje hrane se pojavijo saje, ki jih ni mogoče sprati.
Sama plastika preneha biti varna; njene mikrodoze se začnejo raztapljati v hrani, kot se zgodi z vsebniki za enkratno uporabo ob večkratni uporabi. Zato je treba vse plastične posode zamenjati približno enkrat na 1-2 leti, odvisno od delovnih pogojev in stanja.
Deske za rezanje
Deske za rezanje hitro izgubijo videz: ostanejo sledi nožev in površina potemni. Večina gospodinj v tem trenutku zamenja desko.Pravzaprav rezalna površina postane neuporabna veliko prej. Vreznine na površini so vir kontaminacije. Iz teh rež je nemogoče sprati ostanke hrane. In če nekatere materiale, na primer steklo ali plastiko, lahko "kuhamo" v pomivalnem stroju, je treba lesene plošče takoj zamenjati.
Da se izognete teku v trgovino po to dodatno opremo vsak mesec, uporabite različne plošče za različne izdelke. V tem primeru bo pogosta zamenjava le površina, na kateri se reže surovo meso in ribe. Ostalo lahko uporabljate dlje.
